① 油麥菜怎麼做好吃
油麥菜怎麼做好吃
油麥菜，別名莜麥菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。
油麥菜怎麼做好吃——蒜泥油麥菜
材料：油麥菜，蒜，鹽，花椒面，雞精。
做法：
1.將摘好的`油麥菜洗凈，用開水焯稍森凳微一下，撈出後輕輕的攥干水分，切成5cm長的段備用。
2.蒜去皮後拍一下，切成蒜末備用。
3.鍋中放油，待油九成熱時下入油麥菜並快速爆炒，同時加入花椒面、鹽，翻炒均勻。
4.略微翻炒後加入蒜末，翻炒出蒜香後，關火加入雞精，翻炒均勻就OK啦!
油麥菜怎麼做好吃——豆豉鯪魚油麥菜
材料：油麥菜400克，罐裝鯪魚50克，大蔥1根，生薑1小塊，大蒜3瓣，澱粉適量，食用油30克，香油1小匙，高湯3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精鹽2小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙。
做法：
1.把油麥菜切成10 厘米長的段，用開水焯熟，裝盤;蔥、蒜、姜切末。
2.鍋中下油，炒香蔥、蒜、姜、豆豉，加入高湯及其他調味料，燒開後放入鯪魚，用水澱粉勾芡，盛出放在油麥菜上，淋入香油即可。
油麥菜怎麼做好吃——油條燴油麥菜
材料：油條，油麥菜，洋蔥，蒜末，蒜末，鹽，生抽。
做法：
1、洋蔥、油麥菜切好。
2、爆鍋後，炒洋蔥，然後加油麥菜、蒜末、鹽、生抽。
3、最後放油條，唯檔開吃。
油麥菜怎麼做好吃——麻醬涼拌油麥菜
材料：油麥菜300g，鹽1茶匙(5g)，芝麻醬1湯匙(15ml)，芝麻油1茶匙(5ml)，醬油1/2茶匙(3ml)，熟芝麻少許。
做法：
1、油麥菜洗凈，瀝干水分，修整此山旅齊後，切段。
2、撒上少許細鹽拌勻攤開，整齊擺放於盤內。
3、淋上由芝麻醬、醬油、芝麻油調成的味汁，撒上少許熟白芝麻即成。
② 小麥苗怎麼做好吃
用料
小麥苗 1把
檸檬 半顆
蜂蜜 適量
做法
1
摘小麥苗1小把，清水洗凈。
2
將小麥苗剪成小段，放入榨汁機內。按果汁鍵盤
3
帶果汁榨好後，往玻璃瓶中放入適量蜂蜜，再倒入麥苗汁，喜歡吃甜食的人可以多放些。
4
由於小麥苗有種類似青草的味道，用些許檸檬汁來中和其澀味口感更好。切半顆檸檬、把檸檬汁滴入玻璃瓶中，中和其澀味。
小貼士
當然不喜歡檸檬的人可以不放， 檸檬可以中和小麥苗的澀味， 而且也不會有酸的味道
③ 油麥菜怎麼做才好吃
油麥菜是我們經常食用的一種蔬菜，那麼油麥菜怎麼做才好吃呢，下面我們一起來看看吧。
油麥菜怎麼做才好吃
蒜蓉油麥菜的做法
1.油麥菜擇洗干凈，切成七八厘米長的'段
2.將蒜剁成蒜末備用
3.鍋內放油爆香花椒撈出，放入一些蒜末炸香
4.下油麥菜，快速翻炒幾下，炒到油麥菜碧綠將剩餘的蒜蓉全部加入，調入鹽和味精即可
油麥菜燒豆腐的做法
1.半鍋水，水裡要加一勺鹽，放入切好的豆腐塊，要將北豆腐切成1.5厘米見方的小塊。水再開後滾煮一分鍾，撈起瀝干。這樣處理過的豆腐十分易熟而且不易碎。
2.油麥菜洗凈切段
3.鍋燒熱後放油，然後放油麥菜大火炒，等菜葉軟塌出了湯汁。加適量鹽炒勻。用鏟子將菜葉扒拉到鍋的一邊，使鍋底部留有菜湯，放入剛剛焯過的豆腐。豆腐上淋2湯勺生抽輕輕翻動半分鍾。
4.最後將油麥菜和豆腐拌勻即可出鍋。豆腐吸入油麥菜湯的清香，非常好吃
豆豉鯪魚油麥菜的做法
1.油麥菜洗凈切成段，蒜拍破切成蒜末，豆豉鯪魚罐頭打開
2.將魚放在盤子里，用筷子將魚直接撕成條，撿去中間的魚刺不要
3.鍋內放少許油，放蒜末爆香
4.放入豆豉鯪魚稍稍翻炒一下，然後放入油麥菜
5.如果豆豉魚放的比較多久不用加鹽，然後一定要用大火快炒，油麥菜變成翠綠色顏色變深的時候馬上把火關掉。這樣的菜比較新鮮。
豆豉鯪魚炒油麥菜的做法
1.油麥菜清洗干凈，切成兩段(也可以不切)，豆豉鯪魚放進碗里，用筷子弄成小塊，姜切碎，蒜頭切片
2.熱油鍋，爆香姜絲和蒜瓣
3.倒入豆豉鯪魚炒出香味
4.倒入油麥菜，猛火煸炒、
5.放1小勺白糖
6.放少量鹽，因為豆豉鯪魚是鹹的，所以放鹽要適量，不要放多了
7.翻炒均勻，油麥菜斷生即可關火
8.裝碟後即可食用
④ 小麥苗怎麼吃
1、榨汁
榨取小麥草汁時不可使用果汁機，因為小麥的纖維非常粗而有韌性，不好粉碎出汁，
另外在打汁過程中，會破壞、分離一部分的酵素及談碼畝維他命。最好用特別設計的手搖
榨汁機榨取小麥草的綠色汁液。
新鮮的小麥苗汁中含有多種酵素，要現榨現喝，放久了小麥草中的酵素被氧化就會
失去生理活性。
2、阻嚼
放入口中充分阻嚼後吐掉殘渣。
注意事項：
小麥草在冰箱中，能夠保持一星期的有效成分。但是榨出來的小麥草汁要即刻飲用。
因為小麥草汁的有效成分葉綠素、酵素及維生素等極易因氧化而衰減其活性，只能
保持30分鍾。
麥草汁帶草腥味和特殊的甜味，可模孫加水、蜂蜜調淡它特殊的味道，也可加甘蔗汁、
柳橙汁、金桔汁等水果汁或蔬菜汁調配。
開始和小麥草汁，一般每天20-30毫升為宜。緩吸少量小麥草汁可以讓身體逐步
適應其味道及效果。過多飲用可能會出現惡心或胃部不適等症狀。
小麥草性寒涼，寒性體質的人、手足容易冰冷者、容易腹瀉者，不宜多吃，否則易
刺激敏感的腸胃道。
小麥草富含維生素、礦物質、酵素。清潔體內毒素；抗癌效強；增強生命力。有效清除體內毒素，如果長期榨汁飲用對身體非常含森好。
⑤ 農村田地麥苗能食用嗎怎麼做成美食食用呢
麥苗能不能吃？看到這個問題我想大部分朋友會都會非常驚訝，麥苗也能吃？麥苗怎樣吃？有哪些功效？任何人都能吃？帶著這幾個問題，跟著我的思路往下看！
麥苗食用沒有特別的禁忌人群，是老少皆宜的一種植物蔬菜，所以看完文章的朋友們，情況允許的情況下可以嘗試，但是麥苗的最終價值還是小麥，不能圖一時之快看了兩篇文章就拔掉田間麥苗這樣就得不償失了，實在是覺得田裡的麥苗過多需要處理是再考慮！
以上回答大家看到不足之處記得在下方留言，喜歡的朋友們記得關注、點贊！農村小伙為你解惑！
⑥ 油麥菜要怎麼做好吃 油麥菜的做法
1、清炒油麥菜
准備食材如下：油麥菜500克，食鹽4克，味精2克，蔥5克，植物油適量
具體做法如下：油麥菜洗凈切成5厘米左右的段，炒鍋內放入底油加蔥花爆香，下入油麥菜翻炒至塌秧（時間不要太久），最後撒入少量的鹽和味精即可出鍋！PS：炒青菜的時候鍋里的溫度一定要高，這樣炒出來的菜才會有鍋氣，才會更好吃！
2、蒜蓉炒油麥菜
准備食材如下：油麥菜300克，食鹽4克，味精2克，蒜20克，花椒10粒
具體做法如下：油麥菜擇洗干凈，切成七八厘米長的段（也可以直接用手扭），將蒜剁成蒜末備用，鍋內放油爆香花椒撈出，放入一些蒜末炸香，下油麥菜，快速翻炒幾下，炒到油麥菜碧綠將剩餘的蒜蓉全部加入，調入鹽和味精即可（不喜歡味精的可以不加）！
3、豆豉鯪魚炒油麥菜
准備食材如下：油麥菜300克，豆豉鯪魚50克，蒜末5克，食用油5毫升，生抽10克
具體做法如下：油麥菜清洗干凈後切段或者扭段，豆豉鯪魚撕小塊，鍋中放油，倒入蒜末，大火爆香，倒入豆豉鯪魚，翻炒均勻，倒入油麥菜，翻炒均勻，生抽10克，翻炒均勻至斷生即可出鍋！
4、蚝油油麥菜
准備食材如下：油麥菜200克，蚝油1湯匙，花生油2湯匙，大蔥1寸，段大蒜4顆，食鹽0.5茶勺，澱粉1茶勺
具體做法如下：油麥菜去根洗凈，中間一掰兩段，控干水分備用，大蔥和大蒜切末備用，油鍋燒熱，加入食用油1湯匙，加入大蔥末爆出香味，加入油麥菜大火翻炒，想灶雹要方便擺盤漂亮的話就順著一個方向翻炒，這樣不會打亂隊形，2分鍾即可，加入食鹽0.5茶勺，翻炒均勻後關火，炒好的油麥菜盛出擺盤備用，另起油鍋燒熱隱團帆，加入食用油1湯匙，油熱後加入蒜末炒出香味，中小火加入蚝油1湯匙，用鍋鏟炒開，或運1茶勺澱粉用少許清水化開倒入鍋中，燒開後關火，將做好的料汁均勻澆在油麥菜上即可上桌了。
⑦ 大麥苗蒸菜怎樣做好吃
用料
大麥苗 雞蛋 麵粉 鹽 黑芝麻
大麥苗蛋餅的做法
大麥苗洗凈切的碎碎的，半根蒜苗也切碎
然後一個雞蛋打散，加1勺麵粉，少許水、鹽，黑芝麻，拌勻成麵糊
平底鍋燒熱，加少許油，轉下鍋，至油均勻地布滿鍋，倒少許麵糊進去，轉鍋至鋪滿鍋底，小火兩面煎好即可
⑧ 小麥苗有幾種吃法
鮮麥苗清熱利濕、有退黃疸、助消化、養陰生津等功效。
小麥苗的吃法有很多種，可榨汁，炒菜、煮粥，或製成麵食常服；也可炮製研末外敷、治痛腫、外傷及燙傷。
麥苗炒肉絲：
將鮮麥苗洗凈，瀝干水分，切成3厘米長的段侍用；
將瘦豬肉先切成薄片，再切成2～3厘米長的肉絲；
將鍋燒熱，加油適襲早量，侍油至七成熱的時候，投入蔥段、姜絲，接著加入肉絲，麥苗翻炒；
加入細鹽、醬油、味精，並用濕澱粉勾芡，顛翻幾下即可。
小麥苗的功效比較廣泛，其中含有大量的精氨酸，具有一定的抑制癌細胞生長的功效，從而能夠增強人體的免疫力。
而且其中的賴氨酸可以調節體內蛋白質吸收的速度，從而有利於保肝、護肝。
小麥苗之中的植物纖維也比較豐富，可以潤腸通便、促進腸道蠕動。
而且小麥苗還有一定的活血化瘀的功效，對於一些淤血而導致的疼痛有改善作用。
小麥草除了含豐富營養成分(大量活性礦物質、蛋白質、維他命及人體必需的微量元素)之外，
小麥草有個特點，就是它的分子成份結構，與人的血液分子極 為相似。
植物靠葉綠素把養份輸送到各部分，人體則靠血紅蛋白，二者雖然顏色一綠一紅，分子結構卻大同小異。所以內行人稱小麥草汁為「綠色液」。
平時人們適量喝一些小麥苗汁，能提高身體的抗菌能力，它含有的葉綠素是維持生命基礎的重要存在，同時圓禪滾也是一種天然成分，
它能抑制多種細菌與病毒的活性，並能阻止病毒繁殖，這種物質被人體吸收後橘余能讓人體抗菌能力明顯提高。
⑨ 吃麥苗該怎麼吃法
麥苗可以榨汁
我國傳統的中醫葯草本一般都是直接入葯的，作為葯膳食療多數是植物的根莖或果實，而直接把草本當作飲料來喝，在中國古醫葯典籍中確實比較少見。時下，在台灣乃至海外各地，卻興起一股飲用小麥草汁的養生風，小麥草汁現成為一種風行世界的新型健康食品。
大麥苗有這么多的營養，那它到底有什麼具體的功效：
1、現代醫學證實，麥苗含有豐富的葉綠素、維生素A、C、E及B族、礦物質鈣、鎂、磷、鐵、硒、超抗氧化劑SOD、纖維及有益酵素。
2、大麥若葉青汁是「鹼性食物之王」，含有豐富的維生素C 、β-胡蘿卜素和抗氧化酵素等營養元素，長期食用，可改善酸性體質，凈化血液、促進新陳代謝，有明顯的增強肌體抗感染、抗菌、鎮痛等作用。
3、大麥若葉青汁中的SOD等活性酶，能使胃腸道有益菌群大量繁殖，幫助口臭和體臭自然消失。其中，超抗氧化劑SOD則可以幫助清除體內自由基，降低細胞損傷或突變致癌的幾率。
4、小麥草從出芽後發育七天，即可收割榨汁，因發育時間短，故小麥草汁屬於寒性，屬寒性體質的人，即手足容易冰冷者，腸胃虛弱容易腹瀉者，不宜多吃。
5、調控血糖，減肥瘦身。大麥若葉青汁能限制部分糖和脂肪的吸收，並使體內脂肪消耗增加，可以有效控制肥胖，防止動脈硬化，使血壓穩定，對糖尿病、心腦血管疾病有良好的改善作用。
(9)麥苗菜怎麼做好吃竅門擴展閱讀
麥苗營養價值
大麥苗中所含的維生素、礦物質及蛋白質是人類與動物的必需營養。1939年，乾燥後的大麥苗（又稱「cerophyl」）作為「可接受食品」得到了美國醫學會食品委員會的認可。隨後，合成的營養素被加入各種食品中，復合維生素受到廣泛歡迎。
大麥苗所榨的汁中富含β-胡蘿卜素，維生素B1、B2、B6、B12，泛酸和葉酸及礦物元素鉀、鈣、鐵、磷、鎂等。其他成分包括葉綠素、氨基酸、蛋白質、纖維素和生物酶。素食者通過補充大麥苗可以避免發生維生索B12缺乏症。
⑩ 香麥菜怎麼做才好吃呢它在炒制時又有哪些方法技巧呢
提到蔬菜呢，不清楚大家都喜歡吃哪一個種類的？是小青菜或是麥菜呢？實際上各種各樣蔬菜常常換著吃都不錯的，終究價錢放在那邊，大家都能吃得起！近期不知道為啥，老是喜歡買麥菜吃，有可能是立冬的緣故，麥菜是恰好發售的時節，此刻的麥菜新鮮的甜脆與眾不同的美味！麥菜有2種，一種叫香麥菜，一種叫油麥菜，二種的葉片不一樣，可是都各有口味！麥菜大多數全是炒著吃，也是的朋友們喜愛用來煮麻辣燙，當然，廣東還有人喜愛用來熬湯吃，總而言之食用方法各不相同！
第三步：等麥菜變松以後，添加1湯匙食用鹽，再度快速地煸炒1min上下，納早將食用鹽炒化，炒勻稱就能夠出鍋了！
那樣一道顏色翠綠色，香甜可口的【炒海麥菜】就製做完成了，炒麥菜一定要夠油，熟度夠高，炒的時長不能太長，假如你之前一直炒不太好這個菜得話，就對著我自己的方式試試吧，確保不會讓你失望的！