A. 炸薯片做法
自己做的薯片比外面賣的健康多了，現在的馬鈴薯還便宜，自己琢磨著吃。
B. 炸薯片教程
炸薯片的做法
所需要的材料：
土豆200克、食用油和食鹽適量
具體的做法：
1、將准備好的土豆去皮，切成薄片;
2、將切好的土豆放在水中泡一下，以去除土豆片裡面的澱粉;
3、將浸泡好的土豆片控干水分;
4、放入盆中，放入適量的鹽、孜然粉腌制一下;
5、鍋中倒入適量的油，燒熱後，放入土豆片炸至金黃，撈出控油即可。
炸薯片的食用方法
直接食用即可。
炸薯片的副作用
1、炸薯片熱量較高，而且其他的營養素相對比較匱乏。
2、土豆片在經過油炸之後，會產生一些致癌物質。
3、炸薯片長期攝取會導致人體肥胖或罹患—些相關的疾病，如糖尿病、冠心病和高血脂等。
4、炸薯片長期食用，易換結腸癌、脫發等疾病。
炸薯片又叫炸土豆片，也就是將土豆切片然後油炸一下，其成品跟我們在超市裡面買的薯片比較接近，雖然我們知道油炸的食品不能多吃，會對健康沒有益處，但是偶爾吃點也是無傷大雅的，而且如果我們自己在家製作的話，就可以控制油溫、油炸時間等，將致癌的危險降低一些。下面我們就來了解一下炸薯片的做法。
炸薯片的營養價值
炸薯片是以土豆為原材料，採用一定的工藝製成的，其主要營養成分有脂肪、碳水化合物和鉀、鈉、磷等礦物質，除了過高的熱量之外，其他的營養成分相對匱乏。
炸薯片的功效與作用
炸薯片具有補充營養的作用。
C. 炸薯片怎麼做才又香又脆
炸薯片又香又脆的訣竅在於薯片要切的均勻，慢慢的放入油鍋。
薯片的薄厚要切得均勻，薯片下鍋的時候，不要一次性全部放入，要一點一點順著鍋沿慢慢放入，迅租這樣可以有效的防止油往出噴件，避免碧笑傷到皮膚或者衣物。
炸過薯條的油，可用來做涼拌菜，熟油做涼拌菜味道很好，也可炸辣椒油使用，這樣就能避免由重復加熱使用，更為衛生健康。很多人炸土豆片的時候，都忘記了水煮的這個步驟，所以有的時候炸出來的土豆片會有一點點生。
這樣做出來的土豆片，既經濟又實惠，並且味道非常鮮美，口感媲美可比克，家中有小朋友的家長不妨試一下，是一道不錯的餐後小食品。
特別提示：
如果時間充足的話，可以把土豆片放入冰箱冷藏悔昌含室冷凍一個小時左右，那樣炸出來的薯片會更脆。
切好的土豆片用水沖一遍可以洗去澱粉，防止土豆片粘連；土豆片復炸一遍可以使土豆片更脆，口感更佳。
除了挑選土豆之外，也可以選擇炸地瓜，炸地瓜的口感也非常細膩，並且對比土豆來講口感更甜。
D. 油炸薯片的做法
炸薯片是一道特色菜餚，以土豆為主要食材，配上白醋，椒鹽等調料製作而成，口感酥脆，越吃越香。
今天就給大家分享這道菜的家常做法，學會了就不用出去買了，喜歡自己動手做菜的朋友，就一起來試試吧。
[炸薯片]
首先我們准備一下食材：
1.准備土豆兩個，洗凈後削去外皮，切成均勻的薄片，放入盆中備用。
2.起鍋燒水，加入少許白醋，避免土豆在焯水過程中氧化變黑。
3.等水燒開後，把土豆散開放入鍋中，用勺子連續翻動。
4.煮2分鍾左右，倒出控水拔涼。
5.另起鍋倒入食用油，油溫至3成熱時，下入土豆片。
6.用勺子繞鍋邊連續推動，使土豆片均勻受熱。
7.改中小火炸4分鍾左右，等炸至土豆片金黃酥脆時，即可撈出控油。
8.准備一個盤子，先放上一張吸油紙，再放入控油後的土豆片。
9.最後再撒上少許椒鹽調味，即可上桌食用。
10.好了，這道焦香酥脆的炸薯片就做好了，大人小孩都愛吃，學會了就在家試試吧。
下面分享一下炸薯片的小技巧：
1.土豆片最好切的薄一些，這樣口感會更好
2.土豆片在焯水的過程中，一定要加入白醋，避免土豆片變黑
3.炸土豆的時候，土豆片一定要散開，避免粘連
E. 家常炸薯片的常見做法
材料
大土豆1個
食用油適量
鹽適量
辣椒粉適量
孜然適量
做法
1、大土豆1個洗干凈，去掉外皮，切成大小均勻的薄片，土豆片切的越薄炸出來的薯片越酥脆。（我刀工真差啊，切得厚薄不一，有條件的一定要切均勻，炸的時候才會受熱均勻。我就因為厚薄不一，炸出來有的焦了，有的還沒酥脆。）
2、切好的土豆片，放進水裡浸泡一會，去掉外層的澱粉。
3、撈出土豆片，控干水分，稍微涼一會讓土豆片表面乾燥一點。
4、控干水分的土豆片冷油下鍋。
5、開大火至冒大泡泡以後，換中小火，煎一會翻個面，會炸的比較均勻。慢慢炸至土豆片沒有水份，外表變金黃酥脆就好了，炸土豆片一定不要急，太急會炸不好。
6、炸好的土豆片撈出來，放吸油紙上控油。
7、炸好的薯片放到一個大碗中，按喜歡的口味，加入鹽適量、辣椒粉適量、孜然適量。
8、完成，拍照。
9、一口酥脆。
10、簡單美味，宅家必備。
小訣竅
土豆片兒盡量切的薄一點，有工具的話最好，切的一樣大小受熱均勻。一定要把土豆控干水再往油鍋里放。
F. 薯片怎麼炸好吃又脆
第一步：先取一到兩個土豆清洗干凈之後用到削掉土豆片，再切成盡量薄的片狀。這一步注意土豆片一定要薄一點切，這樣做出來的薯片才夠酥脆、夠爽口。
切好的土豆片在清水中浸泡大約10分鍾之後再洗一下，不會氧化變黑，還能夠防止一會兒炸薯片的時候互相粘到一起去呢。
第二步：鍋裡面加入適量的清水，開火將清水燒開之後將土豆片倒入水中焯水，大約需要焯水一分鍾之後將土豆片全部撈出來放入冷水當中過一下之後控干水分備用。土豆片先用水焯一下之後可以讓薯片既可以完全熟透又不會特別的硬。土豆片焯水之後必須用冷水過一下，這樣炸出來的薯片才不會很面，吃起來更加的酥脆。
提示：很多人就是在炸薯片時忽略了這個步驟，所以炸出的薯片才不夠酥脆
第三步：鍋中放入足夠的食用油，等到油溫熱了之後放入少量的土豆片下鍋油炸，等到土豆片炸到兩面金黃並且有微微膨脹的時候就可以撈出來了，將它放到一旁的漏眼勺當中控干油份。
這一步土豆片放的不要太多，土豆片下入鍋中的時候要快速將它們攪拌開，不要讓它們粘到一起或者是粘鍋。
第四步：控干油的薯片放到廚房紙上再一次將油吸一吸，最後在炸好的薯片上面撒上適量的辣椒粉、椒鹽等調料就可以了。