① 包菜炒粉條的家常做法是怎樣的
② 如何做出好吃的粉條炒包菜
包菜炒粉條，是我上大學期間給我留下深刻影響的一道菜，上學的時候，為了省出一部分生活費，做自己喜歡的事，我曾經連續一個月的主菜就是包菜炒粉條，那時可便宜了1元一份，我再搭配上兩個饅頭，就是飽餐一頓。
吃的多了漸漸地也就吃出了一些心得，包菜葉酸含量非常高，對於胎兒的發育、青少年的生長發育都有很好的積極作用，因此包菜尤其適合孕婦和孩子食用。再搭配上些許粉條，是整道菜品無論從顏值還是味道上都有更上一層樓。
那麼如何做出好吃的粉條炒包菜呢？下面一起來看一下我的做法吧：
食材：粉條、包菜、雞蛋
配料：蔥蒜、生抽、老抽、食鹽、白糖、胡椒粉、香油、
做法：
1.處理好所需要的食材：粉條用熱水泡軟；包菜洗凈切成絲；2個假公雞蛋攪散打勻。
2.起鍋燒油，油熱後，將雞蛋液下鍋炒熟劃散後盛出。
3.另起鍋鍋中加油，油熱下蔥花爆香，然後把包菜絲下鍋大火爆炒至斷生。將泡軟的粉條切幾刀，然後放入鍋中，大火翻炒幾下後，
4.加入炒好的雞蛋花，調味：加適量胡椒粉、生抽增香、老抽調色、食鹽、白糖提鮮，攪拌均勻。
5.大火翻炒斷生，出鍋前再來幾滴香油，撒上適量蔥花，點綴幾下。一道好吃的粉條炒包菜就完成了。
【小譚說】
這樣一道簡單好吃的包菜炒粉條就完成了。喜歡我的做法的朋友可以試一試。
粉條炒包菜 是典型的東北特色家常菜，這道菜的主要原料為紅薯粉條和包菜，生活中可以把它當做菜餚端上餐桌，也可以當成主食來招待客人。 粉條炒包菜 的最大特點就是經濟實惠，簡單易做。雖說做法不難，但是想要做的好吃還是需要一點技巧，下面和大家分享一下我對這道菜的心得。
所需食材
瘦肉30克，紅薯粉條50克，包菜半個，香蔥兩根，生薑一塊，紅辣椒兩個，地瓜粉少許，醬油半勺，料酒一勺，醋少許，食用油一勺，食用鹽適量。
步驟一
是肉洗凈切成肉絲，放入料酒，地瓜粉腌制十分鍾。包菜切好淘洗干凈瀝干水分。粉條放入溫水中泡發，紅辣椒切碎。蔥姜洗凈切絲備用。
步驟二
起火熱鍋加入少許食用油，燒至七成熱，放入生薑絲爆鍋（先放點姜絲可避免肉粘鍋），再加入腌制好的肉絲均勻翻炒至變色鏟出。
步驟三
將剩下的食用油倒入鍋中加熱，放入切碎的紅辣椒，蔥姜絲爆香，倒入粉條和包菜大火均勻翻炒。炒至七八成熟時淋上醬油和醋炒勻，倒入肉絲繼續翻炒兩分鍾，加入食用鹽調味，關火出鍋裝盤，淋上一點香油就完成了。
總結：粉條炒包菜一定要大油大火，炒的時候翻轉速度要快，不然很容易糊鍋和影響口感。選粉條時最好用正宗的紅薯粉條，紅薯粉條筋到順滑且味道好。
粉條炒包菜的做法是非常簡單的，屬於一種常見的家常菜，做出來的菜品色澤很好。味道也是比較好吃，其實做這道菜也是有竅門的，下面我來給大家介紹下粉條炒包菜的技巧和竅門供給大家觀看。
首先我們准備一顆新鮮的包菜，洗干凈切成細條狀。少量五花肉切成片，干辣椒切成小段狀，大蒜瓣切片，花椒大料等備用。粉條最好是用紅薯製作的，吃起來口感比較好一些，鍋里放入植物油，放入五花肉片，翻炒幾下，再放入干辣椒，花椒蒜瓣等翻炒均勻，加入一些生抽進去再次翻炒均勻。
這時就可以放入我們切好的包菜絲進去，翻炒2-3分鍾加入食用鹽，白糖，味精等調味品翻炒均勻。下一步放入用開水泡過或煮過的粉條，加入一些辣椒油進去，和包菜一起翻炒，這時可再加入一些醬油進去，提味。翻炒時間不宜過久，5-6分鍾即可，盛出裝盤食用。
年關將近，腰包空空，能省則省點，不然過年沒錢花，好尷尬。所以平時生活里能節約點就節約點吧。比如咱們每天的菜錢就要好好的節約節約，盡量不要大魚大肉了，因為春節期間要吃的肉太多了，咱們要提前把肚子給准備好。所以咱們准備開始經常吃一便宜的蔬菜。這菜就挺適合的，它就是包菜。最近很便宜，下午剛買了一大個1.5元1斤，一大個6塊錢，夠吃三頓了。
包菜可是好東西，很多人可能不知道包菜的好處到底有多好。有些睡眠不佳睡眠不好的人，其實可以選擇吃一些包菜。因為它可以幫你改善睡眠。另外包菜還可以強筋骨、補精髓。看起來這么普通的一種蔬菜，沒想到它的好處這么棒吧！那麼怎麼把包菜做的好吃呢？當然是配粉絲啦，一道有名的【包菜炒粉絲】分享一下。
准備食材： 1/3的包菜（因為我買的包菜太大了，所以只用一半不到就夠了）、准備優質的粉絲2卷、一小塊瘦肉（瘦肉上面最好帶一點肥，這樣帶有油葷，而且吃起來口感更好）、豆瓣醬一勺、幾瓣蒜、料酒少量、適量生抽、少許精鹽、少量的澱粉、少許味精、適量的植物油。
做法：
這道好吃的包菜炒粉絲就做好了。如果喜歡的話，可以放少量的白糖和少量的香醋調節口味。也可以把豆瓣醬換成干紅辣椒。包菜的好處太多了，所以咱們日常生活里可以經常吃一些，而且又非常的便宜。這年頭好吃不貴的菜可不多見啊。
包菜炒粉絲是很家常的做法，簡單便宜又下飯，有短時間我經常沒到月底錢就差不多花完了，包菜炒粉絲算是那個時期陪伴我比較多的一道菜了，下面我就來分享一下我的做法吧。
需要注意的是如果不用帶肥的肉一起炒的話，那麼油就不能下的太少了，要比平時炒菜稍微多一點點，不然的話一旦包菜絲炒出的水分蒸干，粉絲就可能會粘鍋。
如果用帶點肥肉的五花肉一起炒就比較好了，煸炒滲出的豬油可以增香潤菜。
喜歡有點特色風味的話，也可以先下點郫縣豆瓣醬炒出紅油，但由於這個醬料自身帶有鹽分，後面調味的時候下鹽就要輕一點。
覺得新鮮辣椒太辣的話，也可以改用干辣椒，炒成香辣風格也不錯。
您好，包菜炒粉條是一種很常見的家常菜，下飯菜中的極品啊，所以倍受老百姓喜愛，包括我。
准備工作：
包菜半顆，粉條一把，干辣椒，蔥，蒜。
先將包菜洗凈切絲備用，粉條最好提前泡好，然後放入開水鍋內煮三分鍾，這樣炒菜的時候就容易熟了，蔥，蒜切沫，干辣椒切絲，准備完畢。
起鍋燒油，放入蔥沫，蒜沫，干辣椒爆香，放入包菜翻炒，然後調味，放入食鹽，雞精，生抽，老抽適量，耗油，最後放入粉條，進行翻炒，喜歡再辣點的可以撒上一些小米辣，然後就可以出鍋了。
這樣，一盤香噴噴的包菜炒粉條就做好了，個人覺得這道菜比較吃油，而且油大了菜特別的香，這個就看您自己喜歡了。
以上就是我個人的一些意見，希望對您能夠有所幫助，謝謝！
『包菜炒粉絲怎麼做好吃呢？』
包菜 在我們北方俗稱 大頭菜 ，是眾多食材中價格比較大眾的食材。
隨著 科技 農業發達，一年四季都可以吃到。
記得小時候夏天吃的比較多，媽媽總是加點肉炒粉條，每次一碗吃的不剩！（好懷念！媽媽的味道！）
現在做餐飲學會了好多吃法，酒店最普遍的就是 干煸大頭菜 。 大頭菜炒板筋 是我們店的特色。
還有一道 主打菜 就是 干鍋粉絲煲， 也就是 包菜炒粉絲。 是粵菜乾撈粉絲煲演變簡化過來的。
下面就分享下我做 包菜炒粉絲 的方法和經驗
『食材』
包菜半個（6兩左右），粉絲團2個，紅杭椒1個，
東古醬油，鹽，味精，辣鮮露，五花肉，大蒜。花生油，十三香。
『製作步驟』
1. 粉絲 團用 涼水 浸泡半小時，撈出控干水備用
2.包菜去除 硬梗 ，斜刀切半指寬細絲抖散。
3.紅杭椒頂刀切圈，大蒜切末，五花肉切小丁。
4.將控干水的粉絲加入適量東古醬油抓勻，
5.起鍋燒熱後入油，加五花肉丁炒制微黃，下入蒜末炒香，之後加入包菜小火煸炒至變綠，加入抓勻的粉絲，調味加辣鮮露，改中火炒制待粉絲變軟，入紅杭椒大火翻炒出鍋裝盤。
這樣的包菜炒粉絲好吃，配2碗米飯，完美！
『總結』
包菜炒粉絲 好吃的關鍵在於：
1.粉絲的炮製方法： 冷水！冷水！冷水！
家庭中在泡粉絲總是喜歡用熱水！雖然快，但是
這樣的粉絲就算你過涼，下鍋後還是會成一團並且沒有嚼勁！
用東古醬油抓勻目的是入味，上色！
2.包菜的選擇也會導致不好吃，
選擇包菜一定要選擇捏起來松軟的最佳！
但不是綠甘藍（買菜時一定要問清楚哦！）其次就是記得取出硬梗（方便熟，好吃）
3.火候掌握先小火爆鍋，炒包菜，下入粉絲後中火（防止包菜出水，粉絲粘鍋）。
『結束語』
包菜炒粉絲怎麼做好吃？
到這里結束了，有什麼疑問或者建議
我教大家一個家庭式做法、採用薄皮包菜一個切好洗凈、粉條少許（提前用水泡好）、蔥姜蒜切末、熱鍋下油燒至七成熱放入蔥姜蒜炒香、接著放入包菜大火翻炒幾下、放入醋、生抽（根據個人喜好可多可少）爆炒一分鍾後放入粉條、繼續翻炒一分鍾放入少許清水、再放少許鹽和胡椒粉就可以出鍋了。下酒下飯都是很好的菜喔。
備菜：
1.泡好的粉條控干水分。
2.包菜切碎
3.干辣椒段
做法：1.油多放，油熱後，先嗆干辣椒（注意油溫不要太高，否則辣椒會變黑）
2.關鍵一步，先放粉條，粉條炸至金黃色，放入包菜，加入十三香、鹽、雞精，炒制熟出鍋。
③ 粉絲炒包菜怎麼做好吃
用料
主料五花肉200克捲心菜200克
輔料粉絲1把紅椒2個
調料食鹽一勺蔥1小根姜1小塊蒜6瓣干辣椒適量料酒1勺老抽1勺紅尖椒適量植物油適量
包菜炒粉絲的做法
這道菜經常在餐廳的菜譜上都可以看到，價格應該都在十幾元往上，其實家庭做這道菜是很便宜且操作起來挺簡單的。包菜的營養價值很高，就不一一列舉了，價格才幾毛錢一斤，且搭配粉絲來做味道也很棒，所以今天為大家帶來的是一道便宜、好做、好吃又營養的菜。
1.包菜洗凈切絲、粉絲泡軟待用
2.五花肉切薄片，蔥切片、姜切絲、蒜切片，紅辣椒切丁
3.炒鍋放油（油量要比平時炒菜略多），下肉片炒上幾分鍾，然後放干紅椒、蔥姜蒜爆香
4.加老抽、料酒略炒後再放入包菜
5.包菜炒到變軟稍出水時，下粉絲翻炒，加鹽調味，讓粉條充分吸收包菜出的水分
6.不停的翻炒，直到粉絲入味變軟，加入紅椒丁炒至斷生即可出鍋
④ 包菜炒粉條怎麼炒好吃又簡單
一顆包菜撕去比較老的外皮，清洗干凈，切掉根部，改刀切成絲，並且挑出偏硬的部位，因為不方便一起炒熟，影響口感。包菜的含水量比較大，看著是一大盆，實際炒出來並沒有很多，所以要適當的增加用量，避免不夠吃哦，做過一次就知道可以吃多少了。
蔥切蔥花，蒜切蒜末，干辣椒切小段，不吃辣的可以不放，喜歡的要多放，個人覺得干辣椒多一些更好吃，蒜多一些也更有風味。
准備一把粉絲，就是細細的龍口粉絲，水開後下入鍋中煮熟，粉絲煮熟後撈入裝有冷水的碗中浸泡，這樣使粉絲更有韌勁，也不會擔心成一坨，最好用剪刀剪短一些，炒著方便，吃著也方便。
炒鍋倒入適量植物油，燒熱後下蔥蒜和干辣椒，炒出香味，也可以加一點五香粉。不喜歡吃蒜的可以炒乾巴一些，吃的時候就不會吃出蒜味，我家就是這樣。
之後下入包菜絲，一直炒，一直炒，不停地翻炒。我這是滿滿的一大鍋啊，炒起來有點麻煩，不過不要緊，要有耐心，你會發現包菜越炒越少的。
看，體積小了很多，一直炒至這樣子，包菜已經熟了，喜歡軟一點的可以多炒一會，然後加入生抽和蚝油炒勻。
粉絲入鍋，翻炒均勻，這時用筷子炒會更方便一些，我懶得換工具就全程鏟子炒了，粉絲沒有很長，也在冷水中泡過，所以很好炒的。
因為粉絲已經是熟的了，所以炒勻就可以關火了，加入適量雞精和鹽調味，炒勻後出鍋。不用擔心，余溫足以讓它們融合的，個人炒菜習慣一直是關火後加雞精和鹽，這樣也可以更好的保留鹽中的碘。
⑤ 包菜和粉條怎麼做好吃
【包菜炒粉條】——
【製作主料】：牛心包菜1棵、泡發的粉條200克
【製作調料】：生薑1塊、大蒜4-5瓣、干辣椒4-5個、鹽1勺、生抽4勺、老抽半勺、1小勺白糖、蚝油1勺、五香粉1勺
——製作方法和步驟——
【步驟一】：把包菜對半切開後把包菜的羨中心切掉不要，然後切成和筷子粗的絲。
【步驟二】：把切好的包菜絲放入盆中，用清水清洗兩遍，然後撈出來把水分瀝干備用。
【步驟三】：鍋中水開把粉條下鍋中煮上2-3分鍾左右，將粉條煮透，中間沒有硬芯就可以了，然後將粉條撈出來放入涼水中泡涼後撈出來把水瀝干放入盤中，放入2勺生抽和半勺老抽、1勺植物油攪拌均勻備用。
【步驟四】：把生薑切成小顆粒、一部分大蒜拍碎切成顆粒、另一部分大蒜拍碎剁成蒜末、蔥切成蔥末、干辣椒切成絲，然後分別裝盤備用。
【步驟五】：鍋中放一勺油燒熱，開小火把蔥姜蒜和干辣椒到里邊炒出香味。
【步驟六】：調料香味炒出來之後，把包菜絲到里邊，開大火擾派鉛翻炒，把包菜炒蔫、炒斷生。
【步驟七】：包菜炒斷生後，開小火把粉條到里邊，同時放入鹽1勺、生抽4勺、老抽半勺、蚝油1勺、五香粉1勺。
【步驟八】：開大火繼續緩好翻炒，把食材和調料翻炒均勻後出鍋裝盤成菜。
⑥ 包菜炒粉條的做法
用料
紅薯粉條 1把
干辣椒 4個
蚝油 1勺
老抽 1勺
雞精 1勺
胡蘿卜 1根
包菜 半個
鹽 3克
蔥 2根
生抽 2勺
蒜 3瓣
大廚教你「包菜炒粉條」不粘鍋好吃的做法的做法
首先把紅薯粉用熱水浸泡,包菜切絲用鹽水洗凈，瀝干水分，紅蘿卜切絲，干辣椒剪節，蔥花蒜末准備好。
小貼士
煮好的粉條加老抽上色，加入油是為了防止粘連，包菜一定要瀝干水分，不然炒不幹香，鍋一定要燒熱再加入冷油制鍋，這一步是不粘鍋的關鍵。
⑦ 包菜炒粉條怎樣好吃
包菜是百姓餐桌上經常出現的蔬菜，別名洋白菜，捲心菜，大頭菜，椰菜，它口感脆嫩，價格實惠，營養豐富，低脂肪，低熱量，得到很多人喜歡，尤其是歐美市場，包菜在西餐中的地位，相當於大白菜在我們生活中的作用一樣，雖然普通，但是卻很招人喜歡，特別是一些減脂人群，更是喜歡拿它來做菜。
(4)起鍋燒油，油熱放入八角和花椒炸出香味後撈出留油，接著把蒜末和辣椒放入，炒出香味，把包菜絲放入，翻炒均勻，炒至斷生微微變軟，這時放入粉條，加入鹽，生抽和老抽，沿鍋邊用炒勺淋入少許水，快速翻炒均勻，化開調料，使菜快速入味，最後加入蒸魚豉油，再次翻炒均勻，即可出鍋裝盤，好吃的「包菜炒粉條」就做好了。
⑧ 粉條炒包菜家常做法
包菜炒粉條是一道家常菜品，以包菜和粉條為主要食材，配上食鹽，胡椒粉，白糖等調料製作而成，口味鮮香而下飯。
雖然這是一道簡單的家常菜，如果做不好，粉條總是會粘鍋，影響整個菜品的口感，只需掌握這一個小技巧，做出來更香更好吃。
今天就給大家分享這道菜的詳細做法，下面請看我們的操作：
起鍋燒水，等水燒開後，下入乾粉條，用勺子翻動幾下，開小火煮三分鍾，把粉條煮軟備用。
准備包菜半個，先去掉裡面的硬芯，再切成細絲，放入盤中。
紅椒半片切成長條，和包菜放在一起，用來配色。
洗凈的酸菜兩根，用刀切成一厘米長的段，放入小盆中備用，加入少許的酸菜，吃起來更加開胃。
小蔥一把切成段，放入盆中，蒜子幾粒切成蒜片，和小蔥放在一起，再抓入一小把紅干椒備用。
3分鍾過後，把燙軟的粉條，倒入漏勺中控水拔涼，再倒入小盆裡面。
等食材備好以後，我們開始烹飪：
鍋中燒水，等水燒開後，放入酸菜，焯水一分鍾左右，去除酸菜裡面的鹽分，撈出控水擠干水分備用。
等水再次燒開後，下入包菜絲和紅椒，焯水20秒，倒出控水拔涼。
另起鍋添入食用油，滑鍋後倒出，再添入少許食用油，熱鍋涼油，食材不容易粘鍋。
油熱後倒入蒜片和紅干椒爆香,再倒入酸菜，翻炒幾下。
接著倒入包菜，快速翻炒15秒，把包菜炒至斷生，開始調味。
加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鮮，倒入粉條，加入幾滴老抽調色。
開大火爆炒10秒鍾，再加入味極鮮10克調味，倒入蔥段，快速翻炒15秒，淋入少許明油簡單翻炒均勻，就可以關火起鍋裝盤了。
好了，這道開胃下飯的包菜炒粉條就做好了，學會了就在家試試吧。
下面是所用到的食材和調料
食材：包菜，酸菜，粉條，小蔥，大蒜，紅干椒，蒜子
調料：食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，味極鮮，老抽