① 龍豆炒肉家常做法，正宗龍豆炒肉怎麼做
龍豆炒肉家常做法
食材：
步驟
1.豬肉切成絲。（用鹽、料酒、澱粉腌制一會）
2.蔥切成小段，姜切成絲，尖椒切成丁。
3.爆炒肉絲。
4.放生抽。
5.放姜、蔥、尖椒。
6.放龍豆。
7.放金針菇，加一碗水燒一會。
8.放鹽。
9.放蚝油。
10.放雞精，即可。
小貼士
這道菜特別簡單，做法也非常簡單，先把肉切成絲，用料酒和鹽、澱粉攪拌均勻腌制一會，把肉絲爆炒一下後放龍豆，龍豆要用水煮一會，就可以了。
② 清炒龍豆的做法步驟圖，清炒龍豆怎麼做好吃
清炒龍豆（四棱豆）的做法步驟
4.出鍋
③ 龍豆的做法大全 怎麼製作龍豆
1、煸炒龍豆，主料：龍豆 適量。輔料：花生油 適量、食鹽 少許、姜 適量。龍豆洗凈後切段、用開水焯一下，油熱後放入蔥花、薑片、蒜末、十三香煸炒。放入芸豆翻炒幾下，然後加入鹽、白醋、老抽炒至芸豆變軟變干。加入味精、水澱粉翻炒均勻後裝盤開吃嘍。
2、麻香龍豆，原料：龍豆、紅尖椒、蒜頭、干辣椒、姜、鹽、雞精、鮮醬油、熟白芝麻。做法：將龍豆用清水洗干凈，去兩角，用手掐成7-9CM的段待用。紅尖椒、干辣椒切小段，蒜頭切片，姜切絲。鍋裡面倒入食用油(盡量多一點，保證能蓋住龍豆就可以了)，等油溫到4-5成熱的時候把，龍豆放進去，用文火炸。待龍豆的表皮起泡(顏色看上去是綠白相間，變軟)的時候，就可以把龍豆撈出來，瀝干多餘的油。鍋里留少許油，油溫5成熱的時候，把紅尖椒、蒜頭、干辣椒、姜放進去煸出香味。把炸好的龍豆放進去翻炒，放適量鹽、雞精、鮮醬油(因為龍豆經過油炸後是熟的所以在炒的過程中避免時間過長，大概一分鍾內就可以了)。出鍋前把火關掉，撒上白芝麻即可。
3、龍豆炒肉，原料：龍豆、胡蘿卜、肉片。鹽、料酒、澱粉、黃豆醬、甜面醬。做法：龍豆掐去兩頭，洗凈後改刀切小塊。胡蘿卜去皮，洗凈後改刀切小塊。肉片加入鹽、料酒、澱粉抓勻，腌一會兒，冷鍋內加入少許油，加入龍豆、胡蘿卜，肉片鋪在最上層。加入少許水，開中小火，加蓋煮。煮至鍋內開始冒水汽，開蓋，稍微翻炒幾下，觀察下龍豆是否已經熟了，熟了就調入黃豆醬和甜面醬，翻勻即可。
④ 龍豆配什麼炒好吃
龍豆400克，擇去兩端，龍豆若是老的話還要扯去兩邊的老筋，掐成長段放在盆中清洗干凈。
大蔥白一小段切成馬蹄片，生薑切成薑片。大蒜幾粒切成蒜片與蔥姜一起放在盆中。
拿一個小盆，放入干辣椒8克，花椒3克。
我們先把龍豆焯一下水：
鍋內燒水，放入食鹽2克，放入食鹽入一下底味，又能保持龍豆的翠綠不變色。加入植物油5克，加入植物油可以保持龍豆的營養不流失。
水燒開以後，倒入龍豆焯水兩分鍾左右，要把龍豆焯至斷生，半生的龍豆吃了容易中毒。龍豆變軟以後，倒出龍豆控干水分。
龍豆焯一下水，還能節省烹飪時間，不會在烹飪過程中把龍豆炒變色發黑。
現在開始烹飪：
鍋內燒油，油熱以後放入蔥姜蒜翻炒一下，再放入干辣椒、花椒一起翻炒，翻炒出香辣味，
注意溫度不要太高，免得把干辣椒炒糊，接著放入龍豆快速翻炒一會，放入食鹽2克，花椒粉2克，快速翻炒化開調料以後，持續翻炒1分鍾，最後再撒上熟芝麻翻炒幾下。
炒龍豆的時候不要放生抽或者老抽提色，這樣才能保持龍豆的翠綠不變色。
⑤ 龍豆怎麼做好
龍豆可以做：煸炒龍豆、麻香龍豆、木耳炒龍豆。
煸炒龍豆：龍豆洗凈後切段、用開水焯一下，油熱後放入蔥花、薑片、蒜末、十三香煸炒。放入芸豆翻炒幾下，然後加入鹽、白醋、老抽炒至芸豆變軟變干。加入味精、水澱粉翻炒均勻即可。
麻香龍豆：將龍豆清洗，切成段；紅尖椒、干辣椒切小段，蒜頭切片，姜切絲；鍋裡面倒入食用油，龍豆放進去，用文火炸；鍋里留少許油，把紅尖椒、蒜頭、干辣椒、姜放進去煸出香味；把炸好的龍豆放進去翻炒，放適量鹽、雞精、鮮醬油，出鍋撒芝麻即可。
木耳炒龍豆：龍豆掐去兩頭，洗凈後改刀切小塊，木耳泡開；鍋中起油，爆香蔥姜蒜，下入龍豆，快炒熟時加入木耳翻炒；出鍋前加入鹽、生抽、耗油調味即可。
⑥ 炒龍豆怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，百味人生
主料
龍豆：適量
花生油：適量
食鹽 ：少許
姜 ：適量
第一步
龍豆洗凈後切段、用開水焯一下。
第二步
油熱後放入蔥花、薑片、蒜末、十三香煸炒。
第三步
放入芸豆翻炒幾下，然後加入鹽、白醋、老抽炒至芸豆變軟變干。
第四步
加入味精、水澱粉翻炒均勻後裝盤開吃嘍~。
一次放水要足量，盡量避免中途加水，實在沒辦法也應加入熱開水。
輔料
具體步驟
烹飪技巧
⑦ 龍豆有哪幾種常見的做法
煸炒龍豆的做法：
1.龍豆焯水（如果需要脆，在焯水時加鹽，如需顏色綠，則加糖），百合焯水。
2.取鍋入油燒至六成熱，放入焯過水的百合、龍豆，用大火烹制，加入芡汁翻炒即可出鍋裝盤。
麻香龍豆：
原料：龍豆、紅尖椒、蒜頭、干辣椒、姜、鹽、雞精、鮮醬油、熟白芝麻。
做法：
1.將龍豆用清水洗干凈，去兩角，用手掐成7-9CM的段待用。
2.紅尖椒、干辣椒切小段，蒜頭切片，姜切絲。
3.鍋裡面倒入食用油（盡量多一點，保證能蓋住龍豆就可以了），等油溫到4-5成熱的時候把，龍豆放進去，用文火炸。
4.待龍豆的表皮起泡（顏色看上去是綠白相間，變軟）的時候，就可以把龍豆撈出來，瀝干多餘的油。
5.鍋里留少許油，油溫5成熱的時候，把紅尖椒、蒜頭、干辣椒、姜放進去煸出香味。
6.把炸好的龍豆放進去翻炒，放適量鹽、雞精、鮮醬油（因為龍豆經過油炸後是熟的所以在炒的過程中避免時間過長，大概一分鍾內就可以了）。
7.出鍋前把火關掉，撒上白芝麻即可。
龍豆炒肉
原料:龍豆、胡蘿卜、肉片。鹽、料酒、澱粉、黃豆醬、甜面醬。
做法1、龍豆掐去兩頭，洗凈後改刀切小塊。
2、胡蘿卜去皮，洗凈後改刀切小塊。
3、肉片加入鹽、料酒、澱粉抓勻，腌一會兒
4、冷鍋內加入少許油，加入龍豆、胡蘿卜，肉片鋪在最上層。
5、加入少許水，開中小火，加蓋煮。
6、煮至鍋內開始冒水汽，開蓋，稍微翻炒幾下，觀察下龍豆是否已經熟了，熟了就調入黃豆醬和甜面醬，翻勻即可。
薑汁龍豆
材料：豇豆角（龍豆）200克、姜2片、鹽、生抽、雞精、熟芝麻、香油適量。
做法：1、將豇豆切成寸斷，姜切沫備用；
2、鍋中水燒開倒入豇豆角後至水再次開鍋豆角稱變色即可撈出過涼開水瀝干水備用（這是做薑汁豇豆的關鍵，煮的時間長了味道少了清甜味，稍變色成翠綠色即可）。
3、加入姜沫、鹽、生抽、雞精、香油調味。
4、裝盤時灑上熟芝麻即可。