『壹』 怎樣煮麵條湯好吃又簡單
面條可以做成炒麵、湯面、炸醬面等，不同的人會加入不同的配料，只要是符合自己的口味就行，而在寒冷的季節，大家對湯面的熱愛也更上一層樓，畢竟熱騰騰的湯面真的是非常暖胃，那麼怎樣煮麵條湯好吃又簡單呢?
怎樣煮麵條湯好吃又簡單
一、混湯面
食材：鮮面條 一人份、白菜 三四片、胡蘿卜 一段、新鮮香菇 三四朵、鹽 1/2小匙、冰糖 兩粒、生抽 1小匙、水 1大碗。
做法：
1.白菜洗凈切絲，胡蘿卜去皮切絲，香菇去蒂切絲待用。2.鍋燒熱下1大匙的油，入香菇絲大火煸香，邊緣微焦香味四溢，下胡蘿卜絲和白菜炒勻，倒入一大碗水。3.水燒開後轉中火，下入面條、鹽、生抽、冰糖煮至面條熟了即可。
二、重慶小面
食材：面條200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g。
【做法】
1、豬骨加入水 蔥姜小火煮至1小時。2、把辣椒面和芝麻放入小碗中。3、鍋中注入有燒至6成熱，將熱油澆在辣椒碗中，攪拌均勻即成油辣子。4、花生米放入鍋中炒香，把炒香的花生米壓碎備用。5、取一碗，加入蔥碎 蒜蓉 姜粉 花椒粉 冬菜 榨菜 花生碎 醬油 醋 油辣子，麻油。6、鍋中注入水，燒開下入面條煮熟，加入洗凈的油菜。7、料碗中，加入燒開的大骨湯。把調料沖開，將面條撈入湯碗中，撒上香菜即可。
三、西紅柿雞蛋熱湯面
食材：西紅柿 2個、雞蛋 2個、蔥花 適量、香菜 適量、鹽、糖、番茄沙司、掛面、清水。
做法：
1.鍋中油熱後加入蔥花熗鍋，蔥香味出來後下入西紅柿丁。保持中火翻炒，加入一勺鹽、一勺糖和番茄沙司，繼續翻炒至西紅柿出湯。2.鍋中加入清水，蓋鍋蓋煮沸。3.水開後下入掛面，用筷子輕輕將面條攪勻。4.兩分鍾後加入雞蛋，此時保持小火2分鍾，待雞蛋稍微凝固後再開大火，煮到面條成熟即可。5.出鍋前撒入少許香油、香菜提味兒。
擔擔面的正宗做法
做法一、
原料：細拉麵，青菜，芽菜，豬後腿肉末，蔥姜蒜末，紅辣椒，花生，料酒。
調料：辣椒油，花椒油，醬油，香醋，香油，香醋，胡椒粉，高湯，鹽，雞精。
擔擔面的製作：1.小火慢炸花生，晾涼，去掉紅衣並搗碎;
2.熱油爆香蔥姜蒜末，加入豬肉末，料酒，翻炒成熟，調入醬油入味;
3.加芽菜，干紅辣椒碎，大火翻炒;
4.開水鍋中煮麵條至九成熟時下青菜焯熟，撈出。
做法二、
原料：面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。
調料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。
做法：
1.鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。
2.用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3.開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。
4.往碗中面條里倒入適量高湯，加入炒好的醬料和焯熟的油菜心，撒上香菜即可
5.將蔥花，雞精，鹽，胡椒粉，香醋，香油，醬油，花椒油，辣椒油兌成醬汁;
6.將面條和青菜放進醬汁碗里，澆上適量高湯，倒上肉臊子，芽菜，花生碎，拌勻即可食用。
『貳』 混湯面怎麼做
混湯面條的做法一：
材料：雞蛋一枚;鮮菇洋蔥醬一小碗;面條四兩
做法
1、水開鍋卧雞蛋(雞蛋成型之後，單取出)
2、繼續用煮雞蛋的水，將香菇醬放入，燒開
3、湯翻開下面條，放鹽
4、將半熟的雞蛋倒回鍋里，這樣面條熟了，雞蛋也熟了
5、出鍋
做法二：
材料：雞蛋1個，西紅柿1個，鴨湯適量，料酒適量，蘑菇適量，蔥適量，香菜適量
做法
1.雞蛋是先炒好的，然後炒西紅柿，再把炒好的蛋放回鍋里加鴨湯小煮10-15分鍾
2.炒雞蛋時蛋里可放點料酒去腥味兒
3.有時間的話，可以放蘑菇片(白蘑菇，鳳尾菇或鮮香菇比較好)，尤其是沒有肉湯的話
4.最後加蔥和香菜都不錯
做法三：
材料：面條，雞蛋，枸杞，蔥，鹽，生抽
做法
1、蔥花爆鍋，多下水，根據你的面量看哦。
2、燒開了，下面條，煮熟。
3、快熟時，打一個雞蛋到裡面。
4、最後，加鹽、生抽，灑上幾顆枸杞，出鍋。
這些就是混湯面條的做法，製作混湯面條的時候，都是可以按照以上方式進行，不過對混湯面條製作前，需要對混沌購買一定要選擇當天的，這樣混沌不會有壞掉的現象，這點在製作混湯面條的時候要注意的
『叄』 混湯面怎麼做才好吃
羊肉糊湯面
所需食材:羊肉1塊、胡蘿卜1根、大蔥1段、青菜5根、香菜適量、麵粉適量、熟花生1碟、榨菜1碟、胡椒粉1調羹、料酒小半勺、生抽1勺、老抽小半勺、鹽和雞精適量。
第一步：盆中加入適量的麵粉和清水，攪拌成絮狀，揉成團面團後密封醒15分鍾，擀成麵皮後切成面條，抖散備用。
小技巧：羊肉糊湯面中的面條最好用手擀麵，也可以直接買鮮面條，但手擀麵做出來的羊肉糊湯面口感更佳，可以根據自身的情況來決定用哪一種面條。
第二步：羊肉沖洗干凈後，切成薄片，胡蘿卜清洗後擦成細絲，榨菜切碎，大蔥切碎，熟花生壓成花生碎。
第三步：炒鍋中加入少量的油和小半碗麵粉，開小火慢炒，在此期間要不斷的翻炒，使麵粉受熱均勻，炒至麵粉微黃，盛出備用，麵粉不宜炒的時間過久，會有焦糊的味道，會影響後期羊肉糊湯面的口感。
第四步：炒鍋中加入適量的油，油溫六成熱加入切好的蔥碎，炒香後加入切好的羊肉和少量的料酒，炒至羊肉變色，因為後期還需要煮，羊肉不宜炒的時間過長，羊肉容易炒「老」，影響口感。
第五步：加入胡蘿卜絲，繼續翻炒2分鍾，待胡蘿卜絲微微變軟後，加入1勺生抽、小半勺老抽、適量的鹽和雞精調味，翻炒均勻後加入適量的清水，大火煮開。
第六步：加入擀好的面條，用鏟子輕輕地攪拌，以免面條粘鍋，蓋上蓋子，待再次煮開後轉小火，煮至面條八成熟。
第七步：炒好的麵粉用清水化開後倒入鍋中，一邊倒一邊攪拌，直至羊肉糊湯面的粘稠度達到想要的狀態，最後加入青菜，撒上榨菜碎、花生碎、香菜，一碗熱氣騰騰又美味的羊肉糊湯面就做好了。
『肆』 東北渾湯面條做法大全
渾湯面條的製作方法
主料：
面條（生）100克，雞蛋一顆
青菜50克
輔料
黃豆醬油10克，食物油一湯勺，蔥花兒少許，蝦皮少許
烹飪方法
切輔料
切少許蔥花、青菜洗干凈、我用的是油菜，用刀背把菜梗拍開，這樣下鍋以後才能更好的入味，多吃青菜還是很好滴。
溫油
小火溫油，待油開放入蔥花爆香。一定要小火，大火蔥花下鍋就會糊鍋。
加入水和雞
蔥花爆香後直接加入600ml水、大約一大碗的量，用剩面的碗裝水就可以。冷水放入一個雞蛋，這樣的蛋是成型的，愛吃蛋花返棗的可以待面條要好的時候放雞蛋。
入面
我做的是一人份，能吃多少面就加入多少，大約煮兩分鍾然後放入青菜
加菜
加入青菜、等待水開。
加醬油
面條煮開漏昌拆的時候放入醬油、我做的渾湯面沒有加入精鹽，放了一大勺迅仿醬油。 醬油一定要等水開了，面要好的時候加入，要不會有沫子。鍋開以後轉小火，大火會出雞蛋沫。
盛出
面條好了、加點蝦米或者蝦皮、開吃吧！