❶ 山葯豆怎麼吃好吃
拔絲山葯豆
原料：山葯豆300克，白砂糖100克，食用油10克
做法：
1、將山葯豆反復沖洗干凈，放在沸水中煮8-10中，直到表皮變軟。
2、將鍋里刷一層油，然後加入白砂糖和20克水，小火熬煮同時用勺子攪拌。
3、待糖變成深一些的褐色時，將瀝干水分的山葯豆倒入，關火快速翻炒，見有拉絲效果即可。
油炸山葯豆
原料：山葯豆、白糖、澱粉、雞蛋清、乾麵粉各適量。
做法：
1、把山葯豆洗凈，瀝凈水分。然後加白糖、澱粉、雞蛋清，與山葯豆一起攔勻，然後加入適量乾麵粉，用手搖晃容器，讓山葯豆均勻的沾滿麵粉，成球狀。
2、鍋中倒油燒熱，分批次放入山葯豆，炸至山葯豆浮起，表面呈現焦黃色即可，然後撈出瀝油，放涼後就可以吃了。
椒鹽山葯豆
原料：山葯豆適量，椒鹽適量
做法：
1、山葯豆不用去皮，稍微浸泡一會，再用清水反復沖洗，去除泥沙洗凈。
2、水開後，入鍋蒸10分鍾左右，山葯豆酥軟至熟。
3、趁熱撒上椒鹽粉，拌勻即可食用。
冰糖山葯豆
原料：山葯豆、冰糖、色拉油各適量。
做法：
1、把山葯豆仔細清洗干凈，晾乾表面的水分，然後穿在竹簽子上。
2、炒鍋倒少許色拉油，放入冰糖，開小火慢慢地把冰糖熬化。這里有兩點需要注意，一是必須使用小火，大火容易把冰糖燒焦，不僅顏色難看，還有苦味。二是在熬的過程中要不停的攪動，防止糊鍋。為了保險起見，中途可以加少許水，接著熬，至熬成稠稠的糖稀。
其實，要想做出的冰糖山葯豆更加好吃，最好是把糖稀熬至用筷子挑起後，遇空氣馬上變成脆脆的糖絲，這樣做出的冰糖山葯豆糖皮比較脆。如果實在沒有這個把握，就退而求其次吧。
3、糖稀熬好以後，把串好的山葯豆串放到糖稀里蘸滿糖稀。蘸的時候一定要快，或者可以拿個小勺子舀一些糖漿澆到山葯豆上。
4、把蘸滿糖稀的山葯豆串插到軟的泡沫板上或者別的上面，放涼待糖漿凝固即可。
山葯豆葯膳湯
原料：山葯豆5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1隻
做法：
1、先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然後加入高湯或開水。
2、水煮沸後將肉撈至湯罐中，再把洗凈的葯料放入鍋中，煮熟後將湯倒進罐中，文火煮9分鍾。
3、出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料就大功告成了。
山葯豆紫薯糖水
原料：山葯豆，紫薯，水，糖少許
做法：
1、取適量山葯豆洗凈，紫薯洗凈切丁。
2、將兩者一同放入高壓鍋內；加入適量水；放入白糖，壓至材料軟爛即可食用。
❷ 冰糖山葯豆怎麼做好吃
山葯豆 500克
冰糖 200克
清水 500克
白糖 20克
鹽 5克
味精 1克
山葯豆洗凈，開水上鍋蒸10分鍾
取出晾乾水分
用黃冰糖，如果是大塊，盡量敲碎一些。
鍋內加入小半碗清水，倒入冰糖，小火慢慢熬制。
當鍋內糖變成小泡，還沒有拉絲的時候倒入山葯豆。
倒入山葯豆，快速翻拌均勻。山葯豆全部粘上糖
倒入塗抹過油的盤子里，快速分開，防止粘連，就等涼透就可以吃了。
❸ 糖山葯豆的做法竅門竅門
山葯豆200g、冰糖100g、水100g、竹簽
做法：
1、 山葯豆洗干凈，放入籠屜大火蒸熟，大約需要蒸10分鍾。
2、 蒸熟的山葯豆取出晾涼，穿成串。
3、 開始熬糖，冰糖和水倒入鍋中，小火熬煮，熬至糖液呈琥珀色，狀態濃稠，有拉絲的感覺即可。熬好的糖漿改極小火加熱，撒入一把芝麻拌勻。
4、 把穿好的山葯豆串放鍋里轉一下拿出來，放在塗了薄薄一層油的盤子上，放涼就可以吃了。
小貼士：
1、 糖漿用糖加水以1:1的比例熬制，不要過度攪拌以免結晶，最後可以稍微攪拌一下。
2、 判斷糖漿熬好的方法：用勺子取一點糖漿，滴在涼水中，能迅速結塊，嘗一下嘎嘣脆的話就可以了，如果覺得粘牙說明還沒好。
❹ 糖粘山葯豆怎麼做
糖粘山葯豆的做法如下：
1、將山葯豆洗凈後用高友升壓鍋煮熟，軟硬適中。
2、將煮熟的山葯豆撈出，瀝干其中的水分。
3、將冰糖倒入不粘鍋中，先開大火煮開，待冰糖全部融化後，轉中小火一邊攪動好世老一邊慢火熬煮。
4、待鍋底出現大小均勻返核的小氣泡，倒入一小勺白醋或檸檬汁，攪拌均勻即可關火。
5、將瀝干水分的山葯豆倒入鍋中，不停攪拌至糖水變涼直至糖均勻裹在山葯豆上，裝盤即可。
❺ 糖霜山葯豆的做法竅門
准備用料：
山葯豆500克
輔料：
澱粉100克、白砂糖50克
具體步驟：
1.山葯豆洗干凈之後，放上鍋里蒸大概15分鍾端出來。
❻ 糖霜山葯豆的做法竅門
用料
山葯豆 500克
白糖 100克
水 50克
糖霜山葯豆的做法
山葯豆洗干凈蒸熟。這一步沒拍圖。
熬糖漿。
糖和水放在鍋里，用無塗層的鍋，否則後邊炒山葯豆翻糖的時候會刮花塗層。
一不留神水多了怎麼辦？加糖！
中小火熬糖，直到糖漿粘稠有豐富的泡泡出現。