『壹』 怎樣燉排骨才最好吃
排骨燉好吃，我個人比較喜歡放些土豆。，下面來看看做法。具體做法步驟如下：
第一步：准備兩到三根排骨洗干凈，然後把排骨斬成小塊，冷水下鍋，放一根蔥，幾塊薑片，倒入少許料酒，把排骨焯一下水。
第二步：准備一個大一點的土豆，去皮切塊，切好後再用水沖一遍，然後瀝干水分。
第三步：鍋中下油，倒多一點油，把油燒至七成熱，下土豆，把它炸一下，把土豆炸至表面有一點金黃色就可以了，撈起來控干油分
第四步：鍋中留底油，放幾塊冰糖，炒糖色，小火慢慢炒，冒泡了就可以了，然後把控干水分的排骨倒下去，快速翻炒上糖色
第五步：排骨上到糖色後，加上適量的鹽，生抽，蒜米（我這個是家裡自己種的小土蒜），一起把它翻炒至香味出來
第六步：炒出香味後加入清水，蓋上鍋蓋把它煮開，燒開之後把土豆放進去，攪拌均勻
第七步：家裡沒有砂鍋的，就直接再蓋上鍋蓋燜，我是喜歡用砂鍋燉排骨，因為砂鍋燉出來的排骨口感最好，所以土豆加進去攪拌均勻後，再把全部食材連汁一起轉入砂鍋，蓋上鍋蓋，燒開後把它轉成中小火煲半個小時
第八步：時間煲的差不多就可以關火了，不要煲太干，汁很美味的哦！煲好再撒一點蔥花，一道噴香又味美的土豆燉排骨就做好了。
『貳』 怎麼燉排骨更好吃
你好，每個人口味都不同，排骨可以拿來燉土豆，燉淮山都是不錯的。
『叄』 怎樣燉排骨更好吃 家庭烹飪技巧
配料：
排骨500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。
特色：
瓜嫩爽滑，鮮咸適口.
操作：
1．把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；冬瓜去皮適當切塊；姜排破。
2．將排骨放在開水鍋中燙5分鍾，撈出用清水洗凈。
3．將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鍾，放入冬瓜再燉約20分鍾，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
『肆』 排骨怎麼燉才好吃視頻
1.
排骨提前用清水浸泡1小時，每隔15分鍾換一次水
2.
將大塊的排骨改一下刀，剁成小塊
3.
將排骨冷水下鍋
4.
大火煮開
5.
撇去血沫
6.
高壓鍋中加入薑片、蔥段、桂皮和八角
7.
炒鍋中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色
8.
下排骨翻炒
9.
加入紅燒醬油，翻炒上色
10.
加入料酒，煮開後關火
11.
將排骨倒入高壓鍋，加煮排骨的湯800毫升
12.
加入2小勺鹽
13.
上氣後壓20分鍾
14.
壓好的排骨，撈出，可以直接吃，也可以將汁取出一些用炒鍋熬濃，澆在排骨上即可
『伍』 排骨怎樣燉才好吃視頻
1.
排骨提前用清水浸泡1小時，每隔15分鍾換一次水
2.
將大塊的排骨改一下刀，剁成小塊
3.
將排骨冷水下鍋
4.
大火煮開
5.
撇去血沫
6.
高壓鍋中加入薑片、蔥段、桂皮和八角
7.
炒鍋中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色
8.
下排骨翻炒
9.
加入紅燒醬油，翻炒上色
10.
加入料酒，煮開後關火
11.
將排骨倒入高壓鍋，加煮排骨的湯800毫升
12.
加入2小勺鹽
13.
上氣後壓20分鍾
14.
壓好的排骨，撈出，可以直接吃，也可以將汁取出一些用炒鍋熬濃，澆在排骨上即可。
『陸』 怎樣燉排骨好吃又簡單視頻
山葯黃豆燉排骨好吃又簡單，下面我們來看看山葯燉排骨的做法：
所需食材：排骨，山葯，黃豆，牛奶，枸杞，參片。
調料：胡椒粉，白糖，鹽。
具體製作步驟：
一，准備一口砂鍋，拿出准備好的排骨，鍋中加冷水，直接放入排骨。
二，蔥姜切大塊放入鍋中，水開以後大火煮5分中，撇去浮沫。撈出蔥姜，蔥姜在鍋中時間長了會影響湯的口感，達到去腥的目的以後，就可以撈出扔掉了。
三，中大火蓋鍋蓋燉20分鍾，這時候湯就已經是淡淡的白色了，開蓋加入泡好的黃豆，蓋蓋中火繼續燉煮20分鍾。
第四，趁這個時間拿出一根鐵桿山葯，削皮切段放入鍋中接著燉15分鍾，因為山葯的粗細不一樣，所以燉煮的時間不一樣，中間注意看一下山葯的情況，特別細的山葯容易燉成泥。沒加牛奶的湯，不喜歡加牛奶的直接燉下去就可以了。
第五，15分鍾以後開蓋看一下山葯的情況，山葯變的比較圓潤就可以了，然後加入半包牛奶，加入牛奶立刻就能聞到淡淡的奶香混著排骨的肉香。我又在裡面加入了一點參片和枸杞，可以起到補氣名目的作用。
第六，調味。加入適量的胡椒粉，小半勺白糖提味，蓋鍋蓋小火燜煮5分鍾，開蓋後加鹽調味出鍋。
『柒』 怎樣燉排骨好吃視頻
燉排骨一般步驟：
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2.撈出來後，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。
3.這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛後大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。
燉排骨容易爛的竅門：
燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。
燉排骨湯更鮮小技巧：
燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。
燉排骨最好燉到排骨的骨頭可以嚼動為止。
A、如果吃骨頭是想補鈣的話，就要燉2個小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭里的鈣很難融入水中，所以希望湯營養美味就要久一些。
B、如果就是想吃排骨，時間不用很久，大約30~50分鍾就可以吃了。
『捌』 怎麼燉排骨好吃又簡單視頻
最主要的是把握火候，其次是配料！那第一布呢，先將排骨洗凈，剁成小塊，放熱水中過一遍水，撈出控水。再者將所有配料，蔥姜蒜，干辣椒，花椒大料放入油鍋中翻炒。第三步放入排骨，加入醬油，糖繼續大火翻炒，加水沒過排骨，加入適量鹽，大火燒開後，小火慢燉一小時左右，大火收汁盛出裝盤就大功告成啦！