1. 芸豆餡兒的做法，自製芸豆餡兒怎麼做好吃
自製芸豆餡兒的做法
1.
准備一斤白芸豆
2.
淘洗干凈，加入足夠的水，浸泡一夜。要泡到表皮的褶皺消失、變得飽滿之後再去皮
3.
全部去皮後，放入電壓力鍋內，加入水，沒過豆子就行
4.
選擇「豆/蹄筋」功能，開始工作
5.
把麵粉或者糯米粉炒熟，微微泛黃、有香氣就可以了。晾涼備用
6.
放氣後打開蓋子，豆子已經煮得很爛了
7.
倒入炒鍋內，放入白砂糖
8.
小火熬制，不停攪拌。分次加入花生油
9.
慢慢的豆沙開始變稠
10.
一定要不停翻拌，小火炒
11.
翻拌的時候一定要翻到底，不然很容易糊底
12.
炒至芸豆餡兒變得干硬的時候，放入熟麵粉（熟糯米粉也行）
13.
翻拌均勻即可
2. 芸豆肉餡怎麼調好吃
主料 3種
豬肉
200g
芸豆
300g
麵粉
400g
輔料 4種
水200g味極鮮適量蔥1棵姜1塊
調料 4種
油適量鹽適量雞精適量料酒適量
烹飪步驟
步驟1
芸豆擇干凈，鍋里燒開水，把芸豆下鍋焯兩三分鍾。自然放涼。
步驟2
肉加蔥姜用料理機攪碎，沒有料理機可以用刀剁，更好吃，我是偷懶就用料理機。
步驟3
肉餡加油，味極鮮，料酒拌勻，加點水，攪拌上勁。
步驟4
焯好的芸豆剁碎，我用料理機攪碎的。
步驟5
加鹽， 雞精攪勻。
步驟6
麵粉加水和成一塊軟硬適中的面團，醒半個小時以上。
步驟7
把面團搓成長條，用刀切成小劑子。
步驟8
把小劑子擀成餃子皮。
步驟9
取一張餃子皮，放上餡兒，我喜歡吃大餡兒餃子，所以每次都放很多餡兒。
步驟10
包好的餃子蘸乾粉。
步驟11
鍋里燒開水，放一勺鹽，把餃子放進去，用漏勺攪動防止粘鍋底。等到餃子都漂起來就表示好了。
步驟12
喜歡吃醋的可以弄點蒜泥，醋吃。
3. 芸豆水餃餡做法大全的做法大全
我家二寶愛吃餃子，這兩天比較忙，沒時間給孩子包餃子吃，饞得天天要吃餃子。昨天孩子爸被孩子鬧得不行，就說領著孩子去買速凍水餃，孩子嚷著：不吃素餡餃子，要吃肉餡的！哈哈！我家從來沒買過速凍餃子，孩子不知道此速非彼素，但是速凍餃子的味道真是不敢恭維，還是留出時間自己包餃子給孩子吃吧！今天就用芸豆搭配豬肉包餃子，剛出鍋孩子就吃的超級歡實，直嚷著還是媽媽包的餃子好吃。
主料3人份
麵粉500克
豬肉600克
芸豆適量
輔料
蔥姜適量
油15克
精鹽10克
生抽10克
醋3克
蚝油5克
步驟1
首先處理食材，麵粉分次加入清水和成軟硬合適的面團，餳面半個小時，中間隔段時間揉面，分別揉面三次，這樣可以增加面團的筋性，保證餃子不破肚不走水。豬肉剁成肉泥，剁肉的時候記得中間加三次清水，也可以是老湯，要讓水充分的融入到肉餡中，這樣可以保證餃子餡鮮美多汁。芸豆去掉豆筋，放入鍋中煮，開鍋後繼續煮三分鍾挺火燜兩分鍾，撈出晾涼剁成碎。其餘輔料備齊
步驟2
肉餡放入調餡的盆中，加入油，鹽，生抽，醋，蚝油攪拌均勻，最好是攪拌上勁，口感更好。如果是肉太瘦，或者是牛羊肉，可以加入一個蛋清，來增加肉餡的滑嫩
步驟3
放入蔥姜碎，記得芸豆餡餃子，要多放點蔥碎，味道更好
步驟4
剁碎的芸豆，用手擠掉多餘的水份，加入到肉餡中，攪拌均勻即是美味餃子餡
步驟5
取出面團，揪成小劑子，擀出中間稍厚，邊上稍薄的餃子皮，中間放餡包出餃子即可
步驟6
反復操作，直至包好所有的餃子。放入開水鍋中煮熟即可！
4. 雲豆餡的餃子怎麼做
冬至吃餃子是我們北方人的習俗，餃子更是北方人所喜愛的家常食品之一。還有諺語：冬至到，吃水餃。冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。所以在中國北方一到冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。冬至這天一家人會忙忙碌碌准備餃子皮，餃子餡，然後圍坐在炕上一起包餃子，團團圓圓過冬至。還有廣泛流行於北方的一句俗語，好吃不過餃子。今天包的這個餃子是芸豆餡的，簡單的食材，簡單的做法，一樣會有一份精緻的生活。
芸豆餡水餃
配料：
芸豆、蔥、香菜、油、鹽、醬油、耗油、料酒、胡椒粉
烹飪方法：
1 取適量的麵粉，加一丟丟鹽，打一個雞蛋，用涼水揉成面團。
2 水開之後，把芸豆焯一下水，大約兩分鍾後撈出來過涼水。
3 先把芸豆切一下，再切一點蔥花和香菜，然後合在一起剁碎了。
4 肉餡提前用醬油、料酒、胡椒粉給它腌制一下。再加適量的油、鹽、醬油、耗油順著一個方向攪拌均勻即可。
5 面醒好以後，就開始包餃子了。
6 水開之後下餃子了，餃子浮起來後蓋上蓋子。
7 餃子肚子鼓鼓的就可以出鍋了。
烹飪小貼士：
1 芸豆一定要焯一下水，這樣是為了去除它的生味。
2 揉面的時候加上一丟丟鹽，打一個雞蛋，這樣做出來的餃子口感好，還不容易破肚子。
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6. 芸豆包子餡做法大全
【製作食材】芸豆，豬肉，麵粉，酵母粉，味極鮮，小蔥，生薑，料酒，花生油
1、首先准備一大把芸豆，一大塊豬肉，三到五百克麵粉，3～5克酵母粉，適量的味極鮮，小蔥，生薑，料酒，花生油。
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