㈠ 廣東人粟子煲雞湯的做法
用料：板栗400克、雞半隻、枸杞適量、姜2片、鹽適量。
粟子煲雞湯的做法：
1、將板栗剝拆蔽戚開栗殼、清洗干凈。
注意事項：
1、板栗嫌去皮麻煩可以在買時直接買去好皮的。
2、在煲湯過程中，要把最上面的浮沫和油去掉，這樣湯的口感更好。
㈡ 廣東人煲雞湯怎麼煲
親測，廣東是珠江水系，找到類似的水容易煲好廣櫻銀東靚湯。銀枯
廣東有三大名雞：清遠雞，胡須雞，懷鄉雞。
都是鼎鼎有名的山地雞，一般可直接斬件加水和葯材，冷水下鍋，煲出好湯。
開水下雞塊，雞塊好吃，冷水下雞塊，湯更好喝。
如果把雞飛水，則等於開脊搏宴水放雞，雞塊好吃。
煲湯的時間是根據雞的日齡的，半年的雞一般煲45分鍾。一年的雞則需要1個鍾以上。
水的選擇盡量用山泉水，因為山地雞一般是喝山泉水的。