❶ 粉條怎麼做
第一，手工處理
1.調糊:取含水量約45 ~ 50%的濕潤澱粉，慢慢加入約為麵粉量2.5倍的冷水，用木棒不斷攪拌。同時，在濕潤的澱粉中加入千分之三的明礬。明礬能增加粉絲的韌性和彈性，還具有防腐和疏水作用，使產品不易吸潮受潮。
2.成型中。用粉勺取少許粉糊，放入旋轉的圓盤中，圓盤為銅或錫製成的淺圓盤，直徑約20cm，底部略凸。加入糊狀物後，將鍋漂浮在鍋內的開水上，用手轉動鍋，使糊狀物在離心力的作用下，從鍋底中心向四周均勻鋪開。同時根據旋轉鍋底的形狀爛洞和大小進行加熱糊化。當中心無白點時，從邊盤取出，放入清水中，冷卻一會，再取出成型的粉絲，放入清水中飢歲枯冷卻。
3.站著晾乾。將粉絲浸泡在制澱粉的酸性漿液中3 ~ 5分鍾，可去除部分色素和表面粘性，增加光澤。有條件的話還可以用硫磺熏，這樣防霉、漂白、防蛀的效果會更好。粉絲泡漿或硫磺熏蒸後，用干凈的稻草鋪在竹簾上晾乾，翻一次面，使兩面均勻晾乾。
機械化加工
1.所需設備:粉絲機(包括調漿機、主機、切割機)工藝流程:原料選擇-調雀漏漿-投料-快蒸-慢蒸-冷卻-粉絲分離-粉絲切割-粉絲成型-包裝。
2.製作方法:選材:優質的馬鈴薯澱粉、紅薯澱粉等澱粉可用於製作粉絲。稱取精選的優質澱粉，按比例與水混合，在調漿機中攪拌成漿。加工干澱粉時，要注意充分濕潤澱粉，轉速不能太高。一般控制在1000轉，這是最好的時候。
4.快蒸慢蒸:漿料在傳送帶的運轉下進入蒸鍋內的高溫快蒸段，快速定型後進入慢蒸段成型。
7.烘乾。可以自然乾燥，也可以烘乾。曬乾的口感一般沒有自然曬乾的好，但是衛生程度更高。
❷ 粉條怎樣做最好吃
粉條怎麼做最好吃，第一種就是燉著吃，可以跟豬肉，雞肉等一起燉著吃，既美味又營養；第二種涼拌著吃，配上自己喜歡吃的蔬菜，涼拌著吃，美味又爽口；第三種蒸著吃，就是把粉條跟蔬菜包成包子蒸著吃。
粉條是以紅薯、馬鈴薯等為原料，經過磨漿沉澱加工後，製成的絲條狀的特色傳統食品。粉條的顏色一般有灰白色、黃色、黃褐色；比較常見的有圓粉條、寬粉條或細粉條等，粉條經過烹飪後，口感爽滑富有彈性。
9、開火蒸，中火燒開後繼續蒸15分鍾，時間到關火，燜3~5分鍾，白白胖胖的韭菜粉條包子就出鍋了。
小技巧
調餡的時候先放香油，再放鹽，先放香油可以鎖住水分。
總結：通過以上的分析，我們知道了粉條的做法有好多種，最常見的就是這三種，第一種就是燉著吃，可以跟豬肉，雞肉等一起燉著吃，既美味又營養；第二種涼拌著吃，配上自己喜歡吃的蔬菜，涼拌著吃，美味又爽口；第三種蒸著吃，就是把粉條跟蔬菜包成包子蒸著吃，美味又好吃。
❸ 粉條怎麼做好吃
相信大家一定都吃過粉條吧，我們在燉肉的時候，很多家庭都有加入粉條的習慣，吃起來的口感非常的好，粉條不僅好吃，營養價值相對來說也是比較高的，但是粉條也是不能多吃，那麼你知道粉條是什麼做的嗎?粉調應該怎麼吃嗎?如果你不了解的話，那就跟隨一起來看一下吧。
粉條怎麼做好吃
1、肉沫粉條
首先准備適量的粉條，肉末，蔥姜蒜，花椒以及其他的調味料。我們應該把粉條提前一個小時泡好，泡好之後往鍋中倒入水，等到沸騰之後加入粉條，煮五分鍾就可以了。然後撈出來放在冷水中備用。把蔥姜蒜和花椒切好之後備用，往干凈的鍋中加入適量的油，等到油變熱時，加入准備好的肉末，充分的翻炒，直到肉由紅色變成白色，此時加入已經切好的蔥姜蒜和花椒，進行翻炒。直到蔥花，蔥姜蒜都變成金黃色的時候，再加入適量的豆瓣醬，翻炒均勻，然後就可以加入粉條了。最後放調料的時候可以根據自己的口味放置。在這道菜出鍋之前可以放上適量的醋，不僅口味很好，而且吃起來也不黏膩。
2、白菜燉粉條
首先准備適量的白菜，五花肉，粉條，還有香菇以及各種調味料。把五花肉用刀切成片後放入鍋中炒至五花肉出油，再放入切好的蔥姜和八角充分的翻炒。把白菜先洗干凈之後切好。把白菜放鍋中和五花肉一起炒，此時可以倒入醬油和鹽，也可以根據自己的口味加入其他的調味料，加完之後放入切好的香菇，蓋上鍋蓋，燉十分鍾之後加入粉條。 知道粉條變軟之後再燉幾分鍾就可以出鍋了。
吃粉條會發胖嗎
有的人會問吃粉條會發胖嗎?在回答這個問題之前，我們先來看一下到底什麼是粉條呢?一般來說粉條的材料都是紅薯或者土豆，就是把紅薯和土豆經過一定的程序之後，乾燥成為條狀，就是粉條了。粉條的口感非常的棒，而且還很有韌性。粉條中含有碳水化合物。不僅僅如此，其中的膳食纖維和蛋白質含量也非常的豐富，我們在做菜的時候加入粉條，它能夠吸收。鮮美的汁液吃起來非常的好。 一般來說，粉條的材料是紅薯，只要是適量的食用，都不會發胖。
吃粉條的好處與壞處
我們吃粉條有什麼好處呢?首先，紅薯粉條裡面還有我們人體必需的碳水化合物，不僅僅如此，其中的蛋白質含量和礦物質含量也很多所以非常適合我們食用。
一般來說，紅薯粉條放在開水中煮20分鍾左右就可以吃了，但是不能夠煮的時間太長，因為粉條會很吸水，如果煮的時間太長的話，口感就不太好了。
我們需要注意的是，現在有很多的無良商家為了節省成本會在紅薯粉條中摻雜其他的原料，而且有的原料對我們的身體有害處。粉條在製作的過程中經常會加入0.5%的明礬。為什麼要加入這個呢?因為這樣粉條很容易成型。但是粉條中的氯元素含量是很高的，我們要知道呂對我們來說並不是一種特別好的物質，被我們吸收之後會損害大腦的神經，所以粉條要適量的吃。
粉條是用什麼做的
一般來說，我們常見的粉條是用紅薯或者是土豆做的，也有用綠豆或者是豌豆做的粉條。在做粉條的時候還要加入適量的明礬。但是如果吃的太多的話會引起老年痴呆。
粉條的危害
適量的吃粉條，對我們的身體還是有好處的，但是如果吃得太多對我們的身體不太好，因為在粉條製作的過程中會加入明礬，而明礬中的鋁元素含量很多，如果吃的太多元素攝入得就更多。會出現老年痴呆以及其他的症狀和疾病。
粉條的熱量
粉條是用澱粉做的，所以它的熱量相對來說還是比較高的，碳水化合物也是很多的，但是把粉條煮熟之後熱量會相對的下降，但是營養價值和其他的東西相比也是比較低的。
粉條不能曬嗎
粉條是可以曬的，但是一定要注意曬的時間不能夠太長。
什麼人不能吃粉條
我們都知道在做粉條的時候會加入明礬，而明礬中含有鋁元素，所以孕婦最好不要吃或者少吃。
粉條的做法大全
1、豬肉燉粉條
首先准備適量的五花肉，粉條，蔥姜，花椒，料酒，冰糖以及其他的調味料等，先把五花肉切成大塊兒，往干凈的鍋中倒入適量的水，等到水沸騰之後，加入已經切好的五花肉，等到水面浮起泡沫的時候，把泡沫去掉。再把五花肉撈出來，然後往油鍋中倒入適量的油，等到油變熱之後加入蔥姜花椒，爆香之後再加入過水的五花肉，翻炒均勻之後加入料酒，老抽，生抽和冰糖上色。最後再加入溫水，溫水只要沒過五花肉就可以了，換成小火燉一個小時左右，最後再加入適量的粉條燉一段時間就可以出鍋了。
2、肉末粉條
准備適量的肉末粉條，姜，蔥，豆瓣醬以及其他的各種調味料。先把粉條充分的浸泡，然後撈出來，剪成段，一定要控干水分。往干凈的鍋中加入適量的油，等到油變熱之後放入蔥姜爆香。翻炒之後放入肉末充分的翻炒均勻，加入豆瓣醬和肉末一起炒。加入適量的清水，白糖和生抽。最後加入已經處理好的粉條，直到收汁就可以出鍋了。
孕婦能吃粉條嗎
如果是適量的吃粉條，那還是可以的，但是一定要注意不能夠多吃，因為粉條當中含有明礬，鋁元素和鉛元素都比較多，吃多了對胎兒不好。但是少吃一點還是可以的。
相信粉皮靠肉是大家都非常喜歡吃的一道菜，在充分了解了粉條是怎麼做的和粉條的營養價值以後，你是不是更加喜愛這種食物了呢?那麼不妨多開辟一些粉條的做法和大家一起分享吧，希望大家都能夠擁有一個健康的身體，開心每一天。
❹ 粉條怎麼做好吃法大全
紅燜肉燉粉條
用料 粉條若干；蔥姜適量；鹽一勺；醬油適量；花椒一小勺；大料兩顆；糖一勺；十三香一小勺；豬五花肉500g；洋蔥半顆 做法
現將五花肉洗凈，鍋燒開水後下鍋，綽20分鍾，撈出瀝干備用。鍋里倒入適量油，不用太多，炒肉過程中肉也會出很多油油熱放入糖，用鏟子攪拌均勻，待油麵出現泡泡呈咖啡色時放入焯好的的紅燜肉煸炒炒至出油後放入蔥姜蒜繼續煸炒，隨後將鹽，醬油，十三香花椒大料依次放入，炒香，加水適量，可以多放一些水待半小時後再放入粉條。
白菜豆腐燉粉條
用料 粉條一束；豆腐一小塊；香菇3朵；白菜葉4片；姜絲 做法
粉條用涼水浸泡鍋里熱一點油，下姜絲煸炒放入切好的豆腐厚片和香菇略炒加水，放入泡好的粉條，煮開後轉小火放洗凈切段的白菜葉繼續煮加鹽，一點醬油，一點糖和花椒粉調味
❺ 粉條怎樣做最好吃
粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質，還有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。粉條的做法有很多種，到底哪種做法最好吃呢？下面給大家分享一道好吃的粉條做法
12、一道香噴噴的肉末粉條就做好了，粉條滑而鮮特別入味，配上肉末青紅椒簡直太好吃了，加上香菜的味道更棒，這道菜真的是好吃又下飯
❻ 粉條怎樣做最好吃
粉條是我們日常生活中常見的一種食材，純紅薯粉條，非常的純正，是真正的紅薯粉做法。其實紅薯粉條是一種傳統的名吃，已經有幾百年的歷史，而且紅薯粉條久煮不爛，清香可口，食法多樣，而且紅薯粉條是一種幾乎可以萬能搭配的食材，可以與很多種食菜品搭配，不管是熱炒還是涼拌，而且還可以煎炸燴煮等多種做法。
北方的冬天是特別的難熬，乾冷的天氣，讓很多人都覺得冷到骨頭裡面了。外面回來就想喝點熱乎乎的，一碗熱湯下肚全身都非常的暖和。這道粉條丸子湯也是非常的簡單又美味。鍋中倒入適量的油，油熱之後放入蔥姜蒜炒香，然後放入粉條，翻炒均勻，倒入適量的熱水，大火燒開，然後再放入准備好的丸子，燉煮2分鍾即可，這樣一道菜省事省力，而且喝完一大碗全身都非常的暖和又美味。最適合寒冷的冬天。
❼ 粉條怎麼做才好吃
粉條好吃的做法有很多，下面詳細介紹一款炒粉條的做法：
食材：紅薯粉30克
輔料：蔥幾根、姜1塊、大蒜2瓣、干辣椒3個、油5毫升、鹽2克。
具體步驟：
1、乾的紅薯粉條放溫水提前泡半天。
❽ 粉條怎麼做好吃
粉條菜怎麼做好吃方法如下：
1、白菜洗凈切大塊，粉條泡軟剪開，豬肉切片用澱粉、生抽、鹽、五香粉拌勻腌制10分鍾。2、鍋內炒香蔥花，下豬肉炒變色，再下白菜炒勻。3、放粉條和開水，開水沒過菜為宜，加少許老抽、鹽。4、大火燒開，改中小火燜至湯汁濃稠即可。
❾ 粉條的吃法及做法
粉條的做法有很多種的，炒粉條，做粉條湯或者是直接拿著粉條在火上烤。直接拿著粉條在火上烤到發白的時候直接吃，也是非常好吃，可是要注意不要把粉條烤著了或者烤焦了，不然就前功盡棄了。小時候炒粉條最常吃的就是蘿卜炒粉條和豆芽炒粉條。我爸爸做的炒粉條特別的好吃。除了這種很常見的炒法外還有一個大家很熟悉的做法就是肉末粉條，它還有一個特別好聽的名字——螞蟻上樹。
然後鍋裡面加入一點水燒開，燉四五分鍾，把准備好的粉條放進鍋裡面。注意這里的粉條不要泡太長時間，因為這裡面可以燉一會。粉條放到鍋里後翻炒均勻，再燉幾分鍾，加入味精翻炒均勻就可以了。怎麼樣很簡單吧？黃豆芽炒粉條是很簡單的也是我很喜歡吃的，你喜歡嗎？當然有些人做法可能不一樣，不管怎麼做，好吃才是我們的目的，對不對？
❿ 粉條怎麼做好吃又簡單
問題一：如何做一碗簡單又好吃的粉條 如果要好吃的話 首先你手裡是正宗的紅薯粉條---不僅好吃還營養
粉條有很多種做法 如果你要簡單的 在夏天 就是涼拌的 涼拌粉條豆芽等 如果你喜歡的話 里邊可以加些 黃瓜 ， 加些 焯過的 或蘿卜絲 土豆絲 等
如果你平時喜歡吃粉條的話 推薦給你一個 淘寶上的 金花紅薯粉條 它們的粉條（我自己也買）吃著挺好 里邊有一些關於粉條的做法 可以去參考看看
希望對你有幫助。 ：）
問題二：怎麼做粉條好吃又簡單 第一種吃判謹法，就是做主食來吃。和面的吃法差不多，做麻辣粉或者過橋米線這樣來吃。
還有一種就是做成湯，把米線放拆畝在裡面做輔料。我最喜歡吃的是冬瓜丸子湯
還有就是就是做燉菜里的輔料，比較有名的就是豬肉燉粉條。
一種吃法應該算是小零食的吃法。就是炸粉絲。直接把粉條放進油裡面，高溫一炸，粉條迅速膨化，就出現了新的形態。
問題三：怎樣做粉條好吃又簡單 主料
粉條
200g
輔料
紅油
2大勺
濃湯寶
1盒
陳醋
2大勺
白糖
1小勺
花生
適量
黃豆
適量
青菜
適量
香菜
適量
小紅椒
少許
花椒油
少許
薑末
適量
蒜末
適量
步驟
1.將粉條剪成小段，最好用圓土豆粉條，家裡沒有了，只能用這種小寬粉煮。也可。
2.用溫水泡軟。
3.花生放在冷油中，小火炒熟。
4.炒好後將花生撈出晾涼。
5.姜蒜切沫。
6.花豆炸熟晾涼。
7.將紅油，花椒油，姜蒜末，陳醋，糖放在碗里調成汁。
8.將鍋中加水，放濃湯寶煮開。
9.下入粉條煮熟。
10.香菜紅椒切碎。
11.煮好的粉條放在碗中。
12.將清菜煮熟放在粉條上。
13.加入調料汁。
14.淋上濃湯。
15.加上黃豆，花生，香菜，紅椒即可。
問題四：怎麼炒粉條好吃又簡單 1. 准備好材料。粉絲用熱水泡開，胡蘿卜、捲心菜、火腿都切絲備用
2. 熱鍋下油，放胡蘿卜絲和捲心菜絲再放蒜蓉(對於新手來說避免油太熱了，把蒜蓉都炒焦了)，炒一會蒜香出來了，再放火腿絲，然後再放粉絲，炒一下放些生抽和一點點老抽(放老抽，讓顏色好看，有賣相)，這時候鍋應該開始有點沾鍋了，就適量加點白開水(不要太多了，不然就變成掘御基泡湯了)，放了水就開始調味了，放鹽、雞精、蚝油和胡椒粉，翻炒均勻，水就剛好乾了，就放點蔥花和麻油，香噴噴的，完成了。
問題五：怎樣炒粉條好吃又簡單 粉絲提前充分泡軟；
蔥姜蒜切末；
香蔥切粒，青紅尖椒斜切小段兒；
辣豆瓣醬剁碎；
雞汁加入清水稀釋；（否則太咸）
起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥姜蒜末；
下入豆瓣醬，煸炒出紅油；
加入肉末，煸炒至變色，加入料酒，煸炒均勻；
撈出粉絲，下入鍋中；
煸炒均勻，
加入稀釋後的雞汁，煸炒均勻；
蓋上鍋蓋，轉中火，慢慢燜燉片刻，注意檢查防止糊鍋；
湯汁將進時，加入老抽，煸炒均勻；
最後加入香蔥、青紅尖椒，煸炒均勻，即可。
問題六：粉絲怎麼做好吃又簡單 粉絲提前充分泡軟；
蔥姜蒜切末；
香蔥切粒，青紅尖椒斜切小段兒；
辣豆瓣醬剁碎；
雞汁加入清水稀釋；（否則太咸）
起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥姜蒜末；
下入豆瓣醬，煸炒出紅油；
加入肉末，煸炒至變色，加入料酒，煸炒均勻；
撈出粉絲，下入鍋中；
煸炒均勻，
加入稀釋後的雞汁，煸炒均勻；
蓋上鍋蓋，轉中火，慢慢燜燉片刻，注意檢查防止糊鍋；
湯汁將進時，加入老抽，煸炒均勻；
最後加入香蔥、青紅尖椒，煸炒均勻，即可。
問題七：粉條怎麼做好吃,粉條的吃法 涼拌：先把粉條煮熟過冷水，加入鹽，味精，胡椒粉，醋，生抽，麻油，大蒜末，老乾媽辣椒，拌勻即可。
紅燒：把生粉條冷水浸軟備用，蔥姜蒜辣椒放油爆炒後加少量水，醬油燒開放入粉條，粉條煮熟後放鹽，味精調味，收汁即可。
酸辣粉：水燒開放鹽，味精，辣椒，醋，胡椒粉等調料（最好加入貢丸，油炸花生米，榨菜條)調味，放入粉條煮熟，撒點香菜末即可
問題八：怎麼煮粉絲好吃又簡單 主料
新鮮米粉4張 青菜適量
菇適量 蔥花適量
雞蛋2個 蟶干6個
肉適量
煮粉絲的做法步驟
1. 把蟶干用水泡發一下。
2. 把水發香菇泡三朵，切絲，黑木耳三朵切絲，草菇切片備用。
3. 肉肥瘦分開切絲，蔥花切好，青菜切絲備用。
4. 雞蛋2個打發，備用
5. 粉切成長條備用
6. 把蛋放熱鍋里炒一下，放料酒，最好是福建老酒。炒一下就出鍋，老了就沒不好吃了。
7. 把肥肉放入鍋里炒，炸出油，油渣不能燒焦，
8. 然後放菇類，放青菜，炒，炒出香味放泡發的蟶干，然後放四飯碗水，蓋鍋蓋，待水開了之後放入已經炒好的蛋花，放入粉條繼續煮，待粉條煮軟，因為這個粉條本身是新鮮的，煮一分鍾就可以吃。起鍋放蔥花。
9. 最後放一些油炸花生米。可以吃咯。非常好吃。軟軟的，香香的。
問題九：細粉條怎麼做好吃，細粉條的吃法 1.蘿卜洗凈、擦成絲。
2.鍋里燒上水，水沸後，放入細粉條。
3.燙軟後，倒入盆中備用。
4.鍋里放入適量底油，放入蔥花爆鍋。
5.出蔥香味後，放入蘿卜絲。
6.放入醬油 。
7.放入粉條。
8.倒入適量水。
9.放入五香粉。
10.放入精鹽。
11.粉絲熟軟後，關火，放入味精出鍋即可。
問題十：如何做粉條好吃簡單的做法，材料只有粉條，做法要簡單 涼拌：先把粉條煮熟過冷水，加入鹽，味精，胡椒粉，醋，生抽，麻油，大蒜末，老乾媽辣椒，拌勻即可。
紅燒：把生粉條冷水浸軟備用，蔥姜蒜辣椒放油爆炒後加少量水，醬油燒開放入粉條，粉條煮熟後放鹽，味精調味，收汁即可。
酸辣粉：水燒開放鹽，味精，辣椒，醋，胡椒粉等調料（最好加入貢丸，油炸花生米，榨菜條)調味，放入粉條煮熟，撒點香菜末即可