Ⅰ 袋裝刀削麵怎麼做好吃
刀削麵怎麼做好吃
吃貨小編來說說它的刀削麵做法吧！
第一種：煮著吃
刀削麵可以煮著吃，這也是見得比較多的一種吃法，刀削麵之所以叫做刀削麵是因為它是用刀片削出來的面條，厚薄均勻，味道勁道。
首先將刀削麵放在煮沸的水中，然後煮兩三分鍾後盛出來，關於湯底，推薦比較鮮美或者是清淡的湯底，個人覺得面上來上一點點青菜葉子，加上一點點瘦肉丁是最好的
第二種：炒著吃
這種需要先把刀削麵清水煮到八成熟，然後用大火炒熟即可，這種主要是在於醬香味，所以建議調料加老乾媽，或者是辣椒油，豆瓣醬之類的。配菜可以選擇胡蘿卜是，青菜，雞蛋之類的，整個就是口感豐富，顏色多彩，非常具有食慾了！
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刀削麵怎麼做好吃？幾種意想不到的吃法
袋裝刀削麵怎麼吃
我們買的很多刀削麵不是手工的，而是在網上或者超市買的那種包裝袋裝好的刀削麵乾麵，這種應該怎麼吃呢？
平時我就是一個比較喜歡吃面的,如圖所示，兩人份的刀削麵及各種調料包，面以及料包都沒有破裂、滲漏的情況，及都是單獨包裝，比較衛生。
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刀削麵怎麼做好吃？幾種意想不到的吃法
就個人觀察面還是很好的，很有手工面的感覺，因為很喜歡吃面條，所以，家裡也是經常做手工面的。可以看到有兩包調味汁包，兩包調味辣油包，兩包調味芽菜包，量還是完全可以滿足兩人份用的。
馬上忍不住下了一盒面，因為是寬面，所以還是需要多煮一會的。寬面多煮一會會比較好吃，面不太長，不容易粘在一起，這點比較好，大概煮5~7分鍾就差不多了，放點蔥蒜挺好看的。
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刀削麵怎麼做好吃？幾種意想不到的吃法
我比較喜歡吃干拌面，所以，煮好後直接撈上來，因為是第一次吃，而且我還是比較能吃辣，所以我把辣油包全部放進去了。我比較喜歡香菜，放點香菜拌一下，看著就很有食慾的了。
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刀削麵怎麼做好吃？幾種意想不到的吃法
辣油調味包不止單單辣，而且還有花椒，特別麻，辣度還能接受，太麻我就受不了了，所以建議大家如果吃的話，還是要酌情放辣油調味包。
Ⅱ 怎麼做刀刀削麵好吃又有嚼勁
1.黑萊菔洗干凈後去皮切成裂片放入開水中焯，焯至半通明就能夠撈出控干水待用
2.少許鹽放入白面中，放入鹼，倒入凈水，揉均勻至光滑，而後放入冰箱冷藏半時辰
3.而後存入後用刀快捷的將面片削進燒滾水的鍋里，放入少許鹽
4.煮開並且面片變黃浮起就能夠撈出了，再倒入牛肉湯
5.放入牛肉和黑萊菔，放入芫荽，倒入辣子油攪和均勻就能夠了。
Ⅲ 買的刀削麵怎麼煮好吃
秒殺路邊攤的炒刀削，炒好的面條不粘連不起坨，你們一定要試試
身為一個北方人，從小到大，一日三餐除去偶爾換換口味吃的那頓米飯外，其餘的每頓飯是必有面條的，可見面條對北方人的重要性。面條的種類繁多，什麼炸醬面、刀削麵、湯面、撈面、燴面、臊子面、麻辣面、油潑面……做法不同，口味也不同。這么多面品中，我最喜歡吃的就是炒刀削麵。
刀削麵是山西人民日常喜食的麵食，用刀削出的面葉，中厚邊薄。入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。刀削麵是一般面條的幾倍寬，也特別耐煮，加入蔬菜炒食更是別有風味！很多人做出來的炒麵，面總是黏在一起，坨成一坨。其實想要這面條不粘黏久放也不坨在一起，是有訣竅的。這個訣竅就是在煮完面條後要在涼水裡過一下，然後在在過完兩涼水的面條上均勻的抹上一層油。
食材
青菜4顆、火腿腸2根、雞蛋2個、刀削麵200克
做法
1.鍋中倒入少許油，雞蛋打散後放入鍋中炒好後盛出。
2.鍋中寬水煮至微開時下入刀削麵，大火煮開，用漏勺沿鍋邊將面順時針推起
3.煮熟後瀝水撈出，放到涼開水中，用筷子把面條調松，這樣能讓面條勁道，同時快速降溫，不讓面條相互粘連。撈起面條控干水，放入少量熟油，2勺老抽，讓每根面條不黏連
4.鍋中油熱，下蔥花爆出香味，放入青菜翻炒
5.加入火腿腸片和雞蛋大火翻炒
6.然後倒入面條，加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺鹽、半勺雞精，翻炒均勻即可出鍋。
簡單快手的炒刀削，筋道的面條，清香的油菜，搭配上營養的雞蛋，好吃到停不下來
喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒一起炒哦，大夏天也絕對會食慾大開
小貼士
1.煮麵的時間一定要控制好，面不要煮過了，因為還要炒。
2.炒麵裡面的蔬菜可以根據自己的口味隨意調整
3.煮好面條要記得過涼水，還要放一點油，不然面條會成一坨炒出來也不好吃了。
4.喜歡吃辣的可以在出鍋的時候放一勺辣椒油也是很不錯的。
5.我用的是菜市場買的新鮮的面條，沒有的話可以用乾的刀削麵，多煮會就好
Ⅳ 削麵怎麼做如何做好吃
刀削麵一般用湯汁比較多的鹵較為合適，現將山西的兩種鹵汁的做法錄寫如下，以便於你來參考： 1、肉鹵： 主要原料： 熟五花肉片200克，雞蛋500克。 輔助原料： 黃花菜20克，木耳10克，鮮腐皮200克，冬筍100克，蝦米50克，薑末15克，豬油20克，花椒2克，芽菜100克，醬油20 克，味精、香油、胡椒面、干黃醬、水澱粉各適量，蔥段50克，蒜3瓣。 製作方法： 1、黃花菜、木耳泡發在洗干凈、加工成小塊、段待用；芽菜摘洗干凈，熟煮肉加工成薄片；蝦米用沸水泡開備用。 2、鍋上火加入骨頭湯燒開撇去浮末加入上述原料及輔助原料調好味，用水澱粉勾芡將雞蛋打碎撒到湯裡面，點入香油即成鹵汁。 2、三鮮鹵 主要原料： 水發海參100克，水發魷魚100克，熟雞肉100克，雞蛋500克。 輔助原料： 豬油50克，蔥結50克，精鹽適量，花椒、蒜瓣、味精、料酒、醬油、薑末各少許。 製作方法： 1、將海參、魷魚改刀成小片狀，沸水焯過待用，熟雞肉改刀成小片，蔥切段。 2、豬油上火燒熱，投入花椒、蔥段炸出香味成蔥油，去掉蔥和花椒待用；將魷魚片、海參片、雞肉片投入鍋中略炒，加調味原料調拌均勻取出備用； 3、鍋上火放入骨頭湯2500克燒開，將海參等物料放入調好口味，用水澱粉勾芡，雞蛋打散，放入湯中即成三鮮湯鹵
Ⅳ 刀削麵要怎麼做比較好吃
刀削麵怎麼做好吃
茄香牛肉刀削麵，需要准備蔥花，紅燒湯頭，酸菜，小白菜，番茄，牛腩，鹽，水，中筋麵粉，水和鹽一起放到中筋麵粉當中混合攪拌均勻，然後再開始揉面，需要揉到稍硬的面團就可以了，加入適量的水燒開，把面團削到滾水當中煮熟，這樣刀削麵就可以裝碗備用。番茄牛腩切成厚片，一起放到紅燒湯頭當中進行燉煮，燉煮50分鍾左右，讓它入味，然後再把湯料一起倒進裝有刀削麵的碗裡面，再加入燙好的酸菜以及小白菜，最後撒上一些蔥花就可以吃了。
西紅柿炒刀削麵，需要准備西紅柿，清洗干凈以後切成小塊狀，雞蛋打進碗裡面攪散，生薑切絲，蔥切丁，蒜切片，炒鍋裡面加入適量油，再把雞蛋炒好盛出來，鍋裡面加入適量的油，把生薑絲，蒜末，西紅柿放下去炒，炒到汁液出來，再加入炒好的雞蛋，加一些水煮開，然後再關火，刀消面煮到八成熟過水，撈出以後放到一個小盆子裡面，加入一些老抽，鹽，把刀削麵辦好以後，再把西紅柿雞蛋放上面，用火燜5分鍾盛出來以後，撒上一些蔥花就可以吃了。
刀削麵怎麼和面
需要准備一些麵粉，鹽，然後再加入水和成比較硬的面團，蓋上保鮮膜，等待半個小時以上，可以前一天把面活好，然後再放到冰箱冷藏室裡面保存一天，第2天拿出來自己做。
Ⅵ 刀削麵怎麼做好吃簡單
刀削麵怎麼做好吃簡單
料
洋蔥 半個
面 兩人份
西紅柿 半個
菠菜 適量
五花肉 適量
一碗有靈魂的刀削麵的做法
蔬菜洗干凈備用
Ⅶ 怎麼做刀削麵好吃
山西刀削麵
原料配方：麵粉500克
涼水200毫升左右。
製作方法：
1.把麵粉倒在盆內，加水，和成較硬的面團，充分揉勻揉光後，蓋上濕布餳30分鍾。
2.把餳好的面揉成粗長條，長度比操作者左小臂略長，面下部用一根細麵杖托起。也可把面揉成長方形厚餅狀，將細麵杖卷在中間偏下的位置，使面團沿麵杖方向挺起。
3.操作時站在沸水鍋前，左上臂微向前傾，左下臂平伸與手成一直線，托住面團。右手持瓦片刀。瓦片刀是削麵專用刀，形狀近似瓦片，削麵時右手拇指在下，其餘四指在上，捏住刀片，刀背凸面朝下，下刀時刀面與面團表面夾角宜小些，刀刃斜向削出，在面團上從右向左一刀挨一刀削，削成的面條成三棱狀。長約30厘米。面條背部能夠形成一條棱，是因為下一刀總要削在前一刀的一側刀口上，要求條粗細適中，薄厚均勻，棱正條長。
削好的面條直接削入鍋內，隨削隨煮，水沸後點一次涼水，再沸撈出，過涼水漂一下，即成白坯刀削麵。
註：刀剝面可配肉丁炸醬、小炒肉、大炒肉或三鮮大鹵吃。其中三鮮大鹵比較講究，有海參、雞丁、蘭片等。大炒肉製法如同壇子肉，清水原汁加料燜制，滋味十分醇厚。小炒肉是用瘦肉或是脊絲過油，溜汁，配玉蘭片等製成。肉丁炸醬宜選肥佔1/3，瘦佔2/3的豬肉100克切小丁，加蔥姜熗鍋，將肉煸至八成熟，倒入100克黃醬，炒至醬呈栗色，起鍋盛入小碗中即可上桌拌面吃。
Ⅷ 如何才能做出一碗好吃的刀削麵
刀削麵是我們中國山西的一道特色麵食，它的味道好不好，完全跟和面的時候的一個力度，還有我們鹵制的一個調制，有非常重大的一個關系。因為它的味道非常好，所以說對於製作也是有很高的一個要求的，那麼如何才能夠做出一碗好吃的面來呢？現在就讓我們好好的來分享一下吧，給大家介紹一個簡單又實用的方法，平常在家裡面也可以用。
其實我個人認為這個方法真的是聽簡單的，大家在家沒事的時候都是可以學習一下製作的，還是非常的美味的，對於愛吃麵食的朋友來講，是一個很大的福音，自己在家就可以做，都不用出門，何樂而不為了。所以不要再看了，趕緊行動起來吧。
Ⅸ 刀削麵怎麼做的好吃
山西刀削麵
原料配方：麵粉500克 涼水200毫升左右。
製作方法：
1.把麵粉倒在盆內，加水，和成較硬的面團，充分揉勻揉光後，蓋上濕布餳30分鍾。
2.把餳好的面揉成粗長條，長度比操作者左小臂略長，面下部用一根細麵杖托起。也可把面揉成長方形厚餅狀，將細麵杖卷在中間偏下的位置，使面團沿麵杖方向挺起。
3.操作時站在沸水鍋前，左上臂微向前傾，左下臂平伸與手成一直線，托住面團。右手持瓦片刀。瓦片刀是削麵專用刀，形狀近似瓦片，削麵時右手拇指在下，其餘四指在上，捏住刀片，刀背凸面朝下，下刀時刀面與面團表面夾角宜小些，刀刃斜向削出，在面團上從右向左一刀挨一刀削，削成的面條成三棱狀。長約30厘米。面條背部能夠形成一條棱，是因為下一刀總要削在前一刀的一側刀口上，要求條粗細適中，薄厚均勻，棱正條長。
削好的面條直接削入鍋內，隨削隨煮，水沸後點一次涼水，再沸撈出，過涼水漂一下，即成白坯刀削麵。
註：刀剝面可配肉丁炸醬、小炒肉、大炒肉或三鮮大鹵吃。其中三鮮大鹵比較講究，有海參、雞丁、蘭片等。大炒肉製法如同壇子肉，清水原汁加料燜制，滋味十分醇厚。小炒肉是用瘦肉或是脊絲過油，溜汁，配玉蘭片等製成。肉丁炸醬宜選肥佔1/3，瘦佔2/3的豬肉100克切小丁，加蔥姜熗鍋，將肉煸至八成熟，倒入100克黃醬，炒至醬呈栗色，起鍋盛入小碗中即可上桌拌面吃。