㈠ 怎樣蒸單餅好吃
單餅是我們家經常吃的一種麵食，薄薄的餅入口綿軟勁道，可卷土豆絲，雞蛋，各種熟肉等等
說起餅子，壹周局忍不住咧嘴開懷大笑，是不是有點顯得貪婪或者是沒見過世面？作為南方人，面吃的少，說起餅子怎能一臉滿足樣呢？其中壹周君最愛的，莫過於香煎土豆餅。，下面就來簡單分享一下我喜歡吃的餅的做法：
土豆是個比較百搭，也容易入味的食材，營養也好，老是土豆泥、土豆絲的也有點單調。
香煎土豆餅就簡單許多，無需和面，只需把葷素食材混合進土豆泥中即可，超級簡單。成品外酥內軟，色彩豐富，營養全面。
另外一種，蒸春單餅：一斤麵粉！六兩溫熱水！五克鹽！和好以後！攤開晾涼揉成團！記住一定晾涼後裝袋醒面！不然口感發粘！下劑子！擀成餃子皮！刷上油！撒點麵粉！好起開！十個為一組！擀薄！屜上刷油！根據鋪的厚度蒸6分鍾到10分鍾！
㈡ 又軟又薄的單餅應該怎麼做有哪些做單餅的小技巧
其實做很軟很薄的餅，據我的經驗可知，就是在和面的時候，一定記得不要太厚，要比較稀釋，這樣麵粉不會都在一起，這樣很薄的餅才有可能；然後放入平底鍋，記得放少許，這樣就可以把很少的麵粉攤開很大的形狀，餅就會可以做得很薄；對於軟的話，建議就是餅可以考慮不要攤太久，適當時間就需要取出，這樣就不會很硬的；
這種蛋糕很薄。烤的時間越長，水分流失越多。蛋糕越軟。電烤盤火力太少。不知道現在有沒有可以調節溫度的電烤盤。吃的時候把做好的蛋糕拿出來。你可以在上面放一個雞蛋，卷上火腿和生菜，做成雞蛋火腿玉米煎餅。可以直接卷著煮，也可以刷上自己喜歡的醬料卷著大蔥。方便又好吃。喜歡可以在家享受。