㈠ 豬蹄膀怎麼燉好吃
用料
豬蹄膀 一隻
姜 一小塊
鹽 適量
雞精 二小勺
玉米 兩根
胡蘿卜 二根
清燉豬蹄膀的做法
豬蹄膀去骨整塊放入鍋中，加水放點料酒去腥燒開五分鍾撈出，用涼水清洗干凈，切成小方塊鍋中放適量的水講切好的蹄膀放入鍋中大火燒開轉小火慢燉一小時，高壓鍋半小時就好。
(我沒用高壓鍋因為胡蘿卜要後面加不然胡蘿卜燉太爛了，不加的不用。)
第一次發沒准備好下次做准備之前一起發。
㈡ 清燉豬蹄兒怎麼做好吃
1、清燉豬蹄的用料
製作清燉豬蹄是比較簡單的，所以所准備的材料也比較少，只要准備一個新鮮的豬蹄，如果吃的人比較多的話，那麼可以多准備幾個豬蹄，然後還要准備一些調味料，調味料主要有生薑和蒜末以及少量的食用鹽。在製作清燉豬蹄前，一定要把這些材料全部准備就位，然後再進行下一步的操作。
2、清燉豬鄭首卜蹄的具體做法
首先把准備好的豬蹄全部都清洗干喊穗凈，最好放在水中浸泡一下，然後再撈出來瀝干水分，洗干凈以後再把它用刀在上面劃幾刀，把准備的調味料放進去，最好稍微腌制一下，這樣便於入味，准備就緒後，將處理好的豬蹄放到碗裡面，再放入鍋里芹派面，直接燉熟即可享用，在燉的過程中要觀察它的變化，一定要將它燉爛後才能吃。
3、清燉豬蹄的營養特點
做好的清燉豬蹄吃起來的鮮香味是非常濃的，吃起來別有一番風味，而且滋補效果也是非常不錯的。不僅可以補充很多的膠原蛋白，還可以補充很多的礦物質成分，通過吃清燉豬蹄，能夠很好的滋補我們的身體，對體質虛弱的人是非常具有溫補效果的，對於皮膚不好的人通過吃清燉豬蹄還可以改善皮膚，並能夠美容養顏。
㈢ 蹄髈燉湯怎麼做好吃
清燉蹄膀湯好吃，方法如下：
准備材料：豬蹄膀700g、白蘿卜500g、花生米100g、大蒜一個、香菜適量、食鹽適量。
1、准備食材：開大火，先燒一鍋水，將買回來的豬蹄膀放入開水中燙2分鍾左右，去掉血水和腥氣，再將豬蹄膀撈出瀝干水分。白蘿卜洗干凈後去皮、切塊備用，蔥、姜、蒜切好備用。
㈣ 蹄膀怎麼做好吃
蹄膀好吃的做法如下：
用料：肘子1個、八角4顆、香葉4片、桂皮1塊、茴香籽1勺、丁香4顆、草果1個、山柰1個、肉蔻1個、蔥2顆、姜1塊、鹽適量、老抽2勺、生抽4勺、料酒適量。
步驟：
1、豬肘子去干凈毛洗凈冷水入鍋焯水去血污後反復用水沖洗干凈。
㈤ 清燉豬蹄膀怎麼做好吃
豬蹄膀便是我們在日常生活中常會說的豬肘，豬蹄膀皮薄、筋多、帶有豐富多彩的膠原蛋白粉，常常吃一些豬蹄膀具備盈潤皮膚、強壯人體、美容養顏和防衰老的功效。豬蹄膀的做法比較多，可是大家較為喜愛清燉的方式，覺得那樣烹制以後，保存了豬蹄膀的原生態和所有的營養元素，而且非常容易被身體所消化吸收。
原材料：
豬蹄膀（帶皮）1個，大棗5枚。
作法：
1、將豬蹄膀清洗後用刀割開呈4至6瓣。
2、鍋燒開水，將蹄膀放進，燙透，燒開多次，撇沫。
3、坐大石鍋，放冷水煮沸，下蹄膀，放進泡開的大棗，燒開，加上料酒，轉文火燉至蹄膀皮軟嫩，肉熟爛，下食鹽、蔥、胡椒面、姜、雞精、白砂糖各適當，再次煨燉30分鍾即成。
作用：
和血脈，潤皮膚，填腎氣，健腰腳，強身健體增胖。主冶老年人單純削瘦。
佐餐當菜，隨便服用。
豬腳的的適用范圍
一般人都能夠吃，也是老年人、女性、失血過多者的飲食療法上品。
1、適合氣血兩虛者服用；適合年老體衰者服用；適合生完孩子缺奶者服用；適合腰腳無力者服用；適合癰疽瘡毒久潰不斂者服用。
2、有腸胃消化吸收作用變弱的老人每一次不能食之過多；身患肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的病人食應以少食或不食為好；凡外感發熱和一切熱證、實證研究期內不適合多食。
3、孕婦、小寶寶、孕婦、和哺乳期媽媽都建議服用豬腳，孕婦吃豬蹄能醫治失眠焦慮，使緩和心態，還能養顏美容；小寶寶還可以吃，可是要適當，年紀較小或者消化工作能力較差的小寶寶要慎吃；孕婦和哺乳期間的母親都能夠服用豬腳來催奶催奶，但在做月子期內要留意最好是服用豬腳湯而少清燉。
豬腳的營養成分
豬腳中帶有較多的蛋白、人體脂肪和碳水化合物化合物，並帶有鈣、磷、鎂、鐵及其維生素D、維他命D、維生素E、維生素B12等有利成份。豬腳營養豐富，味兒爽口。它不但是常見菜式，並且還是滋補養生上品。它帶有豐富多彩的膠原蛋白蛋白，含膽固醇。尤其是豬腳中的蛋白質水解後，所造成的胱氨酸、精氨酸等11種碳水化合物之成分均與百家號旗鼓相當。
豬腳性溫，味甘咸，是一種美味美食及看病「靈丹妙葯」。生豬肉具備補孱弱、填腎氣、健腰膝等作用。針對常常四肢疲倦，腳部腿抽筋、發麻，消化道出血，失血性休克及腦缺血腦病人一定輔助功效，它還有利於青少年兒童成長發育和緩解中老年婦女骨質疏鬆的速率。
此外豬腳的膠原蛋白粉還可推動頭發、手指甲生長發育，維持皮膚綿軟、細致，指甲有光澤度。常常服用豬腳，還能夠合理地避免 特發性機能減退，對消化道出血、失血性休克有 一定功效，並能夠改進全身的血循環，進而能防止或緩解冠心病和腦缺血腦部疾病。針對手術治療及病重手術恢復期的老年人，有益於組織體細胞一切正常生理作用的修復，加快新陳代 謝，減緩機體衰退。
㈥ 怎樣燉蹄髈比較美味
准備材料：豬肘1個、老湯600克、油適量、鹽10克、冰糖20克、豆瓣醬10克、蔥適量、大料5克、桂皮5克、陳皮10克、姜適量。
一、將豬蹄髈用清水浸泡2小時左右，去除血水。