『壹』 干核桃仁怎麼做好吃家常做法
1.鍋里放入適量的水，把核桃仁放進去，在煮
2.煮到水的顏色變深了，還散發出淡淡的紅棗味，就差不多了。在用涼水沖一下瀝干
3.鍋里放入冰糖，在加入水。等燒開以後，加入蜂蜜
4.小火慢慢熬出稍粘稠的小泡
5.把核桃仁放入鍋里拌勻，將核桃仁均勻的裹上糖汁，一定要收干一點，這樣做出來非常美味。
『貳』 干核桃仁的吃法大全
【琥珀核桃仁】
【主料】：核桃仁250克、麥芽糖30克、冰糖50克。
【配料】：清水半碗。
【步驟】：
1、做琥珀核桃仁，先砸核桃取仁。取仁之後不要洗，洗過的核桃仁不容易烤熟，其實它也沒有清洗的必要。
2、准備好冰糖，我這兒用的是黃冰糖，不建議用白糖。用冰糖做的琥珀核桃仁色澤更為紅亮，跟紅燒肉最好也是用冰糖炒糖色一個道理。
3、准備好麥芽糖，超市有售，不貴。不建議用蜂蜜代替麥芽糖，吃的時候會粘牙會粘手。
4、核桃仁平鋪在烤盤中，送入烤箱，上下火各150度，燒烤15分鍾，當然，具體溫度和時長還得看自己的烤箱脾氣來定，烤發的核桃仁，不必搓去外衣。
5、炒鍋置於火上，加入麥芽糖、冰糖和半碗清水，小火加熱。
6、慢慢地，冰糖塊兒在瓦解，麥芽糖會融化於清水中，隨著時間的轉移，糖水會起泡，盡量不要動它太勤，動的多了，糖會反沙（聽說過反沙芋頭或是糖霜花生嗎？），當然，也不是一下都不能攪動，別太教條。
7、不時地攪拌一下，直到鍋中糖水呈現金黃色之後，轉成最小火。
8、把烤好的核桃仁全部倒進糖漿中。
9、快速翻炒，直到所有的核桃仁都充分地被糖漿包裹住。如果有熟芝麻，此時可以撒一把進去。關火。
10、把炒好的核桃仁平攤在烤盤上晾涼，剛剛出鍋的核桃仁會拉絲，沒關系，晾涼就沒絲了。
11、晾涼之後，把核桃仁輕輕掰開成小塊兒，現吃最香，小孩子們都愛吃，非常健康的小零食，吃不完的密封保存。
12、吃上一小口，便再也停不下來。