㈠ 蔥花餅怎麼做才又軟又好吃
第一個步驟：和面
1、大碗里加入300g中筋粉、3食鹽，切好的蔥花，用190毫升溫水和面，水根據麵粉的吃水性略有增減；
2、用筷子攪成絮狀，下手揉成光滑的偏軟性面團，
第二個步驟：調油酥
找個小碗，放入20g麵粉，調入30g植物油攪和均勻
至於蔥油餅，想要它變得松軟，一定要往麵粉里加入酵母粉。正宗的蔥油餅，是不加酵母粉的，成品吃起來很有嚼勁，大夥兒喜歡的，也是它的嚼勁，但我家寶爸牙口不好，所以我做蔥油餅時，是用麵粉、酵母粉、水，一起和面來做的，因為技術到家，不僅分層分的層層疊疊，更重要的是，它真的無比松軟呀，老人、小孩、牙齒不好的任何人，都可以輕松享受美味喲。
㈡ 蔥花餅怎樣做好吃
蔥花餅製作簡單，是一種傳統的家常美食，幾乎家家戶戶都能做。蔥花餅外焦里嫩、層次分明、松軟酥香，做為早餐或正餐麵食都很受歡迎。不同的人家蔥花餅的做法也不盡相同，做出來的口感也不同，我和大家分享一下我經常的做法：
五、將面圈輕輕按扁，然後擀成面餅，要輕輕的擀，盡量不要擀破；
六、電餅鐺內塗一層油，預熱好，將擀好的面餅放入電餅鐺內，蓋好烙至兩面金黃即可。如果用平底鍋，就要翻幾次，至兩面金黃就好了。
㈢ 蔥花餅怎麼做才又軟又好吃
蔥花餅由於做法簡單好吃，深受大家的喜愛，很多人想吃蔥花餅，自己做的發硬不好吃，都是去市場買現成的回來吃，其實蔥花餅做法很簡單，要想做出來柔軟勁道又好吃，掌握好兩個小竅門就可以了，掌握了這兩個竅門做出來的蔥花餅比買的都好吃，這種做法是跟我媽媽學的，下面分享給大家。
配方：普通麵粉200克，熱水60克，涼水60克，2克鹽。
擀好取電餅鐺預熱180度，要是不熱不能放餅，刷一層薄油，放上餅蓋上蓋，看到輕微變色，快速翻一面，在烙兩三分鍾就可以出鍋，鍋溫度太低烙餅時間長，餅就非常硬，烙這種薄餅要高溫快烙，餅出鍋才能軟，再一個烙餅的面不用和的太硬，要和的軟一些才行，記住這兩點，你也能做出比買的都好吃的蔥花餅。
㈣ 蔥花餅怎麼做好吃
材料：餛飩皮220克、蔥花15克、油15毫升、蛋液少許、鹽4克。
蔥花餅好吃做法如下：
1、餛飩皮。
㈤ 怎樣做蔥油餅好吃又簡單的方法
普通麵粉250克、熱水150克、冷水50克、蔥油、蔥、白芝麻、辣醬。
【製作方法】
1、准備面團的材料：普通麵粉250克，熱水150克，冷水50克。
2、將麵粉倒進面盆中，分次加入熱水（我用的開水），一邊加水一邊用筷子攪成絮狀。
3、加入冷水，揉成面團。面團揉好後，盆口蓋上濕布，靜置30分鍾。
此時的面團是非常粘的。4、面團靜置的空檔，我們來准備油酥的材料：蔥油30克，麵粉10克，小蔥1小把，鹽。
蔥油餅
蔥油餅
沒有蔥油，用一般的食用油也行，香味打點折扣。
5、用熱油倒入麵粉，「蔥油+麵粉」混合，攪拌均勻，油酥就做好了。小蔥切末備用。
6、半小時後，將面團取出繼續揉，揉至表面光滑。
可以在案板上撒點麵粉，或者手上抹點油，方便操作。
7、將揉好的面團分成6份。
8-9、取一份擀開、擀平、擀長。抹上一層油酥，撒上鹽、蔥花和適量的白芝麻。
10、卷好後，朝一個方向稍稍扭一下，將收口處貼緊。
11、從一端卷向另一端。
12、卷好。
13、用手掌稍微按壓一下，再用擀麵杖輕輕擀平擀薄。
14、依次擀好。
15、我做了兩種口味：原味和辣味。做辣味的，在抹完油酥後再抹上辣醬，再撒蔥花即可。
16、鍋中加適量油，抹勻，下入蔥油餅 [3] 胚，蓋上鍋蓋兒，小火煎。
不蓋鍋蓋兒，餅水分蒸發，口感會干硬。要是喜歡吃脆點的，最後餅煎熟後可以揭開鍋蓋繼續煎一會兒，靈活把握哈。小火就不廢話了，說過多次了，火大了外面焦掉裡面還是生的。想好吃就得耐點煩，別著急。心急不僅吃不了熱豆腐，也吃不成好煎餅。
17-18、中途翻個面。煎至餅熟透、兩面金黃即可。
趁熱吃，配碗豆漿或者米糊，很滿足的一餐。
㈥ 蔥花餅怎麼做才又軟又好吃
下面把蔥花餅的做法分享給大家；
蔥花餅，是我上學時最常見的早餐，現在我的孩子也非常喜歡。一份柔軟鮮香的蔥花餅配一杯牛奶或豆漿或小米粥，即飽腹又健康。
要想做好蔥花餅，就要用一些燙面，蔥花要用小蔥或者香蔥，先用鹽腌一下。這樣做出來的蔥花餅做出來既好吃又柔軟。我也按照伯母說的方法，做了幾次，果然很好吃
小貼士：麵糊不要和的太稀了，麵糊太稀，餅就不易成型，容易破碎。餅胚不要做的太厚，厚的餅胚也容易破裂，而且口感也不好。家裡沒有電餅鐺和平底鍋，用炒鍋也一樣，最好用不粘鍋，預熱後不要刷油，因為鍋底有坡度，麵糊沒成型前總是會滑落。油可以等蔥油餅定型後沿著邊緣淋上少許色拉油，煎制兩面金黃即可。