㈠ 花生芽怎樣炒才好吃
主料花生芽適量
輔料尖椒1個紅尖椒2個
調料食鹽適量姜半塊蒜4瓣香油少許葵花籽油適量白糖少許細香蔥適量
爆炒花生芽的做法
1.新鮮花生芽去除根須、外皮
2.用清水漂洗干凈
3.用手把花生芽掐成寸段
4.鍋內水燒開後放一小勺鹽，把花生芽焯半分鍾左右撈出瀝干
爆炒花生芽jF.jpg
5.備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗干凈
6.青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲，香蔥、大蒜切末
7.鍋燒熱倒入葵花籽油，放幾粒花椒炸香後撈出丟掉，隨後放入姜絲和青、紅尖椒絲翻炒
8.鍋內倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下
9.出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香蔥末
㈡ 花生芽怎麼做好吃 花生芽的家常做法
1、花生芽炒肉
（1）花生芽 (300克)、五花肉 (150克)、青蒜 (適量)。
（2）燒熱鍋， 放入少量的油， 下入五花肉煸炒。
（3）將其中的大部分油脂煸炒出來，五花肉微微發焦時，下入薑片一起煸炒。
（4）煸炒出香味後加入花生芽。
（5）翻炒一下後，加入適量的生抽， 鹽和胡椒粉等調料。
（6）稍微燜一下後，花生芽微微變軟後加入青蒜。
（7）翻炒均勻即可。
2、牛肉炒花生芽
（1）牛裡脊 (150克)、花生芽 (300克)。
（2）牛裡脊橫切成片， 加入適量的水。
（3）將水慢慢抓進去；用水沖一下。
（4）將裡面的水分全部擠出來， 這樣能將牛肉里的血水帶出來。
（5）再在牛裡脊片中加入適量的鹽、料酒和適量的澱粉。
（6）倒入適量的水， 用手抓進去；再加入半個蛋清。
（7）繼續用手抓，抓勻後放置一下。
（8）燒鍋水，水開後下入腌制好的牛裡脊片。
（9）牛肉片變色後馬上撈出來。
（10）提前准備好一小碗料汁：鹽、生抽、姜絲、大蔥、蚝油和胡椒粉。
（11）燒熱鍋， 放入適量的油，下入花生芽煸炒。
（12）花生芽微微發軟後下入剛焯過水的牛裡脊片。
（13）翻炒幾下後下入剛才准備好的碗汁。
（14）翻炒讓菜品都裹上料汁，煮開後下入准備好的小蔥段；翻炒均勻即可。
㈢ 花生發芽也能做成美食，怎麼炒口感比豆芽還脆
花生芽的營養價值很高，花生芽被稱為萬壽果芽，因為它含有多種氨基酸和微量元素，而且所含有的脂肪很低。只要掌握正確的烹調方式，炒出來的口感比豆芽還要脆，今天給大家介紹兩道炒花生芽的菜，一個是花生芽炒肉，一個是素炒花生芽。
花生芽市場上有賣的，我們自己也可以動手製作，但是前提條件是要求你室溫必須要高，無論是自己動手發豆芽，還是發花生芽，溫度要求都很高。只要你肯學，在網路上就有很多美食菜譜供你去挑選，總能找到一款適合你做給家人，真是一個不錯的好主意。
㈣ 花生芽怎麼炒
花生泡8-10小時，放進干凈的棉布中催芽，每天沖一遍水，催芽3天，准備一個催芽盤插進去，把沒有生根的花生芽挑出來，放入筐中，倒入水，微微觸碰到花生芽的根部，每天換一次水，起鍋燒水，放入適量食鹽，放入花生芽汆燙十幾秒，起鍋燒油，放入花椒、肉末翻炒，加入生抽、蚝油翻炒，加入少量清水，燒開後加入蒜...花生芽不僅能吃，而且其營養非常豐富，還對愛美的女性消脂減肥有幫助呢。花生芽入菜的方法多種多樣：涼拌、清炒、做火鍋都很美味，也可根據各人的喜好搭配食用，這次我嘗試清炒花生芽，口感也是相當不錯哦！花生芽是營養價值很高的一種芽苗類的食材，它是花生種子的嫩芽，是與豆芽相近的食品。估計很多人都沒有聽說過，在日常生活中不太常見，但是花生芽有著很高的營養價值。那麼，花生芽怎麼做好吃?花生芽對身體有哪些好處?花生芽怎樣吃?一起來看看吧。
花生芽怎麼做好吃
花生芽顧名思義，它是花生發芽後產生的食物，它是一種食療兼備的食品，營養價值豐富也被稱作長壽牙。花生芽不僅可以生吃，而且還可以做成各種各樣的菜品。它的食用做法有很多，下面跟著小編一起來看看花生芽怎麼做好吃?
一、爆炒花生芽
1、新鮮花生芽去除根須、外皮，用清水漂洗干凈，用手把花生芽掐成寸段。
2、鍋內水燒開後放一小勺鹽，把花生芽焯半分鍾左右撈出瀝干。
3、備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗干凈，青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲，香蔥、大蒜切末。
4、鍋燒熱倒入葵花籽油，放幾粒花椒炸香後撈出丟掉，隨後放入姜絲和青、紅尖椒絲翻炒。
5、鍋內倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下。
6、出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香蔥末
二、清炒花生芽
1、清炒花生芽是非常好吃的，准備四百克左右的花生芽，一個尖紅椒，鹽、生薑、蔥蒜以及食用油等，這些調味料適量就可以了。
2、把花生芽用清水洗好，然後把姜和蔥全部切成細絲，再把紅尖椒切成小塊備用。
3、在炒鍋中放入適量的油，油熱後放入蔥姜炒出香味，然後把花生芽倒入鍋中進行炒制，等花生芽變軟後加入少量的白糖和生抽，再加入適量的食鹽，炒勻後出鍋即可。
三、花生芽炒臘肉
1、花生芽炒臘肉也很好吃，炒制以前需要准備花生芽三百克臘肉兩百克，食用鹽和料酒以及生抽與食用油各適量就可以。
2、把臘肉用清水洗好以後，入鍋蒸制十幾分鍾，蒸好以後取出切成薄片備用。
3、把花生芽洗好去掉水分備用。把鍋中放油加熱以後把臘肉放入炒出油脂，再加入花生芽一起炒制，在炒臘肉時可以加入少量的料酒。
4、把花生芽炒到透明以後加入生抽和適量的食用鹽炒勻以後直接出鍋裝盤就可以食用。
花生芽對身體有哪些好處
1、天然抗癌良葯
白藜蘆醇是多酚類化合物，是一種生物性很強的天然多酚類物質，是腫瘤的化學預防劑，可降低血小板聚集，世界上已有十多個國家和地區在開發白藜蘆醇的原料和制劑。
事實上，這個物質在發芽的花生中含量很高的，因此發芽的花生屬於天然抗癌物。
2、降脂、護心、通血管
白藜蘆醇具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高。
花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，人工發芽的花生苗每天吃，心血管每天清!
3、美白祛斑、皮膚好
油脂被轉化為熱量，脂肪含量大大降低。害怕肥胖的人也可以放心食用，蛋白質水解為氨基酸，有利於人體吸收。而每天生吃發芽的花生，很快就能面色紅潤。
花生芽怎樣吃
1、選擇花生時要選白皮花生，而不是紅皮花生，因為紅皮花生是凝血的，並不補血。
2、花生只要一發芽就能吃，千萬不要把芽發的太久，否則食用起來口感會差很多。
3、吃時不能只吃花生或花生芽，而是連芽帶花生一起吃下去!
4、如果有的人脾胃太弱，吃了花生芽會脹肚子，建議將泡好的花生用開水過一下。
5、要注意發芽的花生和霉變的花生有區別。兩者所需的溫度、濕度條件相仿，但霉變的花生表面有黃色霉點，這種花生有毒。受潮自然發芽的花生不能吃。
總結：閱讀了上面的文章，相信大家對花生芽怎麼做好吃這個問題詳細的了解了，花生芽的做法有很多種，本文介紹的這幾種花生芽好吃的做法大家在家可以試試看。另外食用花生芽也有一些注意事項，大家要留心。
㈤ 爆炒花生芽的做法，爆炒花生芽怎麼做好吃，爆炒
食材
主料
花生芽
500g
黃椒
150g
紅椒
150g
小香芹
100g
豬板筋
250g
輔料
花生油
適量
魚露
適量
雞粉
適量
步驟
1.小芹菜切段，黃紅椒切絲。
2.花生芽去根須、外衣，洗干凈後掐成段。
3.豬板筋切絲後用鹽、雞粉、生粉、食用油拌勻腌起。
4.熱鍋，注入花生油，下豬板筋炒至變色。
5.放入花生芽，兜炒片刻
6.下黃紅椒和小芹菜炒勻。
7.下魚露和雞粉調味，兜炒後出鍋裝盤。
8.成品
小貼士
花生芽，紅黃椒，小香芹，這些都是快熟的食材，煮過頭了不好吃。
㈥ 花生芽怎麼炒好吃
花生芽的能量，蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，並富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽為「萬壽果芽」
第一次見到花生芽覺得甚至奇怪、沒想到吃起來真是脆爽可口
做起來也是炒雞簡單的
用料
花生芽 200克
青椒 適量
蚝油 1勺
蒜蓉辣醬 1勺
鹽 適量
蔥 適量
大蒜 2瓣
清炒花生芽的做法
白白胖胖的花生芽
花生芽去根洗凈瀝干水備用
辣椒 大蒜 蔥花切好備用、鍋內熱油下蔥蒜末煸炒出來香味
大火下花生芽、青椒煸炒片刻蚝油、蒜蓉辣醬繼續翻炒3分鍾左右即可
出鍋前嘗一下鹹淡 如果鹹度不夠就稍點鹽即可盛出啦
小貼士
1全程中大火爆炒！！注意是大火！花生芽變軟就不好吃了、大概炒了4-5分鍾
2這個菜吃的就是爽脆 、如果接受不了花生的脆生、就多炒一會 或者先把花生頭部分摘下先炒
做法二：
用料
花生芽
五花肉
青紅椒絲
清炒花生芽的做法
處理食材。花生芽去頂、去根，這樣子吃起來才清甜爽脆。清洗瀝干後備用。五花肉切薄片。青紅椒切細絲。
爆香。熱鍋冷油，放入五花肉煸出豬油後，加入大蒜爆香。
爆炒。加入花生芽後快速翻炒後倒入青紅椒絲，再翻炒30s，最後加入薄鹽和糖翻炒均勻後出鍋即可。