① 簡易全麥麵包怎樣做好吃
全麥麵包的做法
將所有材料揉和成面團。在案板上用力揉10分鍾左右，到面團表面光滑
小貼士
1、因為全麥麵粉中的麩質會切斷麵筋，所以這款面團不需要揉到擴展階段，事實上，也很難揉到擴展階段。只要揉到表面光滑即可。
2、使用100%全麥的麵包，發酵的時候不會像普通面團發得那麼大。基本發酵的時候，用手指沾麵粉插入面團，手指取出後，孔不會回縮，即表示發酵完成。
3、撒燕麥片的時候，必須等刷好水，面團表面產生黏性後再撒，否則會粘不住。當然，沒有燕麥片，也可以不撒的哈
4、配料中的橄欖油，可以用黃油代替。如果你有麥芽糖液，可以用「6克糖+6克麥芽糖液」代替原方中的「12克糖」，可以使麵包烤出來後表皮更具光澤。
5、這款麵包烤好後，表皮堅韌有嚼頭，內部還是比較柔軟的。如果喜歡表皮的部分，就像我這樣整形成長條形，以增加表皮的面積。如果不喜歡表皮，可以整形成圓形。
6、出爐後，在8個小時內吃完為宜。否則表皮會變得不好吃，組織也會不松軟。
② 燕麥麵包的做法竅門
前言
現在發現麵包機直接做出來的麵包比較硬一些，所以最近做麵包吃，都用它和面了，然後自己再加工一下，這樣做出來的麵包松軟了許多，味道也很不錯！雖然自己也沒和到能拉成膜的階段，但是出來的效果我已經很滿意了！
哈哈，烤的好吃，蒸的更松軟，也很不錯，我婆婆就喜歡吃蒸的麵包，年輕人，吃烤的啊！
材料
主料：燕麥片1/2杯、麵包粉3杯；
輔料：水350mll、鹽1小勺、植物油2大勺、紅糖4大勺、乾酵母1.5小勺、奶粉3大勺
蒸燕麥麵包
1
把所有材料按主料的排列順序放入麵包機中;
2
按"和面"的鍵,時間約一個半小時;
3
和好的面團;
4
發酵的面團;
5
把發酵好的面團倒在鋪在麵粉的案板上,排出空氣重新和成光滑的面團;
6
分成一個個小劑子，並和成圓形成麵包狀；
7
在面團上刷一層雞蛋液，並撒上少量的芝麻；放溫暖處進處第二次發酵，時間約半小時左右；
8
然後上鍋蒸熟即可，時間約20分鍾！
小貼士
進烤箱烤熟就是麵包了，因為蒸的沒那麼上火，所以也蒸了一半，烤了一半，味道都很不錯！