A. 皮蛋豆腐涼拌的做法
皮蛋豆腐涼拌的做法如下:
用料:內脂豆腐一盒、皮蛋2個、六月鮮輕鹽跡模8克醬油2勺、白糖3克、醋1勺、麻油1勺、小米辣1個、香菜1根、大蒜2瓣、榨菜1包。
1、准備好所有食材。大蒜切末,皮蛋剝好切塊。
B. 皮蛋豆腐涼拌的做法
涼拌皮蛋豆腐
材料
主料:嫩脂豆腐一盒,皮蛋兩個,輔料:香油,香菜,蔥花,醬油
涼拌皮蛋豆腐的做法
1、內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼,皮蛋切小塊,用棉線切割又快又不沾。
2、皮膚放在豆腐上面,放入自己喜歡的調味品,比如說蔥花啊,香油啊,鹽,醬油,再放入一些香菜就可以了。
3、吃時攪拌。
皮蛋豆腐好吃又有營養,因為松花蛋較鴨蛋含更多礦物質,脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進食慾,促進營養的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外,松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商,保護大腦的功能。而且豆腐也是含有豐富的營養的一種食材,可以補充蛋白質和營養素,而且還很容易消化和吸收,皮蛋豆腐可以增強人的食慾,還可以補充充足的鈣質,對於強壯骨骼有一定的好處。大家可以嘗試一下。
C. 涼拌皮蛋豆腐怎麼做好吃
涼拌皮蛋豆腐怎麼做好吃?
2元錢一盒的內酯豆腐,2元錢一個的皮蛋,6塊錢就能做一道美味的涼拌菜,而且做法簡單,幾乎是人人都會,但會不一定做得好,要想做一盤兒讓人吃了還想吃的皮蛋豆腐,那也是需要點技術含量的呢!
D. 東北涼拌皮蛋豆腐的做法
做涼拌皮蛋豆腐的時候,若想豆腐的形狀切得更漂亮,可以選擇用棉線代替刀,又快又不沾線。你想了解好吃美味的東北涼拌皮蛋豆腐要怎麼做嗎?下面就讓我給你介紹一下怎麼做出好吃的東北涼拌皮蛋豆腐?
好吃的東北涼拌皮蛋豆腐做法1
菜譜 簡介 夏天吃比較合適。
材料
皮蛋2枚,嫩豆腐200克,大蒜頭1小瓣,鹽、味精、麻油、白糖、生抽、香菜各少許
做法
1、皮蛋去殼對角切成小六塊,邊切邊放在盤子的邊上。
2、嫩豆腐切成兩厘米大小的正方形小塊放在碗里。
3、大蒜頭剁碎,香菜切細放在豆腐的碗里。
4、依據個人口味兒分別放上少許的鹽、味精、白糖、麻油拌勻。
5、倒入拌好的豆腐,放皮蛋的盤子中間即可
好吃的東北涼拌皮蛋豆腐做法2
材料
絹豆腐1盒,皮蛋1個無鉛,鹹蛋1個(取蛋黃),香菜幾根,大蒜幾瓣,醋,生抽,鹽,香油
做法
1.內酯豆腐用刀劃開上面,倒扣在盤中,放置一會會出很多水,倒掉水
2.切成小塊,擺入盤中備用。皮蛋切丁,鹹蛋黃取出切小丁,香菜切碎
3.蒜拍碎切末,加醋、生抽、鹽、香油拌勻成料汁
4.先把切好的皮蛋鋪在豆腐上,再把鹹蛋黃粒放在豆腐上,撒香菜,最後把料汁澆上即可
好吃的東北涼拌皮蛋豆腐做法3
材料
嫩豆腐1盒,蔥1根,皮蛋2個,醬油少許,香油少許
做法
1、蔥切成蔥花,皮蛋用刀切成碎,一起扔進豆腐里拌;
2、加入適量醬油、香油、雞精(可不加)、鹽,拌成豆腐泥後裝碟子就可以吃了。
好吃的東北涼拌皮蛋豆腐做法4
材料
皮蛋一個,內脂豆腐一盒,大蒜,鹽,香油,雞精,鮮醬油
做法
1.內脂豆腐從盒中取出,切成大小均勻的小塊碼在盤周。
2.大蒜切末裝碗待用。
3.一個皮蛋去殼,一切八,四塊擺在豆腐塊上.另四塊切碎粒擺放在盤中。
4.往蒜碗中倒入適量鮮醬油,少許鹽,香油和雞精,攪拌均勻,淋在豆腐塊(喜歡的話,可適當加點醋)。
小訣竅
1.豆腐看個人口味,可以蒸一下也可以直接做.直接涼拌口味會更水嫩一點
2.皮蛋的蛋清已凝固,但蛋黃還是流質,切割或者食用時都不方便,可在食用前將皮蛋蒸或者煮五分鍾,蛋殼內的皮層會粘在蛋殼上,而不會緊粘在蛋清上時可輕易剝殼,也不會破壞蛋形.蒸或煮過的皮蛋蛋黃已凝固,切割時不粘刀,同時也可減輕皮蛋生澀的味道.
3.傳統方式製作的皮蛋,有些會在蛋殼表面裹上紅土或者稻草,這樣既不衛生,也不方便由外觀判斷其含鉛量,並不適合購買,應選購包裝完整,標識清晰的產品.
E. 皮蛋拌豆腐的做法
皮蛋拌豆腐是一道冷盤,烹飪簡單,是一道傳統名菜,中國各地常見的家常菜、涼拌菜之一;那麼你知道皮蛋拌豆腐具體是怎麼做的嗎?請閱讀以下文章,跟著我一起來了解。
皮蛋拌豆腐的做法
用料
主料 皮蛋3個 豆腐(內酯)1盒
輔料 生抽3勺 辣椒油2勺 醋1勺 糖少許 香油2勺 香蔥1根 耗油1勺 鹽少許 獨蒜1個 香菜1顆
皮蛋拌豆腐的做法
1.內酯豆腐洗凈切成小塊
2.將豆腐放入鍋里蒸5分鍾
3.皮蛋去皮切小塊
4.蒜剁成小顆粒,蔥切蔥空彎花,香菜切細備用
5.取一個碗放入蒜蓉,香蔥,3勺生抽,2勺辣椒油,1勺醋,1勺耗油,2勺香油,少量鹽和糖攪拌均勻備用
6.取出蒸好的豆腐,將裡面多餘的水倒掉。將步驟3處理好多皮蛋放入豆腐中,步驟5中混合好的碗料倒入撒上香菜即可
菜品特色
烹飪簡單,皮蛋豆腐是一道傳統名菜,中國各地常見的家常菜、涼拌菜之一;是採用內脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料製作而成美味佳餚,製作簡單,營養豐唯虧罩富,清熱解火,富含人體所指鬧需的多種營養成分。