A. 豆渣黃豆芽怎麼做好吃
原料
黃豆芽、油、鹽、豆渣糊、蔥、姜、干辣椒適量
操作方法
1.准備五穀豆漿渣、菠菜、黃豆芽。
2.鍋中放適量油，加入蔥姜紅椒炒香。
3加入黃豆芽翻炒。當黃豆芽炒至變軟時，加入豆漿渣。
4.加入適量水、鹽大火煮開。
5.轉中小火再煮一會，加入切碎的菠菜。
6翻勻即可出鍋。
B. 黃豆芽有什麼好吃的做法
黃豆芽可以說是一道，再熟悉不過的一道家常食材了，價格很便宜，而且營養豐富烹飪簡單，做法多變可以做配菜，也可以單獨作為菜品。下面就為大家分享一道比較特別的做法，保證你沒見過。
黃豆芽這種做法真有創意，一攪一拌，幾分鍾做一盤，太好吃了
好了，這道簡單美味的家常小炒菜就做好了，喜歡的朋友趕緊抽空試一下吧，香辣爽口，焦香酥脆，絕對讓你一吃忘不了。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，如果您喜歡做飯，別忘記關注一下阿飛，我們有很多的家常菜供大家參考。
C. 喝不完的豆漿別浪費，這幾種做法即簡單又美味
豆漿蛋松
原料
豆漿 500ml 、 水澱粉50ml 、蛋清3隻 、 芥藍 30g 、鹽 5g 、 油30ml 、 干蝦仁5個
做法
1、芥藍洗凈切成碎粒，干蝦仁也切成同樣大小的碎粒。將豆漿倒入蛋清中，邊倒邊用筷子攪打。
2、然後再加入水澱粉和鹽，攪拌均勻成豆漿蛋汁
3、炒鍋熱後倒入油，握住鍋柄轉動鍋身，使油均勻地掛滿鍋底，待油六成熱時，倒入攪拌好的豆漿蛋汁快速翻炒
4、不停地翻炒鍋中的豆漿蛋汁，待慢慢凝固成鬆散的粒狀。把芥藍丁、干蝦仁丁倒入鍋中翻炒幾下出鍋
豆漿糙米飯
用豆漿替代白水加入電飯鍋中煮米飯，味清香，米飯質地可口，能充分發揮豆和米的營養互補作用。夏天吃這種米飯最為應季，清爽、滋養而健康。
原料
糙米100g 、 豆漿適量 、豆渣50g
做法
1、糙米挑揀干凈，加水浸泡3小時以上，至米粒膨脹
2、泡好的糙米去掉泡米水，淘洗干凈，瀝凈水分，倒入電飯煲中，再加入豆渣
3、和豆漿，攪拌均勻。啟動電飯煲的煮飯功能。待糙米飯煮好後不要馬上打開鍋蓋，稍燜一會兒最好
豆漿魚片
原料
草魚300g 、豆漿1000ml 、 黃豆芽150g 、 料酒15ml 、白鬍椒粉5g 、 干澱粉10g 、 鹽7g 、 油15ml 、 香蔥花10g
做法
1、草魚平放在砧板上，從頸部斜刀切下，待刀刃碰到魚脊骨，則將刀刃沿脊骨平著片向尾部，取下一片魚肉。
2、取下的草魚肉斜刀切成魚片，加入料酒、白鬍椒粉、干澱粉和鹽（3g）抓拌均勻，腌制10分鍾。豆芽去掉根須，洗凈。
3、大火燒開鍋中的水，放入腌好的魚片迅速汆燙2分鍾，撈出瀝凈水待用
4、大火燒熱鍋中的油至六成熱，放入黃豆芽炒出香味，隨後加入豆漿，待豆漿煮滾後放入燙過的魚片，煮約1分鍾。加入剩餘的鹽（4g）和香蔥花調味即可。
豆渣小煎餅
原料
玉米面50g 、 蘿卜干15g 、油20ml 、 豆渣50g
做法
1、蘿卜乾洗凈，加水浸泡5分鍾，撈出瀝凈水分，切成碎粒
2、玉米面和豆渣混合，加水調成糊狀，加入蘿卜干拌勻成煎餅糊
3、燒熱平底鍋，放少許油，然後用湯匙盛煎餅糊倒入鍋中，用中小火將之煎至兩面金黃即可
紅豆凍
原料
魚膠粉 20g 、 紅豆豆漿 500ml 、 蜜紅豆 30g
做法
1、魚膠粉加入100ml溫水，攪拌至完全化開，倒入紅豆豆漿中，攪拌均勻
2、取一個模子，將蜜紅豆鋪在模子底部
3、再將混合了魚膠粉的紅豆豆漿倒入模子中 。將模子移入冰箱冷藏室，冷藏至凝固，取出模子，倒出凝固的紅豆凍即可
雞肉豆乳鍋
原料
豆漿500ml 、 雞湯500ml 、 豆腐1塊 、 去骨雞腿1隻 、 白菜1顆 、 香菇2朵 、 菠菜5棵 、 茼蒿6棵 、 金針菇1包 、 豆腐皮4片
做法
1、煎雞腿：將去骨雞腿放到平底鍋里煎，雞皮朝下，煎出雞油後，將雞肉掏出切成小塊備用。（這時候雞肉沒有熟）
2、煮蔬菜：將白菜和香菜放到鍋里焯一下，然後掏出放到冷水裡備用。（用冷水泡過後的菜更有可塑性）
3、煎豆腐：把豆腐切成若干小塊，並用步驟1煎出的雞油來煎豆腐
4、卷蔬菜：把涼好的白菜和香菜鋪在壽司簾上，用卷壽司的策略卷蔬菜，卷好後輕輕捏壽司簾，將過剩的水份擠出來。定型後把蔬菜卷切成幾小段。（鋪白菜的時候，莖要朝外）。
5、處理香菇：在香菇的表面上調出花的形狀。
6、擺盤：前後將茼蒿菜、金針菇、豆腐、蔬菜卷、香菇、雞肉和豆皮擺到鍋里。
7、煮湯：另備一鍋，將比例為1:1的豆漿和雞湯倒入鍋中，再加入白芝麻和芝麻油，然後煮一會兒。（可依據自己的喜好加入豆瓣醬或者味增）
8、出鍋：將煮好的湯倒入之前裝好盤的鍋里，就可以享用啦
咸豆漿煮梭子蟹
原料
豆漿500ml 、 梭子蟹250g 、 橄欖油 、 鹽 、 紫菜 、 蝦皮 、 生薑 、 蔥花 、 料酒 20ml
做法
1、准備咸豆漿的配料，（紫菜剪碎，蝦米，蔥花）和生薑，梭子蟹沖洗干凈
2、蒸格上先加入一部分蔥花和薑片，再把蟹加入上面，再加上蔥花和薑片，把料酒淋在蟹上後大火蒸熟
3、取出打開蟹蓋，把蟹胃腮去除
4、碗中加入鹽，紫菜碎，蝦米和辣油
5、豆漿熱鍋煮開，煮的過程要攪拌以免粘鍋，再把煮沸騰的豆漿倒入調料碗中
6、把咸豆漿倒入鍋內加入蟹，再加入料酒，煮開後轉中火煮2分鍾倒入適量橄欖油熄火出鍋即可
D. 黃豆芽應該怎麼做好吃
黃豆芽在我們的生活中經常吃到，那麼黃豆芽應該怎麼做更好吃呢？下面是我分享給大家的黃豆芽應該怎麼做好吃，希望對大家有幫助。
豆腐黃豆芽肉絲湯
原料：黃豆芽，豆腐，瘦肉，鹽，蔥，油。
製法：
1、黃豆芽洗凈，豆腐切成小塊。
2、瘦肉洗凈、切絲，放在裝有醬油、油的碗里攪拌。
3、燒熱油鍋，放入黃豆芽，略炒出香味時加適量水，然後放入豆腐，改小火。
4、加入瘦肉絲煮約2分鍾，出鍋前調味，撒入蔥花即可。
功效：清淡素雅，祛風清熱，健脾解毒，是維護皮膚健康的簡單實惠湯品。
黃豆芽炒辣椒
原料：蔥，黃豆芽，姜，蒜，辣椒。
製法：
1、洗凈蔥、姜、蒜、辣椒，分別切小塊。
2、把黃豆芽洗干凈。
3、鍋燒熱入油，放蔥、姜、蒜、辣椒爆香。
4、倒入黃豆芽，略炒出香味時加適量水。
5、往鍋中加入辣椒絲。
6、辣椒和豆芽翻炒，幾分鍾後撒上調味料即可出鍋。
黃豆芽怎麼發
眾所周知，黃豆芽是大豆在水中侵泡發芽的產物，不想去市場買黃豆芽，想要自己動手讓大豆「蛻變」成黃豆芽，怎麼做？跟著我看看黃豆芽怎麼發。
自己動手讓黃豆芽發
1、選豆。將一杯黃豆鋪在板上，將有蟲眼的，黑色的，顆粒不飽滿的挑選出來。
2、泡豆。黃豆沖洗一遍，放入干凈無油的容器中，水蓋過黃豆，充分浸泡。
3、溫度。把豆子放在微波爐內，溫度降至28度左右。
4、沖洗。豆子逐漸變大的時候，將豆子沖洗，挑出不合適的豆豆。
5、育苗。將育苗盤清洗干凈，放入一張浸濕水的育苗紙。
6、鋪豆。將干凈的黃豆均勻的鋪滿。
7、澆水。豆子要隨時保持濕潤，鋪好豆子後澆水，並將盤底多餘的水倒掉。
8、光線。育苗盤上要蓋一層厚厚的濕潤的紗布，遮光。
以上，黃豆就會慢慢「蛻變」成黃豆芽了，過程有點漫長，但是給點耐心就能完成了。做著自己發的黃豆芽，就會有動力了。
黃豆芽的`營養價值
所有豆芽中，黃豆芽的營養價值最高。黃豆芽的蛋白質利用率要比黃豆高10%左右，另外，發芽過程中由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來。
黃豆發芽後，胡蘿卜素可增加1～2倍，維生素B2增加2～4倍，維生素B12是大豆的10倍，維生素E是大豆的2倍，尼克酸增加2倍多。此外，還有一種叫天門冬氨酸的物質急劇增加，所以，吃豆芽能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。黃豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝酸胺，進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。
另外，因為黃豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。而且黃豆在發芽過程中，使人脹氣的物質被分解，容易脹氣的我可以安心的吃黃豆芽了。
食用黃豆芽要注意什麼
黃豆芽的維生素C屬於水溶性，烹調過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽立刻取出調味食用。何況豆芽的風味主要在於它脆嫩的口感，煮炒得太過熟爛，營養和風味盡失。
哪些人適合吃黃豆芽？一般人群均可食用。中醫提醒，孕婦很適合吃黃豆芽，可緩解妊娠性高血壓和產後便秘。但虛寒尿多者應慎食。
黃豆芽怎麼保存
豆芽營養豐富，但因為含水量大，容易腐爛。吃不完的豆芽，焯一下，保存時間更長。
豆芽營養豐富，比黃豆更勝一籌。這是因為豆類在發芽過程中，維C含量有所增加，部分蛋白質也會分解為人體所需的各種氨基酸，更有利於吸收。
無論是自己發的黃豆芽還是買回來的黃豆芽，吃不完到第二天可能就不可以吃了，好可惜，怎麼辦？一般保存起來有兩種方法，一種是用水浸泡保存，另一種是放入冰箱冷藏。我還有第三種方法，那就是焯一下，然後放進保鮮袋裡保存，存放時間較長，營養保存也是最好的。
用水泡著，容易導致營養物質的流失，不是最好的方法。直接放在冰箱里保存也可以。下面我詳細介紹第三種保存黃豆芽的方法：
保存時，首先，將變成褐色的根須掐掉，因為上面易沾細菌。然後，把豆芽用清水洗凈，放入開水中焯1至2分鍾後撈起，這樣更能保住水分。控干水後，再把豆芽放入保鮮袋中，盡量排出袋內空氣，密封保存。最後，再放入冰箱冷藏。
不同的豆芽保存的時間長短也不一樣的。黃豆芽保存的時間較長，綠豆芽則較短。
E. 黃豆芽怎麼做好吃又簡單
導語：黃豆芽是用黃豆做成的`，那黃豆芽怎麼做好吃又簡單呢?下面就由我為大家帶來幾道最常見的炒豆芽的做法吧!
黃豆芽怎麼做好吃又簡單
肉絲炒豆芽
食材：綠豆芽、油、鹽、醋、蔥、姜。
做法：
1、將綠豆芽洗凈，入沸水鍋內焯水，斷生後撈出，用水過涼，瀝干水，裝入盤中。
2、肉切成細絲，炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下姜絲、蔥段稍煸。
3、繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，稍加一點醋,出鍋即可。
牛肚炒豆芽
食材：牛肚、黃豆芽、柿子椒、鹽、蔥、姜、料酒、生抽、糖、油。
做法：
1、牛肚洗凈，放入高壓鍋，加料酒1湯匙，蔥姜各10克，壓20分鍾至熟。
2、做好的牛肚切絲，豆芽去掉根部，洗凈。
3、剩下的萄姜切末，鍋中倒入油，放入蔥薑末。
4、倒入牛肚，倒入豆芽，加入料酒1湯匙，生抽，白糖炒熟豆芽後。
5、放入切好的青椒絲，放入鹽即可起鍋。
豆芽炒胡蘿卜
食材：胡蘿卜、黃豆芽、油、鹽、姜、蔥。
做法：
1、黃豆芽去根部洗干凈用冷水浸泡10分鍾。
2、胡蘿卜洗干凈切成絲。
3、起油鍋胡蘿卜入油鍋過油後盛出。
4、起油鍋，蔥姜入鍋煸香。
5、黃豆芽入鍋炒，炒至黃豆芽有些塌，加鹽，胡蘿卜入鍋炒炒均勻即可。
豆芽鯽魚湯
食材：鯽魚、黃豆芽、鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉。
做法：
1、將鯽魚處理干凈，刮鱗去除內臟，去掉體內的黑膜，清洗干凈，豆芽洗凈。
2、將收拾好的魚身擦乾，不留水分。
3、鍋燒熱，倒入油，將鯽魚放入煎。
4、煎至魚身在鍋中可以移動，將魚翻個面，繼續煎至另一側魚身金魚。
5、將蔥、薑片放入鍋中，倒入開水沒過魚身，並淋入一些料酒。
6、大火煮開，轉中火，煮至湯色發白。
7、倒入豆芽，繼續煮5分鍾即可。
8、最後調入鹽和少量胡椒粉調味。
豆芽排骨湯
食材：排骨、黃豆芽、蔥段、薑片、鹽、料酒。
做法：
1、把排骨剁成小塊，然後焯水再清洗干凈。
2、黃豆芽和排骨一起放入煲鍋中，加清水和薑片，用大火燒開後轉小火來煲制。
3、大概煲1小時左右排骨和黃豆芽就軟爛，湯汁濃郁。這個時候關火把薑片揀去，放入鹽和料酒，撒上蔥段就可以了。