⑴ 涼拌佛手瓜怎麼做最好吃
涼拌佛手瓜
菜系及功效：家常菜譜 理氣調理食譜 老人食譜 高血壓食譜
做法一
口味：甜味 工藝：拌
涼拌佛手瓜的製作材料：
主料：佛手瓜300克
輔料：柿子椒30克,青椒20克
調料：醬油10克,白砂糖15克,味精2克
涼拌佛手瓜的特色：
味道鮮美，口感脆嫩，顏色鮮艷。
製作：
1.佛手瓜洗凈切絲；
2.紅椒、青椒洗凈去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用；
3.在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。
做法二
主料：佛手瓜300克[1]
輔料：紅、青新鮮辣椒各2個
調料：味精，醬油，白糖等適量
烹制
1、把佛手瓜、紅蘿卜和洋蔥洗後切成細絲，蒜瓣剁成茸，青、紅椒去籽、切絲；
2、在玻璃容器中放入適量的醬油（不宜過多）、味精（不宜過多）、白糖；
3、佛手瓜絲和辣椒絲放入煮沸水中散開，全過程約8秒中；
4、放入紅蘿卜絲和洋蔥絲等，拌勻；
5、放蒜茸、鹽1/4茶匙、花椒辣椒油1湯匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1湯匙，攪拌均勻即可（辣椒絲最好不拌）；
6、放入盤子中，將辣椒絲放在上面，形成一定顏色和形狀對比。
做法三
做法三
主料：佛手瓜
輔料：胡蘿卜、金針菇
調味料：鹽、糖、生抽、醋、芝麻油、芥末油
製作：
1、佛手瓜胡蘿卜切絲，金針菇去根部稍稍分開
2、鍋內水燒開加入金針菇燙幾十秒
3、撈出後在涼水或冰水內浸泡一會兒，瀝干水分，晾涼備用
4、鍋內水燒開後加入佛手瓜燙十幾秒
5、撈出後在涼水或冰水內浸泡一會兒，瀝干水分，晾涼備用
6、鍋內熱少許油，加入胡蘿卜煸炒熟，盛出晾涼
7、所有食材放在一起，調入適量鹽、糖、生抽、醋、芝麻油、一滴或幾滴芥末油（不可過多，否則味道過於濃重）[2]
美食竅門
一、佛手瓜絲用鹽腌過，雖然沖過水，但仍然會有鹹味，所以在加調料時應減少放鹽量；
二、花椒辣椒油是用辣椒油做的，所以具有麻和辣的味道；
三、原材料和調料可以按自己喜歡的口味去調配，加點辣椒絲也不錯；
四、佛手瓜極其鮮嫩，焯水時，鍋開後，入鍋翻滾下，即要撈出浸涼水， 不喜歡花椒油的，可以不放。
⑵ 佛手瓜涼拌怎樣做好吃
涼拌佛手瓜做法：
材料：佛手瓜、食鹽、香醋、大蒜、生抽、白砂糖、白芝麻、辣椒粉、食用油。
做法：
1、將佛手瓜洗凈，然後對半切開，取出裡面的籽。
2、然後將佛手瓜切成細絲，備用。
3、鍋中燒水，水沸後倒入佛手瓜絲焯1分鍾左右撈出。
4、然後再將佛手瓜絲放入冷胡圓水中放涼，撈出，瀝干水分放談做粗入盤中。
5、准備一個小碗，在碗中放入醋、生抽、白糖、食鹽、蒜末攪勻成料汁，倒入佛手瓜中。
6、鍋中熱油，燒至七八成熱時，放入辣椒粉和白芝麻攪勻成辣含鎮椒油。
7、淋入佛手瓜絲中拌勻即可食用。
⑶ 佛手瓜涼拌怎樣做好吃
主料
佛手瓜1個 鹽適量
糖適量 彩椒一個
干辣椒兩顆 生抽適量
醋適量 香油少許
佛手瓜涼拌絲的做法步驟
5.最後滴兩滴香油拌拌就好啦
⑷ 怎樣涼拌佛手瓜最好吃
佛手瓜性涼味甘，具有祛風解熱，健脾開胃的功效，可用於治療風熱犯肺、頭痛、咽干、咳嗽、脾胃濕熱諸證，都有很好的效果。另外，經常食用佛手瓜還具有抗衰老的作用。佛手瓜中含有大量的維生素C，維生素C具有極強的抗氧化能力，能及時的發現機體內部的自由基並且有效的清除自由基，長期食用佛手瓜有很好的美容養顏防衰老的功效。
食材
佛手瓜 1個
鹽 適量
香醋 適量
大蒜 適量
生抽 適量
白砂糖 適量
白芝麻 適量
辣椒粉 適量
食用油 適量
1
准備食材:新鮮的佛手瓜1個。
配料:鹽1小勺、大蒜頭4瓣、香醋1小勺、生抽1小勺、白砂糖小半勺、白芝麻粒1小勺、辣椒粉2小勺、食用油適量。
2
首先用削皮刀將佛手瓜外面的一層皮削掉，然後對半切開取出裡面的籽，再放入清水中洗凈，洗好後撈出來，用擦絲的工具把它擦成細絲備用。（削皮的時候，佛手瓜的表面上會有一層厚厚的瓜漿水，要是粘到皮膚上會黏糊糊的，不好洗掉，所以建議大家可以戴上一次性手套做個防護，這樣就不會粘到手了。）
3
煮鍋里燒水，水燒開後再倒入佛手瓜絲，大火煮一分鍾左右，讓開水燙一下；
4
燙熟撈出鍋再放入冷水投涼，等瓜絲涼了之後再撈出來控干多餘的水分裝入大盆中備用。這樣用開水燙過的瓜絲吃起來會更清脆，口感更好。
5
准備一個合適的小碗，接著在碗中加入香一小勺醋、一小勺生抽、半勺白糖、一小勺鹽和適量的蒜末，調料放好後再倒入一小勺的涼白開，攪拌成料汁水備用。
6
再把之前調配好的料汁均勻的淋入瓜絲中。
7
熱鍋燒油，等油溫燒至八成熱後再把熱油倒入備好的辣椒粉中，把它攪拌成辣椒油，然後將辣椒油淋入瓜絲的表面上，抓拌均勻即可食用。
8
這道清爽開胃又解膩的下飯菜就完成了。看著就特別有食慾，佛手瓜絲吃起來口感脆脆的，比涼拌黃瓜還要好吃，喜歡吃的朋友趕緊也做一份嘗嘗吧，一定不要錯過這道美味哦。
佛手瓜買回來一定要削去外面的一層皮，才能切成絲哦，不然的話吃起來口感不好。
佛手瓜除了可以用來涼拌之外，還可以煲湯，素炒，味道都特別的棒。
辣椒油可以根據自己的口味去加入，想吃辣的可以多放一些辣椒油，吃不了太辣的話，就少放一些辣椒油，味道也一樣很好吃。
方法/步驟
注意事項
方法二：
用料
佛手瓜 一個
鹽 一小勺
醋 四小勺
生抽 一小勺
白糖 一小勺
炒花生 十顆
涼拌佛手瓜的做法
佛手瓜洗凈，去皮，從中間切開，把大籽去除。切成細絲，放鹽攪拌腌制十五分鍾。
把調料按照配料調好，喜好鹹的可以多加一些鹽，花生壓碎放入調料，加入香油調成汁料。
倒入澆料攪拌就可以了，現在可以拿起筷子，吃這盤脆脆的涼拌佛手瓜了。
小貼士
1. 佛手瓜可以生吃，如果覺得有生味不習慣，可以用開水過一下。
2. 喜歡涼脆的口味，可以先把佛手瓜用鹽涼拌後放入冰箱腌制二三十分鍾。
⑸ 涼拌佛手瓜怎樣做好吃呢
一、清炒佛手瓜
材料：佛手瓜、紅椒、蒜末、油、鹽、十三香、雞精 ，
做法：佛手瓜洗凈切開去籽，切成絲用清水洗一下，紅椒切圈。起鍋燒油，油熱爆蒜末，放入佛手瓜絲翻炒2分鍾，倒入紅椒圈翻炒均勻。放少許鹽、十三香、雞精調味，即可裝盤食用。
二、涼拌佛手瓜
材料：佛手瓜、紅椒、青椒、鹽、糖、生抽、雞精、香油。
做法：佛手瓜洗凈切開去籽切成絲，紅椒青椒洗凈去蒂去籽切成絲，將佛手瓜絲和紅青椒絲放入滾水中焯燙一下，撈出備用。在菜盆中放入燙好的佛手瓜絲和紅青椒絲，放少許鹽、糖、生抽、雞精攪拌均勻，淋上香油裝盤即可。
三、佛手瓜排骨湯
材料：排骨500克，佛手瓜2個，草果1個，生薑4片，鹽。
做法：涼水下排骨焯水，焯好後清洗干凈排骨，砂鍋中放入排骨、生薑片、草果、加適量的水，大火煮開改小火慢燉2小時。佛手瓜洗凈去籽切塊狀，倒入砂鍋燉煮15分鍾至佛手瓜熟透，放少許鹽即可出鍋。
【總結】佛手瓜肉質細嫩，含有豐富的鈣、鐵、鋅等微量元素，常食增加人體免疫力、利尿排鈉、擴張血管、降血壓，老少皆宜