⑴ 怎樣做米飯好吃
大火燒開後蒸20分鍾左右，關火燜5分鍾即可，水和米的比例為1：1．5，下面介紹做法：
准備材料：大米100克、糙米100克、小米100克、玉米粒50克、地瓜50克、紅豆50克、水適量
製作步驟：
1、將大米糙米小米紅豆混合洗凈，用清水泡4小時以上，最好是泡一夜。
(1)米飯好吃如何做擴展閱讀
剩米飯不宜多吃
米飯中的主要成分是澱粉，澱粉在人體內的消化程序為：首先，口腔內的唾液澱粉酶將澱粉水解成糊精及麥芽糖。
再者，當糊精和麥芽糖進入小腸內便由胰腺分泌的胰澱粉酶和雙糖酶繼續把糊精和麥芽糖分解為單糖，供腸黏膜細胞吸收，為人體提供養分。再看看澱粉，當它加熱到60℃以上時，就會逐漸變成糊狀，這個過程叫做「糊化」。人體的消化酶比較容易將這種糊化的澱粉分子結構水解，轉化為人體易吸收的成分。
但是，糊化的澱粉冷卻後，其分子會重新排列並排出水分，這個過程又稱為澱粉的「老化」。老化的澱粉分子即使重新加熱，哪怕是溫度再高，也不可能恢復到「糊化」時的分子結構，人體對它的水解與消化能力則會大大降低。所以，長期吃重新熱過的剩飯，便容易導致消化不良和胃病。
⑵ 大米飯怎麼做才好吃
米飯、雞蛋、鹽、醬油
輔料：香腸、蔥、青豆、香菇、胡蘿卜、蝦仁、根據個人口味添加，不加也可。
做法：
米飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，乾爽為佳。米飯做法：大米洗凈，加水蒸米飯，
米與水比例1：1.3～1.5，水面可滴兩滴食用油
（加油後煮熟的飯光鮮爽滑有嚼勁，後邊再炒飯的時候只需少許油即可，不會油膩），
開鍋後10～15分鍾左右即可；
各種輔料切米粒大小的小碎丁（不添加輔料也可）；
雞蛋一個，打入碗中，加少量鹽，然後將雞蛋快速打散打勻，持續20秒左右；
旺火、熱鍋涼油（油可以適當多放些），油燒熱後，將雞蛋迅速交入鍋內；
然後把准備好的米飯倒到還沒有凝固的雞蛋上，迅速翻炒，將雞蛋與米飯融合，最好是蛋液包裹每一粒米；
加入鹽、及各種輔料，再充分翻炒，出鍋即成。
小貼士：此種方法雞蛋不宜過多，否則米飯就不爽口。
⑶ 米飯怎麼做好吃
米飯怎麼做好吃?
米飯可以煮也可以蒸，如何好吃有些小竅門
蒸米飯，在洗米時，記住一定要用冷水先泡一個小時，這樣讓水分更好的滲入米芯當中，這樣蒸出來的米飯才不會干硬口感更好。
1、蒸米飯時加上它：椰子油
在煮飯時加入一茶匙椰子油，然後把米飯放冰箱里冷藏12個小時後再食用，就能讓人體從米飯中吸收的熱量減少超過一半。這是因為椰子油在烹飪過程中進入了澱粉顆粒，從本質上改變了澱粉結構，讓它無法再受到消化酶影響。
4、蒸米飯時加上它：薏米
薏米富含的維E、B族維生素，有淡斑美白的養顏功效。薏米還是五穀中含膳食纖維最多的，低脂低熱，有助控制體重。
至於煮米飯，也有些小竅門
1、茶水煮米飯有助於吸收消化
用茶水煮米飯色、香、味俱佳，且容易消積化食。它的做法是：燒一壺熱水，大約1公斤，往裡面加少量茶葉，浸泡大約六七分鍾，用干凈的紗布過濾茶葉，將過濾好的茶水倒入淘洗好的大米當中，然後用電飯鍋煮米飯。
2、燜飯時滴油或者加醋
燜米飯時，可以在水中加上幾滴動物油或植物油，這樣不僅米飯爛而且鬆散，味道香美，還不會使鍋底糊了。有時夏天煮米飯時，可以按2公斤米加三四毫升食用白醋或者檸檬汁的比例去做，這樣煮出來的米飯看起來更加潔白，且不易變質，也沒有酸味。
甚至陳米也有些竅門，可以變香的
1、將家裡的陳米給淘洗干凈，用水浸泡三個小時以上，撈出來瀝干米，再次放入鍋中，加適量的開水，加1湯匙豬油，把米攪拌均勻，把鍋放到燃氣灶上用大火煮開，兩分鍾之後轉為小火燜制，觀察大米，待成型後關火。若用高壓鍋，可以燜10分鍾即熟。味道如同新米一樣新鮮。
2、在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。
⑷ 如何做米飯好吃
雞蛋2個、米飯300克。【調料】大蔥1/3根、鹽1小匙。
【做法】
1．雞蛋打散成蛋液，待鍋中的油燒到六成熱時，把蛋液倒入。
2．迅速用筷子在蛋液中做畫圓圈的動作，直至蛋液凝固並攪成碎粒，待雞蛋出香味後，盛出備用。
3．鍋中倒入約煎1個荷包蛋所用的油，把米飯放入鍋中炒散（見上面兩個搗散米飯的竅門），待米粒的表面裹上油後，將蔥花放入，翻炒均勻。
4．把雞蛋碎倒入鍋中，與米飯翻炒均勻後用鹽調味出鍋。
菠菜蛋炒飯
【原料】
菠菜、雞蛋、蔥花、米飯、鹽、醬油、香油。
【做法】
1．菠菜蛋炒飯，菠菜洗凈開水燙一下撈出；
2．油熱後放入蔥花炒香，放入雞蛋炒香，放入米飯和菠菜炒2分鍾；
3．放入鹽糖醬油少許香油出鍋。
【食材】飯1碗、西紅柿1個、鮮雞蛋1個、青蔥1棵、青辣椒。
【配料】米飯1碗、西紅柿1個、鮮雞蛋1個、青蔥1棵、青辣椒兩個。
【做法】
1．西紅柿洗凈切粒，青蔥摘凈後將蔥白和蔥葉分別切碎。雞蛋用小碗打好備用；
2．冷鍋下熟豬油燒熱，加蔥白熗香。下米飯轉中火慢炒；
3．待米飯加熱過油後，澆上雞蛋液，開大火快速翻炒，使蛋液均勻裹在米飯粒上；
4．依口味加入味汁、調味料，下西紅柿粒、蔥葉翻炒，切好的絲狀青椒均勻出鍋即可 ，點綴炒飯。
【家常蛋炒飯的竅門】
大家可別小看了蛋炒飯，炒的不好就成炒蛋拌白飯了。炒的時候鍋里放的油要少許多一點，
不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。
開火燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以。
直接打碎往裡倒就可以了，千萬不要讓蛋結塊，在鍋里快速的滑炒把蛋打碎，
等蛋液開始凝固，就可以少許加點鹽不要太多哦
等完全凝固了加白飯。這時候的白飯因為是冷飯是結成塊，
所以不要把火開的太大，一般就可以了。
一點點把飯鏟鬆了，把它和蛋拌勻。切記不要加水要變泡飯的。飯雖然結塊但炒了之後會松成一粒粒的。
然後根據自己的口味加點鹽。還可以在最後裝盆的時候加點蔥花。一盤好香好好吃的蛋炒飯就做好了。
⑸ 米飯怎麼做好吃
我是沈小怡，非常榮幸能回答這個問題。
米飯，除了常規的蒸白飯，還可以做成燜飯哦，既有菜，又有飯，真的，特別適合不想做飯或外賣度日的朋友，或者沒有時間做飯的朋友，也特別適合家裡有娃的朋友。簡單、好吃、營養，那香氣和味道，還有顏值讓人無法抵禦。
大米1罐 / 香腸4根 / 香菇5朵 / 玉米青豆胡蘿卜混合蔬菜適量
調料油5克 / 生抽10克 / 老抽5克 / 蔥花適量
步驟1.取比平時少一些大米，淘洗干凈倒入電飯煲，再加入與其對應的水量。香菇洗凈切丁，香腸切丁，玉米青豆胡蘿卜混合蔬菜解凍。
2.鍋里熱油，把香菇和香腸倒入煸炒至變色。再放入玉米青豆胡蘿卜混合蔬菜煸炒。
3.加生抽調味，加老抽上色，翻炒均勻，直到水分收干。
4.把炒好的食材倒入電飯煲里，在大米上鋪平，按下煮飯鍵。
5.煮好後，撒上蔥花，翻拌均勻，就能吃燜飯啦。
小怡的秘密1.因為配菜的加入，所以做好的燜飯的量會比白飯多一些，如果吃不完，大米可以減量。香菇香腸的顆粒大小，最好和玉米青豆胡蘿卜混合蔬菜大小相似，這樣做出來的燜飯會比較好看。
2.燜飯里的配菜一定要提前煸炒調味，特別是蔬菜類，一定會有水分滲出，如果直接放入電飯煲里做燜飯，煮好的燜飯會比較軟爛。配菜的調味宜淡不宜咸，畢竟這是要能空口直接吃的燜飯。如果搭配的香腸不是甜口的，還可以在炒制配菜的時候撒一點糖提鮮。
3.燜飯煮完以後，除了撒蔥花，還可以撒熟芝麻、七味粉、紫菜碎、海苔等裝飾和增加風味。
4.如果嫌一鍋燜飯不夠吃，還可以炒個蔬菜、蒸個雞蛋、煲個湯，那就更完美了。
5.電飯煲燜飯的搭配除了以上這些， 大米 可以換成糙米或五穀雜糧， 豆類 可以換成毛豆、蠶豆、豇豆、四季豆、熟鷹嘴豆、豆腐干、油豆腐、腐竹等， 根莖類或澱粉類 可以換成地瓜、南瓜、土豆、栗子、芋頭、蘿卜等， 菌菇類 可以換成蘑菇、杏鮑菇、茶樹菇、泡發後的干香菇、泡發後的木耳， 調味料 可以換成姜黃粉、黑胡椒粉、白鬍椒粉、花椒粉、咖喱粉等。
以上就是我的回答，如果您有更好的想法或者建議，歡迎來評論區留言哦，歡迎您關注並@i沈小怡，我們一起好好吃飯好好愛。
米飯怎麼做好吃？
首先我們明確一下我們是回答怎麼烹煮米飯好吃。如果說要加上諸如做成煲仔飯，做成蛋炒飯，做成各種各樣的米飯做飯，那這個問題估計三萬字也沒法回答完。
所以我們就回答如何煮白米飯好吃吧。
一、米飯作為一種食物，要好吃，第一也是選料。選擇好的米，好的水才能煮出好吃的米飯。什麼是好的米？我們國產的米大概可以分成幾個類別，比如說最有名的東北大米，東北大米的性狀與日本米很相似，好多人都認為日本的米飯很好吃是因為他們的電飯煲好，其實電飯煲只是一個小的因素，米好才是關鍵。那麼是不是其他地方產的米就不好呢，非也。其實江浙一帶的大米也不錯，兩廣的米也不錯，中國西南地區的米也不錯，關鍵是看你如果搭配。
二、各個地區的米該如何烹飪。首先我們要學會如何洗米，有不少國人認為大米就簡單沖洗就好，太用力洗會流失營養物質，其實這樣的認知是錯誤的。以東北大米為例（日本產米也是如此），在洗米的階段一定要下功夫，將米的表面氧化層搓揉淘洗干凈，直到水清澈不發白，一般三四人食量米飯，我都需要淘洗五分鍾左右，然後有時間的話再浸泡一小時，讓米吸飽水分，然後水米比例1：1搭配，這樣煮出來的米飯才會晶瑩剔透，香甜可口。當然這樣的方法就不一定適用其他品種的大米，比如蘇北地區產的蘇北大米，洗米方法沒有問題，但是建議不必長時間浸泡，因為這種米糯性偏大，長時間浸泡後煮出來過於軟爛，口感不佳，充分清洗，直接煮反而口感更好。
三、中國西南地區的米多為雜交水稻米，也就是我們所說的秈米為主，一般吃慣粳米的地區的人會覺得這樣的米飯不好吃，缺乏油性，一粒一粒的，口感也不好。其實這樣的認知是片面的。這樣的米飯有它好的一方面，比如用來做炒飯，粒粒分明，就會有更好的風味。再說回與菜餚的搭配，我們知道西南區域口味都偏辣，這樣的米飯配辣菜個人感覺更搭。就拿現在的網紅酸菜魚太二舉例，他們家一直強調自己的甜米飯好吃，不可否認，精心挑選的東北大米配合農夫山泉煮出的米飯單吃是不錯的，但問題是個人覺得它與很辣的酸菜魚搭配並非最好的選擇，為什麼呢，這樣的米油性粘性較重，粘上辣油，會讓人覺得吃起來沒有那麼爽口，其實一碗秈米飯在我看來可能更搭麻辣鮮香的川菜。一碗東北大米飯還是配點醬油，來上一勺豬油，更稱得上是人間至味[呲牙]。
四、有條件的話建議選擇用農夫山泉之類的水來煮米飯，確實會更香甜哦
當然，飲食習慣見仁見智，適口者珍。歡迎大家提出不同的意見。
您好 我是小豬，很高興能回答您的問題，關於米飯怎麼做才好吃，這個問題有兩個方向，第一怎麼煮白米飯才好吃，第二白米飯怎麼加工才好吃，那我先回答第一個問題
第一步：淘米，次數不能超過3次，淘過3次大米的營養就會大量流失；第二步：加水，水位到手指的第一個關節處為最佳；
第三步：加入一瓶蓋的白醋，可以防止粘鍋；第四步：放半勺香油或一點豬油，這樣蒸出來的米飯粒粒晶瑩，口感香甜，煮好之後在鍋里燜5-10分鍾，就可以開吃啦
第二個問題，首先我們要准備材料，將洋蔥剝去外面的皮，蘿卜也去皮，然後將洋蔥和蘿卜切成小丁，然後將羊肉也切成小丁，在鍋中加油，等到油燒開之後倒入羊肉，大火翻炒，等到羊肉變色之後，再向鍋中加入料酒，倒入切好的洋蔥和胡蘿卜丁，翻炒一會兒就會有洋蔥的香味兒，這時候就可以加入鹽和孜然粉，孜然粉呢，它的味道不是特別咸，所以說可以稍微多放一點，因為它能夠去掉羊肉的膻味兒，然後這個時候就可以倒入我們米飯，倒入了米飯之後，我們要用鏟子把米飯團兒壓碎，攪拌開，一直到米飯全都鬆散開，不黏在一起。這個時候呢，我們可以在鍋中，加入一些蔥花，翻炒均勻，這道炒飯就可以出鍋了，聽起來是不是非常的簡單呢。
第二個方法，1.胡蘿卜切丁，火腿切丁，冷凍豌豆和玉米粒過涼水解凍，蔥切絲，辣椒切絲備用.倒入適當油，胡蘿卜丁先過油，只有過油後的胡蘿卜素才可以發揮出來，煸炒變色後瀝干油備用；
2.補充適量底油，放香蔥絲，辣椒絲一起煸炒，爆香底鍋.放入入火腿粒，翻炒均勻放入豌豆粒和玉米粒，翻炒均勻；3.放入米飯，灑少許鹽，這樣有助於米飯打散，不要用鏟去按米飯，這樣炒出來後會不飽滿，最後放入之前的胡蘿卜丁，放入老抽提鮮。米飯打散，煸炒均勻後，出鍋，裝盤。
那個水適量吧？
煲仔飯有多好吃不用說吧？水加的有點多，但口感依舊香到爆炸！（最後有煲仔飯秘籍）
今天咱說說簡單的米飯怎麼更香！米飯我們幾乎天天吃，但一些小技巧可以讓它口感升級。提前說一句：一點不麻煩！不需要帶腦子就能做！
當然，我的回答是排除米自身品質的因素，畢竟有些大米隨便煮煮就很香了。咱說的就是普通大米！一個電飯鍋！怎麼給它來個口感升級。
1、淘米，輕輕揉搓，並浸泡一小時以上。浸泡後的大米更軟糯不用多說，輕輕揉搓能激發香氣，愛吃顆粒分明的也不要緊，把米放鍋里之後少放些水就行。
2、加點配料（請大家畫好重點！！！）
大米更香更飽滿
A、幾滴香油
B、幾片肥肉
C、一片黃油
大米更白凈更透亮
A、白醋
B、牛奶
升級版香料
A、生薑粒
B、陳皮粒
（真的敲香敲好吃！！！悶出來之後大米簡直了！！！滿屋子香氣有沒有！！！香甜的大米飯嚼上一口陳皮粒，那口感high到爆！！！你都開始懷疑人生了！不要擔心吃到姜一臉苦相，吃飯的時候沒有單獨的姜味只有香！）
高級版配料：
海鮮醬油、蚝油、水=2:1:1 （無敵調料汁）再加幾滴香油做成碗汁，（再加一份白糖風味更佳）待電飯鍋從煮飯鍵跳到保溫狀態時加進去，再按下煮飯鍵，讓水份蒸發一點，順便來個焦香的鍋巴。
吃的時候拌勻調理，不謝。
分享一下煲仔飯秘籍（看見熱氣了么！）
1、大米糯米3:1，浸泡一小時以上
2、陳皮、姜切絲，臘腸切片，備用
3、電飯鍋底抹一層油，泡好的大米放入電飯鍋，撒上姜絲陳皮絲，加涼水沒過第一個指節多一點點，按下煮飯鍵
4、起鍋加水，水開後放入切好的香菇，焯熟
再焯小油菜（加幾滴油是讓蔬菜過水後顏色鮮亮的秘籍）油菜綠色稍微加深後撈出過涼，油菜加入飯鍋還會有一次加熱，所以這里不宜過煮
5、米飯八分熟（電飯鍋上開始冒熱氣）趕緊打開鍋蓋，把臘腸、香菇片擺進去，打入一個蛋，加上榨菜絲，蓋好蓋子
6、飯煮好，打開蓋子，碼上小油菜，加入無敵調料汁，拌勻，您就瞧好吧～（如果覺得水多可以按下煮飯鍵再悶一會，那樣鍋巴會稍微有點韌勁也很好吃）
還看什麼，快去做啊！字寫到這里我都餓了……
很高興來分享米飯的做法，首先米用冷水沖洗三遍不要用手去搓，洗完以後用冷水泡十五分鍾左右，然後把水控干，加入幾滴香油，然後加熱水比米多小半個指節，電飯煲時間到了，把米打散，然後保溫悶一會，出鍋的米飯晶瑩剔透，好看又好吃
木桶蒸米飯
最常見的就是炒飯，還有蓋飯、菜蒸飯、石鍋飯等
用木桶蒸或者悶飯
米飯用蒸籠蒸比較好吃
⑹ 米飯怎麼做最好吃
蒸米飯如下：
日常生活中比較常見的米、水比例大約在1：1到1：1.5之間。在這個區間內煮出來的米飯，特點也各有不同。用1：1比例水煮出來的飯，通常口感比較硬，略難咀嚼;而達到1：1.5比例水煮出來的飯，會比較軟，水分比較多，米飯便會比較黏，有種稀飯的感覺。
蒸米飯的時間長短根據容器的不同略有差別，最常見的蒸飯工具是電飯鍋，如果用電飯鍋來蒸米飯的話，一般25分鍾左右就可以了，如果在蒸飯之前已經先用水浸泡米飯的話，蒸飯時間還可以縮短一些。
簡介：
是一種把稻米與水煮成的食物。米飯是中國、日本和韓國等東亞地區最主要的糧食。米飯的製法為一杯米加一杯半到一杯的水，煮出來的米適當的膨脹，裡面全熟，去除水份後即成。
⑺ 米飯怎樣做才好吃
米飯怎樣做最好吃？白米飯我們天天都吃，喜歡新鮮事物的你有沒有想過換種吃法呢？米飯的吃法多種多樣，跟我一起來看看米飯怎樣做最好吃。
作為中國人最重要的主食之一，大米和我們生活有著密切聯系。不過說到米飯的做法，你又能想到多少種？每天一成不變的燜米飯，是不是也覺得有些厭倦了呢？在這里，我們給大家介紹幾種最流行的吃「飯」法，或許能給您帶來一些「創造性」的靈感。
對國人來說，米飯是主食，幾乎一日三餐無米不歡。平時普通的吃著米飯是不是覺得很沒有食慾呢？每天變樣的做個新鮮的創意，貌似口味也變好了。
那麼，米飯怎樣做最好吃呢？
特色做法讓米飯營養大增，專家說，特色米飯是否健康，關鍵在於用油多少。如果用油少，則可以避免因熱量超標導致的高血脂等「富貴病」，所以不論是炒是燜，掌握好用油量都是很重要的。此外，專家建議說，現在正值感冒高峰期，吃些糯米做的菠蘿飯是不錯的選擇，糯米屬於溫補食品，對於風寒感冒有著相當不錯的預防作用。
其實，關於米飯的做法，可以有種，它們或鮮咸可口，或香甜誘人，都是各有特色。然而，專家認為，不管做法如何，它們都有相通之處：特色米飯大多會添加動物性及植物性配料，因此在營養素含量和營養素種類上都要比普通蒸米飯有所增加。此外，其艷麗的色澤和多變的口感也能增加人們的食慾，令飲食文化極大地豐富起來。
第一種、海鮮飯，色彩艷口味香
海鮮飯實際是個「舶來品」，起源於西班牙，是西班牙的國菜。正宗的海鮮飯，由於使用了香料藏紅花，飯粒成金黃色，再配上大蝦、牡蠣、魷魚等料，僅其鮮艷的`色澤就足以讓人食慾大增了。
在國內，西班牙海鮮飯大多進行了改良。據餐廳介紹，為了適應中國人的口味，他們將西班牙傳統的夾生飯做成了全熟，但鮮香的基本口味不變。
海鮮飯要用到的配料極為豐富，除了上面提到的蝦、牡蠣、魷魚，還有青椒、紅椒，以及其他貝類海鮮等。此外，橄欖油、藏紅花也是絕對不可缺的。製作時，先用橄欖油把魚類、貝類、蔬菜類炒過，然後放入藏紅花、鹽等調色、調味品，和米一起煮熟。
第二種、石鍋拌飯，營養最全面
只要是看過韓劇的人，對他們捧著大盆吃拌飯的情景都不會陌生。不過，說起韓國的拌飯，最「經典」的還是石鍋飯。
據了解，石鍋拌飯的配料很多，從葷到素，從涼到熱樣樣不缺，包括雞蛋、涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、胡蘿卜絲，以及炒好的肉末等。在製作中，最需要注意的是，雞蛋煎一面，另一面則要保持蛋黃完整；蒸好的米飯在入鍋前，應該在石鍋底部及邊緣塗抹一層香油，以保證米飯不粘鍋，同時添加油香味道。由於石鍋的導熱速度很快，米飯、時蔬、雞蛋和肉末下鍋後加熱不久，就會「滋滋」作響。此時端下，用筷子攪拌，濃香四溢，讓人食指大動。
如何蒸出可口的米飯
首先，我們用一個容器量出米的量，接下來：
1、洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
2、泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
3、米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
4、增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
米飯好吃的5種做法，2分鍾學會，開胃下飯，學會後一周晚餐不重樣：
1、【雙菇肉末飯】
【食材】：海鮮菇50克、白玉菇50克、豬肉餡50克、小米辣2個、線椒一根、蒜末一勺、生抽一勺、老抽半勺、蚝油一茶匙、清水適量、豆瓣醬一大勺、玉米澱粉一小勺、白糖少許、食用油少許、香蔥末少許。
【做法】：
1.首先將肉餡放入碗中，加入料酒、生抽和蚝油拌勻，腌制10分鍾。
2.接下來，在炒鍋內倒入少許食用油，油熱後放入蒜末爆香，再加入一大勺的豆瓣醬，用鏟子翻炒均勻。
3.然後，將腌制好的豬肉餡放入鍋內，翻炒至其變色後下入海鮮菇和白玉菇，繼續用鍋鏟翻炒均勻。
4.接著，向鍋中加入適量清水，先用大火將鍋中的水煮沸，再轉成小火進行收汁。
5.最後，待鍋中的湯汁變少且濃稠時即可關火，把製作好的菜澆在米飯上就可以開吃啦。
2、【醬香肉末土豆炒飯】
【食材】：米飯一碗、土豆一個、豬肉餡50克、蔥花適量、小米辣2個、線椒一根、生抽2勺、蚝油1茶匙、豆瓣醬一大勺、清水適量、食用油少許。
1.首先准備好所需要的食材：鍋中加入適量清水，將其煮沸後下入切好的土豆丁，煮熟後撈出。
2.接下來，在炒鍋內倒入少許食用油，油熱後放入蔥花以及切好的小米辣和線椒，用鏟子翻炒出香味。
3.接著，將豬肉餡放入炒鍋內，用鏟子將其翻炒至顏色變淺發白。
4.之後，向鍋中倒入調味汁（2勺生抽、一勺老抽和一茶匙蚝油事先混合，攪拌均勻即可）。
5.緊接著，將焯水過後的土豆從鍋中撈出，全部放入炒鍋內，用鍋鏟給它們翻炒均勻。
6.然後，取一大勺豆瓣醬放入鍋中， 繼續用鍋鏟將全部食材翻炒均勻。
7.接著，將准備好的米飯放入鍋中，翻炒均勻後再放入剩餘的小米辣和線椒，翻炒均勻使全部食材入味後即可出鍋。
3、【香腸醬油炒飯】
【食材】：米飯一碗、臘味香腸2根、胡蘿卜丁15克、豌豆20克、玉米粒30克、蒜蓉少許、生抽一勺、老抽半勺、蚝油1茶匙、清水適量、食用油少許。
1.首先將胡蘿卜丁、玉米粒和豌豆放入沸水中，焯水1分鍾左右後撈出，再迅速放入冷水中浸泡。
2.接下來，在炒鍋內倒入少許食用油，油熱後放入蒜蓉和香腸爆香。
3.然後，將胡蘿卜丁、玉米粒和豌豆從冷水中撈出，瀝干水分後放入炒鍋內，用鏟子給它們全部翻炒均勻。
4.接著，把米飯放入鍋中，用鍋鏟給它們攪散，淋入生抽、老抽和蚝油，再次用鏟子給它們全部翻炒均勻即可出鍋。
4、【番茄火腿蛋澆飯】
【食材】：西紅柿一個、雞蛋一個、火腿腸一根、生抽一勺、老抽半勺、蚝油一茶匙、番茄醬一大勺、白糖一勺、蔥花適量、水澱粉適量、食用油少許、清水適量。
1.鍋中熱油，放入蔥花爆香，再將切成小塊的西紅柿放入鍋內，用鏟子炒出西紅的湯汁。
2.接著，向鍋中加入適量清水，開大火將鍋中的水煮至沸騰後加入生抽、老抽和蚝油，用鏟子給它們攪拌均勻。
3.然後，將打散的蛋液淋入鍋中，待蛋液煮熟後放入切成片的火腿腸。
4.待全部食材煮至入味後，向鍋中淋入少許水澱粉，將湯汁煮至濃稠即可關火。
5.最後，將米飯盛入碗中，澆上做好的西紅柿雞蛋醬，表面撒少許香蔥進行裝飾即可。
5、【香菇醬雞丁拌飯】
【食材】：熟米飯一碗、雞大腿1個、小米辣3個、線椒1根、生抽1勺、老抽半勺、清水半碗、料酒一勺、蚝油一茶匙、玉米澱粉一勺、香菇醬一大勺、蔥蒜適量、食用油少許。
1、雞腿肉用刀切成小丁，放入碗中，加入料酒、生抽和澱粉抓勻，腌制10分鍾。
2、鍋中熱油，放入腌制好的雞丁，翻炒至變色後下入蔥花和蒜末翻炒出香味。
3、接下來，向鍋中倒入生抽、老抽和蚝油，進行調味，用鏟子將其全部翻炒均勻至入味。
4、接著，將切好的小米辣和線椒一起放入鍋中，再加入一大勺香菇醬，翻炒均勻。
5、最後，將蒸熟的米飯放入鍋中，再次用鍋鏟給它們全部翻拌均勻即可出鍋。
⑻ 米飯怎麼做更好吃
米飯怎麼做好吃？米飯的做法多種多樣，每天變樣的做個新鮮的創意，貌似口味也變好了。米飯煎炒炸燉醬鹵蒸悶都可以試著嘗試一下，下面給大家介紹幾個新鮮奇特的.做法，舌尖上的另類享受！
菠蘿飯
材料：菠蘿半隻1500g、甜椒元蔥各一個、香蔥100g、香椿50g、培根100g、香脆腸100g、黃油20g、車打芝士50g、米飯一碗、鹽少許
做法：
1、菠蘿挖出坑，果肉和殼分別留用
2、所有材料切成丁或合適的大小
3、熱鍋融化黃油，加入甜椒、元蔥、培根和香脆腸翻炒2分鍾
4、加入香蔥段和車打芝士繼續翻炒2分鍾
5、加入一大碗熱米飯翻炒2分鍾
6、最後加入菠蘿塊和香椿翻炒2分鍾，加鹽調味，然後裝入菠蘿殼即可
椒香雞油油條炒飯
材料：米飯、雞胸肉、油條、青椒、蒜蓉香辣醬、老抽
做法：
1、雞肉切丁、青椒切塊、油條切小段
2、雞肉丁用鹽腌制一會
3、雞肉丁放油鍋炒至變色撈起瀝油
4、原鍋放米飯炒散，加一匙香辣醬拌炒
5、放半匙老抽，倒入青椒和雞肉拌炒至青椒斷生
6、加入油條略炒即可
蘑菇焗飯
材料：米飯100g、洋蔥50g、蘑菇100g、火腿/培根40g、油少量、馬蘇里拉乳酪適量、鹽少量
做法：
1、洋蔥去老皮洗凈切成丁，蘑菇洗凈切成片，火腿切成丁，馬蘇里拉乳酪擦成絲
2、炒鍋燒熱，放入少量油，放入洋蔥丁炒到透明
3、加入火腿一起炒出香味
4、加入蘑菇一起炒，至熟
5、將火適當調小，加入攪散的白飯，所有材料一起炒勻，加少許鹽調味
6、將炒飯盛入可以放進烤箱的容器，在上面鋪上乳酪絲
7、放入預熱200度的烤箱，上下火烤至乳酪融化稍稍著色即可
乾菜醬油炒飯
材料：筍乾菜/梅乾菜、醬油、米飯
做法：
1、筍乾菜用溫水泡2-3分鍾
2、鍋中放適量油，泡好的乾菜撈出、擰去水分，倒入鍋中爆炒
3、放入米飯，撥散，拌炒
4、加2-3湯匙泡乾菜的水，蓋上鍋蓋燜約2分鍾
5、放鹽、半湯匙醬油，大火翻炒至米飯一粒粒