Ⅰ 怎樣腌制蘿卜皮簡單又好吃
用料：蘿卜半根、醋3勺、鹽15克、大蒜6瓣、白糖6勺、生抽3勺、朝天椒3個、蚝油1勺
腌蘿卜皮的做法
1、把白蘿卜洗干凈。
Ⅱ 蘿卜皮的腌制方法大全
腌蘿卜皮
小貼士
一開始鹽不要放太多。腌過以後嘗一下，根據口感再決定生抽/老抽放多少
蘿卜皮具有益肝明目的功效，蘿卜皮中含有大量的蘿卜皮素，能補肝明目，可以治療夜盲症。蘿卜皮具有健脾除疳的功效，還具有降糖降脂的功效，是糖尿病，高血壓，冠心病人群的食療佳品。蘿卜皮還具有利膈寬腸的功效，蘿卜皮中含有的植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，促進腸蠕動，利膈寬腸，通便。蘿卜皮還能增強免疫功能，保護皮膚免受紫外線傷害。
辛辣的蘿卜皮中含有相當多的異硫氰酸酯類物質，它正是蘿卜防癌作用中的關鍵成分;番茄皮中富含的番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質之一，能預防心血管疾病和癌症。
有很多人吃蘿卜的時候丟掉了蘿卜皮，殊不知蘿卜皮是非常營養的。辛辣的蘿卜皮中含有相當多的異硫氰酸酯類物質，它正是蘿卜防癌作用的關鍵成分。蘋果、紅薯和番茄的皮富含抗氧化成分和膳食纖維，也有一定的防癌效果。若能多保留一些皮，其實更有利於健康。
Ⅲ 醬蘿卜皮，如何腌制就是又脆又好吃
原料：
白蘿卜、鹽、白糖、生抽、白醋、純凈水。
步驟/方法
1、白蘿卜半根,大概2斤左右重。(買白蘿卜,我都買半根的,因為這樣可以從切面看出蘿卜的好壞,是不是空心的,有沒有水分)
2、蘿卜不要去皮,帶皮才會爽脆，洗刷干凈切成薄片。
3、蘿卜片用小半湯匙細鹽,拌勻腌半個小時,讓它出水.等待半小時過後,你會發現,蘿卜出了很多水,這時候把水倒出,擠干。
4、再放小半湯匙白糖,拌勻腌半小時,擠干水分.再重復一次.也就是說,先用鹽腌一次,再用白糖腌兩次.然後把蘿卜的水分擠干。(這樣處理過,等下醬好的蘿卜就不會有很重的生蘿卜味了)
5、出好水的蘿卜片里,放圖中那個湯匙,7湯匙左右的生抽,2湯匙白糖,1.5湯匙白醋,7湯匙左右的純凈水(調味料的量只供參考,可以根據蘿卜的多少和自己的口味來調整)。
6、拌勻,調料汁的量要跟蘿卜齊平,蘿卜可以基本都泡在汁裡面為准.放好調料汁可以嘗下味道,自己再調節下.然後蓋上蓋子,放冰箱冷藏腌制兩天左右,即可取出食用.如果你心急,第二天就可以拿少量出來嘗嘗啦。
Ⅳ 蘿卜皮怎麼泡又脆又好吃
准備用料：蘿卜皮200克、鹽少許、白糖少許、小米椒3顆、獨蒜1顆、生抽50克、陳醋50克。
1、蘿卜洗凈，削下比較厚的皮。