⑴ 炸雞肉串的做法，炸雞肉串怎麼做好吃，炸雞肉串的家常
炸雞肉串的製作食材：
雞胸脯肉600克，掘枝西紅柿80克，蔥頭末60克，雞蛋清60克，香油800克(實耗約110克)，芝麻粉40克，麵粉60克，胡椒粉2克，薑汁1克，鹽正鄭2克，料酒6克，味精4克。
炸雞肉串的做法詳細步驟
(1) 把雞胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡著刀切成長2厘米、寬1.5厘米厚0.6厘米的塊。放入碗中加入清水(40克)、鹽(半量)，浸漬待用。
(2)把西紅柿洗干凈後，再用開水燙一下，去掉皮和籽，剁碎待用。
(3) 將鹽(餘量)、料酒、薑汁、味精、胡椒粉等放入盛雞肉的碗內，先使其入味，然後再加入蔥頭末、西紅柿、麵粉、芝麻粉、雞蛋清等，攪拌均勻，放入冰箱內冷藏1小時左右取出來。
(4) 用銀扦10～12根，分別把雞肉塊穿成串(每串5～6塊)，擺入盤中。
(5) 炒勺內倒入香油，在旺火上燒到7～8成熱，下入雞肉呂，炸7～8秒鍾後，翻過來再炸另一面，炸好判清敏後撈出。待油溫稍升高後，再放進去炸4～5秒(兩面搗翻)，然後撈出來瀝油，連同銀扦上桌即成
⑵ 雞肉串怎麼做
自製烤串最怕的油煙無處散發，滿屋子油煙味，自從有了照燒爐再也不用擔心這個問題，想吃烤串隨時可以安排，實現燒烤自由了。在家自製烤串，經濟實惠又衛生，想吃什麼可以隨心烤，價格比燒烤店便宜一半，串串自己串，不用擔心衛生問題，烤制的時候特別簡單，新手一看也會，刷刷油烤一烤，撒上燒烤粉，烤出就能吃，最喜歡邊烤邊吃，在這天寒地凍的日子，圍著烤爐在家烤串，室外天寒地凍，室內四季如春，一把烤串，一杯小酒，這樣的小日子真美好。
小貼士：
1、雞胸肉切成肉粒以後，最少也要腌漬半小時，可以去腥又入味，烤出來鮮嫩可口。
2、除了彩椒，還可以烤土豆片，烤包菜，自己喜歡的時候皆可烤。
3、喜歡吃辣的，烤的時候可以撒點辣椒面，麻辣鮮香又開胃。
⑶ 誰知道雞肉串燒怎樣做才好吃
曼達的新菜譜。學來學來。改造改造。真的是連蔥都甜甜的。我還從來沒這樣吃過蔥段呢。雞肉甜中帶鮮,口感多汁滑嫩。香菇QQ的。美味！
⑷ 烤雞肉串怎麼做，嫩滑多汁，香辣入味，小白也能馬上學會呢
烤雞肉串怎麼做，嫩滑多汁，香辣入味，小白也能馬上學會呢？
調味品的挑選能夠根據自身愛好，對於想要盡陸啟罩可能品嘗到食材原汁原味的朋友介紹挑選「鹽」。不過對於一些尤其部位的肉，也有些合適配搭「料汁」品味。好像內臟器官類由於味兒重一點，因而料汁也會比較合適。把握不好的朋友也可以問問營業員什麼早鬧叫推薦的調味品。
烤雞肉串的名字會因為應用食材的部位不同而有不一樣的名稱。與此同時，相對應的價格和味兒當然不一樣，大夥兒也請記錄下來這種相對應的部位再去店裡點餐吧。但是有些時候，即便是相同的部位，在不同店內還會有不一樣的名稱，請大家注意。
不一樣烤法、不一樣料汁烤出去也不一樣！烤雞腿醬盡管名叫烤雞腿醬，但可以用在很多肉類食品或魚的美食，特別適合燒烤類，烤鰻魚也適合這道醬!!其用法為：把多油脂的肉類食品直接放碳火烤架子上，邊烤邊逼冒油，烤到即將熟時再刷過烤雞腿醬，先刷薄薄地一層，略微烤一下再刷，按照肉的薄厚確定刷醬次數。份量2人、時長20分鍾左右食材：雞里雞肉（無骨雞柳）300克、蔥根段（粗型）約3支
小貼士無氣炸鍋防沾烘烤盤者記得在烤在網上塗油以防止沾黏。撒燒烤配料型烤串取下之後再料粉就可以，倘若是刷醬.可正中間時間段拖出烤網再次刷醬補醬姿勢。《氣炸溫度》180度～烤5min，再用200度烤約3～5min。
⑸ 烤雞肉串如何做，外焦里嫩，香氣撲鼻，超好吃呢
烤雞肉串如何做，外焦里嫩，香氣撲鼻，超好吃呢？
烤雞串看上去不太起眼睛，反而是日本一項獨有的文化藝術，很多飯店會專業售賣這類看起來十分簡單的美食。現如今無需花太多氣力就能找到烤雞串，並且無論質量或價錢都有很多不同的選擇。
雖然現在城市街道上已非常少見到小商販，可是這道美食絕對是著名的街邊小吃。特別是夏天的慶典活動。烤雞串的烹調方式非常簡單，只需燒烤架，而且還能快速地邊走邊吃，全國各地都廣受好評。盡管還可以用電燒烤爐，但用木碳烤才可以烤成有傳統式煙熏味的烤雞串。傳統木碳稱之為「備長碳」，來源於紅橡木，也是公認比較適合烤雞串的木碳。
許多主廚都很喜歡這類木碳，因為這種燃燒較為整潔、煙少，肉類食品不會因染上木料里的油和汽體而發生不必要味兒。之前要想來一串串燒，就要找哪有炭烤的路邊小吃？如今不用麻煩了啦～擁有炸電烤箱，愛吃怎麼樣的燒烤都可以自己做，一次較多烤10串，家中人口少，簡易烤個兩三串也沒問題，無論是下酒菜、夜宵、開趴，展現出這道美食全是無人能敵啊！
食物：去骨雞肉5份、鹽2匙、白鬍椒少量、蒜末2顆、素耗油2一茶匙、竹串15枝塗醬：素耗油3一茶匙、白砂糖1一茶匙、蒜末1顆、甜醬油膏1一茶匙、芝麻1一茶匙
⑹ 雞肉串的做法是什麼
主料：雞腿肉500g。
輔料：油適量、鹽5g、烤肉35g、生抽15ml、料酒15ml、孜然粉適量。
自製烤雞肉串的做法：
1、准備好所需要的材料。