A. 鹿肉怎麼吃
可以做紅燒鹿肉。具體做法如下擾滑橋，首先准備材料：
鹿肉：600克、百里香：適量、姜：1塊、蒜：6-8瓣、山楂干：2片、冰糖：70克、花椒：20克、桂皮：1根、八角：4~5個、緩猛香葉：2片、洋蔥：1個、迷迭香：10克、干辣椒：6個、陳皮：1塊、番茄醬：20克、咖啡粉：5克。
1、將鹿肉泡在花椒水中至少4小時或過夜，花椒不用放很多，如果一早就泡的話，期間可以換幾次水。
鹿肉肉嫩、味美、瘦肉多、優質脂肪，慢慢的蛋白質，但不當季的鹿肉吃起來會有後口（咽下去後上來的味道）柴味，如果能處理好絕對是一道又營養又美味的大菜！
B. 鹿肉怎麼做好吃
主料：鹿肉200g
輔料：蘑菇 4個、萵筍 半根、蔥 少量、姜 少量
具體步驟：
1、鹿肉化凍洗凈備用。
C. 鹿心要怎麼吃
一、鹿心可以製作小炒鹿心。
二、小炒鹿心做法
食材
鹿心1個
青椒2個
蔥4克
蒜6克
花椒5克
干辣椒10克
生抽10克
料酒2克
薑汁4克
鹽5克
步驟
鹿心一切為二，處理干凈。
13.出鍋裝盤即可。
D. 鹿兒韭菜怎麼吃
油鍋燒熱了以後，將它們直接放進去，跟青椒一起爆炒就搭談可以。
1、准備好洗凈的食材。
2、雞蛋磕入碗中，鹿耳韭把葉子和梗分談彎別掐開。
3、雞蛋加少許胡椒面和鹽攪打均勻，知侍碰鹿耳韭葉和梗分別切小段，干辣椒切段，蒜子切片。
4、中火置鍋：鍋燒熱後倒少量油，六七成熱時將攪打好的蛋液入鍋。
5、煎至蛋液凝固成餅狀，微黃時用鏟子鏟成小塊。
6、將雞蛋塊盛盤中備用。
7、中火置鍋：鍋熱後倒適量油，六成熱時放入蒜片，干辣椒熗鍋。
8、熗至蒜片金黃，辣椒棕紅時將鹿耳韭的梗先入鍋，調至大火翻炒幾下（鹿耳韭嫩易熟，炒幾下便可）。
9、梗翻炒幾下後立即放入葉和蛋塊。
10、大火快速翻炒葉子剛焉立即關火，再根據自家口味放鹽調好味，炒均勻。
11、起鍋盛入盤中，美味的鹿耳韭炒雞蛋就可以享用了。
E. 鹿肉怎麼做最好吃
鹿肉怎麼做好吃
1、紅燒鹿肉
最常用的烹制的方法就是紅燒鹿肉。
（1）先將鹿肉放在鍋里焯水，焯水的目的是去除腥味和肉中的血水和血沫。
（2）然後焯水後撈出卜悔用冷水洗干凈瀝干水分備用。在鍋里放上適量的油，加昌弊穗入冰糖，開小火將糖化開之後倒入鹿肉進行翻炒，並加水煮。
（3）當水開後，加入生抽開始上色，並根據生抽的量來添加鹽，同時需要放入料酒，並撒一些生薑粉。
（4）然後開小火繼續慢慢煮，讓味道慢慢滲透在肉中，如果喜歡在肉裡面加入配菜的話也可以適當的加入一些干豆角或者木耳來提鮮。
（5）大約燉40分鍾左右，一道美味的鹿肉就做好了，盛出來之前加一耐卜些蔥花就可以了。
2、清蒸鹿肉
吃鹿肉最早是在我們北方的鄂倫春族，當地人都靠打獵為生。在野外打到了獵物就可以就地取材來食用，所以最具有傳統味道的就是清蒸鹿肉，只需要在鹿肉里加入薑片和鹽，放在鍋里蒸就好了。蒸出來的鹿肉肉質鮮嫩，搭配一些蘸醬吃，簡直就是人間美味。
（1）將洗凈的鹿肉放在鍋中，肉中加入鹽、生薑、蔥段，也可以放入一些八角桂皮開始燉。燉的時候先開大火，等水開後開小火慢燉，直至肉變嫩。
（2）將蒸好的肉切片擺盤，用生抽、醋、糖、辣椒、蒜泥調成蘸醬，沾著吃味道非常好。
3、鹿肉湯
把鹿肉熬湯也是一個非常不錯的選擇。做法和平時的牛肉湯、羊肉湯類似。
（1）在砂鍋中放入蔥姜蒜，八角桂皮等，然後將鹿肉切塊後放入砂鍋中開始燉。
（2）先要開大火將水煮開，注意去掉血沫，如果血沫多，可以加入一些料酒。然後再開小火慢慢燉。一般1個小時後鹿肉慢慢開始爛了。
（3）湯中可以加一些菌類，比如蓯蓉，蟹味菇，木耳等等，也可以加上一根人參，這樣湯的營養就非常豐富了。