❶ 麻花怎麼做好吃
麻花有好幾個品種，也有很多種做法，但是要怎麼做麻花才會好吃呢?以下是我給大家帶來麻花的做法，以供參閱。
麻花的.好吃做法
材料
普通麵粉200克.雞蛋1個.小蘇打粉1.5克.白糖20克.鹽2克.水50克
做法
1、將所有原料放入盆中混合均勻揉成光滑面團，用盆蓋上松馳30分鍾。
2、擀成面片再切成細面條，將面條搓圓.再向相反方搓.再對折用手指套在面條上繞緊成為兩股麻.花，再對折就成四股麻花，頭子塞進活套里捏緊，麻花就做好了。
3、油鍋七成熱先放一個進去.立刻浮起顏色變黃，這時就可以大批放入炸至金黃撈出即可。
麻花的簡單做法
材料
麵粉500克，糖適量，奶100克，豆沙餡，芝麻，酵母5克，泡達粉2克，豆油
做法
1.醬鮮奶加熱到六十度左右，倒入酵母。
2.麵粉中加入糖和泡達粉，攪勻。再倒入鮮奶酵母水。和成面團，中間要一點點加入豆油，和到面團不粘手光滑如絲時醒發至原來面團的二倍大左右。
3.把面團分成若干小塊，擀成長薄片，放入豆沙餡捲成筒狀。再把筒狀的兩邊往兩個方向擰上勁後捲成麻花狀即可。
4.鍋中油燒至八成熱時下麻花炸至焦黃浮起取出控凈油即可食用。
麻花的家常做法
材料
麵粉500g 白糖：100g 雞蛋 4個 酵母 1小包 (25g)
做法
首先，和面。將酵母放於面盆中，加少量溫水中化開，將白糖放入其中攪拌均勻。雞蛋攪勻倒入盆中，揉面至表面光滑。
其次，發面。將揉好的面靜置1-2小時左右，這個過程主要是讓面發起來，如果家裡溫度很適合，半個小時左右即可發好，發好的面會彭的很大。
再次，做麻花。將面揉搓成細條首位對折自然成型再次對折即成麻花狀。
最後，炒鍋放油至5成熱，放入麻花，即成香噴噴松軟可口的酥軟麻花
小訣竅
油不可過熱，否則外邊焦糊，里邊不熟，可適當調節煤氣閥門控制火候。
❷ 雞蛋炒麻花怎麼做如何做好吃
食材
主料
麵粉
400克
雞蛋
3個
水
70克
糖
80克
酵母
4克
色拉油
40克
步驟
1.雞蛋、清水、酵母、糖、色拉油混合。
2.放入麵粉，混合均勻後放入麵包機。
3.啟動麵包機揉面20分鍾。
4.揉好後放入盆中發酵。
5.發酵好的面團。
6.取一塊發好的面團，擀開。
7.捲起來。
8.擰成麻花。
9.鍋中倒油燒熱後放入麻花坯子。
10.炸制金黃後撈出控油即可。
❸ 炒麻花怎麼做如何做好吃
1.准備材料
2.將牛奶連袋放微波爐加熱，微溫不燙手就行，倒入盆中。
3.先加入酵母調勻。
4.除了麵粉外將所有材料加入
5.混合好
6.最後加入麵粉和成光滑面團蓋保鮮膜放暖處或烤箱40度發酵到兩倍大即可。
7.發好的樣子
8.入面板簡單壓長扁狀分割，平均切成段。
9.每段分別涮上油
10.取一份先搓成長條，約一米長11.左手按著左頭不動，右手向自己的方向上勁兒。
12.拿起兩頭合起自然成勁兒。
13.還是左手按住不動，右手向自己的反方向上勁兒。
14.重點步驟1：右手按住右端不動，左手拿起左頭向三分之二處壓住。
15.重點步驟2：右手拿起右端向環內穿，這需要兩手一起配合，由於要拍照，總之就是圖片上這個樣子
16.重點步驟3：其實兩手一直是捏住兩端的，自然向自己的方向一擰就成了。
18.為看了不會擰的朋友想了個好辦法，（我的是三股擰成的）。第13個步驟完成後對折就行，就變成兩股的麻花了，也很好看
19.一端從環中穿過就行了。
20.全擰好後蓋保鮮膜再次發酵，也叫二次發酵，我放40度的烤箱內發的，也可以一直放面板上也行。時間長些。
21.發好後的樣子
22.鍋放油，約7-8成熱開始炸，放的時候稍微拉伸一下。
23.炸的過程中用中小火
24.炸好了
❹ 想要在家中製作一些麻花，怎樣才能讓麻花香脆可口
小編記得當我還是個孩子的時候，我家每年的零食都很少，我媽媽總是做一些零食來滿足我們的渴望。但是隨著年齡的增長，最近很少吃媽媽做的零食了。今年，由於疫情的特殊原因，小董全家都在家，呆在家裡，經常洗手，經常通風，保持良好的衛生習慣。我相信，通過我們所有人的努力，我們一定會戰勝這場病毒戰。
麵粉里加2雞蛋，教你的秘密油炸麻花，甜而脆，比購買它
也正是因為這場疫情，我們才可以在家陪伴家人。在家20多天了，家裡的存貨基本都吃完了，特別是小零食。我好久沒吃媽媽做的零食了。今天，我又開始在家裡吹麵粉，在家裡煎香脆的麻花。味道又甜又好吃，喜歡的朋友可以嘗試在家做。
[烹飪技巧]:1.如果把雞蛋放在面團里，煎出來的顏色會更好看，呈金黃色；放食用油可以使面團變得更脆
2、面條不要太硬，軟硬都差不多可以，太硬的話口感硬，太軟的話不易形成麻花。家裡有黑白芝麻的話，和面的時候可以放一些。
3.切葯的時候，切的不要太大也不要太小，盡量均勻，這樣煎出來的麻花好看又好吃
4.炒麻花的時候，溫度一定要控制好。小火慢慢炸。油炸的過程一定要保持滾動，使麻花受熱均勻，這樣油炸出來的麻花才會酥脆可口
5.煎麻花的時候，一個鍋煎七八分鍾左右。時間長了，炒得酥脆，但時間不能太長，否則容易糊
6.如果一次炸的比較多，吃不完一定要找個袋子封起來，這樣不接觸空氣就不會濕了。吃飯的時候拿出來一些。
❺ 怎樣做麻花好吃
麻花原料：麵粉、花生油、鹽、水。
將麵粉放盆中，倒入麵粉400g、麵粉放45g油、5g鹽，用手將麵粉和油搓均（油多則後面難操作），搓透後加水揉成面團（面團不可太硬），蓋濕布餳20分鍾；
將餳好的面團拿出再次揉均，搓成長條切出小劑子，蓋濕布再餳10分鍾；
餳好後均勻的搓成細長條，兩頭向不同方向搓上勁，合並兩頭捏緊；
再重復一次，做成麻花生坯；
依次做好所有的小劑子，成麻花生坯；
鍋內放多油燒至3成熱時下入麻花生坯（2成熱的油溫變化不大用手置於油鍋上面微微感覺有點熱）。
【用料】麵粉25公斤 植物油12.5公斤 白砂糖6.75公斤 薑片250克 鹼面175克 青絲、紅絲各110克 桂花275克 芝麻仁750克 糖精5克 水7.5升
【製作方法】1.在炸制麻花的前一天，用3.5公斤麵粉加入500克老肥，用4升溫水調攪均勻，發酵成為老肥，以備次日使用。
2.用2升水將3.5公斤白糖，135克鹼面和5克糖精用文火化成糖水備用。
3.用取3.5公斤麵粉，用550～650克熱油燙成酥面備用。
4.取750克麻仁，用開水燙好，保持不濕、不幹的程度，准備搓麻條用。
5.用燙好的酥面，加入白糖3.25公斤，青紅絲各110克，桂花275克，薑片175克和鹼面25克，再放入冷水1750毫升攪勻，用500克乾麵搓手，把面攪和到軟硬適用為度。在搓條過程中用鋪面1000克。
6.將剩下的乾麵16公斤放入和面機內，然後把前一天發好的老肥摻入，加入化好的糖水，再根據麵粉的水分大小，不同季節，倒入適量冷水，和成大面備用。
7.將大面餳好，切成大條，再將大條送入壓條機，壓成細面條，然後揪成長約35厘米的短條，並將條理順。一部分作為光條，另一部分揉上麻仁作成麻條。再將和好的酥面作成酥條。按光條、 麻條、酥條5∶3∶1匹配，搓成繩狀的麻花（捏好咀）。
8.將油倒入鍋內，用文火燒至溫熱時，將麻花生坯放入溫油鍋內炸20分鍾左右，呈棗紅色，麻花體直不彎，撈出後在條與條之間加適量的冰糖渣、瓜條等小料即可。
9、軟麻花
麻花
【原料】：麵粉1000克 乾酵母 泡打粉各12克 白糖300克 油100克 水450-500克
【製法】：
1.將乾麵粉倒在案板上，加入乾酵母，泡打粉，拌合均勻，扒坑。
2.將水、糖放入盆內，順一個方向攪拌，待糖全部溶化後放入豆油，再攪拌均勻，倒入面坑內快速摻合再一起，合成水揉糖發面面團稍醒，反復揉三遍（醒10分鍾揉一遍），最後刷油，以免干皮。
3.待面發啟，搓長條下等量小劑刷油稍醒既可搓麻花。
4.先取一個小劑搓勻，然後一手按住一頭一手上勁，上滿勁後，兩頭一合形成單麻花勁，一手按住有環的一頭一手接著上勁，勁滿後一頭插入環中形成麻花。
5.大鍋上火放寬油，燒至七成熱時，將麻花放入油鍋炸至沸起後翻個炸，成中紅色出鍋既成。
❻ 炒麻花的家常做法大全
麻花辣子雞
主料：琵琶雞腿2個。（雞翅更好，有點骨頭啃著香）
腌漬料：薑末、蒜末、壽司醬油、白酒、花椒粉、辣椒粉
配料：麵粉、辣椒酥、小麻花
炒菜調料：姜絲、干辣椒、青辣椒圈、鹽、糖
做法
1、雞腿切成小塊，加入腌漬料腌漬2個小時。（腌的時候用手抓一下，更易入味）
2、盤子里鋪上麵粉，雞塊一個個粘上薄薄一層麵粉。
3、放入油鍋炸至金黃。
4、撈出略放涼，復炸二次，使雞肉表面更酥脆。
5、鍋底留少許油，放入干辣椒、青椒、姜絲炒香。
6、依次放入炸好的雞塊、辣椒酥、麻花，一同快炒。
7、撒入糖、鹽拌勻，起鍋裝盤。
❼ 蒜薹炒麻花如何做，下班十分鍾就能吃上，美味又營養呢
蒜薹炒麻花如何做，下班十分鍾就能吃上，美味又營養呢？
今天我就用昨日賣的蒜薹，配搭前幾天賣的麻花，為自己炒了這個「蒜薹炒麻花」的美食吃。麻花就是我們這兒一種面點，生存在華北地區的朋友們對它應該十分熟悉。南方地區的朋友們就真非常少吃完。麻花一般可以當早餐或是零食吃。自己喜歡麻花，所以經常自己做一些或者買一些吃。
吃不完的麻花就配搭蔬菜水果炒著吃，即是菜都是飯，吃起下去也蠻有異味。蒜薹中含有大量維他命和豐富的蛋白，蒜薹還帶有辣素，具備除菌水平，都是春天必吃的蔬菜，新鮮的蒜薹發售，人們常用蒜薹製成各種各樣美食吃，蒜薹炒臘腸、拌冷盤蒜薹、腌蒜薹這些。
第四步
把麻花段添加翻炒勻稱，如果太干，添加些許水，燜一會。然後把炒好的雞蛋碎添加進鍋里，再次翻炒勻稱後，就能起鍋擺盤。這道生活中素小炒，正餐和菜一鍋出，簡易方便，便宜實惠，快來試試。
❽ 如何做麻花好吃
麻花是一種很多人都銀伏豎喜歡吃的小零食，那麼如何做麻花才好吃呢？關於這個問鋒大題，我就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡我的文章，記廳罩得給我點贊哦！
- 01
首先取一些小蔥切碎，如下圖所示。
- 02
然後取一個碗，打入一個雞蛋，如下圖所示。
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接著准備10克的橄欖油，如下圖所示。
- 04
然後把油和雞蛋倒入蔥花里攪拌均勻，如下圖所示。
- 05
接著篩入100克全麥麵粉攪拌均勻，如下圖所示。
- 06
然後揉成一個小面團，醒發半個小時，如下圖所示。
- 07
接著把醒發好的面團放在案板上，用擀麵杖擀成長方形的薄片，如下圖所示。
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然後用刀切成小條，注意不要切的太細，如下圖所示。
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接著擰成麻花的形狀，如下圖所示。
- 10
然後烤箱提前預熱五分鍾，把麻花放到烤箱170°火烤20分鍾，如下圖所示。
- 11
一道美味可口的麻花就做好了，希望大家能夠喜歡。你學會了嗎？趕快動手試一試吧！