❶ 攸面魚魚怎麼做如何做好吃
攸面魚魚
主料
攸面 土豆
輔料
雞腿菇三、四個 蔥 尖椒一個 蒜 花椒面 食鹽 醋 醬油
攸面魚魚的做法步驟
1.攸面用開水和好，可以先用筷子攪拌，不太燙的時候再用手和成面團。
2.小碗里倒些色拉油，沾一點油在手心，楸一小團面兩手搓成小魚狀。
3.搓好放在籠蓖上上鍋蒸十分鍾。
4.土豆切絲，這個刀工有點差。慚愧。
5.雞腿菇切絲，不要，或者用點別的菜，加些粉條都行。
6.蔥，蒜，尖椒都切好。
7.炒鍋放油把蔥蒜炒香，再放入尖椒。
8.放入土豆絲翻炒，怕尖椒變色，可以在斷生後先盛出去再炒土豆絲。
9.炒菜時放入花椒面，鹽，醬油，淋點醋。土豆絲炒好後倒入魚魚翻炒幾下，佐料翻勻出鍋。
10.香噴噴的攸面魚魚很讓人大振食慾，不過不可過量食用，不太好消化。
❷ 搓魚魚面的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料
麵粉150克
水80克
輔料
鹽
少許
紅曲粉
2克
香菜
3～5根
蚝油
1調羹
（蘸）醬油
半調羹
香腸
1小根
搓魚魚面的做法
1.
集合：鹽、麵粉、水
2.
鹽放人麵粉里，把麵粉中間扒一個小坑慢慢放水，一邊放水一邊用刮刀慢慢攪拌
3.
揉面團大約十多分鍾的樣子，把揉好的面團分出三分之一放人紅曲粉揉均勻
4.
也可以用擀麵杖擀
5.
把兩塊面團擀薄
6.
疊放在一起
7.
再用擀麵杖擀一下，讓它們更緊密的粘在一起
8.
切成小指粗的條
9.
再切成拇指指甲大小丁
10.
用食指和中指輕輕的往兩邊搓
11.
搓著就是兩頭尖中間粗了
12.
浩大的工程完成了
13.
開煤氣灶，在鍋里放水燒開，放少量的鹽在鍋里
14.
水開了放入魚面煮
15.
等魚面多浮起來後，再煮半分鍾，撈出瀝干水
16.
切了的香腸絲
17.
放入香菜、一勺蚝油、半勺醬油，攪拌均勻即可；喜歡辣也可以放一些，放什麼隨意搭配就行
18.
成品
❸ 面魚怎麼做好吃
(1)揉面。和做燜面一樣，先取全麥麵粉放進盆里，添加適量食用鹼，放水拌和，搓成偏硬的麵糊。
(2)洗漿。在很大的鍋或是面盆中放水將麵糊洗出麵糊，了解最終剩餘纖維的東西(還可以製成特色美食哦)。
(3)熬煮。將洗好的麵糊倒進鍋中，假如麵糊太稀得話，可讓麵糊沉定一會兒，適度倒去頂層的冷水，再倒進鍋中熬煮至稠糊狀(自然得先確保已熟)。前邊這三步和涼粉的製作一樣。
(4)面魚成形的一步。將「井」字架擱在盛滿涼冷水的面盆或鍋上邊，正中間放上底端有勻稱圓洞的漏盆(還可以拿孔很大的漏勺替代)，儋州市點的湯勺將熬好的稠糊裝物舀到漏盆里邊，用湯勺在漏盆里邊拖動擠壓成型讓其根據圓洞，那樣一條條光潔的面魚就掉入冷水中。
(5)將醋或是漿水熗一下，炒一些涼拌菜，准備好蒜末，辣椒
(5)待面魚製冷後，用漏勺撈出，涳掉里邊的水，倒進碗中，再加各種各樣准備好的調料，一碗清爽滑爽爽口的面魚就製成了
❹ 面魚怎麼做好吃又松軟
炸面魚1、用溫水將面調好，一定要軟一些。 2、面醒發60分鍾，然後抻面再往裡摻溫水，醒面20分鍾，共往裡摻三次水 3、最後面發的都鼓起泡了（記住抻面摻水手要在水裡浸一下，怕粘手） 4、燒熱油開始炸面魚，
❺ 搓魚面怎麼做
搓魚面是甘肅張掖最具特色的麵食，因其成品的形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚
而得名。其作法是:將麵粉用鹽水和成面團，擀成0.5厘米厚的面張子，切成四楞
面條，左手拿面條子，右手在面板上將面條子分段搓成一寸長的，兩頭尖的面魚，
吃時伴以醬鹵或涼拌菠菜、炒菜等，吃起來滑而細膩。在熱天里還可以涼拌食用，
冬天拌上一碟炒菜或拌上鹵肉，是當地人最喜愛的美食。
❻ 搓魚面的做法竅門
搓魚子-一種古老的麵食做法！
搓魚子是搓魚面的俗稱。是漢族麵食小吃。將麵粉用鹽水和成面團，擀成0．5厘米厚的面張，切成四楞面條，左手拿面條，右手在面板上將面條子分段搓成一寸長的、兩頭尖的面魚，叫搓魚子。因其成品的形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚而得名。做法略顯復雜，下功夫才可學會。
特點
面吃起來又滑軟又有韌性，既可以干拌來吃，也可以和湯一起，可真算是一道美味，但要得飯後一定要喝點煮過面的原湯，這樣有助消化。俗話說的好么，原湯化原食呀。
搓魚子做法：
搓魚子從外型上看，猶如一條條白色的小魚苗，也是因此而得名。做法也很簡單，重要的是用鹽水和面，之後揉面到軟硬適中的程度，面里不能有空 氣。揉好後切成條狀，撒點乾麵粉在面板上用手指來回搓。一邊搓另外一隻手拉斷，面條基本上和火柴一般長短，略微粗些。然後就可以燒水下鍋煮了。 精華部分是要做配料了，先將肉炒成肉絲做好准備，接著將鍋燒熱放適量的油把各種喜歡的配菜放進炒，什麼青椒絲、洋蔥絲、豆芽、土豆絲、西紅柿塊等，炒得時候加入調味料，最後再放進之前備好的肉絲。炒熟後就將煮好的面撈干放進菜里，攪拌均勻後放入少許味精。這道美味家餚就做好了，實在夠簡單。
搓魚子流程：
1、和面擀麵皮；面必須有適當的柔軟度，太軟或過硬都要不得。擀麵皮時將麵皮擀至5mm左右即可，不要太薄。
2、分條；將擀好的麵皮切成條狀。寬約為5mm，搓成圓柱狀。
3、再加工；這一步最復雜。把圓柱狀的面條搓斷，相當需要功夫。初學者可先用刀把面條切成大約3cm長的短條，然後用手搓成魚兒狀。
4、成型下鍋；
5、食用；有兩種吃法。一、干吃，拌辣椒放點醋；二、炒菜吃。