高壓鍋製作土豆燉牛肉的做法，首先准備牛腩土豆大料花椒桂皮香葉等材料備用，牛肉去除血水過水焯一下熱油先煸炒花椒大料然後放入牛肉醬油和冰糖炒出糖色上色，花椒和大料桂皮香葉放個調料包
土豆燉牛肉的時候也可以添加1些胡蘿卜如果不著急的話可以在高壓鍋減少時間然後再使用鍋子進行慢燉這樣食用的時候牛肉會比較入味，土豆頓牛肉一起食用可以促進腸道蠕動由於土豆裡面含有粗澱粉而牛肉裡面含有蛋白質含有脂肪比較少，適量的進行食用可以促進腸道蠕動改善腸道負擔，所以高壓鍋燉土豆牛肉的時候一定要注意上期以後等閥門下去以後再進行打開蓋子防止在開蓋的時候，由於氣壓不穩，導致爆炸等現象。
② 如何才能將土豆燉牛肉這道菜做好呢
學習土豆燉牛肉這道菜要做的好吃，首先要選用上等牛肉和優質土豆，再是烹飪的時間和佐料的多少。上等牛肉和優質土豆能讓這道菜的口感更佳，牛肉吃起來更有潤滑的嚼感，土豆更加入味。剛剛好的烹飪時間能讓土豆燉牛肉的口感達到最佳的狀態。佐料的多少能讓這道菜飄香四溢。
三、烹飪的方式是怎麼樣的？
倒入一點食用油，等待油炸開後，將碗內的牛肉倒入，火不要開太大，等菜微熟之後倒入一些清水防止土豆燒焦，加入一點佐料入味，再蓋上鍋蓋，保證味道不會流失。等待15分鍾後揭開鍋蓋查看牛肉的煮爛程度，再決定是否繼續燜煮。
總結
做每一道菜都是需要用心做的，越用心越好吃。土豆燉牛肉這道菜製作的過程不算繁瑣，過程步驟簡單，最難的是把控牛肉煮熟的時間，或者根據自己想要的口感決定牛肉的生熟程度。
③ 用高壓鍋怎麼做土豆燉牛肉
1，准備高壓鍋燉牛肉的材料：胡蘿卜、土豆、牛肉、洋蔥、青椒，蔥姜蒜，調料。
④ 高壓鍋土豆燉牛肉的做法步驟 高壓鍋土豆燉牛肉怎麼做
1、主料：牛肉、土豆、胡蘿卜、蒜、姜、蔥各適量。料：油、鹽、料酒、白糖、味精、醬油各適量。
2、牛肉洗凈，切成塊。
3、土豆去皮洗凈後切塊，胡蘿卜洗凈後切塊。
4、蔥洗凈後切成小節，姜蒜去皮後，洗凈並菜刀拍開。
5、在炒鍋注入冷水，大火燒開，將牛肉放入，加少許料酒，燙熟後撈出。
6、將高壓鍋洗凈後，放入煮熟的牛肉、胡蘿卜、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鍾，即可關火。
7、等到高壓鍋冷卻後，打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
⑤ 高壓鍋怎樣燉牛肉土豆
材料:牛肉/牛腩500克,土豆300克,八角3枚,桂皮1片香葉2片,胡蘿卜200克,大蔥1段,姜3片
調味料:醬油,料酒各2湯匙,鹽1茶匙
做法:
1.牛肉洗干凈,切成3cm大小的方塊.
2.土豆和胡蘿卜洗凈去皮,切成3cm大小的滾刀塊待用.
3.將牛肉塊放入湯鍋中,加入足量的冷水（水沒過牛肉塊）,1大匙料酒,大火燒沸後繼續煮制2分鍾,待血沫完全淅出後,將牛肉塊撈出。
4.將牛肉塊放入高壓鍋中,加入八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、大蔥段和薑片,倒入足量的水,蓋上鍋蓋,慢燉30分鍾.
5.最後把土豆塊和胡蘿卜塊放入高壓鍋中,再調入鹽,混合均勻後蓋好高壓鍋蓋再燉煮15分鍾即可。
⑥ 燉土豆和牛肉怎麼做
土豆燉牛肉怎麼做好吃
礌個菜我做過，用高壓鍋做的，很好吃，關鍵是很快。把土豆切塊和切片的新鮮
牛肉（不用腌）一同放進高壓鍋，放一顆8角，或者半顆。放一點水，然後什麼
油鹽醬油料酒等等調料，你習慣放什麼放多少，就看你自己了。高壓鍋出氣了再
把火關小一點，等10分鍾就ok了，多快。土豆軟綿軟綿，牛肉不老，嚼起來不
韌，還有點彈牙。老少皆宜！！
這樣一說，我明天決定做這個吃了。
呵呵呵
燉牛滾咐肉的家常做法 土豆燉牛肉怎麼做
食材
主料
牛肉
250g
土豆
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
紅念衡蘿卜
50g
八角
1個
香葉
3片
薑片
3片
蒜頭
5g
步驟
1.准備好材料
2.鍋里加入清水，再加入牛肉、薑片、蔥段焯水
3.焯水後的牛肉撈起用清水沖洗血沫
4.鍋里下少許油加入土豆煸炒
5.土豆邊邊有點微黃加入生抽和少許的糖翻炒均勻
6.炒均勻的土豆上碟備用
7.再用鍋下少許油加入牛肉煸炒，把水分炒干
8.牛肉炒干水分後會煸炒出油，出油後加入薑片和蒜片翻炒，
9.炒到焦黃再加入清水、八角、香葉
10.下生抽炒均勻
11.再加入一瓶蓋花雕酒
12.再加入少許老抽大火煮開
13.蓋蓋轉小火2個小時
14.剩下20分鍾後，加入土豆
15.加入土豆和紅蘿卜後繼續煮
16.煮到湯汁變少即可
小貼士
1、土豆先煸炒再燉會更美味
2、牛肉焯水時加入蔥段和薑片可去除異味
土豆怎麼和牛肉怎麼做
食材
材料主料：土豆400克。配料：牛肉200克。調料：料酒20克，醬油10克，精鹽3克，味精2克，雞精3克，花椒水10克，泡打粉1克，澱粉100克，鮮湯200克，胡椒粉1克，色拉油800克。
做法
1、將土豆去皮洗凈。
2、將土豆切滾刀塊。牛肉切成小塊。
3、將牛肉塊用料酒10克、精鹽1克、雞精1克，花椒水、泡打粉、胡椒粉拌勻入味。
4、勺內加色拉油燒五成熱，下入土豆塊炸透撈出。
5、待油溫回升至五成熱時，將入味的牛肉掛勻溼澱粉糊入油炸至略硬撈出。
6、勺內留油30克，放入蔥、姜、蒜熗鍋，下入料酒、醬油、鮮湯燒開，下入土豆塊、炸好的牛肉塊同燒至湯濃，用澱粉勾薄芡，淋入明油出勺裝盤即成。
風干牛肉燉土豆的做法
材料
主料：土豆300克，牛肉400克，
輔料：洋蔥50克，大豆色拉油70克，
調料：高湯，料酒，精鹽各適量。
做法
1、土豆洗凈去皮，切成滾刀塊；牛肉洗凈，切成麻將般大小的方塊，用沸水焯燙一下，撈出後瀝水待用；洋蔥切成條。
2、鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然後下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無水後，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開後改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟後放入土豆，洋蔥煮熟即可。
土豆和牛肉怎麼做好吃
牛肉250g， 土豆50g， 醬油適量， 鹽適量， 蔥姜適量， 干澱粉適量，
方法:
（1）把牛肉煮熟，切成小塊。土豆去皮，切滾刀大高純塊，用油炸熟。
（2）勺內添一碗煮牛肉的原湯，放入醬油、大料、蔥姜、精鹽，再把牛肉塊和炸好的土豆塊放入勺內燒開，加味素，用澱粉勾汁即可。
特點:牛肉金紅、土豆金黃，酥爛適口。
牛肉250g， 土豆150g， 蔥適量， 生薑適量， 青椒適量， 料酒適量， 生抽適量， 糖適量， 鹽適量，
方法:
1.鍋里燒開水放薑片、花椒、料酒，倒入牛肉塊煮三分鍾去血水；
2.油燒熱，爆香蔥姜和香辣醬；
3.下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽，翻炒片刻；
4.移入沙鍋，加適量水，大火燒開，轉小火加蓋慢燉30分鍾。
怎麼做土豆燉熟牛肉
食材
材料主料：土豆400克。配料：牛肉200克。調料：料酒20克，醬油10克，精鹽3克，味精2克，雞精3克，花椒水10克，泡打粉1克，澱粉100克，鮮湯200克，胡椒粉1克，色拉油800克。
做法
1、將土豆去皮洗凈。
2、將土豆切滾刀塊。牛肉切成小塊。
3、將牛肉塊用料酒10克、精鹽1克、雞精1克，花椒水、泡打粉、胡椒粉拌勻入味。
4、勺內加色拉油燒五成熱，下入土豆塊炸透撈出。
5、待油溫回升至五成熱時，將入味的牛肉掛勻溼澱粉糊入油炸至略硬撈出。
6、勺內留油30克，放入蔥、姜、蒜熗鍋，下入料酒、醬油、鮮湯燒開，下入土豆塊、炸好的牛肉塊同燒至湯濃，用澱粉勾薄芡，淋入明油出勺裝盤即成。
土豆燒牛肉怎麼做好吃
土豆燒牛肉
牛肉250g, 土豆50g, 醬油適量, 鹽適量, 蔥姜適量, 干澱粉適量,
方法：
（1）把牛肉煮熟，切成小塊。土豆去皮，切滾刀塊，用油炸熟。
（2）勺內添一碗煮牛肉的原湯，放入醬油、大料、蔥姜、精鹽，再把牛肉塊和炸好的土豆塊放入勺內燒開，加味素，用澱粉勾汁即可。
特點：牛肉金紅、土豆金黃，酥爛適口。
牛肉250g, 土豆150g, 蔥適量, 生薑適量, 青椒適量, 料酒適量, 生抽適量, 糖適量, 鹽適量,
方法：
1.鍋里燒開水放薑片、花椒、料酒，倒入牛肉塊煮三分鍾去血水;
2.油燒熱，爆香蔥姜和香辣醬;
3.下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽，翻炒片刻;
4.移入沙鍋，加適量水，大火燒開，轉小火加蓋慢燉30分鍾。
希望能對你有所幫助。
牛肉燉土豆，牛肉燉土豆的做法，怎麼做牛肉燉土豆
主料3人份
牛腩500克
土豆2個
胡蘿卜1/2根
輔料
洋蔥適量
大蔥1小段
香蔥2根
鹽適量
黃酒2湯匙
老抽1湯匙
生抽2湯匙
生薑片3片
花椒適量
八角2個
香葉2片
紅辣椒3-4個
草果1個
桂皮1小塊
大蒜3瓣
黃豆醬1湯匙
白糖1湯匙
牛肉燉土豆步驟1
牛腩清洗干凈切小塊，洗去血水
步驟2
冷水下鍋焯水，水燒開後牛肉變色，略煮
步驟3
牛肉撈起，熱水清洗，瀝干水分，准備好香料
步驟4
燉鍋燒熱加入色拉油，油熱爆香燉肉香料，加入黃豆醬翻炒
步驟5
加入牛肉翻炒均勻，加入生抽、老抽、黃酒
步驟6
加入熱水，水要沒過牛肉
步驟7
大火燒開後轉小火燉1小時左右，中途燉至牛肉8分熟加入鹽、糖調味
步驟8
繼續燉至牛肉酥爛
步驟9
土豆、胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切塊
步驟10
加入鍋中
步驟11
繼續燉至土豆、胡蘿卜軟爛即成
步驟12
裝盤撒香蔥碎
烹飪技巧
燉牛肉的香料根據自家口味增減用量
生抽、老抽的用量根據個人喜歡紅燒菜的色澤增減用量
燉肉的水量最好一次加足
牛肉燉土豆，牛肉燉土豆的做法，怎麼做牛肉燉土豆
食材准備
牛肉、土豆、西紅柿、蔥頭、蔥、姜、八角、鹽、料酒、胡椒、醬油、白糖、雞精
牛肉燉土豆
製作步驟
1、牛肉洗凈切小塊，放鍋中加水、蔥、姜燉八成熟（大約50分鍾）
2、蔥、姜、蔥頭炒出香味；下牛肉、西紅柿、鹽、料酒；
3、加醬油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉湯，小火燒15分鍾。
4、加土豆塊繼續燒10分鍾，放雞精調好口味。
注意事項
1.煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了，因為牛肉很難變「帊」，所以在煮的時候可以放點醋進去。
2.土豆在切好之後，可以用鹽巴泡一下再拿去煮，那樣即使煮熟了吃起來口感更加的好吃。
3.這道菜放冰糖的時候要把握好，以免太甜了。
⑦ 土豆燉牛肉怎麼做好吃
在肉類中，牛肉以其所含蛋白質較高，脂肪較低而深受人們的青睞，尤其對於肥胖者、動脈硬化者，吃牛肉更為適宜。
中醫認為，牛肉是滋養強壯的補品，具有健脾養胃，強筋壯骨之功。加入土豆，使之營養更為豐富，因此家中常吃此菜有利於全家人的健康。
我在做的時候加入了洋蔥、胡蘿卜。大家根據實際情況，可以不加，也可以加入山葯、玉米等。
土豆燉牛肉的做法步驟 1、准備好原材料 2、牛肉切成小塊 3、土豆切成小塊 4、生薑、大蒜切成片，大蔥切成段 5、鍋里加入適量水，放入牛肉、香葉、八角、桂皮、部分薑片和部分大蔥段，加入適量料酒，煮開後再煮十來分鍾，撈出牛肉，去掉香料不要 6、鍋里加入適量油，放入番茄醬翻炒 7、加入牛肉、土豆、生薑、大蔥、大蒜，翻炒，加入適量鹽、生抽，多炒一會，充分炒入味 8、加入適量開水，再次煮開 9、轉入壓力煲調到牛羊肉檔位，壓熟即可。
小竅門 一、用壓力鍋做土豆燉牛肉，不用擔心牛肉熟了土豆就很爛，壓力鍋燉的是牛肉熟了，土豆也是完好的，不會很爛； 二、壓力鍋比較省水，加入剛好沒過材料的水就可以，當然也要根據自家鍋的特性來做。
⑧ 用高壓鍋怎麼做土豆燉牛肉
這個不是用高壓鍋的，你可以試試。
因為用高壓鍋，土豆會很懶的。
如果你一定要用，那麼材料都一樣，入鍋時多加些水，免得土豆會粘鍋底，就ok了。
1、把牛肉、土豆洗凈切塊，姜、蒜、蔥等洗凈切成細末狀
2、把以上佐料先放油鍋里爆炒，然後加牛肉再爆炒約一兩分鍾，眼見牛肉已微熟即可（大火）
3、加土豆，水開始燜鍋燉肉。（火調至中小火）
4、中間請注意鍋內水是否已蒸干（如果快了，而土豆還未全熟，再加水燉），直至土豆燉至『全棉'（大元家鄉話）即可
5、根據個人口味加鹽、糖等調料，在鍋內拌炒即可出鍋嘍！
品後感：好吃，牛肉肥而不太膩，土豆『全棉'掉，好吃得了不得的，不信你試試。大元他晚上吃完而就此下了頓夜宵，呵呵！