A. 煮土豆有什麼竅門
煮土豆有什麼竅門
煮土豆有什麼竅門，土豆作為日常生活中常見的健康蔬菜，不僅含有人體大量的營養物質，同時還有很多中好吃的做法， 但是想要把土豆煮好也有一定的竅門，今天為大家帶來的內容是煮土豆有什麼竅門。
煮土豆有什麼竅門
1、做土豆菜削皮時，只應該削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。去了皮的土豆如不馬上燒煮，應浸在涼水裡，以免發黑，但不能浸泡太久，以免使其中的營養成份流失；
2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的；
3、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋（每千克土豆放一湯匙），斑點就會消失；
4、粉質土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水裡加些腌菜的鹽水或醋，土豆煮後就能保持完整；
5、去皮的土豆應存放在冷水中，再向水中加少許醋，可使土豆不變色；
6、把新土豆放入熱水中浸泡一下，再入冷水中，則很容易削去外皮。可用來烹煮。
吃土豆的誤區
誤區1、吃土豆導致血糖升高
事實：只要選擇正確的烹飪方式，不會導致吃完土豆血糖升高。說起血糖，不得不談談食物的血糖生成指數。
與高血糖生成指數的'食物相比，其實土豆的血糖生成指數只能算中等，例如煮土豆的血糖生成指數為56。吃土豆導致血糖升高的傳言是因為油炸土豆指數達到60.3、微波爐烤土豆為82。
誤區2、土豆的卡路里非常高
事實：土豆的卡路里不高。一個土豆（毛重260克)約有278卡路里和63克，即24%的碳水化合物。
但是，你要明白，260克是一個非常大的土豆，而不是常規的中小型的土豆。土豆熱量高導致肥胖的傳言，主要是因為加了黃油或者採用煎炸的方式。
比如經水煮後的土豆含80千卡的熱量，而一小杯土豆泥加入一小塊黃油後熱量瞬間達到93千卡。
誤區3、土豆不是一種蔬菜
事實：土豆是根莖類蔬菜。盡管土豆看起來不像一般的蔬菜，但從本質上來說，它確實屬於蔬菜。
與土豆一樣，芋頭、山葯、蓮藕等都屬於根莖類蔬菜。在食物指南金字塔中，可以看到土豆的身影。
誤區4、奶油土豆泥營養又美味
事實：想要減肥的女性朋友們，不要再迷戀奶油土豆泥了。事實上，在了解亞洲美食的時候，你會發現咖喱土豆的排名非常靠前，得到大多數人的喜愛。咖喱土豆的搭配不僅能起到營養互補的作用，還是熱量低的美味佳餚。
誤區5、每人一個月吃一次土豆就足夠了
事實：即使一天吃一個土豆也沒什麼問題。在某些國家或地區，土豆是作為主食存在的。
土豆究竟應該吃多少，實際上取決於個人整體的飲食結構、所需的營養物質和活動水平，在確定任何一種食物的攝入量時都應該考慮這些因素。
土豆的營養價值
1、和中養胃、健脾利濕：
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用;
2、寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生;
3、降糖降脂、美容養顏：
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用;
4、補充營養、利水消腫：
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
土豆的適用人群
一般人均可食用。
1、孕婦慎食以免增加妊娠風險。
2、想減肥的人尤其應該吃。如何挑選土豆
土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長出嫩芽的，因長芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進食。土豆的儲存方法
存放一般溫度需要保持在5℃左右為宜。溫度過高土豆會生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用，一般應將買來的土豆散放在陰涼的地方晾幾天直到把外皮晾乾，千萬不可放在陽光下暴曬，否則土豆皮變綠就不能食用了。最後應把土豆用通風的袋子裝起來放在乾燥處。
B. 土豆如何煮才好吃
分類: 生活 >> 美食/烹飪
問題描述:
我很喜歡吃土豆
但是不知道怎麼煮的
每次都是到別人那裡去買來吃
既浪費錢有吃的不過癮
希望美食專家能告訴我怎麼煮才好吃
謝謝
解析:
我也愛吃土豆。
最喜歡做土豆燒牛肉。。感覺特別香。
還有醋溜土豆絲。。
看來你是同道中人啊，
特將做法告知如下：
做法一：
准備土豆(挑選北方的小個土豆,不會糊鍋)洗凈,去皮,切塊與肉塊等大 放入燒開的水裡抄一下放涼.
牛肉先用刀背或者麵杖拍打 好讓牛肉在燉的時候入味疏爛,同樣切塊2*2(CM)的樣子就可以(牛肉會縮水的)
作料:豆瓣(用兩斤來算差不多2個半肉塊大就夠哈哈類推+1斤就+1塊"肉")
\大蒜1-2瓣拍碎
\花椒適量
\橘皮(必不可少的喲 去腥味絕佳)\
醬油(要看你的豆瓣咸不咸)白糖半茶勺就好(與油一同下鍋記住要用菜油~~!!香)
\切上兩段干辣椒(冬天吃了暖人)
\老薑一點點(只要沒壞,越干越老越好)拍碎
\大料(三奈\八角)
熱鍋倒油與肉1:5的樣子 如果是瘦肉要放一點豬油哈哈
5成熱時放糖待到變色後一起放入豆瓣\老薑\大蒜\花椒\干辣椒\橘皮\大料炒香放入牛肉鞭炒數下鍋干後放入土豆炒勻後加水;就象可樂加冰的樣子放幾科茴香燉開後文火將水燒干放上雞精便可 起鍋時撒上幾支香菜
做法二：
特點：蛋白質含量高、營養豐富。主料：牛肉200克、土豆3個、紅蘿卜1/2個、豆角30克（豆角可放可不放）輔料：生薑片2片、色拉油適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽、少澱粉（喜歡孜然的也可以放點）
作法：1、將牛肉切成片，將土豆去皮切成塊。2、將紅蘿卜去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段，將薑片切成絲。3、將牛肉、姜絲放入熱油鍋里炒，到牛肉變色後，加入土豆和紅蘿卜一起炒。4、加入適量的白酒，高湯用小火煮。5、再加入料酒、砂糖，孜然少許澱粉調好水，加蓋煮8分鍾。6、加入醬油後再煮5分鍾，倒入豆角煮5分鍾即可。
上面是土豆燒牛肉的兩種做法。
醋溜土豆絲做法如下：
土豆去皮切絲，用水沖沖泡泡，泡掉表面的澱粉，口感會比較爽脆。瀝干水份。 鍋里放兩大匙油，燒熱，下幾顆花椒，轉小火炸出香味，撈出花椒不要，下干椒絲、蔥白段、土豆絲，加鹽、雞精、醋，炒至土豆絲斷生， 加水澱粉，炒勻出鍋。醋可分兩次加，將出鍋時放第二次醋香較濃。
C. 如何煮馬鈴薯 3種方法來煮馬鈴薯
目錄方法1：清洗和准備工作1、用溫水沖洗土豆，把它們刷干凈。2、按照自己的喜好給土豆去皮。3、將土豆切成小塊或小片，加快烹煮速度。方法2：煮土豆1、將土豆放進平底鍋或深湯鍋，然後裝冷水。2、加一小撮鹽，然後開大火燒水。3、水燒開後轉成小火。4、紅土豆、新土豆和切塊的土豆烹煮15-20分鍾。5、較大的土豆需要烹煮20-25分鍾。6、用叉子戳土豆，看看是否已經熟了。7、用一個大漏勺濾掉鍋子里的水。方法3：用微波爐煮土豆1、清潔土豆，想去皮就去皮。2、將土豆放進一個備宏可以安全用於微波爐的大碗中，然後裝水。3、用保鮮膜蓋著碗，在上面戳幾個洞。4、把裝有土豆的碗放進微波爐，用大火加熱5分鍾。5、取出碗，攪拌土豆，然後再次蓋上保鮮膜。6、把土豆放回微波爐，再次加熱5分鍾。7、用叉子戳一戳土豆，看看是否已經熟了。8、用漏勺濾掉水，等待土豆冷卻。許多食譜都需要先煮好土豆，再把它們加到菜餚中，土豆泥和土豆沙拉都是這樣。最好的方法就是在火爐上燒一鍋水，然後把土豆放進去煮熟。如果你在做大餐，火爐都用來燒其它菜了，也可以把土豆放進微波爐里煮熟，並在等待期間處理其它菜餚。不管你選擇哪一種方法，煮土豆都很簡單，整個過程通常不會超過20分鍾。
方法1：清洗和准備工作
1、用溫水沖洗土豆，把它們刷干凈。打開水槽的溫水，將每一個土豆放在水下沖洗，並用干凈的手擦洗15-20分鍾，不時翻面。把洗好的土豆放在一個干凈的鍋子或盤子里。如果土豆已經放了很久，也可以用干凈的蔬果刷子刷洗它們。通常迅速沖洗和輕輕揉擦就足已清洗干凈。
每個品種的土豆都可以用這個方法煮，唯一的區別只有烹煮的時長。
2、按照自己的喜好給土豆去皮。如果你想烹煮不帶皮的土豆，那就用削皮器給它們去皮。非慣用手握住土豆，稍微往上傾斜，土豆朝上，手在底下托著。另一隻手拿著削皮器，將兩個刀片放在土豆的頂部。緊緊握著土豆，慢慢地將刀片往下推，削掉一條外皮。換邊重復。土豆也可以連皮烹數殲煮，而且別有一番風味。不過，帶皮烹煮的土豆可能不適合做成沙拉或土豆泥。
你也可以在煮好土豆後才削皮。這時候的皮通常很容易削下來。
3、將土豆切成小塊或小片，加快烹煮速度。如果你趕時間，或者食譜對土豆形狀沒有特別的要求，可以把它們放在干凈的切菜板上。用非慣用手抓著土豆，慣用手握著廚師刀，然後小心地將它們切成小塊或小片。土豆切得越小，煮熟得越快。如果要做土豆泥，把土豆切成小塊會更方便搗成泥。
方法2：煮土豆
1、將土豆放進平底鍋或深湯鍋，然後裝冷水。如果土豆比較小，比如新土豆，也可以把它們放進鍋壁比較高的深平底鍋。其它品種的土豆則放入深湯鍋。在鍋子里裝冷水，直到完全沒過土豆。不要從超過7-10厘米的高處扔下土豆，這會把水濺得到處都是。
水不能裝太滿，必須和鍋子頂端保持5-7厘米的距離，防止水燒開後溢出來。如果鍋子太小，可以把土豆轉移到更大的容器。
2、加一小撮鹽，然後開大火燒水。在煮土豆之前，往水裡放入1?2_1茶匙鹽，這樣有助於土豆烹煮更均勻，並給變軟的土豆提味。開大火，蓋上鍋蓋，把水加熱到滾燙。燒水的時候可以不蓋鍋蓋，但是蓋上鍋蓋可以困住蒸汽，讓水更快燒開。
你也可以添加大蒜、月桂葉或干胡椒來給土豆提味。
3、水燒開後轉成小火。水明顯燒開後，轉成小火或中小火。蓋上鍋蓋，讓土豆慢慢煮熟。具體要煮多久取決於土豆品種和是否有切成小塊。切成小塊的土豆比未切的大土豆更快煮熟。
4、紅土豆、新土豆和切塊的土豆烹煮15-20分鍾。紅土豆和新土豆需要煮至少15分鍾才會熟。如果你把大塊的土豆切成小塊，也要烹煮至少15分鍾。至於不超過5厘米的土豆塊，煮10分鍾後檢查一遍。在土豆煮好之前拿出來檢查並無妨。如果拿薯滾沖出來檢查後發現還未煮熟，可以放回鍋里繼續煮。
蠟質土豆尤其適合以這種方式煮熟，比如紅皮或手指土豆。即使煮得太熟了也不會軟爛，可以很好地保持形狀。
5、較大的土豆需要烹煮20-25分鍾。如果你使用較大的土豆，比如赤褐色的Russet土豆或皮薄肉白的Ratte土豆，那就需要煮至少20-25分鍾再檢查。煮的時候蓋上鍋蓋。育空黃金土豆比其它品種要煮得久一些，大概25-30分鍾才會熟。
6、用叉子戳土豆，看看是否已經熟了。用夾具從鍋子夾出一塊土豆，放在干凈的表面上，用叉子戳一戳中間部分。如果叉齒可以毫不費力地進出土豆，就表示它們已經熟了。如果還未煮熟，放回鍋里繼續加熱2-3分鍾，然後再次檢查。如果叉齒可以勉強插入土豆，但是還不夠熟，那就多煮1分鍾再檢查。
7、用一個大漏勺濾掉鍋子里的水。將一個大漏勺放在水槽上方，戴上防熱手套把鍋子抬到水槽上方。小心而緩慢地將所有東西倒在漏勺，濾掉鍋子里的水。之後可以把土豆放回鍋子里繼續調味，或是放涼後用來做菜。許多廚師在漏勺的水還沒流完就把土豆放回鍋子里。這樣能在做菜期間保持土豆濕潤。
方法3：用微波爐煮土豆
1、清潔土豆，想去皮就去皮。把土豆帶到水槽，放在冷水下沖洗和刷干凈。如果你想要連皮一起煮，那就不用削皮。如果要去皮，非慣用手從下面托著土豆，慣用手握著削皮器，將兩個刀片放在土豆頂部，以45度角往下拖，削掉一段皮。重復直到削完所有皮。你也可以用干凈的蔬果刷子來刷洗土豆。這樣能把土豆刷得非常干凈，但這一步通常是不必要的。
用微波爐煮熟土豆不是首選的方法，因為容易加熱不均。這個方法最大的好處就是在做大餐的時候，可以把火爐空出來做其它菜。
2、將土豆放進一個可以安全用於微波爐的大碗中，然後裝水。玻璃是很安全的選擇，未上漆的陶瓷碗也很適合。檢查碗底是否有註明"可用於微波爐"。所有可安全放入微波爐加熱的容器都能用來裝土豆。把土豆放進碗或容器里，倒入室溫水，直到完全沒過土豆。如果碗底沒有註明"微波爐適用"，那就看看是否有3條波浪線，右邊通常伴隨著2-3個圓圈。這是可放入微波爐加熱的標志。
你也可以按自己的喜好加一小撮鹽，不過提味效果不如用火爐烹煮的土豆。
3、用保鮮膜蓋著碗，在上面戳幾個洞。拉出一段保鮮膜貼在碗口上。沿著邊緣往下按壓，封住碗口，用牙齒或保鮮膜盒子上的切割器切斷多餘的保鮮膜。在上面戳幾個洞來釋放蒸汽。確保洞口分布均勻，以免蒸汽積聚在某一處。如果保鮮膜沒有帶切割器的盒子，你可以用手把多餘的保鮮膜撕掉，或用剪刀剪掉。
4、把裝有土豆的碗放進微波爐，用大火加熱5分鍾。將碗放在微波爐中間，關上門。打開大火加熱5分鍾。如果微波爐功率是800瓦特，那就用大火加熱6分鍾。每款微波爐的加熱模式和溫度設置都不一樣。根據你的微波爐構造和型號，土豆可能需要加熱更久。
5、取出碗，攪拌土豆，然後再次蓋上保鮮膜。碗或容器會很燙，記得戴上防熱手套，小心地把它從微波爐取出來。把碗放下，小心地掀開一側保鮮膜往後疊。用木勺攪拌土豆30-45秒，讓水循環，土豆受熱更均勻。攪拌的時候會感覺到土豆有一點軟。這是正常的，但不代表它們已經熟透了。土豆還需要再加熱一段時間。
6、把土豆放回微波爐，再次加熱5分鍾。再次用保鮮膜蓋好碗口。如果你在攪拌時脫下了防熱手套，現在可以再次戴上。小心地把碗放回微波爐中間，關上門。用大火加熱5分鍾。如果你煮的土豆比較小，攪拌的時候感覺比較軟了，試著用小火加熱4分鍾，再用叉子檢查一遍。
7、用叉子戳一戳土豆，看看是否已經熟了。加熱5分鍾後，戴上防熱手套，把碗取出來。用夾具夾出一個土豆，放在干凈的表面上。用叉齒戳一戳土豆，如果可以毫不費力地插入裡面，表示土豆已經熟了。如果土豆還是很硬，加熱1-2分鍾後再檢查一遍。
這時候，碗會變得非常燙。不要徒手觸碰它，以免嚴重損傷皮膚。
8、用漏勺濾掉水，等待土豆冷卻。將一個漏勺放在水槽上方，戴上防熱手套把碗舉到漏勺上方。緩慢地倒入所有東西，濾掉鍋子里的水。之後等待土豆冷卻，或者用夾具把它們夾到鍋子里，完成剩下的做菜程序。
小提示你可以先在土豆戳幾個洞才煮。有些人認為如果不先戳洞釋放蒸汽，土豆會爆炸，但是沒有證據證明這種情況會發生。
你需要准備
D. 水煮土豆的做法大全
水煮土豆的做法
土豆燉著吃味道很不錯，不過一定要注意，燉土豆的時候，最好不要選擇太大的，選擇比較小一些的土豆，這樣是比較難燉面，盡量的挑選沒有發芽、沒有畸形的土豆燉著吃比較好，對於買回來的土豆，洗干凈之後，不需要去皮，直接去掉表面上的土就可以了，在鍋中倒上少許的水，燒開之後，把所有的洗干凈的土豆全部倒入水中，讓水能夠完全浸沒土豆就可以了，如果水不夠，那麼就適當的加些水，繼續燜煮上大概十幾二十分鍾。讓土豆能夠充分的煮熟，這樣土豆是比較面一些的。
土豆可以怎麼吃
吃土豆的時候方法是非常多的，土豆燉牛肉是非常經典的吃法，首先要准備好牛肉，用水浸泡上幾個小時的時間，而且要浸泡去掉其中的血水。我們把牛肉切成塊。同時還要准備好調味品，主要需要大蒜、蔥，還要准備好桂皮、香葉、草果以及八角。牛肉在冷水的時候就要下鍋，然後加入足量的水進去。放入調味品和冰糖。再在鍋中加入老抽和生抽，開大火燒開，轉成小火繼續燉牛肉。土豆切成塊，等到牛肉燉上了大概一個小時的時間之後，放入土豆。加上適量的鹽，改成中火繼續燉，等到土豆變得軟糯就可以吃了。
酸溜土豆絲同樣味道不錯，我們把土豆去掉皮之後洗干凈。然後把土豆切成絲，放到水中，需要浸泡上三分鍾的時間，我們把紅椒、黃椒全部都洗干凈，切成絲之後備用。熱好鍋，在鍋中倒入食用油進行加熱，我們把蔥花、姜還有蒜，一起放到鍋中爆香就可以了。然後放進鍋中土豆絲進行翻炒，還要加啊如紅椒、黃椒一起，炒熟就可以了。最後在鍋中加入鹽、白醋、味精調味，翻炒均勻就可以吃了。
孜然土豆做法簡單，而且吃起來的味道非常不錯，需要我們把土豆去皮之後，洗干凈，然後再選擇切成小塊，放到油鍋中，炸上十分鍾左右就可以了，把鍋中的油倒出來，然後把孜然粉、花椒粉、辣椒粉還有食鹽，一起放到鍋中，和土豆一起炒勻了就可以吃了。
吃土豆的注意事項
吃土豆的時候是存在一定注意事項的，首先在土豆中，含有一種有毒物質，這種物質就是生物鹼，這是一種有毒的物質，如果我們人體中攝入了大量的生物鹼，這時候是很容易會引起中毒、惡心、腹瀉等一系列不適情況，尤其是對孕婦來說，如果我們經常吃生物鹼過多，或者說吃了含量比較高的薯類食物，一旦蓄積在我們體內，這時候就很可能會導致胎兒畸形的問題。因此如果我們吃土豆之後，容易出現這樣的不適情況，那麼對土豆是不能吃的，雖然說不是每個人食用土豆之後，都容易發生異常反應，但是對孕婦來說，土豆還是應該盡量避免去吃才行，而且吃土豆的時候，我們不能去吃長期貯存，或者是已經出現發芽情況的土豆，吃了之後是容易對我們健康造成影響的，特別是對處於妊娠早期的女性朋友們來說，那麼土豆不適合吃。
E. 土豆怎麼煮才好吃
把買回來的土豆，洗凈，不用去皮，只要去掉表面的土即可，往鍋里倒入少許水，燒開，倒入所有的洗凈的土豆，讓水浸沒土豆即可，若不夠適當加水，
悶煮，10-20分鍾，讓土豆充分煮熟（判斷土豆是否熟透可以用筷子插入土豆，若輕松的插到底，則說明熟透），熟透後，將土豆倒入漏斗中，用清水沖洗數分鍾，讓土豆充分冷切，同時可以往鍋里倒入少許油，待油溫升高，倒入少許魚露、雞精、糖，待調料溶解且有香味後既可倒入容器內，備用。同時可以將冷切後的土豆去皮，裝盤，
食用方法就是將去皮後的土豆直接沾制好的魚露醬，既可。這種方法簡單易學，而且一定程度上可以增加很多生活情緒，相信有小孩的家庭都可以試試，我是一邊撥土豆皮，一邊偷吃長大的。
F. 怎樣煮馬鈴薯好吃
煮馬鈴薯的做法
對於煮馬鈴薯來說，我們首先應該挑選出優質的馬鈴薯，然後把馬鈴薯洗凈之後，不要去皮，我們只需要去掉馬鈴薯表面的土就可以了，然後我們選擇在鍋里倒入少許水，大火燒開之後，我們倒入所有的洗凈的馬鈴薯之後，這時候我們只要能夠讓水完全的浸沒馬鈴薯就可以了。
然後開始悶煮，一般來說持續上10-20分鍾就可以讓馬鈴薯充分的煮熟了。等到馬鈴薯完全的熟透之後，這時候我們再選擇把馬鈴薯倒入漏斗中，用清水沖洗數分鍾，讓馬鈴薯充分冷切。
同時我們就可以往鍋里倒入少許的油，等到油溫升高的時候再在其中倒入少許魚露、雞精、糖調味，等到調料完全溶解之後，出現了香味，就可以倒在馬鈴薯上，開始吃了。
馬鈴薯的營養價值
對於馬鈴薯來說，其中的營養是非常豐富的。首先在馬鈴薯中所含的蛋白質是非常豐富的，同時其中的維生素C、維生素B1、維生素B2等各類的維生素都是非常豐富的，再加上馬鈴薯中的鈣、磷、鎂、鉀等微量元素的含量也是很高的，特別是其中的鉀含量很豐富，對於我們人體來說是很適合的。而且在吃馬鈴薯的時候可以發現，其中是含有大量的纖維素存在的，對於預防便秘的情況有好處。
而且吃馬鈴薯的時候可以發現，我們是完全不需要擔心出現脂肪過剩情況都，主要是因為馬鈴薯中的脂肪含量比較低，所以說吃馬鈴薯是可以有效減少脂肪攝入量的，同時還可以起到促進減肥瘦身的功效，同時吃馬鈴薯的時候可以發現，這樣對於我們保護好內臟健康也有意義，是大家不能錯過的。
G. 土豆怎樣煮好吃又簡單
第一、 土豆去皮清洗干凈，切成薄片放進水裡浸泡十分鍾，然後撈出來控干水分。
第二、 一把韭菜清洗干凈，切成長段。
第三、 鍋里多放點油燒熱，把控干水的土豆片放進去炸，酥酥脆脆的時候就可以了，因為土豆片很薄，所以用時會非常短。
第四、 把鍋里的油倒出來，一點不留，土豆片依舊放在鍋里，打開火把韭菜放進去，加上一勺子生抽一點點食鹽快速翻炒，半分鍾就要出鍋，這樣做出來的土豆保證會讓你吃上癮的。
H. 煮土豆的做法 怎樣煮
1、首先明白煮土豆的軟硬對影響口味的區別，如果有老人可以煮松軟一點，但一般煮土豆以較有脆為美味，有嚼感。所以可以保持土豆有一定的脆硬較好。
2、首先去掉土豆皮，用毛巾等，粗糙的紙布搓揉土豆，把土豆表皮搓揉一遍，將搓揉過的小土豆用水清洗，洗掉土豆皮。
3、削皮要薄薄的削，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。去了皮的土豆要在水中泡一段時間，去掉一些農用葯物等可能存在的化學殘物。
4、把土豆從水中撈起，及時溜掉土豆表面上的水或及時下鍋。不然土豆會變松軟，在煮土豆的水裡放些醋可以增加土豆的口味。
5、放入過後慢火蒸煮，才能均勻地煮熟，避免大火煮爛土豆，影響吃和美觀。最重要的是避免太軟影響口味。
6、最後煮土豆一般以硬脆較為美味，但也可以煮松軟，只是松軟的土豆不如硬脆的土豆有嚼感，口味較差。
I. 怎樣快速煮熟土豆 如何快速煮熟土豆
1、煮土豆要用文火。為使土豆熟得更快些，可往煮土豆的水裡加進一湯匙人造黃油。
2、先將土豆清洗干凈,然後用干凈的長鐵釘穿過生土豆。鍋中倒入適量的水,燒開後倒入處理好的土豆大鍋煮5分鍾,土豆就熟了。
3、冷水煮土豆：在煮制土豆的時候，很多人都會糾結一個問題，煮土豆是用熱水好還是冷水好呢?實際上，兩種煮制方法都是可以的。在這里，我還是建議大家用冷水煮制哦，冷水煮制會更快煮軟，煮出來的土豆也更好吃哦!