❶ 怎麼煮黑豆
黑豆怎樣煮
一、【醋泡水煮黑豆】
材料：食用醋 適量、黑豆 1000克、水 適量；
做法：
1、將黑豆清洗干凈，瀝干水分備；
2、將黑豆放入平底鍋內，以中火炒干黑豆的水分；
3、轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火待冷卻；
4、取一無油無水的干凈容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒黑豆為准，多少可以根據自身喜好決定，在表面放入大蒜；
5、將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7後即可食用。
小貼士：
建議大家用玻璃容器，因為塑料盒容易被醋腐蝕。泡好以後，每一顆黑豆都飽滿光澤，7天後打開蓋子，一股濃郁的醋香迎面撲來，讓人垂涎欲滴。吃不慣純酸味道的朋友，可以加入適量榨菜碎末，吃起來口感更好。
每天早上喝雜豆糊時，就吃一小碟醋泡黑豆，家裡長輩的頭發也越來越黑、越來越有光澤。不過黑豆黑發的方法並不是立竿見影、一吃就黑，而是需要一個堅持的過程，只要堅持下去，保持良好的生活方式，就一定能越吃越美麗，越吃越健康。
醋泡水煮黑豆
二、【黑豆糯米粥】
材料：糯米 1杯、黑豆 半杯、水適量；
做法：
1、清洗黑豆很重要，黑豆表面會掉色的，所以清洗的時候滴上幾滴醋，這樣黑豆會軟點，容易清洗；
2、 黑豆洗凈後泡在溫水中1個小時左右，看看發脹即可，准備燉盅吧；
3、 陶瓷的燉盅容易清洗，推薦使用哦；
4、 最好選珍珠米，這種米煮好才會粘，而且會好看，口感好；
5、 先把黑豆放進燉盅內中火燉1個小時，然後加米一起燉，這樣才會一起熟，才會入味，過30分鍾後可以放點鹽，准備享受美食吧；
6、 加點鹽和其他自己喜歡的調味料，很哈的營養粥就出來了。
黑豆糯米粥
三、【黑豆雞爪湯 】
原料：黑豆100克，雞爪250克，鹽適量。
做法：
1、將黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鍾，備用；雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透。
2、鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆爛熟，加鹽調味即可食用。
四、【紅糖烏豆蛋湯】
主料：雞蛋 100克 黑豆 100克
做法：
1、烏豆（黑豆）洗凈旺火煮沸，移溫火上煮爛熟；
2、 雞蛋磕入碗內，打散；
3、鍋內加紅糖稍煮，將蛋液依順時針方向淋入盤中；
4、約10分鍾後用湯勺拌動即成。
❷ 如何煮黑豆
黑豆含有大量的膳食纖維，質地非常緊密，所以直接熬煮很難把它煮爛。我們採用一些小竅門來讓黑豆變得容易煮爛。具體如下：
1、【浸泡法】用清水把黑豆清洗干凈，放入保溫瓶中，然後倒入開水蓋好蓋子，浸泡8-10個小時左右再進行燉煮，這樣就很容易把黑豆煮爛。浸泡黑豆時，需要注意開水不要倒得太滿，防止因黑豆漲發使開水溢出；另外，黑豆的營養物質會泡入到開水中，所以泡黑豆的開水不要倒掉，可以倒入鍋中同黑豆一同熬煮。
2、【冷凍法】黑豆洗凈後，放入冷水中浸泡1個小時左右，讓黑豆吸足水分，然後控干表面的水分裝入保鮮袋或其他容器中，放入冰箱的冷凍室中冷凍6-8個小時左右。經過冷凍後的黑豆，內部的水分會凝結成冰，因熱脹冷縮的原理，再進行熬煮非常容易軟爛。
3、【干炒法】炒鍋燒熱，把清洗好的黑豆倒入鍋中，小火慢炒10-15分鍾左右，炒至黑豆表面乾裂，香味四溢時，再進行熬煮就很快地能把黑豆煮爛。
4、【高壓鍋法】高壓鍋利用高壓很容易把食物煮爛。用高壓鍋煮黑豆，只需將洗好的黑豆放入高壓鍋中，加入適量的清水沒過黑豆，待上汽後大火煮5分鍾，然後轉小火再煮10-15分鍾即可。
❸ 怎樣煮黑豆好吃
1.選用黑皮青肉的黑豆,去除雜質,洗凈。 說明:黑豆有青肉的,也有黃皮的,以青皮的為佳,...
2.將洗凈的黑豆放在清水裡,泡上一夜。在浸泡的過程中,黑青會逐漸變胖變大。
3.第二天早晨,黑豆便泡好了,黑豆的體積變大了。
4.在砂鍋或鐵鍋內豆子,浸泡的黑豆水不用倒掉,放水開始用大火煮,直至煮爛。
5.准備一些陳醋,倒入黑豆中,再稍煮一下,讓黑豆吸收。 說明:醋要選自然釀造的,.
❹ 如何煮黑豆好吃又營養
1、黑豆芝麻糊：准備食材如下，黑芝麻500克，黑豆400克，糯米粉200克，冰糖適量，紅棗粒適量，黑芝麻用水沖洗後，用濾網勺撈出放入鍋里，先用大火將水份炒干，水份炒干後轉中小火繼續翻炒，直到將黑芝麻炒熟炒香撈出放涼，黑豆洗凈後放入鍋中，開中火炒制，炒熟後撈出放涼，糯米粉用中小火炒熟，將冰糖放入碾磨機里打成粉（也可以用白糖），將黑芝麻打成粉，再將黑豆打成粉，碗中放入3勺黑芝麻粉，2勺黑豆粉，1勺冰糖粉，半勺熟糯米粉，將其混合均勻，倒入開水90克攪拌成糊狀，再放點紅棗粒點綴即可開吃！
2、黑豆紅棗湯:准備食材如下,黑豆300克，紅棗20個，紅糖50克，水適量,黑豆洗凈泡水4小時，將泡豆子的水倒掉，然後放入沙鍋中，紅棗洗凈，用手捏一下，放入鍋中，鍋中放入足夠多的水大火煮開後小火煮一小時，出鍋前放入紅糖再次煮開即可食用！
3、黑豆排骨湯:准備食材如下,豬大排500克，黑豆50克，食鹽少許.具體做法如下：黑豆清洗干凈，用清水浸泡四個小時，或放入冰箱浸泡一夜，排骨冷水下鍋，水沸後撇去浮沫，撈出排骨，砂鍋中水煮至將滾時，放入排骨、黑豆，大火煮沸，小火繼續煮兩三個小時，加鹽調味即可！