Ⅰ 沒有炒菜鍋，怎麼把面條做的好吃
你好,沒有鍋的話,那余亮和有沒有電磁爐之類的.
先把水燒開,把面放過下水,撈上來(記住得加入冷水)
再重新在鍋中加入水,(因為不鍵好是炒菜鍋,只能煮)如果你個人喜歡清淡點的話也可以加入黃瓜,小白菜,或是放點西紅柿,這些都是不錯的選擇.也可以放入切片後的牛肉丸.等水開後,放入面,再加入鹽,雞精等調料.上鍋後,在碗內撒點小蔥豎盯花...
如果你會吃辣,可以考慮加點老乾媽...
Ⅱ 怎麼煮湯圓、面條在沒鍋的情況下
使用電磁爐電熱杯，電磁爐 ，電飯煲等大多數加熱廚具都可以來煮笑蔽。
(2)如何做好吃的面條不用鍋擴展閱讀：
湯圓的做枯跡法：准備番薯、紫薯適量，小西米250g，蜂蜜一碟。紫薯和番薯用同樣的方式上鍋大火蒸25分鍾，西米裝進料理機打成粉末，加溫水攪拌均勻，攪拌成光滑面團醒一會兒。取出紫薯、番薯剝掉外皮，壓碎成泥，加適量的蜂蜜混合均勻，揉成小圓形，麵粉團切一小段，揉長條，切小段備用，拿一塊面團壓扁擀薄，包番薯餡，收口，揉成光滑圓球，紫薯方法相同，下入冷水中煮開，煮至浮起來，表面呈透明狀，大概10分鍾左右即可。
湯圓的煮法：開水下入湯圓，勺背輕輕推開湯圓，防止粘鍋。文火煮沒升並，湯圓浮起後，立即用文火煮，並且每開一次加入適量冷水，煮開兩三次後撈出即食。
面條的做法：麵粉加溫水和酵母和成面團並適當醒面。用擀麵杖把面團擀成均勻面片，反復折疊並切成條。
面條的煮法：把水燒開，肉片放入鍋內煮熟瀝水打撈進各個碗里。面放入水燒開的鍋內，煮熟盛在有肉的碗里。每個人根據不同口味加調料即可。
Ⅲ 面條怎麼做好吃 煮麵條的12個小技巧
面條是北方的家常麵食，爽滑筋道，營養豐富，大人小孩都愛吃，今天給大家分享一個面條簡單又好吃的做法，酸辣開胃吃著過癮。
具體做法請看我們的操作：
1.准備小蔥兩根，切成蔥花，切好以後放入大碗中。
2.香菜兩根切成段，放入盆中。
3.蒜苔幾根切成小段，和蔥花放在一個碗中。
4.碗里加入少許食鹽，加入一點花椒粉，加一點雞粉，加一勺生抽，兩勺陳醋，加一點芝麻香油，一勺辣椒油。
5.炒鍋燒熱添入一勺食用油，油熱後打入一個雞蛋。
6.然後改成小火，再撒上一點食鹽入底味。
7.等雞蛋凝固後快速翻面，把雞蛋煎熟以後，盛出備用。
8.重新起鍋開始燒水，鍋里加入幾滴植物油，這樣可以避免面條粘連。
9.開大火把水燒開，水燒開後舀一點熱水，放入調料碗中，用勺子攪拌，化開調料。
10.然後下入面條，煮開以後用筷子抄動幾下，使面條受熱均勻。
11.然後加入一點涼水，這樣可以使面條更加柔軟筋道。
12.把面條煮熟以後下入幾片菜葉，30秒後即可關火。
13.然後把面條盛出，把面條放入大碗中，最後放上青菜葉。
14.放入煎好的雞蛋，撒上一點香菜，再放上一點榨菜絲。
15.好了，這道簡單又營養的酸辣面就做好了，喜歡吃麵食的可以收藏起來，有空就在家試試吧。
Ⅳ 面條怎麼做才好吃-面條的18種極致做法
面條怎麼做才好吃-2017年關於面條的18種極致做法
天氣越來越冷，對於湯面是越發熱愛，有湯有面，生活多滋味，而且記得吃面後要喝湯哦，原湯化原食!健康不麻煩!下面，我為大家分享面條的極致做法步驟，快來學學吧!
老北京炸醬面
食材：
豌豆、面條、老抽、黃醬、水、菜籽油、芹菜、綠豆芽、黃瓜絲、蔥末、苗條
做法：
1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內，然後加入150毫升清水慢慢調勻。
2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱，然後放入京蔥末翻炒半分鍾後倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒7、8分鍾即可。
3、把洗凈的綠豆芽焯燙一下、把燙過綠豆芽的水燒開後放入面條煮熟，然後浸入冷開水後再盛入碗內。
4、把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。
茄子氽兒面
材料：
茄子、蔥、薑末，蒜片。黃酒、鹽、醬油。
做法：
1、茄子切成細絲，肉切成片。
2、鍋中油燒熱，倒入肉片和蔥、薑末不斷翻炒至肉色變白。
3、倒入醬油。
4、繼續炒片刻，加入茄子絲。
5、炒至茄子變軟，加入黃酒，如要味道重些再加點鹽。
6、加入蒜片，如鍋中較干加少許水，翻炒至水開，即可出鍋。
7、面條煮好過涼水再盛出，澆上做好的氽兒即可。
臊子面
食材：
豬肉、料酒、鹽、面條、蔥姜蒜、水。鹽、香醋、紅油、芝麻、高湯、熏干
做法：
1、豬肉末中加入料酒15ml，鹽2克一起拌勻腌制半小時。熏干切成半厘米見方的小塊。
2、油鍋加油蔥蒜爆香，放入豬肉末炒到顏色變白。
3、放入熏干塊慢慢炒出香味，然後放入料酒、醬油炒到熏乾和豬肉變紅。
4、放入高湯或清水，水量沒過材料1/2，加鹽、白糖煮到湯汁上色，味道變濃。
5、另起一湯鍋將面條煮到約八成熟後撈出盛在碗中，加入之前煮好的料，燙好的青菜，加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可。
武漢熱乾麵
食材：
鹼水面100g、鹽適量、香油適量、醬油適量、醋適量、大蒜適量、黃瓜適量、芝麻醬適量、蘿卜干適量
做法：
1、鍋內放水，燒開後把面放下去煮
2、煮熟的面用撈箕撈出來放在籃子里，用筷子把面抖開，讓它不粘在一起
3、另開一個鍋，再放水燒開，把抖開的面再放下去煮一下
4、水再開之後就可以把面撈起來裝盤，加入上述所說材料拌勻就可以開吃。
炸醬飄香熱乾麵
食材：
面條200g、雞蛋50g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、醬油1勺、蚝油1勺、花生醬20g、辣子油20g、小蔥5g
做法：
1、准備主料
2、用自家做的花生醬，如果沒有，超市裡有的賣
3、小蔥切成很細的蔥花
4、雞蛋下鍋煎成糖心蛋
5、鍋內坐水，水開後下面條煮熟
6、面條煮好了
7、撈出來放進涼開水裡沖洗一下
8、瀝干水，然後拌上少許的香油，防止面條粘連
9、調味(鹽，糖，味極鮮，蚝油，辣子油)
10、然後再淋上花生醬11)把所有的調味料都拌勻，就可以裝盤嘍~
番茄雞蛋面
材料 :
面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片
做法：
1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎;
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點);
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鍾吧，然後盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香蔥。
茄子面
食材 ：
茄子1個，青椒1/2個，素肉20克，拉麵1束(約120克)
做法 ：
1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。
2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。
3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下撈出，再將油倒開，然後加入其他調味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。
廚娘小貼士 :
1、茄子切丁後，最好用鹽水過一下，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點較不會吸入太多油。
2、茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。
打鹵面
食材 :
黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋
做法 :
1、香菇木耳黃花泡發;
2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮;
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。
擔擔面
食材 :
面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少、老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。
做法 :
1、鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。
2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。
紅燒牛肉麵
食材 :
牛肉500克，面條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。
做法 :
1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。
2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。
3、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜。
4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可。
麻醬面
食材：
切面150克，麻醬一大匙，蔥花一中匙，精鹽半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。
做法：
取一湯碗，倒入沸水，將切面投入，高火5分鍾; 2、將面放入有調料的碗中拌和即可。
豆角燜面
食材：
蔥姜蒜、豆角、醬油、白糖、面條、開水
做法：
1、鍋中加油燒蔥蒜爆香，然後放入豆角炒勻。
2、翻炒半分鍾後，加入醬油白糖鹽拌勻，淋入清水沒過豆角表面，後加蓋用中火燜至湯汁燒開，將其倒在碗中備用。
3、將火力調到最小，用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底，鮮面條分兩次加入，均勻的鋪在豆角上面。每鋪一層面條，都在上面淋上一層剛剛倒出的`湯汁。
4、加蓋中小火慢慢燜，直到水快要收干，最後用筷子將面條和豆角拌勻，撒上剩餘的蒜末、淋入香油拌勻即可。
雞脯肉熱湯面
食材：
雞脯肉、鹽、料酒、澱粉、白鬍椒粉、醬油、香菜、香油
做法：
1、將雞脯肉切成條狀，蒜苗香菜洗凈後切碎。
2、將雞肉用鹽、料酒、澱粉、白鬍椒粉拌了抓勻，備用。
3、熱鍋倒油，油熱至3、4成後，放入雞脯肉，滑炒，放入一點醬油，待變色後即可關火。
4、燒鍋水，鍋開後下面。
5、面滾開三次後，撈出，調入一點鹽、舀入熱面湯，將炒好的雞肉放在面上，再撒上香菜和蒜苗，淋點香油，即可。
開胃酸辣涼面
食材：
蝦仁、鹽、面條、生抽，陳醋，糖，蕃茄醬，檸檬汁，涼開水，辣椒紅油，芝麻香油，生蒜蓉，紅椒圈，香菜碎
做法：
1、鮮蝦仁用鹽腌制10分鍾，黃豆芽摘除根。
2、鍋內燒開水將生面條煮熟。
3、煮好的面條用涼水沖冷後，浸入冰開水中5分鍾後瀝干水份。
4、將蝦仁及黃豆芽氽燙至熟，同樣浸入冰開水中過涼，撈起瀝干水份。
5、用生抽，陳醋，糖，蕃茄醬，檸檬汁，涼開水，辣椒紅油，芝麻香油，生蒜蓉，紅椒圈，香菜碎在 碗內調勻即成涼面料汁。
6、將面條放入碗內，表面碼上熟蝦仁，黃瓜絲等，再淋上涼面醬汁即可食用。
榨菜肉絲面
食材：
瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、拉麵酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕澱粉半大匙
做法：
1、瘦肉切絲，拌入調味料，腌10分鍾，榨菜切絲後先泡水20分鍾以去除鹹味。蔥切蔥花。
2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻後盛出。
3、另用半鍋水燒開，放入面條煮熟。
4、將調味料放面碗內，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲並撒蔥花少許即成。
廚娘小貼士：
榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較咸較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不咸，洗凈直接放入同炒即可，但都不宜再調味，以免太咸。
炒方便麵
食材：
油、雞蛋、蔥姜蒜、綠豆芽、捲心菜、胡蘿卜、面餅、調料、青蒜
做法：
1、鍋里熱少許油，打入一個雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過。
2、再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的捲心菜和胡蘿卜翻炒均勻，倒入開水(因為炒麵，水不要太多)。
3、放入面餅和調料拌勻，蓋蓋燜5分鍾，然後大火翻炒收汁。
4、倒入炒好的雞蛋，拌勻。加青蒜關火拌勻即可。
川味炸醬面
食材：
油、面條、肉末、豆瓣、肉末、薑末。五香粉、醬油、醋、醬油、醋、花椒粉、雞精、干辣椒面、蔥花、香菜末、胡椒粉、香油
做法：
1、取一油鍋，倒入植物油，油八成熱後放入肉末。
2、肉末炒變色後，炒出香味，用小火熬5分鍾。
3、加入剁碎的豆瓣，繼續翻炒。
4、繼續用小火翻炒，直到蓬鬆的肉末變成乾乾的顆粒，加入薑末繼續小火熬煮。
5、調入五香粉。攪拌均勻後就起鍋。
6、將醬油、醋、花椒粉、雞精、干辣椒面、蔥花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗內。
7、將煮好的面條瀝干水分，放放入碗內，然後澆上炒好的雜醬。攪拌均勻即可食用。
川香涼面
食材：
鮮面條、冷水、油、芽菜、香蔥、醬油、醋、白糖、雞精、紅油
做法：
1、鮮面條放進開水中，中火煮至面條8成熟，面條撈出後過涼水降溫，然後瀝干水分。
2、炒鍋里加入適量的油，將花生米炸至酥脆，晾涼後用刀或者擀麵杖輕輕拍碎。
3、炒鍋里留下一勺油的量，燒至5成熱時放入芽放入芽菜末和少許香蔥，用中火慢慢炒出香味。
4、在煮好的面條中加入2勺醬油、1勺醋、1勺白糖，適量雞精、紅油拌勻。
;Ⅳ 沒有炒菜鍋怎麼把面條做的好吃
可用電磁爐之類的平底鍋製作面條。
材料：炒麵面條300克、小青菜200克、肉絲100克、菁選醬油20克、老抽7克、鹽6克、植物油2克。
製作方法：1.鍋中燒熱水，加巧廳入2克鹽，下入面條燃戚，水開後加2次冷水，煮至內有些硬芯
2、撈出面條，在水龍頭下沖去熱氣，至面條提起爽滑，瀝干水份。
3、熱鍋淋入蔥油，下肉絲翻炒，炒至肉絲顏色轉白，出鍋。
4、另起鍋，淋入蔥油，下入小青菜翻炒，加入剛剛炒過的肉絲。
5、下瀝干水份的面條，倒入菁選醬油，翻炒。
6、加入老抽，翻炒，淋入少許皮寬陵水，翻炒，調入2克鹽。出鍋，即可。