⑴ ，怎樣做筠連酸辣水粉才好吃
筠連水粉筠連水粉是宜賓筠連縣一種色、香、味俱全的漢族名小吃。把水粉撈進小竹簍瓢里，上面放點小白菜、豌豆尖之類的時鮮蔬菜，除了放上醬油、醋、味精、花椒、辣椒、蔥等常用的佐料外，還要放上一勺香脆的油酥黃豆或豌豆，一勺碎米芽菜，一勺碎米大頭菜。筠連水粉又有了燉雞水粉、肥腸水粉、排骨水粉。
水粉撈進小竹簍瓢里，上面放點小白菜、豌豆尖之類的時鮮蔬菜，放進沸水裡燙1分鍾，連粉帶水倒進碗里，除了放上醬油、醋、味精、花椒、辣椒、蔥、蒜汁等常用的佐料外，還要放上一勺香脆的油酥黃豆或豌豆，再把燉好的湯料連同肉食一同舀進燙好的水粉里，撒上碎蔥。
水粉還有燉雞水粉、肥腸水粉、排骨水粉、牛肉水粉等等吃法
用的是筠連本地的紅薯粉，還有要先煮一次的工序。
天開張的。
歡迎到筠連品嘗獨具特色的只有筠連有的筠連水粉!
⑵ 寧德水粉怎麼做好吃
食材
水粉600g
螃蟹2隻
海蠣250g
瘦肉100g
香菇50g
白菜250g
芹菜100g
三角蛤200g
胡蘿卜50g
油適量
鹽適量
生薑適量
香蔥適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
瘦肉洗凈切絲 海蠣漂凈去雜質瀝干 三角蛤沖洗備用
2
螃蟹洗凈去腮切塊
3
白菜.芹菜.洗凈切段.胡羅卜切絲 蔥姜切末
4
香菇沖洗好泡發剪小塊
5
水粉放漏盆中用水沖一下瀝干
6
起火坐鍋,油熱後放蔥薑末煸香 放肉絲煸一下
7
放香菇.白菜.胡羅卜絲翻炒幾下
8
加清水大火煮開
9
放入水粉大火煮開
10
加入螃蟹.三角蛤.海蠣再大火煮開
11
煮開後放適量鹽.撒上芹菜
12
鮮美的水粉出鍋啦!
⑶ 酸辣水粉的製作方法
【食材】
紅薯粉1把、蒜末1勺、辣椒粉2勺、白芝麻1勺、小米椒2個、蔥花適量、生抽2勺、陳醋2勺、白糖1勺、鹽少許、熱油少許、熟花生適量、香菜榨菜絲適量
【做法】
1、紅薯粉下鍋煮熟，過一遍涼水撈出來備用。
2、調一個酸辣粉的湯：碗里放辣椒粉2勺、白芝麻1勺、蒜末1勺、蔥花1勺、小米辣適量澆上熱油，再加入生抽2勺、陳醋2勺、白糖1勺、鹽少許攪拌均勻放半碗開水。
3、煮好的紅薯粉放進湯里，放上熟花生跟榨菜絲攪拌均勻就可以吃了。
4、超級順滑的酸辣粉。
【烹飪小貼士】
1、調料的鹹淡自己嘗著調，不能太咸但是一定要夠辣夠酸才好吃。
2、紅薯粉不好消化，再加上酸酸辣辣的對胃也有刺激，腸胃不好的不建議吃太多哦！
⑷ 雲南水粉怎麼做好吃
材料
酸菜、生薑、蔥花、花生米、鹽巴、醋、粉條
做法
1、酸菜改刀切小。粉條用開水泡軟。取半根蔥切末，姜切末。
2、炒鍋熱油，油稍多放一些，熱至四五成時放入花生米炸香，撈出備用。
3、爆蔥花和薑末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水燒開。
4、燒開後放入泡軟的粉條煮一到兩分鍾。
5、加一勺鹽、適量雞精調味，加醋（醋的量要多，才能出味）攪拌均勻後出鍋裝入碗中。
6、剩下的半根蔥切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香噴噴、美滋滋的酸辣粉就做好了！
⑸ 東北手工土豆水粉怎麼做好吃
食材與明細
土豆粉條1000克
土豆澱粉1000克
辣椒100克
難度簡單
時間十分鍾
口味中辣
工藝煮
東北手工土豆水粉的做法步驟
1.
東北手工土豆粉條加工成品之前的水粉，趁熱盛到碗里，用紅色和綠色小辣椒（一定要辣一點的）炸香其醬，然後像吃面條一樣拌辣椒醬吃，幾口下去滿頭大汗，那叫個通透
舒服，年齡大的東北人都知道！
2.
簡單！
3.
能吃到兒時的記憶！