A. 自己炸花生米怎麼炸好吃炸花生米該注意什麼
很多人在做炸花生米的時候都是直接熱鍋熱油，倒入花生炸，這樣不好掌握火候，很容易炸糊，花生的外表糊了，而裡面還不是很熟，或者是炸的不均勻，有的熟了有的還是生的，對於新手來說更適合用我這種方法。
炸花生米，用冷油還是用熱油？教你正確的做法，又脆又香不返潮，重點是：1、先用冷水浸泡3分鍾，2、冷油下鍋，3、加高度白酒去濕，關於如何炸花生就分享到這里，用的上的朋友趕快收藏轉發給朋友吧，歡迎大家在評論區分享更多油炸花生的小竅門，讓更多朋友受益吧。關於年夜飯簡單又好吃的家常菜做法，期待您在評論區的分享哦。我們明天見。
B. 油炸花生米要怎麼炸是會很脆的呢
炸花生應該先泡水，泡到皺皮再用中低油溫炸，炸到變色即可。
C. 香酥油炸花生米的做法，怎麼做油炸花生米好吃
用料
花生米 250克
雞蛋 一個
普通麵粉
玉米澱粉
白糖
香酥花生米的做法
將所有的材料混合均勻。
下油鍋中小火炸至金黃就可以了。
小貼士
玉米澱粉比普通麵粉1.5:1
D. 油炸花生米怎麼炸才會更脆
炸花生一定要選擇好的花生仁，不能有壞的。
1、燒鍋，放油，油在鍋底起泡時，放入花生仁，然後將花生仁浸入油中。下鍋時，油溫不能過高，過高直接使花生仁炸糊。
2、開始翻炒鍋里的花生仁，速度不要過快但要勻速，要使油浸入到花生中去，油溫保持不變。
3、翻炒2分鍾後，調低油溫，小火，加快翻炒力度，然後不要讓花生仁粘鍋，需要全部翻炒。翻炒時，動作不能粗魯，一定要小心翻炒，保持花生仁完整。
4、翻炒2分鍾後，關火，然後繼續翻炒1分鍾，然後起鍋。
5、將炒好的花生仁放在口徑較大的盆或者碗中，保持敞開散熱。放涼後，將花生密封罐裝，就能使花生變得香酥，不起潮。
E. 油炸花生要怎麼炸才能夠很脆
油炸花生米怎麼做才能香脆？
油炸花生米酥脆可口的小竅門:
1、花生米要先過水清洗，再瀝干水分。
2、涼油入鍋，油量不宜多，和平時炒菜一樣多的量就可以了。
3、中小火慢慢炸制，勤攪動別犯懶，稍微變色，有噼里啪啦的聲音的時候，再翻炒個一兩分鍾就好了。不能等到花生米的顏色變紅，那樣就過火了，會糊，因為花生米出鍋後還在持續加熱中。
4、趁熱撒上鹽，花生米熱的時候撒鹽容易化，涼了就不容易化開了。
5、撒上白酒，可使花生米味道更香，不易受潮，保持酥脆的時間更長。
食材：花生米500克，花生油適量，鹽1勺，高度白酒少許
製作步驟：
1、 准備生的花生米500克，清洗干凈，晾乾水分。因為外面買的花生都是露天放置的，不知道沾了多少灰塵，所以買回來一定要清洗一遍，然後再晾乾。
2、 鍋里倒入適量的花生油，也不需要太多，比平時炒菜的油量一樣多可以了，也不需要等油熱，涼油把花生米放進去。
3、 把火關小，中小火就行，然後用鍋鏟慢慢翻炒。勤攪動別犯懶，不然花生米容易糊。炸糊了的花生米含有大量的致癌物，為了自己的身體健康，不要捨不得，趕緊扔了吧！
4、 花生米炸到稍微有些變色，鍋里的花生米從最初翻炒時候的澀澀的感覺變成很順滑，聽到噼里啪啦的聲音，基本上花生米就炒好了。趁熱撒上適量的鹽，喜歡吃白糖的撒上白糖，再撒上適量的白酒，翻炒均勻。
5、 基本上再翻炒1分鍾，就差不多好了，出鍋裝盤。晾涼後的花生米又香又脆，而且，放上兩天都不會返潮，酥脆的口感保持時間更長。