『壹』 怎樣做豆豉魚
今天我們來一道好吃易做的家常豆豉魚，做法很簡單，成品魚肉酥嫩，搭配豆豉的咸香，鮮香入味讓你在這炎炎夏日裡也能胃口大開！
所需食材：魚，永川豆豉，干辣椒，老薑，小蔥；調味需要用到：鹽，料酒，生抽，胡椒粉，白糖，蚝油。
魚我用的是花鰱尾巴，頭一半熬了湯一半做了剁椒魚頭，做法以前都是講過的。
一部分老薑切片放入魚塊中，一部分小蔥切蔥段也放進去，再放入適量料酒，生抽，胡椒粉，少許鹽，抓勻後腌制半小時；剩下的老薑切片放入豆豉中（我是懶人，差不多能一起下鍋的就不會分成兩次 ~）
起油鍋，建議用小而深的鍋，這樣比較省油；油溫6,7成熱，放入魚塊，中火，炸至魚塊定型後再用筷子撥動，待魚塊金黃酥脆，即可撈出控油；有需要，可以復炸一次，這樣可以使魚塊更加酥脆。
炒鍋中倒入適量炸過魚的油，放入豆豉，薑片，干辣椒，炒香。
接著放入適量少許白糖和適量蚝油，炒勻炒香。
最後把炸好的魚塊倒進去，翻炒均勻就可以關火准備起鍋了。
盛出，將剩下的小蔥切成蔥花兒撒上去，家常豆豉魚就搞定啦~
我們這里的豆豉魚就是這么做噠，做好後就直接吃，不用蒸的；如果喜歡的話，可以放入帶蓋的容器中，中大火隔水蒸40分鍾左右，那出來就跟買的罐頭差不多啦，連骨頭都是軟的。當然，罐頭用的魚不一樣哈……
真的很香，熱吃涼吃都可以，佐餐下酒兩相宜。喜歡的親，不妨動手試一試哈
『貳』 豆豉鯪魚的詳細製作方法！！！
主料：鯪魚2500g
輔料：油500ml、鹽適量、醬油適量、糖適量、豆豉適量
1、鯪魚去腸碧銷虧去鱗去頭洗凈，瀝干水份。
『叄』 豆豉鯪魚的做法
豆豉譽清鯪魚的做法：
用料：油麥菜250克、豆豉鯪魚罐頭1個、蒜1瓣、蚝油1勺。
步驟：
1、准備好所慶頃前需要的材料。
『肆』 豆豉悶鯪魚怎麼做好吃，豆豉悶鯪魚的家常做法
1）將鯪魚收拾干凈處理好。
2）大火將平底不粘煎鍋燒至7分熱，下適量的花生油，再步驟鍵陵鯪魚放入，煎至魚定型後，改中小火，將它煎至兩面金黃後禪明，盛起備用。
3）將豆豉放在案板上，平刀面，將豆豉壓裂後，備用。
4）大火將炒鍋燒稿襲戚至5分熱，改小火。下適量的花生油，再下壓裂後的豆豉，小火慢炒，煸出豆豉的香味。
5）然後將豆豉撥向鍋邊，開大火，將薑片、拍蒜爆香。
6）再將豆豉與薑片、拍蒜炒勻。
7）下能淹過鯪魚食材一半的開水，煮開後，加入白糖、濃縮雞汁。
8）再下步驟2煎好的鯪魚、料酒，煮開，改中火，燜煮3分鍾。
9）翻轉另一面，再燜煮3分鍾，加鹽調味，即可出鍋裝碟。
10）先將燜煮好的鯪魚裝碟擺放好，再魚身上淋入餘下的湯汁。
11）稍加整理，即成。
『伍』 豆豉蒸鯪魚怎麼做好
步驟
豆豉蒸鯪魚的做法步驟11.准備鯪魚一條，宰好，洗干凈。瀝干水。
豆豉蒸鯪魚的做法步驟22.准備好豆豉、陳皮，量如圖所示。
豆豉蒸鯪魚的做法步驟33.豆豉、陳皮浸泡。
豆豉蒸鯪魚的做法步兄差岩驟44.魚切成兩半，也可以不切。
豆豉蒸鯪魚的做法步驟55.豆豉、陳皮洗干凈，羨御然後剁碎。
豆豉蒸鯪魚的做法步驟66.把剁碎的豆豉陳皮均勻抹在魚兩邊。慶余加入適量的花生油。然後隔水蒸10分鍾。
豆豉蒸鯪魚的做法步驟77.清蒸的豆豉鯪魚出鍋啦！
『陸』 豆豉鯪魚的做法
豆豉鯪魚是一道傳統美食，屬於粵菜系，是以豆豉，鯪魚為主料的菜餚，營養價亂埋值高。那麼這道菜具體是怎麼做的'呢?請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。
豆豉鯪魚數模的做法
用料
主料 鯪魚1條
輔料 豆豉(油)1包
調料 姜適量 蒜適量 植物油適量
豆豉鯪魚的做法
1.鯪魚收拾干凈後切塊,下油鍋炸,炸到酥酥的樣子就可以了(這個炸透了好吃)
2.姜蒜切末,油溫7成熱,放入姜蒜爆香,最後放豆豉煸炒,炒香為止
3.把炒好的豆豉裝入炸好的鯪魚中
4.水開後放入鯪魚壓30分鍾即可,一定要高壓鍋,這樣子鯪魚的魚刺也嘩畢螞軟了,很好食用
營養價值
營養豐富，佐餐佳品，市場上也能買到這類成品。