A. 干魚頭怎麼做好吃
洗干凈，放水焯一下。整個或者剁大塊。
鍋里放油，跟蔥姜一起煎一下。倒入開水，
放豆腐，少許胡椒粉。大火轉中火，半個小時左右。
嘗鹹淡，少許香油，香菜或香蔥。出鍋。
B. 燉魚頭怎麼燉好吃
家常鐵鍋燉魚頭的做法
買回的新鮮胖頭魚頭洗凈，內部黑腹膜洗凈。凍豆腐提前拿出冷凍室解凍。
C. 煮魚頭怎麼煮好吃又簡單
一、魚頭豆腐湯
主料：草魚頭(1個) 豆腐(4塊)
輔料：鹽(適量) 生薑(適量) 蔥(適量) 油(適量)
製作工藝：
1、准備好魚頭、豆腐、生薑
2、坐鍋，鍋熱後，放入適量的油加熱，油熱後將魚頭放入鍋里
3、將生薑片放入鍋里
4、待魚頭煎黃後，開大火，加入燒好的開水，鹽
5、大火煮至沸騰，改中小火煮15分鍾，直至湯呈奶白色。
6、放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸後改小火燜煮5分鍾
7、小貼士：
1.用魚來做湯，都需要先經過油煎，再倒入開水燉煮，其湯才會呈奶白色，且湯味濃厚。湯的奶白色，是油水充分混合的結果
2.不建議大家在湯中倒入牛奶或奶粉，這樣，煮湯時，會出沫，影響湯的成色
3.在日常煲湯中，不是湯的顏色成奶白色才是好湯，主要看原料的蛋白質含量哈
二、酒店魚頭豆腐湯
主料：鰱魚頭1隻(860克) 嫩豆腐1盒 生薑5片 香菜2棵 蔥2根 蒜3瓣
輔料：油5湯匙 米酒3湯匙 鹽1/3湯匙 雞粉1/2湯匙
製作工藝：
1、嫩豆腐切成小塊，鰱魚頭洗凈斬半，生薑去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，蔥切段
2、燒熱5湯匙油，爆香薑片、蔥段和蒜瓣，放入鰱魚頭稍煎一下，加入2湯匙米酒，煎至魚頭雙面呈金黃色
3、注入4碗清水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮15分鍾，直至湯呈奶白色
4、放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸後改小火燜煮5分鍾
5、加入1/3湯匙鹽、1湯匙米酒和1/2湯匙雞粉，與鍋內食材一同攪勻入味
6、灑入香菜和蔥花，即可出鍋
三、家常魚頭豆腐湯
主料：鰱魚頭1個 干香菇8朵 北豆腐1盒 食鹽1茶匙 姜3片 大蔥3段。
製作工藝：
1、魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鍾後，去蒂洗凈
2、煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後，倒入足量開水沒過魚頭
3、再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鍾
4、調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鍾即可
D. 風干魚頭怎麼做好吃
風乾的魚頭一般都是咸魚頭，這種確實不好弄著好吃，因為風乾的魚頭已經幹了，已經沒有什麼肉了，如果把它用油煎一下，然後下生薑大蒜煲著吃，裡面下一點蘿卜之類的，像火鍋的形式，這樣吃可能會好一點。