⑴ 香菇包肉的做法怎麼做
食材明細
麵粉
1000克
豬肉餡
750克
酵母
8克
香菇
適量
蔥花
適量
姜
適量
鹽
適量
糖
適量
油
適量
老抽
適量
水
適量
生抽
適量
咸鮮
口味
蒸
工藝
數小時
耗時
高級
難度
香菇肉包的做法步驟
好吃的香菇肉包的做法步驟：1 11、將麵粉加入化好的酵母水，揉成比做饅頭還要軟的面團，揉到面光、手光、盆光。蓋上濕布，放到溫暖的地方醒發1個半小時。
好吃的香菇肉包的做法步驟：2 22、面團發酵好了。
好吃的香菇肉包的做法步驟：3 33、將香菇浸泡至軟，切成小丁。
好吃的香菇肉包的做法步驟：4 44、蔥洗干凈切成細細的蔥花。生薑切成薑蓉。
好吃的香菇肉包的做法步驟：5 55、將香菇丁、蔥花、薑蓉放入豬肉餡中，豬肉餡3肥7瘦比較好。放入鹽、 生抽、老抽、糖攪拌均勻。
好吃的香菇肉包的做法步驟：6 66、打水。直接用涼白開也可以，有高湯更好。這么多肉餡，我打了一碗水，家中吃飯的碗。分四次打完，每次倒入1/4,順時針攪拌，直至肉餡完全將水吸收，再倒入1/4，直至完全打完。肉餡打好水後，倒入適量調和油。
好吃的香菇肉包的做法步驟：7 77、麵粉發酵好後，取出排氣，揉到發酵前大小，分成小份。
好吃的香菇肉包的做法步驟：8 88、取一份用擀麵棍，擀成中間厚四周薄的麵皮，大一點更好包。
好吃的香菇肉包的做法步驟：9 99、將麵皮放入左手虎口處，將肉餡放在麵皮中間，右手開始捏褶子，一個包子捏10-15個褶子就行了。將所有褶子合在一起再一擰，口子就封好了。一個包子就做好了。
好吃的香菇肉包的做法步驟：10 1010、包子做好後，放到蒸鍋中再次醒發20分鍾。
好吃的香菇肉包的做法步驟：11 1111、開大火蒸20分鍾，關火燜5分鍾再出鍋
⑵ 香菇肉包的做法
香菇肉包做法
食材准備：香菇，豬肉，花椒水，老抽，芝麻，耗油，鹽，料酒等
做法步驟：
步驟 1：將適量生抽、老抽、蚝油、鹽、料酒等加到肉餡中，往一個方向攪拌，直到醬料被吸收為止。
步驟 2：用花椒粉加到小半碗水中，攪拌均勻後，用匙羹每次勺一勺倒進肉餡中，用筷子（或其他工具）順時針攪拌肉餡，直到吸收後，再加另一勺花椒水。一般加7-8勺即可，攪拌至所有花椒水都被吸枯氏收為止，此時肉餡已有點上筋。
步驟 3：把芝麻放進平底鍋中，中火烙至金黃，稍涼後加入肉餡中，攪拌均勻。
步驟 4：將肉餡蓋上保鮮膜，放進冰箱里冷藏半小時以上，也可以在芝麻之前放進冰箱中提前冷藏一晚上。
步驟 5：將干香菇洗干凈後，提前用水泡著。如果溫度較低，可以用暖一點的水泡。
步驟 6：接下來我們來做包 子皮。先在盆沒褲散中加入暖的牛奶、糖和酵母。攪拌一下，靜止5分鍾。
步驟 7：篩入麵粉，用硅膠勺（用手可能會有些粘手）翻拌，直到牛奶被吸收，用手開始和面。不要用蠻力，一般用手掌揉會更好。如果面團太濕（各種麵粉的吸水能力不同），可以撒麵粉進去繼續揉。直到揉成光滑面團。
步驟 8：將面團放置溫暖濕潤的地方發酵。可以在鍋中熱一些水，放到鍋中發酵（不要太熱）。等50-60分鍾，直到面團發至2倍大（溫度過低的話可以多發酵一會）。
步驟 9：在發面期間，將泡好的香菇切碎（可以用攪拌機打碎）加入到肉餡中，攪拌均勻。再加一點點麻油。因為加了香菇，味道會被沖淡，所以如果擔心味道不夠咸，試試味道。
步驟 10：面團發好了之後，用擀麵杖給面團排氣，重新再揉一次面團，如果覺得粘手可以再撒些麵粉。這樣重新揉一次，做出來的包 子會更好吃。
步驟 11：揉好面後，每次捏出一小團面團，搓圓後按扁，用擀麵杖擀成面餅，在面餅中心放上肉餡，然後一個褶皺搭一個褶皺地把面餅邊緣包起來，然後最後捏好收口。
步驟 12：在包 子底下放一張紙（我買不到蒸包 子的紙，所以用的是咖啡濾紙剪開），當時包 子粘鍋。
步驟 13：包 子做好後，上蒸籠。從蒸籠的出氣口開始冒水蒸氣開始算，中大火蒸14分鍾。時間到後純晌，關火，等5分鍾後開蓋！超級好吃！
⑶ 香菇豬肉餡包子的做法
簡單易上手，比較詳細的包子做法。這么加進去沒什麼胡蘿卜味的，家裡有不喜歡吃胡蘿卜的可以考慮這么做
香菇肉包的做法
步驟step
1
香菇肉包的烹飪技巧
技巧tips
1、剛柔好的面團第一次醒一定要醒足夠的時間
2、蒸的時候最好用蒸布
3、攪拌餡的時候最好用手戴上一次性手套
4、溶酵母的水一定不要太燙，會燙死小酵母的，手感覺剛好溫的溫度
⑷ 家常香菇肉包子的做法
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。你了解香菇肉包子要如何做嗎?今天，我為大家推薦。
製作香菇肉包子需要准備的材料
主料麵粉
800g豬肉
300g
白菜
200g香菇
200 輔料鹽
適量雞精
適量粉條
適量香油
適量醬油
適量酵母
適量蔥姜
適量五香粉
適量香菇肉包子烹飪過程中的步驟圖
1.原料：麵粉、酵母粉、豬肉、香菇、香油、雞精、蔥姜、白菜粉條 ，五香粉，醬油。
2.把酵母用溫水泡開，加入麵粉和面揉團至三光，要稍微軟一點。揉好的面團蓋上保鮮膜進行發酵我直接放盆里，蓋上鍋蓋2小時後，成了兩倍大，取出把空氣排掉，繼續揉成好像沒發酵時那麼大，繼續醒30分鍾。
3.把白菜洗凈切碎，香菇用開水泡軟切碎，粉條用熱水泡軟切碎
2鮮 肉要肥瘦按3：7的比例，剁成肉泥，蔥姜洗凈切碎
4.把那些切碎的陷都拌在一起，加入胡椒粉，花椒粉，大料粉，醬油，雞精，香油攪拌均勻。
5.取出面團，就可以開始做包子了，把面團搓成條，切成一個個小劑子
6.用擀麵杖擀成中間厚邊邊薄的麵皮，包入餡，形狀隨各人喜歡，我的包子也是折的不漂亮的，這方面要好好學習。包好的包子，放在大盤子里，蓋上溼毛巾，再醒10分鍾，
7.蒸鍋粗虛燒開水後，把包子放入蒸20左右分鍾，熄火
8.5分鍾後再開鍋。
9.蒸出來的包子，因為麵粉本身就是普通麵粉，所以不白，也不像速凍包子那樣又白又細膩，而是柔軟有彈性的，喜歡白的可以到超市買那些特精粉，可能會好看些，不過自己做的包子味道營養，衛生都放心哈!
香菇的其他做法
香菇雞茸蔬菜粥
主料：
雞胸1塊、干香菇4朵、胡蘿卜1根、芹菜1根、大米50克
輔料：
鹽1/4茶匙1克、姜1小塊
做法步驟：
1將大米洗凈後，用清水浸泡。趁著這個時間，將雞胸先切片，再切成碎末，放入鹽腌制。
2干香菇要提前2小時用溫水浸泡，浸泡時，在水中加一點白糖，這個方法可以讓香菇的味道更濃。將浸泡好的香菇取出後，用清水沖洗干凈，擠壓出水分後，切成小碎丁。
3胡蘿卜去皮切成碎末，芹菜去葉，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成細絲。
4鍋中倒入中團清水，大火煮開後，倒入大米攪拌幾下後，改成中小火，煮30分鍾。
5待米開花後，粥變得粘稠後，放入雞肉末，香菇碎，胡蘿卜碎，姜絲，攪拌均勻後，改成大火繼續煮10分鍾，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。
6最後，放入芹菜末即可
公雞燉香菇
主料：
嫩公雞1隻1000克左右、野生榛蘑100克
輔料：
蔥段20克、姜5片約15克、乾紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙約60ml、料酒2大匙約30ml、鹽適量、冰糖5克、水、食用油2大匙約30ml
做法步驟：
1嫩經過初步加工後，去除頭、 *** ，洗凈瀝干水分，剁成小塊。
2榛蘑去除雜質和根部，用清水淘洗干凈，用溫水泡30分鍾，瀝干待用，浸泡榛蘑的水過濾掉雜質以後待用。
3炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時微微有煙放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收干。
4放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒，炒出香味。
5加入榛蘑一起炒勻。
6加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡賣凳橘過榛蘑的水和開水水面沒過雞肉即可燒開。
7加蓋轉中火燉30分鍾左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃中途要注意檢視，防止雞肉黏鍋，最後用鹽調味，裝盤即可。
⑸ 香菇豬肉包子餡的做法
豬肉加香菇做成的包子，不僅肉香撲鼻，而且香菇的特殊香氣還能為肉包增添一絲韻味，實在是錦上添花。本款香菇肉包，口感柔軟，鮮香不膩，皮薄餡多，咬一口滿嘴噴香，好吃極了。
香菇肉包的做法
步驟step
1
香菇肉包的烹飪技巧
技巧tips
1、涼水下鍋，水開後保持中火蒸15分鍾左右。
2、蒸好後燜5分鍾再揭開鍋蓋，而且開蓋時要注意，不要把蓋子上的水滴在面點上。
⑹ 香菇鮮肉包怎樣做才好吃
香菇鮮肉包子的做法
將材料1全部揉成光滑面團，
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⑺ 香菇包怎麼做如何做好吃
香菇肉包的做法步驟
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1、將麵粉加入化好的酵母水，揉成比做饅頭還要軟的面團，揉到面光、手光、盆光。蓋上濕布，放到溫暖的地方醒發1個半小時。
2
2、面團發酵好了。
3
3、將香菇浸泡至軟，切成小丁。
4
4、蔥洗干凈切成細細的蔥花。生薑切成薑蓉。
5
5、將香菇丁、蔥花、薑蓉放入豬肉餡中，豬肉餡3肥7瘦比較好。放入鹽、 生抽、老抽、糖攪拌均勻。
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6、打水。直接用涼白開也可以，有高湯更好。這么多肉餡，我打了一碗水，家中吃飯的碗。分四次打完，每次倒入1/4,順時針攪拌，直至肉餡完全將水吸收，再倒入1/4，直至完全打完。肉餡打好水後，倒入適量調和油。
7
7、麵粉發酵好後，取出排氣，揉到發酵前大小，分成小份。
8
8、取一份用擀麵棍，擀成中間厚四周薄的麵皮，大一點更好包。
9
9、將麵皮放入左手虎口處，將肉餡放在麵皮中間，右手開始捏褶子，一個包子捏10-15個褶子就行了。將所有褶子合在一起再一擰，口子就封好了。一個包子就做好了。
10
10、包子做好後，放到蒸鍋中再次醒發20分鍾。
11
11、開大火蒸20分鍾，關火燜5分鍾再出鍋。