1. 香腸怎麼炒才好吃
炒香腸時，要不要加水？很多人弄錯了，難怪香腸不香，還發硬。香腸是咱們中國的一道傳統美食，每年冬天的時候家家戶戶都會曬上各種口味的香腸，有甜味、鹹味、五香味等等，腌制好的香腸經過7~10天的晾曬，就可以烹制食用了。香腸可以蒸著吃，可以炒著吃，大家喜歡什麼做法呢？
小編平時更喜歡把香腸炒著吃，這樣會更香更入味。不過也有很
2. 怎麼炒香腸好吃又簡單
香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料干制而成。
炒香腸的方法如下
1、首先我們將香腸先用淘米水清洗兩遍，控干水分切成薄片；然後准備好其他的配菜和配料備用。
2、熱鍋冷油，放入切好的香腸進行煸炒，煸炒出油，之後下入薑片和蒜片炒香，然後再下入青椒一起翻炒，炒至青椒等食材斷生，然後加入少許食鹽和雞精調味，最後放入蒜苗炒至斷生即可出鍋。
小貼士：
1、首先，香腸要先用淘米水淘洗兩遍。因為香腸風乾的過程中，表面會堆積很多的灰塵和細菌，所以食用之前一定要清洗干凈。淘米水會比一般的清水清潔能力更強，所以最好用淘米水進行清洗。
2、如果是製作不久的香腸，香腸還有較多的水分的話，炒之前就不用先蒸熟或者煮熟。但是如果是製作時間較長的干香腸，炒之前就一定要先蒸熟或者煮熟了。如果把乾巴巴的香腸直接下鍋炒，炒不出香味，還容易炒糊，所以一定要蒸熟或者煮熟之後再炒，這樣方便炒制和調味，炒出來的香腸會非常的香。
3、先把香腸的油分煸炒出來。為了讓香腸充分的釋放出香味，而且炒好的香腸吃起來不那麼油膩，先將香腸煸炒出油是必不可少的一步。
3. 香腸怎麼樣炒好吃
1.1、香腸炒烏東
材料:香腸,青菜,烏東面,蔥花,雞蛋,老抽,鹽,糖,雞精。
做法:
1.1.1、先將鍋加熱,等鍋熱後,倒油另一個鍋煮烏東面。
1.1.2、把雞蛋打進去,煎好後取出。
1.1.3、鍋中剩了一些油,撒入蔥花,炒香,加入香腸,加入青菜炒啊炒,炒到青菜變色。
1.1.4、加入烏東面,翻炒幾下。
1.1.5、加入少許老抽,鹽要少加點,糖和雞精,翻炒啊翻炒6、起鍋,裝盤。
1.2、蘆蒿炒香腸
材料:香腸一節,蘆蒿半斤
做法:
1.2.1、香腸切片,鍋中油熱,放薑片,紅辣椒爆香一下,倒入香腸,加點料酒煸炒1分鍾,就可以倒入蘆蒿了。
1.2.2、加鹽,大火炒個2到3分鍾就可以了。
1.2.3、出鍋前加點雞精就可以了。
2、自製香腸的做法
材料:
豬肉 15 磅,白酒 1 杯,白糖 1/2 杯,鹽 1/4 杯,調味料適量,腸衣適量。
做法:
2.1、豬肉切成細長條。肥肉可以適當切的更短更碎一些。
2.2、腸衣用清水沖洗一下。我買的是現成的腸衣,店裡的人說用之前用清水沖一下會比較好。
2.3、豬肉用調味料拌勻。我還加了姜粉、蒜粉、黑胡椒、五香粉,部分的豬肉還加了一點辣椒粉。有人說肉要腌一下,不過我覺得灌香腸的過程就是腌肉的過程,所以就沒有腌。
2.4、選一個粗細合適的漏斗,把腸衣套在漏鬥上面,低端打結。
2.5、把豬肉通過漏斗塞進腸衣,每隔一段用線扎緊。
2.6、香腸灌好之後在陰涼乾燥處晾至少一個星期,到腸衣和肉都干透。
4. 香腸怎麼炒好吃
准備的材料有油、香腸、蒜苗，好吃的炒法如下：
1、直接鍋中倒油讓其溫度沸起來。
5. 香腸怎麼炒好吃又簡單 香腸的簡單吃法
想要香腸炒得好吃又簡單，可以嘗試一下小蔥炒香鋒戚腸、蒜苗炒香腸、尖椒炒辣香腸、芥蘭炒香腸、圓白菜炒香腸、菜花炒香腸、彩椒炒香腸、荷蘭豆炒香腸等菜餚。下面我為大家詳細介紹一下香腸怎麼炒好吃又簡單。
香腸好吃又簡單的做法
6. 香腸怎麼炒
香腸流傳至今已經很多年了，深受大人和小朋友的喜愛。根據口味的不同，香腸也分為很多種，例如川味兒和廣味兒的，川味兒偏辣而廣味兒偏甜。香腸的一般原料就是瘦肉，（肥肉脂肪含量太高不易消化），經過灌制而成。香腸可以直接吃，也可以配合其他食材炒著吃，味道更好。
①青蒜炒香腸的做法
口味：蒜香味工藝：生炒青蒜炒香腸的製作材料：
主料：香腸500克,青蒜200克
調料：大蒜（白皮）15克,植物油30克,鹽3克
1.大蒜去皮洗凈切片；
2.青蒜去老葉，洗凈切斜段；
3.香腸洗凈，擦乾水分，切片備用；
4.鍋內倒入30克油燒熱，爆香大蒜，放入香腸炒熟，加入青蒜及鹽拌勻即可。青蒜炒香腸的製作要訣：
1.香腸可先蒸熟或炸熟後再與蒜同炒。
2.炸香腸應該以熱鍋冷油小火慢慢炸，待油溫燒熱時，香腸內部也跟著均勻地熟透了。
②蘑菇炒香腸的做法
材料：主料：1磅蘑菇片,1-2磅瘦肉香腸
輔料：2瓣切好的大蒜,1片切好的洋蔥片,2茶匙新鮮的義大利香菜,1/2杯乾酪,比薩生面團
調料：2茶匙精製橄欖油,2茶匙西紅柿漿,食鹽和胡椒粉等
做法:1、把比薩面團放在烤箱里，並加熱到500度。2、在一個油煎平底鍋里加熱油，並加入大蒜。3、洋蔥和蘑菇。用中火烹調15分鍾，直到洋蔥和蘑菇變成褐色。4、這時加入香腸，香菜，西紅柿漿，食鹽和胡椒粉。5、把這些混合物撒在比薩麵包皮上，再在上面撒上乾酪。6、加熱到400度並焙烤15-20分鍾，直到乾酪變成褐色。
③芥蘭炒香腸的做法:
材料：主料：原鮮芥蘭150克,香腸100克,生薑10克。
調料：花生油150克,鹽10克,味精8克,白糖2克,濕生粉適量,麻油少許。
做法:1、芥蘭去葉切長段，二登切花刀、香腸煮熟切片、生薑切片；2、燒鍋下花生油，放薑片、芥蘭球、鹽、香腸炒至入味時；3、然後調入味精、白糖炒勻，用濕生粉打芡，淋入麻油翻炒幾下出鍋即可。
7. 如何做炒腸
如果你是只炒豬大腸，可以按照下面的步驟操作：
用料：
豬大腸，青椒，紅椒，洋蔥，醬油，蚝油，鹽，糖，醋，生薑，大蒜，油，澱粉，料酒。
做法：
買的豬大腸是熟的，回家直接用水沖洗一下表面，隨後切片。
洋蔥去皮，切小塊。生薑切絲兒，大蒜切末兒。除了洋蔥可以去腥，用大蒜葉也不錯。
將青尖椒和紅尖椒洗凈，切成小段兒。不切段也可以，自己喜歡怎麼切就怎麼切。
取一小碗，加2勺醬油，1勺蚝油，半勺鹽，半勺糖，1勺醋，1勺料酒，小半勺澱粉，攪拌均勻。
鍋內倒油，等到油燒熱後，把切好的青紅尖椒段、洋蔥塊兒倒入鍋中，翻炒均勻，把青紅椒、洋蔥炒斷生就可以先盛出鍋。
加一點姜絲兒、大蒜末兒炒香，倒入豬大腸翻炒均勻。
倒入剛才調好的醬汁，炒勻。醬汁不一定要按照我的做法，您可以根據自己喜歡的口味調整。
最後把先前炒好的青紅椒段和洋蔥倒入鍋內，翻炒均勻即可出鍋。
豬大腸中含有蛋白質、脂肪及微量元素等，有很好的營養價值，很多人都非常喜歡吃，可以促進人體的新陳代謝，提高各器官功能。
豬大腸具有止血，潤腸通便的功效，可用於治療痔瘡、便血、便秘等疾病，還可以治療大腸疾病。豬大腸還可以增強腎功能，對腎臟有滋養功效，可用於治療小便不利、夜尿等病症。
但是，豬大腸性寒，脾胃虛寒的人少吃。
如果你說的是炒香腸，下面來看看炒香腸的做法：
榨菜胡蘿卜炒香腸做法
食材：
榨菜絲50克、香腸1根、胡蘿卜200克、大蒜2瓣、蒜苗2根、食用油5克、鹽0.5克、白糖1克、雞精1克、胡椒粉1克
家常炒香腸的做法：
1、胡蘿卜洗凈切片，香腸切片，大蒜切末，蒜苗切段；
香腸炒什麼好吃 家常炒香腸的做法
2、鍋中倒入食用油，燒熱後下香腸煸炒出油，加入蒜、蒜苗、榨菜炒出香味，再放入胡蘿卜、白糖、鹽、胡椒粉、雞精一起炒；
香腸炒什麼好吃 家常炒香腸的做法
3、炒至斷生後，盛出即可。
香腸炒什麼好吃 家常炒香腸的做法
小貼士：
香腸中是有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物存在，這些物質的含量都是比較高的，所以說我們食用香腸就可以起到補充能量的功效。
胡蘿卜營養價值非常的豐富，每一百克胡蘿卜中約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A也就是胡蘿卜素1.35-17.25毫克，維生素B1是0.02-0.04毫克，維生素B2是0.04-0.05毫克，維生素c12毫克，熱量150.7千焦，另外還有果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸等。
胡蘿卜中的胡蘿卜素可以轉變成維生素A，還是骨骼正常發育的必需物質，補充維生素A有利於細胞的升值和增長。
另外食用胡蘿卜還能夠預防上皮細胞癌變，對人體的身體健康有著很大的影響，而作為一種抗氧化具有抑制氧化和保護正常機體細胞免受氧化損害的防癌作用，胡蘿卜可以說是大有作用。
8. 香腸怎麼炒好吃
主料：絲瓜1根、香腸3根。
輔料：蒜3粒、調和油10毫升、蚝油15毫升。
1、先把絲瓜切成段，豎切一刀，切斷皮，再轉著圈片下絲瓜皮。
9. 香腸怎麼炒好吃
【大蒜炒香腸的做法】：
第一步：首先將香腸用流水清洗干凈，然後將香腸切成0.3厘米的薄塊，接著將香腸擺入到蒸盤中，最後將蒸盤放入到蒸鍋中，大火將香腸蒸5分鍾，時間到後，將香腸立刻端出來。
第二步：鍋中放入適量的油，油溫6成熱時，將香腸放入到鍋中，中火將香腸煸炒1分鍾左右，直到香腸表面呈現為深紅色即可。
第三步：將准備好的大蒜放入到鍋中，然後改大火將大蒜爆炒30秒，看到大蒜變焉後，將胡椒粉、雞精、食鹽全部放入到鍋中，繼續爆炒1分鍾即可食用。
10. 香腸怎麼炒好吃
炒香腸好吃的做法如下：
用料：香腸100克、青菜250克、小米椒2個、大蒜3瓣、大蔥1段、鹵肉湯2勺、胡麻油適量、雞精一丟丟。
步驟：
1、牛肉香腸100克。