『壹』 怎樣炸面魚好吃又簡單
.酵母加進溫水裡。
炸面魚兒的做法步驟2
2.攪拌將酵母融化。
炸面魚兒的做法步驟3
3.麵粉加鹽和糖。
炸面魚兒的做法步驟4
4.倒入酵母水，用木鏟攪拌。
炸面魚兒的做法步驟5
5.攪拌成團的面團蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵。
炸面魚兒的做法步驟6
6.我放在暖氣旁邊，發酵了2個小時多點就好了。
發酵好的面團體積膨大。
炸面魚兒的做法步驟7
7.鍋里倒入足量花生油，燒熱。
炸面魚兒的做法步驟8
8.手上沾油，取一團面。
炸面魚兒的做法步驟9
9.將面用雙手輕輕的拍成餅狀，不要太薄了。用刮刀在中間劃三下。
炸面魚兒的做法步驟10
10.等鍋里油差不多熱了，扔一小塊面團進去試試油溫，看面團浮起就可以了。把面魚小心的拿進鍋里。
炸面魚兒的做法步驟11
11.一面炸好後翻面。炸熟後撈出。
炸面魚兒的做法步驟12
12.全部炸好後就可以趁熱吃了。外酥里嫩，真的很好吃的。
『貳』 炸面條魚的家常做法
炸面條魚的家常做法步驟如下：
1、轎拆將雞蛋，酵母，精鹽，溫水，倒入揉面盆中，攪勻。2、再加入麵粉。3、翻拌均勻。4、變成比較稀軟的面團。5、放溫暖處發酵至兩倍大。6、找個大一點兒的平盤或烤盤，抹適量色拉油，做案板。7、手上搓些油，將面團分成均勻的12個小劑子，可先分成六個大劑子，再用刮刀一分為二。8、用手將小劑子按壓成長圓形，用刮刀在上面劃兩刀。9、油鍋燒至150-160度，下入生坯。10、入鍋後生坯會馬上膨脹浮起，單面炸1分鍾定型，即可翻面，炸至金黃撈出。11、內部發泡明顯，非常松軟。
炸面魚兒是80、90後在每逢過年的時候，才能夠吃上為數不多的一種小零食，外表酥脆、內部綿軟，這是炸面魚兒的一大特點，雖然如今能夠吃上的小零食非常的多，但是對於炸面魚兒還是有一種不一樣的情結，因為是油炸食品，吃多了不是很健康，所以我們偶爾的吃上點就可以了，不是過年，我們也可以在家炸面魚兒，炸面魚兒雖然肢帆燃看上去，歷虛會感覺非常的簡單，但是實際做起來，想要既好吃又美觀，還是需要掌握一定小技巧的。
『叄』 炸面魚的做法
炸面魚的做法如下：
用料：1000克麵粉加500ml水，再加50克食用油。放入酵母，醒發。
炸面魚的步驟：
1.麵粉加溫水，酵母、一點鹽，約5克揉成光滑的面團醒發。
『肆』 面條魚怎麼炸炸面條魚的做法
面橡卜條魚除了煲湯、涼拌外還可以炸著吃，但是面條魚怎麼炸又脆又好吃呢？一起來看看吧。
面條魚怎早段么炸油炸面條魚的做法如下：
一、材料
二、做法
1.將所需食材准備好；蒜苔切段，蔥、姜切末備用。
2.面條魚洗凈後，去頭去尾，放入容器中加入2克鹽、1克胡椒粉、5克料酒腌制10分鍾。
3.10分鍾後打入1個雞蛋抓勻，再加入10克澱粉抓勻備用。
4.鍋中放油，燒至6成熱時，下入面條魚定型後快撈出。
5.第二次油溫升高7成熱，將面條魚倒入炸硬挺撈出。
6.提前備好碗汁：鹽5克、雞精3克、白糖5克、胡椒粉1克、醬油5克、清水20克。
7.鍋中放油，爆香蔥姜、蒜苔後，放入炸好的面梁睜穗條魚。
8.烹入碗汁，快速炒勻碗汁即可出鍋。
炸面條魚的做法香酥面條魚的做法
將面條魚洗凈，撒人適量的鹽（用量依個人口味），少許白酒，拌勻腌製片刻
在腌制好的魚里加入少許蛋清拌勻，加麵粉和澱粉拌勻，再倒入少許植物油拌勻（不易粘連）
起鍋，倒入植物油，燒至七成熱，逐條放入面條魚，炸至變色撈出瀝油，再次將油燒至八成熱後，將魚再復炸一遍，至金黃色撈出瀝油，即可開吃。
注意事項
1、裹糊：軟體類的魚適合炸烹技法，通過裹糊及二次復炸，一定要把面條魚炸硬實了，就不容易碰碎。
2、烹汁：提前調制好烹汁，烹汁的用量少一點，入鍋後要讓面條魚全部吸收。
『伍』 炸面魚的做法，炸面魚怎麼做好吃，炸面魚的家常做法
炸面魚的做法家常做法：
材料明細：麵粉500克、酵母5克、泡打粉5克、鹽7.5克、溫水350克。
兩個雞蛋打散，加麵粉、澱粉調成麵糊。麵粉、澱粉比例：3：1。調成粘稠狀態。
把腌好的面條魚加入麵糊中，以麵糊能掛住面條魚為宜。昌滾如果覺得稀，加少許麵粉攪拌均勻。
鍋中加500克油，油溫達到四五成熱時，下入面條魚，一根一根炸消迅派，防止粘連。油溫可以用筷子試一下。剛剛冒泡拿賀四成熱，氣泡消失五成熱。
控制好油溫，逐漸關小火保持油溫，面條魚全部炸好。面條魚很好熟，下入油鍋浮上來基本就熟了。
油鍋里的油繼續升溫至七八成熱時，下入面條魚進行復炸。這一次炸的脆一點，硬一點。看面條魚顏色變深，撈出。七成熱就是油連續冒煙時的狀態。成品裝盤。當零食吃都可以。
『陸』 怎樣炸面魚又軟又好吃竅門
炸面魚的做法
1
麵粉放上酵母，加上鹽，邊加水邊攪和翻底，不要留乾粉
『柒』 炸面魚怎麼做好吃又松軟
面魚即為麵粉製作的魚哈！借喻連年有餘，所以面魚也要在節前製作完成。炸面魚是一種類似油條的食品，我覺得要比油條更健康，尤其是自己家製作的更安全，更環保，不會擔心地溝油的問題。作為春節期間的一道主食，炸制的面魚鬆鬆軟軟的外焦里嫩特別好吃。
材料
主料：麵粉1500g；
輔料：色拉油1000g、白糖400g、蘇打粉2湯勺
炸面魚
1
麵粉1500g，冷水和面發酵；
2
發酵好的麵粉；
3
白糖400g，直接撒在發好的面盆里；食用蘇打粉2湯勺；溫水化開，均勻揉進面團；
4
鍋內加入色拉油；
5
面團上抹上油防止粘手；
6
用手揪下一小團面，隨意做成任何形狀，油開下鍋炸，注意及時翻轉，小火慢炸，兩面都炸到金黃色就熟了，撈出控油。
7
炸好的面魚，哈哈！是我做的，不太像哈！第一次做可以理解的；
8
里邊是這樣子的，鬆鬆軟軟的外焦里嫩特別好吃。
9
看看我們炸了一大盆哦！
小貼士
麵粉要發透，使用蘇打粉要均勻，小火慢炸。
『捌』 怎麼炸面魚
炸面魚這道煙台特色小吃外地很多朋友以為是炸的小魚，其實它不是真真的魚而是油炸的麵食，在炸制的時候會把面抻長，就像炸魚一樣一樣，所以煙台老一輩人喜歡叫它為炸面魚。
材料明細：
麵粉500克、酵母5克、泡打粉5克、鹽7.5克、溫水350克
煙台炸面魚的家常做法：
1、麵粉中加入泡打粉 酵母 鹽混合邊加水邊攪拌成絮狀揉勻。
2、用手和面團成團 此時面團不是很光滑不用擔心蓋蓋子鬆弛分鍾(鬆弛是為了生成麵筋網)
3、鬆弛好以後用手揉成光滑的面團，此時手蘸水(全程都用溫水)抹在面團表面
4、手握拳用拳頭邊蘸水邊揣面(直白講就像用腳踩一樣的上下踩)
5、揣勻後折疊繼續一邊蘸水一邊踩
6、然後再翻面繼續一邊蘸水一邊踩到揣勻表面蘸水蓋蓋子鬆弛30分鍾
7、然後再如此往復的來兩遍，每次中間隔30-40分鍾
8、最後醒發好後手摸油將面團分成大小相同的小面團並抹油
(根據自家鍋的大小自行決定大小)
10、砧板抹油取一個面團用手壓扁用刀在中間切兩刀不要切斷
11、油加熱至8成熱將面坯拿起來用手抻長下入鍋中
(此時面已經很軟了稍微一抻就可以了)
12、炸至兩面金黃即可出鍋了。
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炸面魚跟普通的油條不同，他的口感更緊實和有韌性，切面是實心的而油條是空心的非常受煙台人喜歡，做早餐或主食都是不錯的選擇。
炸面的製作工藝相對繁復，不是誰都有耐心去做，但比起買來吃更方便些，另外做的好壞還要看第二天的口感，如果是軟的那才算成功如果口感發硬，那一定是工藝出了問題，而且面一定不能有小硬塊必須完全充分揉到位，否則在炸的過程中就可以看出表面粗糙有顆粒感。
『玖』 怎麼炸面魚又軟又好吃
炸面魚是北方過年的時候家家都要做的麵食，在北方過年了只有炸面魚才像過年的樣子。今天一試果不其然，炸面魚吃起來蓬鬆，它外皮酥脆，裡面卻暄軟不油膩，即使涼透了也不塌軟，口感真滴超級棒！聽說它與豆漿還是絕配哦！
用料
普通麵粉 200克
細玉米面 50克
鮮牛奶 50克
水 100克
雞蛋 1個（約50克）
無鋁泡打粉 2克
酵母 3克
鹽 3克
玉米油 10克
炸面魚的做法
將所有材料混合攪拌均勻。
用手揉成濕軟的面團。
取一個大碗，把濕濕軟軟的面團倒入碗里，面團表面再抹一點油封層，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜即可。
第二天從冰箱中取出大碗，室溫回溫20分鍾，撕開保鮮膜（發酵好的面團，千萬不要再去揉它）。
揉面墊上抹一層油，用手揪出一小團面，放到揉面墊上用手指攤平壓薄，並用刀在面餅中心劃出2道口子。
鐵鍋燒熱放油，大火加熱（加熱的程度是取一小塊面團扔到鍋里炸，一下就能浮起來了），油溫一定要高，低溫炸容易讓面魚吸很多油。把生面餅慢慢用手平放入油鍋（切記要注意安全），用筷子輕按面餅，先炸透一面再翻面，炸另一面，炸至兩面金黃即可撈出瀝干油分。（炸的過程中千萬不要頻繁翻面，以免口感變硬）。
炸好的魚面裝盤，實在太香啦！
豆漿跟它是絕配哦！
蓬鬆，外皮酥脆，裡面暄軟不油膩，即使涼透了也不會塌軟，口感是真滴棒！
小貼士
切記材料一定要用廚房秤，一定要精準！