『壹』 韓式炸雞怎麼做
買的三黃雞，叫店家給剁成條狀，回家洗凈瀝干
生薑切成末
剁好的雞塊放入料酒
加入生薑末，鹽，白糖適量，五香粉腌制30分鍾
30分鍾後加入澱粉和2個雞蛋液拌勻，不用加清水
鍋里放多一點的油
油溫6成熱時候下入雞塊，炸到雞塊金黃色時就可以撈出
雞胸肉買回來後先用刀背或肉錘輕輕搥打5分鍾，然後洗凈擦乾，用刀將雞胸肉剁成細丁，拌入腌料腌30分鍾使之入味。
各種口味的炸雞塊
各種口味的炸雞塊(12張)
2、將腌好的雞肉丁分成兩等份，分別包入保鮮膜中，捲成長條狀，頭尾轉緊(類似糖果包裝，雞塊的形狀可以隨自己喜好做變化)。放入冷凍庫冷凍1小時後取出，拿掉保鮮膜，將冷凍過的雞肉切成長寬均4公分的雞塊。
3、每塊雞塊依序沾麵粉、蛋液、麵包粉，將油燒到七分熱，放入雞塊炸至金黃色即可。
4、食用時可以沾蕃茄醬、胡椒鹽或烤肉醬。
做法二編輯
用料
雞腿3隻
輔料
生粉5大勺
雞蛋1個
調料
花生油適量
食鹽3勺
姜1塊
蒜3瓣
生抽半勺
清酒1大勺
沙拉醬1大勺
黑胡椒粉1勺
炸雞塊的做法
1.准備材料，洗凈雞腿
2.用剪刀將雞腿骨去除
3.雞肉切成一口大小的塊
4.將姜蒜末、清酒、鹽、黑胡椒碎放入雞塊中
5.再擠入沙拉醬拌勻，腌制30分鍾
6.加入少許雞蛋液拌勻，再加入生抽拌勻，最後加生粉仔細拌勻
7.油溫升至170度，放入雞塊炸3分鍾撈出
8.油溫再次升到180度，復炸雞塊2分鍾即可撈出
烹飪技巧
1、處理雞肉時要去除多餘的脂肪，使雞塊無論涼熱吃都好吃；
2、加入沙拉醬可讓肉質更蓬鬆；
3、炸制時，將雞皮盡量展平，增強雞塊酥脆的口感；
4、掌握好油溫，復炸後可使雞塊真正的酥酥脆脆。 [2]
『貳』 韓式炸雞怎麼做
做法步驟
1、翅根洗干凈控干水分，用刀切幾個下以便入味（最好選擇冷鮮雞肉，口感會鮮嫩多汁一些，冷凍雞肉由於冰凍時間久，水分流失過多，造成口感乾柴，而且容易有異味）。
2、放入所有調料和蔥姜絲拌勻，放入冰箱冷藏腌制半小時以上（腌的越久越入味）。
3、腌好的翅根包裹麵粉
4、小火炸至8分熟撈出，5分鍾後進行第二次炸，這樣炸出的翅根是脆的。
酥脆的外皮，鮮嫩多汁的雞肉，搭配上好吃的醬汁簡直人間美味。
雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
『叄』 韓式炸雞的美味做法
嗯，很成功。
原料：雞腿、雞翅、韓式辣醬、雪碧、蒜末、牛奶、雞蛋、麵粉、番茄沙司、鹽、黑胡椒。
做法步驟：
第8步、行啦。
來自 美食天下 賽亞小能人兒 的作品。
『肆』 請指點下韓式炸雞的美味做法
用料
小雞腿10隻
腌制醬料：
大蒜2顆
洋蔥半顆
牛奶適量
鹽一小勺
黑胡椒一小勺
醬汁：
大蒜3顆
番茄醬3大勺
韓國辣醬1.5勺
白糖1.5勺
白醋一小勺
香油一小勺
面衣
地瓜粉一杯
太白粉 即生的馬鈴薯澱粉一杯
高筋麵粉3╱4杯
其他
油
白芝麻
步驟 1
小雞腿洗凈吸干
步驟 2
把腌料准備好，按摩一下雞腿，放進冰箱腌制1小時
步驟 3
等待時間把麵皮的材料攪拌一下（原配方有加咖哩粉，我沒有加）
步驟 4
雞腿腌好之後，裹上外衣，靜待10分鍾
步驟 5
油鍋放進筷子開始起泡泡之後，就可以下去炸了 第一次用小火炸8分鍾 撈起等候十分鍾，再用中火炸8分鍾 起鍋前可轉大火逼油5~10秒 ▲由於偷懶，所以拿家中僅有的橄欖油炸，才是綠色的 但其實建議使用葡萄籽油來炸，因為它比較耐高溫，不容易變質！
步驟 6
上排是只炸一次的雞腿 下排是回鍋炸過兩次的雞腿 ▲有瀝油10分鍾再回鍋炸的會更加酥脆！
步驟 7
准備好所有調味料當醬汁的部分 （砂糖可替換成玉米糖漿或麥芽糖，也可用蜂蜜取代之）
步驟 8
醬汁的部分，先倒油與蒜末進去炒香
步驟 9
將所有配料倒進去用小火煮滾即可關火
步驟 10
瀝干油之後的雞腿下醬料攪拌一下，並加入白芝麻粒攪拌就完成了！
小貼士
▲請准備啤酒或無糖茶或可樂享用，不然口味會太重
不然准備醬汁時，可用適量水來稀釋，避免因醬料濃稠而附著太多在雞腿上
也可用烤肉刷薄薄的刷上醬汁，取代直接用裹的
『伍』 火爆滋味下酒小菜韓式辣炸雞，都有怎樣的好吃的製作方法
一、韓式炸雞
用材：小雞翅（雞翅根翅中均可）20隻，植物油（烤雞腿用）適量，黑胡椒粉適量，鹽少量，生薑沫2湯匙，蒜泥1湯匙，韓國辣椒面2湯勺，韓國辣椒醬1/3二杯，香油1湯勺，糖稀4湯勺起，水1湯勺，韓國白醋2湯匙，生抽2湯匙，黑與白熟芝麻，碎花生，松仁等視本人口感而定
小提示
添加韓式大醬是大廚師的祖傳秘方，不但能給雞肉帶到醬的香氣和鹽味，還能調成雞肉自身的鮮香；若沒有東北大醬，可以用新中式郫縣豆瓣醬替代，或同時用鹽調料；使用量不必過多，由於最終還需要裹上料汁；料汁的配製自定，可以邊調邊試味，以裹勻為好，過多會危害鬆脆。