『壹』 怎麼炒五花肉好吃
大蔥炒五花肉
准備食材：五花肉250克，大蔥一根；蒜，姜、花椒適量，干辣椒兩根，郫縣豆瓣醬一勺，鹽，湯，生抽適量。
烹飪步驟：
1、先將選好的五花肉切成大塊，鍋內加水，加入薑片，蔥段，花椒適量，將五花肉煮至七八成熟即可，不要煮全熟，否則脂肪就煮沒了，口感變差。
2、將煮熟的五花肉放涼以後，切成薄片，大蔥切斜片備用。我這次去菜市場遲了，沒有買到好的五花肉，後來發現去菜市場還不如去超市，隨時都有上好的五花肉可以挑選。
3、鍋內用刷子刷一層油，加入五花肉片進行翻炒，這里可以用小火，慢慢的把五花肉炒熟油分析出一部分。
4、把炒熟的五花肉推至鍋邊（也可以盛出），加入蒜、姜絲，爆香以後，加入郫縣豆瓣一勺炒出紅油。
5、換成大火，將五花肉在紅油中翻炒片刻，加入切好的大蔥段，加入一勺生抽，適量的鹽和糖調味，略微翻炒後即可出鍋裝盤。
『貳』 五花肉怎麼炒
五花肉是豬身上一個非常好的部位，因為五花肉裡面的肉既有瘦肉也有肥肉它是瘦肥間雜一起的，所以在吃五花肉的過程中，既可以享受肥肉給自己帶來的口感，也可以讓瘦肉解一解肥肉的肥膩。但是大家使用五花肉，最家常的做法就是炒五花肉片。那麼在炒五花肉的過程中怎樣炒才會好吃呢?
一、農家小炒肉
用料：五花肉400克、紅尖椒4個、尖椒3個、青蒜1棵、植物油1湯匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙。
1、青紅尖椒切圈，五花肉切片
2、姜、青蒜、大蒜切好
3、鍋中少許植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃(不要把肉炒得太過火，免得口感發硬)
4、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒
5、將肉鏟到一邊，爆香姜、蒜和青蒜白色部分
6、最後放入青紅尖椒和青蒜葉翻炒，加入鹽和雞精調味即可
二、韓式泡菜炒五花肉
用料：韓國泡菜240克、五花肉300克、洋蔥1/3個、生抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、白芝麻1茶匙、植物油1湯匙
1、把五花肉切片，洋蔥也切塊，泡菜切斷兒
2、炒鍋中放植物油，放入五花肉煸炒
3、慢慢煸至五花肉變色，放入洋蔥炒出香味
4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜與五花肉翻炒均勻即可，裝盤後撒熟的白芝麻提香
三、醬爆肉片
用料：五花肉1塊、胡蘿卜1根、尖椒2個、姜1塊、蒜5瓣、植物油少許、甜面醬1勺、料酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺
1、五花肉切成薄片，姜、蒜切片備用;辣椒、胡蘿卜切片備用;鍋中加少許油煸炒五花肉
2、炒至五花肉微黃並微微出油;將五花肉推至鍋邊，用鍋中余油煸香薑片、部分蒜片;加入甜面醬、少許料酒不停用鏟子推炒
3、與肉片混合炒勻，加入少許白糖、醋，下入辣椒、胡蘿卜片炒香，出鍋前下入剩下的蒜片翻炒即可
四、紅燒獅子頭
用料：五花肉800克、雞蛋1個、荸薺200克、生抽70克、老抽5克、蚝油20克、黃酒30克、食鹽18克、冰糖10克、姜1塊、蔥半根、水澱粉10克、植物油30克
1、准備好所有主要食材
2、馬蹄(荸薺)、蔥姜切細末備用
3、五花肉去皮，先切片再切絲然後切粒，然後放蔥薑末、鹽3克、少許黃酒、雞蛋和少許水澱粉拌勻
4、順著一個方向多攪拌一會兒，使其上勁，不容易破裂
5、攪勻後把馬路末倒進去接著一個方向攪拌一會兒，有粘性就可以了，抓一把肉餡團成大丸子，在手裡左右倒幾十個次，表面有粘性就可以了，可以做四個大丸子
6、鍋里放少許植物油，把丸子一個一個小心的放進去
7、中小火慢煎至兩面金黃就可以了，關火不要動了
8、砂鍋倒水坐火上，放生抽70克、老抽5克、蚝油20克、黃酒30克、鹽15克、冰糖10克、蔥段薑片適量煮開後關小火，等水不翻滾後把丸子小心的放進去，中火燒開後立刻關小火，慢燉4個小時即可(吃的時候把獅子頭撈出來放盤中，盛少許湯汁在炒鍋中勾一個薄芡，澆在上面便可)
五、干豆角燉五花肉
用料：豇豆乾50克、五花肉500克、蔥5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1個、桂皮1小塊、山楂1個、冰糖5克、香菜5克、植物油適量
1、干豆角提前半天拿出來用溫水泡發，五花肉切大塊、蔥姜蒜切片備用
2、鍋中倒少量油，放入五花肉雙面煎至微黃
3、煎好的五花肉推至一邊，放入蔥姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味
4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均勻
5、加入足量熱水，放入山楂，大火燒開轉小火燉
6、大約燉30分鍾之後，加入泡發干豆角，繼續燉15-20分鍾，至肉軟爛灑香菜即可出鍋
『叄』 五花肉怎麼做最好吃
五花肉有很多種好吃的做法，家喻戶曉的回鍋肉是我們大家再熟悉不過的了，香辣開胃，咸鮮醇厚，又是可以吃兩碗飯的美味家常菜了，關鍵是相對於其它象紅燒肉的做法，它香而不膩，做法稍微簡單，所以會更受歡迎一些。
不管吃過多少美味，一碗情真意切的五花肉，那真是極好的好。
（1）把大塊的五花肉冷水下鍋，放入蔥段薑片，料酒，一小把花椒，幾粒八角，開鍋後撇浮沫，煮約三十分鍾，用筷子扎透即可撈出投入涼水，（用涼水投涼後好切片並且炒制時不濺油），投涼後放案板上，頂丁逆紋路切成硬幣厚度的大片，長約五厘米左右。切好後取大約300克左右的肉片備用。
五花肉這種五花三層的肉是我最喜歡的一個部位，一般比較常見的做法是紅燒肉，很家常的一道菜，在這就說一些紅燒肉之外的菜，也很簡單，在家完全可以操作。
『肆』 五花肉怎麼炒好吃又簡單
五花肉好吃又簡單的炒法：
主料：新鮮五花肉2塊、麻椒1個、洋蔥半個、木耳10克、胡蘿卜半個。
輔料：食用油30毫升、剁椒1湯勺、鹽3克、味精2克、白糖2克、生抽15毫升、料酒15毫升、醬油10毫升、蔥1段、姜半片、蒜1瓣、香油5克。
步驟：
1、新鮮五花肉。
『伍』 五花肉怎麼做好吃
用料
五花肉 650克
大蒜 3瓣
老抽 2勺
超級下飯五花肉~的做法
五花肉買回來以後洗干凈切塊，用醬油腌制，起鍋燒油放大蒜頭爆香，再倒入腌制好的五花肉，稍微翻拌一下，因為五花本身還會出豬油，可以先煎一面稍微干一些後再繼續翻拌。等稍微都干一些的時候，加一點點澱粉水燜一下收干水分，就可以出鍋啦
『陸』 五花肉怎麼做好吃
對於無肉不歡的我來說，五花肉一直是我的最愛，總愛變著花樣來吃，我不但愛吃，更喜歡自己烹飪過程的樂趣，每次做出來的美食都光碟見底，比吃還更有滿足感。
下面我就來分享幾道用五花肉來做的美味。
一、梅菜扣肉
所需食材：
五花肉、梅菜乾、生薑、八角、生抽、老抽、料酒、酒釀、蚝油、蔥節、花生油。
做法
1、五花肉冷水下鍋，放入八角、生薑和蔥節，再加點料酒進去。水沸騰後再煮10分鍾。
2、鍋內下重油，油溫5成熱下五花肉，在下肉的同時迅速的把鍋蓋也蓋上，防止油爆濺出來。等不爆的時候翻個面再把鍋蓋蓋上。等完全沒有啪啪響的時候就可以不用鍋蓋了，一直把五花肉炸至金黃就可以起鍋。
3、起鍋後皮朝下放人冷水中浸泡30分鍾。
4、梅菜乾用開水泡軟，有3分鍾就可以，撈起瀝干水分，撈的時候不要撈底，怕有沙。
5、然後鍋里放少量的油，倒入梅乾菜加少量的生抽，大概翻炒1分鍾就可以起鍋備用。
6、把泡過冷水的五花肉切成1厘米左右厚的片狀，把切好的五花肉裝進一個大一點的碗里，然後加2勺生抽，1勺老抽，半勺鹽，少量的雞精，1勺蚝油，1勺酒釀，然後攪拌均勻。
7、把拌好料汁的五花肉皮朝下碼進碗里，然後把炒過的梅菜乾鋪在五花肉的上面，再把拌五花肉多餘的料汁倒在梅菜乾的上面，然後放高壓鍋壓制50分鍾。
8、壓制好後，將碟子扣在裝肉的碗上，翻轉過來，美味即成。
還有更多的五花肉的美味做法說上幾天也說不完。你有超美味的五花肉做法也可以在評論區分享出來哦！
『柒』 怎樣炒五花肉
製作材料：五花肉 食鹽 食用油 青椒 蒜苗 胡蘿卜
生抽 大蒜 生薑 蚝油 花椒 煙熏豆乾
1、首先我們要准備適量的干豆乾，將其清洗干凈後，切成塊狀，並裝入碗中備用。豆乾是我們四川獨有的煙熏豆乾，不知道你們那裡有沒有這種特殊的豆乾美食呢？接著起鍋燒水，鍋中加入適量清水，大火將鍋中水燒開以後，我們要往裡面兩勺生抽，並用沸水對豆乾熬煮兩分鍾，等時間到了以後，把豆乾控水撈出備用。
2、准備一些大蒜和生薑，將其切片備用，接著再准備兩個青椒，斜刀切塊，然後再來上一些胡蘿卜，將其切成薄片備用，最後再准備一根蒜苗切斷。所有配料食材准備好以後，我們要准備一小塊的五花肉，把它給切成薄片狀備用。五花肉盡量將其切的薄一些，這樣炒出來就會卷卷的。
3、起鍋熱油，鍋中加入適量食用油，油溫三成熱以後，把切好的五花肉加入到熱油中，開小火對其進行煸炒，將五花肉中的油脂煸炒出一部分。接著加入姜蒜片，炒出香味後，再加入適量花椒豆豉，這里需要根據個人口感喜歡。等可以聞到麻香味的時候，我們要把准備好的豆乾入鍋，與五花肉翻炒均勻。
4、小火繼續進行煸炒，直到豆乾中的水分被炒干以後，我們要往鍋中加入兩勺生抽，少許老抽、蚝油，將其翻炒出香味。最後我們要把准備好的所有配料食材全部入鍋，將胡蘿卜片翻炒斷生以後，美食即可出鍋進行食用了。川味美食的製作你學會了嗎？如果你已經掌握的話，完全可以按照我教你的方法去嘗試一下哦，豆豉是關鍵食材。
今天的這道川味美食在製作的時候，我所准備的辣椒比較少，如果你喜歡吃更辣一點的話，可以多准備一些小米辣，這樣炒出來的味道就會更辣香。