A. 怎麼做好吃，鴨子燒腐竹的家常做法
用料主料
鴨肉500克
輔料
腐竹
適量
調料
色拉油
適量
食鹽
適量
冰糖
2小顆
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
八角
2個
花椒
10顆
桂皮
2小塊
干辣椒
適量
料酒
少許
生抽
1小勺
老抽
2小勺
香葉
2片
小蔥
適量
腐竹燒鴨的做法
1.鴨肉洗凈斬成塊，生薑切成片，蔥切成段，干辣椒剪成絲；腐竹用清水洗凈後提前浸泡約30分鍾後撈出切成約2厘米長的段
2.鍋內放入適量的水，下入鴨塊，加入幾片生薑與蔥段，再放入少許料酒，開火（不用加蓋），焯燙至鴨塊變色後用漏勺將其撈出，用清水沖洗凈表面的血沫，瀝干
3.鍋內放入少許油，下入八角、桂皮、花椒，小火炒出香味後下入焯燙好的鴨塊，轉大火，炒至鴨塊出油
4.放入一小勺料酒，炒勻後下入干辣椒、生薑、大蒜、香葉、冰糖、鹽、一小勺老抽、兩小勺生抽，炒勻至鴨塊上色
5.倒入完全浸過鍋內材料的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煮約20分鍾
6.下入泡發的腐竹，炒勻後繼續煮約5分鍾至鍋內湯汁基本收干，下入蔥段，炒勻即可出鍋
B. 腐竹燜鴨肉 鴨肉燜腐竹怎麼做
腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。有人問腐竹怎樣做才好吃？對於像我這種比較愛吃的人來說，怎樣做都是美味的，因為不同的做法就具有不同的口感和味道，比如說涼拌，吃起來就非常的勁道有嚼勁，與紅燒肉一起燉，吸飽湯汁的腐竹吃起來就特別的軟爛濃郁。
腐竹燜鴨
【材料】：腐竹 適量、鴨肉 適量、蚝油 2勺、姜 4片、生抽 2勺、老抽 2勺、白糖 1小勺、鹽 1小勺、料酒 2勺
【做法】：
1、腐竹剪成段，冷水泡軟；
2、鴨肉冷水下鍋，放入薑片和料酒，大火煮開，鴨肉煮到斷生，撈出用清水沖洗干凈；
3、鍋倒入少許油，油溫5成熱時，下大蔥、蒜瓣煸出香味，然後倒入鴨塊小火慢炒至肉色開始發白；
4、把准備好的生抽、老抽、蚝油、鹽、白糖加入繼續翻炒，所有醬汁翻炒均勻，一股醬香氣；
5、待鴨肉上色後加入溫開水，水量過肉面即可，蓋上蓋子，大火燒開20分鍾轉中小火；
6、加入泡發好的腐竹繼續燜10分鍾，腐竹和鴨肉煮軟即可。
C. 腐竹鴨子煲怎麼做 腐竹鴨子煲的做法
1、主料：鴨一小半、腐竹150g、蒜苗2根、料酒1湯匙、桂皮1小塊、蒜頭5～8、八角1～2個、蚝油1湯匙、香油少許、薑片10～15片、醬油2湯匙。
2、鴨肉斬塊，腐竹切兩寸長泡水半小時備用。
3、熱鍋放香料、薑片、蒜頭炒香。
4、放入鴨炒至出油。
5、加入冰糖、醬油、蚝油、料酒炒至上色。
6、加入開水沒過鴨肉，蓋上煲二十分鍾後，下腐竹、蒜白、鹽再煲10分鍾。
7、加入蒜葉、滴入香油並蓋好蓋即可上桌。
D. 腐竹燜鴨子的做法，腐竹燜鴨子怎麼做好吃，腐竹
用料
主料
鴨500克
腐竹3兩
輔料
姜
1塊
蒜
5瓣
海鮮醬
兩勺
黃豆醬
2勺
料酒
2勺
白糖
1勺
生抽
2勺
鹽
適量
腐竹燜鴨的做法
1.
姜蒜切片 備用
2.
鴨 洗凈 把毛拔干凈 斬件備用
3.
腐竹 市場買調料的地方都會有
4.
海鮮醬 黃豆醬 也可以在超市或市場買到
5.
鍋放油 放入姜蒜爆香 然後放入鴨 翻炒 把鴨的油爆出來
6.
爆香鴨後依次放入料酒 海鮮醬 黃豆醬 白糖 生抽 繼續翻炒
7.
倒入適量的清水 大火煲滾後 換成沙煲 在小火煲至水還剩一半時放入腐竹
8.
放入腐竹後把腐竹翻到鴨肉小面 這樣入味快
9.
起鍋前 試下夠不夠味 再考慮要不要放鹽