㈠ 怎麼煮魚好吃
煮魚好吃又簡單又好吃的做法如下：
1、將魚切成簿片，清洗干凈後放入盆中，加入適亮碧量料酒，薑末，鹽，然後用手抓勻後腌20分鍾左右。
2、將酸菜和泡椒分別切碎，干辣椒剪成段，姜蒜切成片備用，鍋中放入適量油。
3、放入薑片，蒜片，干辣椒段和花椒，炒出香味後放入酸菜和泡椒，繼續翻炒至出酸菜味。
4、鍋中加入適量清水，放入少許數野鹽，大火燒開後放入腌好的魚片，敬畢舉煮熟後出鍋，撒上蔥花即可。
㈡ 魚怎麼煮才好吃啊
魚煮十五至二十分鍾就熟了。
煮魚的時間跟魚的大小有關，個頭比較小的魚，水開後煮十二分鍾至十五分鍾左右即可。個頭比較大的魚，需要水開後煮十五分鍾才能熟透。煮魚的時間不宜過久，以免魚肉煮的過濫，影響口感。魚肉在煮之前可以用料酒、食用鹽腌制半個小時再用於烹飪，有去腥的效果。
煮魚技巧
1、烹飪前，魚要鬧辯汪處理干凈，還要腌制一會兒，通過這些處理，可以減少魚身上的大半腥味，如果沒做好，魚湯做不成功。
2、魚不能直接下鍋燉，要放鍋里煎一煎，這樣才能液仔做出湯白味好的魚湯。
3、燉魚湯時，最好放開水，比放冷水效果要好。
4、燉魚湯時，不要用過多的調味料，香料更不需要，生薑、蔥、灶謹鹽這三樣就夠了，做好後原汁原味，不會帶有怪味。
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