Ⅰ 金針菇炒肉片怎麼做好吃
Ⅱ 豬肉怎麼炒金針菇
金針菇和肉是完全可以搭配在一起吃的，首先需要我們准備好金針菇1把、裡脊肉1塊、鹽、雞精、胡椒粉、醬油各適量。我們把金針菇的根部切除之後，需要清洗干凈，同時肉塊也需要我們切絲，之後加入濕澱粉、鹽、雞精、胡椒粉一起腌制10分鍾。之後我們把清洗干凈的金針菇，擠凈其中的水分，切成段。之後我們把熱鍋放油燒熱，滑入腌好的肉絲進行滑炒，稍微一變色的時候就可以關火，之後我們用余溫燙熟肉絲。在鍋里放油之後燒熱，然後我們放入金針菇進行翻炒。炒到金針菇很松軟的時候，我們選擇調入鹽、雞精、醬油，在出鍋前需要倒入事先我們滑炒好的肉絲，一起翻炒出鍋就可以了。
吃金針菇的好處
金針菇對我們健康很有好處，首先金針菇中含有我們人體所必需氨基酸，而且因為成分非常全，其中的賴氨酸和精氨酸的含量都是非常豐富的，同時含鋅量也比較的高，能夠對增強智力有好處，而且金針菇是可以起到抑制血脂升高的效果，而且還能很好的降低膽固醇，特別是防治心腦血管疾病的效果不錯，同時我們經常吃金針菇，可以幫助預防和治療肝臟病，同時胃、腸道潰瘍也可以很好的預防。
Ⅲ 豬肉炒金針菇的做法
食材
豬肉片 適量
金針菇 適量
醬油 適量
胡椒粉 少量
食鹽 少量
方法/步驟
買來的金針菇用水焯熟。
豬肉片有肥肉，炒的時候少放植物油
注意事項
Ⅳ 金針蘑用肉怎麼炒好吃
金針菇炒肉最好的吃法是把金針菇用水焯一下撈出。鍋里放油，下入豬瘦肉絲和耗油麻椒辣椒炒香，然後加一勺水放醬油鹽味精勾芡，最後把金針菇倒入翻炒均勻就可以了。這樣炒出來的金針菇麻辣香嫩很是好吃。
Ⅳ 肉絲炒金針菇的做法
【1】肉絲炒金針菇的做法
用料
金針菇 500克、通脊 200克、蔥姜蒜 10克、紅椒 15克、
青椒 15克、鹽 10克、味精 10克、白糖 5克、料酒 20克、
老抽 5克、澱粉 10克。
做法步驟
[ 1 ] 金針菇洗凈，用手撕開，放入碗中備用；
[ 2 ] 通脊用刀從內下片成0.5厘米厚的片，然後頂刀切成5裡面長的絲；
[ 3 ] 蔥姜蒜切沫，紅椒切絲，青椒切絲；
[ 4 ] 將切好的肉絲，放入器皿中；
[ 5 ] 放老抽5克，鹽5克，料酒10克，抓勻上勁；
[ 6 ] 上勁後，加入澱粉10克，腌制幾分鍾；
[ 7 ] 鍋中加清水，大火燒開，將撕好的金針菇放入,焯水撈出放入碗中備用；
[ 8 ] 鍋內下15克色拉油，大火燒至7成熱；
[ 9 ] 此時下腌好的肉絲，炒熟，撈出控油備用；
[ 10 ] 鍋內下10克色拉油，大火燒至7成熱；
[ 11 ] 下蔥姜蒜共30克，大火爆香；
[ 12 ] 然後加料酒10克，放入焯好的金針菇，翻炒；
[ 13 ] 然後加鹽5克，味精10克，白糖5克，加入肉絲，青紅椒絲各15克，繼續大火翻炒；
[ 14 ] 最後用5克水澱粉勾芡，大火翻炒均勻，出鍋。
【2】肉絲炒金針菇的做法
用料
金針菇 250克、豬肉 100克、青椒 四分之一、胡蘿卜 一小塊、
鹽 適量、雞粉 適量、油 適量。
腌肉料：
鹽 適量、雞粉 適量、生抽 適量、澱粉 適量、油 適量。
做法步驟
（ 1 ） 准備好所有的材料；
（ 2 ） 金針菇去掉根部洗凈備用，青椒、胡蘿卜切絲，豬肉切絲後用適量的鹽、
雞粉、生抽、澱粉、油抓勻腌制半小時；
（ 3 ） 鍋中倒入適量的油燒熱後放入豬肉炒至變色變白後盛出備用；
（ 4 ） 鍋中倒入適量的油燒熱後放入胡蘿卜、青椒翻炒至斷生；
（ 5 ） 放入金針菇翻炒至變色變軟；
（ 6 ） 加入豬肉翻炒均勻；
（ 7 ） 加入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可盛盤食用。