1. 槐花大包子餡做法大全
槐花肉包子的做法步驟，很精確
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主料干槐花350克，五花肉700克，韭菜400克，麵粉1700克，溫水960，克酵母7克輔料鹽20克，辣椒油20克，醬油10克，嫩肉粉10克，植物油20克，耗油10克，芝
主料干槐花350克，五花肉700克，韭菜400克，麵粉1700克，溫水960，克酵母7克，輔料，鹽20克，辣椒油20克，醬油10克，嫩肉粉10克，植物油20克，耗油10克，芝麻油10克，薑末20克
1. 干槐花提前用溫水泡上5-6個小時，將干槐花徹底泡軟。然後捏干水分
2. 五花肉切成小粒後加5克鹽、醬油、嫩肉粉、耗油、薑末、20克植物油、腌制30分鍾。槐花屬於乾菜，加些肥的五花肉口感會更香，腌制肉的時候加些植物油也能起到很好的嫩肉作用，做包子的肉切成小粒比剁碎的肉末口感更好些。
3. 鍋底少許油爆香薑末
4. 倒入腌制好的肉粒翻炒至熟。
5. 加入槐花翻炒， 加入剩下的15克鹽和20克辣椒油翻炒2分鍾左後。將炒好的肉粒槐花出鍋。
6. 將肉粒槐花放到自然涼以後加入切碎的韭菜，在加入10克芝麻油攪拌均勻。7. 溫水融化酵母，水溫大概在35-38度左後為宜。水溫太高酵母會被燙死。
8將酵母水緩緩的倒入麵粉里，水不要一次全部倒入，邊攪拌邊加入，然後將面團揉至光滑後蓋上蓋子讓面團發酵。
9，比較熱的夏季，面團大概1個小時就發酵好了，冬季室溫較低，如果家裡有烤箱可以將面團放入烤箱發酵。發酵好的面團扒開，裡面呈蜂窩狀。
10 將條狀面團切成小面劑子。 在將小面劑子揉片刻後擀成包子皮。不建議大家切成面劑子後直接擀成包子皮，在揉幾下後擀出的包子皮更柔韌些，包入適量包子餡。
做好的包子不要馬上上鍋蒸，讓包子放置20分鍾，進行二次發酵。這是蒸好的包子是否煊軟的最關鍵的步驟之一。
在蒸籠上刷上少許植物油防粘，擺入包子，上鍋蒸25分鍾。大火燒開，鍋里冒大氣後繼續大火燒7-8分鍾，然後改小火繼續蒸17-8分鍾。關火後，不要馬上揭開蓋子，讓包子在鍋里繼續燜3分鍾左後，然後在打開鍋蓋子。如果關火後馬上揭開蓋子，白白胖胖煊軟的包子皮就馬上塌下去了，變得死沓沓的。
洋槐樹在秦嶺山裡是很常見的，很多農村的房前屋後都能見到它。每到花期來臨時，一串串潔白的洋槐花綴滿樹枝，空氣中彌漫著淡淡的素雅的清香，沁人心脾。母親說，他們小時候最喜歡槐花開的季節了。不是因為槐花多麼美，而是他們出生的那個年代，普遍生活條件不好，正好在青黃不接的時節槐花開了，對農民來說是多麼幸福的一件事啊！
母親說，他們小時候每到槐花盛開的季節，就會去槐樹林里采擷那些尚未完全開放的槐花，拿回家用水沖洗干凈，然後控干水分，放在蒸籠里，拌上玉米面，再加上各種調料，架在鍋上蒸，十幾分鍾就熟了。可以調點兒辣子水兒拌著吃，要是能用香油炒一下，那就最好不過了
2. 槐花餡怎麼調好吃
用料
槐花 500克
豬肉 500克
餃子皮 500克
生抽 1勺
鹽 2勺
花生油 3勺
五香粉 半勺
雞蛋 兩枚
蔥姜花椒水 適量
韭菜 適量把
做法步驟
1、現摘的槐花，洗凈
2、焯水，攥水
8、享用，滿口槐花香！
槐花的營養功效
涼血止血、清肝瀉火
3. 槐花餃子餡怎麼做好吃
又是一年槐花香，槐花不僅僅好看，且用來做菜的話，味道也是超級好的，尤其是用槐花包的餃子，簡直就是人間美味。來吧各位，讓作者告訴你，槐花餃子餡怎麼做才好吃，一起看過來吧！
- 01
選擇槐花
並不是所有的槐花都可以用來包餃子的哈，比如那種顏色很鮮艷的紅色的槐花，只是一種觀賞槐花，只有那種白色的最「原始」的槐花，才可以用來包餃子的。 - 02
選擇半開槐花
如果你選擇的是那種已經開放的槐花，那麼這頓餃子是失敗的哦，因為完全綻放的槐花用來做餡的話已經失去清香和營養了，只要那種半開不開的槐花，包餃子做餡才好。 - 03
開水焯一下
把槐花摘下來，清洗一下，把裡面不小心爬進來的小螞蟻清理出去，槐花味道清甜，很容易吸引小螞蟻的。然後鍋里燒開水，把槐花投進去翻一下馬上撈出來浸泡在涼水中。 - 04
調餡
豬肉餡按照以前的方法調好味道，把槐花用手擠干水放進肉餡里調和就好了。或者雞蛋炒碎放涼調味，然後放入槐花攪拌，葷素兩種餡，隨便你嘍。
4. 槐花包子你吃過嗎怎麼做槐花包子才好吃呢
5. 槐花素餃子餡做法大全竅門
槐花素餃子
小貼士
槐花有著天然的清香，所以拌餡時盡量保持食材原味，並沒有加蔥姜等調味。就是注意清洗時一定摘凈，枝葉都不要，只留花。可以清水裡加入少許麵粉浸泡槐花一會兒，清洗更干凈哦！
炒雞蛋時盡量比平時多些油，拌成的餡兒才香！
6. 槐樹花包子餡怎麼調好吃竅門
可以和雞蛋和粉條在一起調，清香可口，而且不會長胖。一起來看看做法。
食材准備：新鮮槐花 、 雞蛋 、泡好的粉條、 薑末 、 甜面醬 、 鹽，雞精，五香粉 、 白酒 、 油 、 發好的面團
烹飪步驟
1/3
先和面發面，此過程中准備槐花餡：槐花摘洗干凈控水，鍋中放水燒開，滴幾滴油，放幾粒鹽，入槐花燙一下撈出入涼水盆。一並倒在一干凈籠布上擠干水，此時槐花成球狀團，細切一下。雞蛋加幾滴白酒，少許鹽，下油鍋翻炒，打散，粉條切碎放涼待用。
2/3
第一步材料放一起，磨薑末，放鹽，雞精，五香粉，香油少許，甜面醬一並拌勻。
最後一步
發好面開 包，包好放置一會兒，涼水蒸鍋上火，放入鋪濕籠布的箅子，20分鍾。
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。