㈠ 黃皮干怎麼做好吃，黃皮乾的家常做法
主料
黃皮水果4斤左右 鹽150g左右
黃糖3塊 甜話梅10粒左右
甘草片1兩左右約15-20片 清水兩小碗（果肉的一半）
黃皮乾的做法步驟
10.七~八成干可以裝灌入冰箱保鮮層存放。
小貼士
味道工具自己的分量配比調味。腌制濾出來的汁沖水很好喝，跟酸梅湯味道很像。
㈡ 黃皮怎麼曬干好吃一點咸/的黃皮干『怎麼做
黃皮曬干好吃一點咸六步製作完成。
黃皮剪下來，保持黃皮的完整；鮮黃皮均勻地撒鹽，少許即可，放置一晚；洗過了夜的黃皮外面的鹽分，在溫水裡浸泡小會；去裡面的核，把黃皮晾至半干備用；用甘草煮水15分鍾，去渣，加黃糖煮沸、放涼，甘草水和黃皮按1:2的比例准備；將黃皮倒入甘草黃糖水中，吸收完糖水後曬干即可。
黃皮的注意事項和重點須知：
黃皮是寒性水果，深得兩廣之人的喜歡，夏季上火，多食黃皮，果皮和核一起吞下，可以清火、降火，夏季食用可以預防中暑。黃皮一年上市一季，所以其他季節只有吃黃皮干，黃皮干也有這樣的功效。
黃皮味酸，性平，可消食健胃。民間諺語雲：「飢食荔枝，飽食黃皮」，說明黃皮可幫助消化；
黃皮果中含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚類，多種氨基酸，黃酮忒等，既可調暢氣機，又可斂肺氣，同時，還可減輕平滑肌的痙攣，收到化痰平喘之功效。
夏天吃黃皮果時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一並吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用；黃皮之所以能順氣、鎮咳，是由於它具有鬆弛胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽自然停止。
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