A. 海鮮面的4種做法
吃海鮮應配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。你想知道海鮮面有哪些好吃的做法嗎?接下來，我跟你分享海鮮面的4種不同做法。
海鮮面的4種做法
海鮮面的做法【1】海鮮烏冬面
材料
烏冬面200克
橄欖油30克(兩大勺)
洋蔥半個
大蒜1瓣
西蘭花半個
海鮮(蝦、魷魚、蟹棒、魚豆腐等等)
西紅柿1個
醬豆腐2-3塊
做法
1、洋蔥切碎，蒜切碎，西蘭花掰成小朵，西紅柿切片。
2、鍋中放入橄欖油，加入洋蔥和蒜末，炒出香味。
3、加入大約700ml的水，煮開。
4、放入烏冬面，加入腐乳。腐乳比較咸，可以先放兩塊調勻，嘗嘗不夠味再加，不要一次放太多。
5、加入海鮮，繼續煮五分鍾。
6、加入西蘭花，繼續煮兩分鍾。
7、最後加入西紅柿片，關火。
海鮮面的做法【2】秘制海鮮面
材料
原料：
手工面、鮮蝦、魷魚、海參，石斑魚粒，菜心、紅椒。
調料：
蚝油、鹽、糖、料酒、蒜蓉、蔥花、薑末。
做法
做法：
1、魷魚切圈，紅彩椒切菱形塊。海參石斑魚切粒，。
2、鍋內放油，油熱後放入手工面。
3、將手工面煎制兩面金黃取出。
4、鍋內放油， 放入蔥姜蒜煸出香味。
5、下魷魚卷翻炒。
6、放入鮮蝦，海參粒，石斑魚粒。
7、 烹入蚝油、料酒、鹽糖、胡椒粉調味。
8、放入菜心翻炒均勻淋在面餅上挑開，如果吃脆的可以少放些直接翻炒出鍋
海鮮面的做法【3】咖哩海鮮面
材料
蝦仁3尾，鯛魚片50公克，蛤蜊4顆，洋蔥20公克，青江菜20公克，細拉麵150公克，高湯350㏄，咖哩粉1/2茶匙，鹽1/2茶匙
做法
1.蛤蜊洗凈加入冷水和少許鹽(份量外)拌勻，靜置使其吐沙;待約2小時後，再重復上述作法換水一次，待約2小時後洗凈蛤蜊，瀝干水份備用。
2.洋蔥洗凈切絲備用;青江菜洗凈，一開二切半備用。
3.鯛魚片洗凈切小片，加少許鹽(份量外)抓勻腌漬約15分鍾備用;蝦仁洗凈去腸泥備用。
4.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入面碗中備用。
5.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油(份量外)燒熱，加入作法2的洋蔥絲以小火炒約30秒，加入咖哩粉拌炒均勻，倒入高湯煮至滾沸熄火，放入作法1的蛤蜊、作法3的鯛魚片、蝦仁、作法2的青江菜以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法4面碗內即可。
海鮮面的做法【4】海鮮伊面
材料
任意海鮮(我選擇蟶子和花蛤)，對蝦，面一包，蔥姜，鹽，料酒
做法
1 海鮮買回用清水沖洗浸泡
2 加入一勺子鹽讓其吐凈雜質
3 活水沖洗至無雜質
4 水開下入海鮮，水一開就關火撈出海鮮，用漏勺過濾雜質水備用
5 蟶子剝去外殼和黑色的線
6 水開下入一包面
7 取一口鍋點火放油，油熱爆香蔥薑末
8 倒入海鮮
9 滴入料酒翻炒均勻
10 倒入煮麵鍋里，攪拌均勻放調料包，或者食鹽即可
吃海鮮的禁忌
1、海鮮不宜下啤酒。食用海鮮飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多會沉積在關節或軟組織中，從而引關節和軟組織發炎。痛風發作時，不但被侵犯的關節紅腫熱痛，甚至會此起全身高熱，狀似敗血症。久而久之，患部分關節逐漸被破壞，甚至還會引起腎結石和尿毒症。
2、海鮮忌與某些水果同食。魚蝦含豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與某些水果如柿子、葡萄、海鮮、石榴、山楂、青果等果同吃，就會降低落蛋白質的營養價值。而且水果的某些化學成分容易與海鮮中的鈣質結合，從而形成一種新的不容易消化物質。這種物質會刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。因此，海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。
3、蝦類忌與維生素C同食。科學家們研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物，同時服用大量的維生素C，能夠致人死亡。因為一種通常被認為對人體無害的砷類，在維生素C作用下，能夠轉化為有毒的砷。
哪些人不宜吃海鮮
血脂偏高的人
螺貝蟹類，尤其是蟹黃，存在著很高的膽固醇含量，膽固醇和血脂偏高的人們應該注意少吃或者不吃這類的海產品。
關節炎、痛風患者
海參、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的嘌呤，患者常食將加重病情。
出血性疾病患者
血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海魚，因為魚肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血症狀。
肝硬化患者
肝臟硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。
皮膚病患者
皮膚病患者之所以不能吃海鮮是因為海鮮中所含的蛋白質在進入人體後，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病復發、加重。所以皮膚科醫生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。
吃海鮮後引起的過敏性皮膚病，多屬於I型變態反應，可引起平滑肌痙攣，血管擴張、通透性增高，血漿外滲、水腫，以及嗜酸性細胞增多等。臨床表現為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身症狀;或使嬰兒濕疹、慢性濕疹等復發或加劇。
B. 最好吃的海鮮面的做法 怎樣做海鮮面
1、蟶子，花甲帶殼的海鮮洗凈撒鹽靜置2小時，以便能夠盡快吐沙。
2、蝦去除蝦線，鮑魚洗凈開花刀，小黃魚去鱗去腮去內臟等，海鮮洗凈備用。
3、海鮮面的湯需要有雞架，鯽魚、干貝、海米熬制三個小時成高湯。
4、提前鍋內放油，放蔥姜煸炒去腥，然後加入花甲或者蝦，蟶子等海鮮，炒幾分鍾後然後加入料酒，加入適量的白鬍椒粉調味。加入海鮮高湯燜煮至熟。
5、另起一鍋，水燒開下面條煮斷生後加入焯水後的油菜，盛出。
6、碗底放鹽，雞精，味精，白鬍椒，生抽，蚝油，把煮熟的面放進去，然後加入海鮮濃湯，以及海鮮鋪面，然後撒上蔥花以及芝麻油，也可以加半個鹵蛋或者炒好的雞蛋，一碗鮮掉眉毛的海鮮面就做好啦。
C. 海鮮面怎麼做
1、准備好用料：手擀麵100克，鮮蝦5隻，蔥1小根，油菜4朵，植物油適量，鹽1小勺，醬油1小勺，蚝油2滴，清水適量，雞精1點。
2、花蛤洗干凈備用。
3、小鍋內燒水，水開後將手擀麵入鍋煮2分鍾，之後將煮好的手擀麵撈出出來，加冷水泡著備用。
4、新燒一鍋水，將油菜入鍋內煮1分鍾，可以加一點點鹽，這樣煮出來的油菜顏色更加翠綠。
5、之後將煮好的手擀麵撈出出來，加冷水泡著備用；蔥切碎末備用。
6、鍋內加入適量的植物油，小火加熱，加入蔥花，加入花蛤，翻炒。
7、花蛤翻炒至花蛤全部張開口，加入蚝油跟醬油繼續翻炒。
8、加入一小勺鹽，翻炒均勻；加入適量的水，水的用量可以根據自己喜歡的添加。
9、撈出面條，加入到花蛤湯中，小火煮開。將面煮來2分鍾，加入一點點雞精即可光火。
10、將面撈出，擺放上鮮蝦跟油菜，美味的海鮮面就做好啦。
D. 海鮮炒麵怎麼做好吃
海鮮炒麵
E. 海鮮面的家常做法
1、先將蛤蜊，青口放入淡鹽水中浸泡20分鍾，讓它將體內的細沙吐干凈。海蝦清洗干凈，青紅椒切成小片，洋蔥切成1cm大小的丁備用。
2、鍋中倒入油，油溫5成熱時放入洋蔥丁，用中火炒至洋蔥變色，有香味飄出。
3、接著將洗刷干凈的蛤蜊，青口，依次放入鍋中，然後再放入海蝦炒30秒。
4、烹入白葡萄酒，加入鹽，生抽，倒入水，蓋上蓋子，煮至湯汁收干，約10分鍾左右。
5、當湯汁收的差不多時，放入青紅辣椒，撒入白鬍椒粉炒勻後關火。
6、鍋中倒入足量清水，水開後放入面條，大概煮4分鍾左右，撈出放入涼水中冷卻，然後瀝干水份。
7、最後在煮好的面條上，澆上炒好的海鮮，就可以吃了。
面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；面條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟後會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物佔50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。