『壹』 苦瓜怎麼炒比較好吃都說吃苦瓜對身體好
1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出來的菜才好吃。
2.苦瓜斜著切，將其肉露出，糖味才能充分滲透進苦瓜肉中，中和苦味。
3.炒這道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、咸中帶甜的滋味才叫好。
4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般從入鍋到起鍋的時間不要超過4-5分鍾，苦瓜生一點才好吃，一般七分熟的碧綠色最好。如果悶得太酥，就沒有清脆的感覺了，味道也較之苦了一點兒。
『貳』 苦瓜苦瓜怎麼炒才好吃
苦瓜煎蛋的做法步驟
清熱解暑菜---苦瓜煎蛋的做法步驟：1 1准備食材。
清熱解暑菜---苦瓜煎蛋的做法步驟：2 2 用筷子將苦瓜瓤掏出，非常簡單，在里轉幾圈就可。
清熱解暑菜---苦瓜煎蛋的做法步驟：3 3橫切薄片。
清熱解暑菜---苦瓜煎蛋的做法步驟：4 4 放清水加半茶匙鹽浸泡10分鍾去一些苦味。
清熱解暑菜---苦瓜煎蛋的做法步驟：5 5苦瓜倒掉鹽水，清水沖一遍，擠去水分，可入兩個雞蛋，加一茶匙鹽。
清熱解暑菜---苦瓜煎蛋的做法步驟：6 6用筷子攪拌均勻。
清熱解暑菜---苦瓜煎蛋的做法步驟：7 7煎鍋放油燒熱，倒入苦瓜雞蛋液，晃動鍋一圈，攤勻。
清熱解暑菜---苦瓜煎蛋的做法步驟：8 8一面凝固後，翻至另一面煎熟。
『叄』 苦瓜怎樣炒才好吃
『肆』 炒苦瓜怎麼炒才好吃
你好，炒苦瓜
怎麼炒好吃
可以先放點鹽在已切
好的苦瓜上十分鍾後炒
後倒油下鍋炒，你試試
『伍』 炒苦瓜怎樣炒好吃不苦
炒苦瓜怎樣炒好吃不苦
首先是原材料的准備。
新鮮的苦瓜兩根，紅蘿卜一根，五花肉少許，大蔥少許，老薑少許，白醋少許，蜂蜜少許，生抽少許，精鹽少許，雞精少許，味精少許。
接下來是這道菜的製作過程。
1、首先咱們將新鮮的苦瓜洗凈後，去掉兩邊的根部，然後去掉苦中間的苦瓜瓤，接著將其一分為四，用刀片成薄片備用。大家注意，這里的苦瓜片，一定要切得薄一點，否則成菜的苦澀味難以去除。
2、接著咱們准備這道菜的配料和料頭，首先將胡蘿卜半根，洗凈後切成菱形片，放在空碗中備用，將大蔥切成蔥花，老薑切成薑片，放在空碗中，接下來咱們開始上火製作。
3、首先，咱們，鍋燒清水，水開後下入白醋一勺和蜂蜜一勺，然後再將苦瓜放入鍋內，焯水30秒後，立刻倒出備用，大家注意，放白醋和蜂蜜的目的是為了，去除苦瓜中的苦澀味，這樣成菜的味道吃起來才好吃不苦，如果咱們大家家裡沒有蜂蜜的，也可以放兩勺白糖代替。
4、接著將苦瓜倒出後，咱們凈鍋加入少許底油，先將五花肉放入鍋內炒香，當五花肉炒至變色出香味時，咱們再將料頭放入鍋內炒香。炒香後加入生抽三克，精鹽三克，雞精少許，味精少許調味，接著咱們加入清水少許。將苦瓜放入鍋內，開大火翻炒一分鍾即可出鍋，裝盤成菜。
接下來是這道菜的製作要點。
1、苦瓜炒肉很多人都做錯了，正確的做法應該是，將苦瓜切成薄片，然後水開後先加入蜂蜜和白醋一勺，將其焯水30秒，然後再將其進行炒制，這才是正確的操作步驟，大家一定要牢記。
2、這道菜咱們在炒至五花肉的時候，一定要加入少許的涼油潤鍋，這樣五花肉，才不會粘鍋，這一點咱們大家也要同樣牢記。
『陸』 苦瓜如何炒才好吃求解
材料：苦瓜、青椒（或辣椒）、肉絲
做法：
1、先把肉絲炒好放在一旁待用；
2、鍋里放一點油，放蔥沫、接著放切好的苦瓜、青椒；
3、炒兩下後放一點醬油調色（若不喜歡也可不放），然後放糖，糖可以比平時炒菜用糖的量多一點，因為苦瓜本身比較苦，如果怕苦，糖就需要多放一點。
4、加少許水，蓋鍋蓋多燜一會兒（注意，此時用中火或小火即可），這樣做是為了讓苦瓜變軟爛一些，個人覺得苦瓜軟爛後，苦味也會下降；
5、等水份少一些的時候揭鍋蓋，放入肉絲，翻炒；
6、最後放入少許鹽，關火出鍋。
『柒』 苦瓜怎樣燒才好吃
第一道：苦瓜炒肉
1.苦瓜對半切開，去掉苦瓜籽，再用勺子把裡面的白瓤颳得干凈一些，它是苦味的主要來源。
2.處理好的苦瓜切成厚片，太薄太厚都會影響口感，厚度為5毫米左右最佳。
3.苦瓜在炒之前要先焯水，不僅苦味減半，也利於烹飪。焯水時放少許油和鹽，焯水30秒，使其顏色更翠綠。
4.豬肉切細絲，用料酒、鹽、胡椒粉、澱粉、薑末腌制10分鍾以上。油溫七成熱，放豬肉絲滑炒，炒到豬肉變色，直接放入蒜片和苦瓜一起爆炒。
5.淋入蚝油、鹽、白糖調味，大火快速翻炒1分鍾出鍋。在出鍋前，我撒了少許枸杞，色彩豐富，讓人更加有食慾。
小貼士：苦瓜減少苦味的兩個關鍵：第一苦瓜內的白瓤颳得干凈一些，第二焯水30秒。挑選苦瓜時要外表翠綠不發黃，紋路密而多的苦瓜，這樣的苦瓜肉厚、味道濃郁不發澀。