A. 龍頭菜的營養價值_龍頭菜的功效與作用及食用方法
蕨菜長得像龍頭一樣，有些人也叫它龍頭菜，尤其是搭配雞蛋很好吃。那麼龍頭菜的營養價值有哪些?龍頭菜的功效與作用及食用方法有哪些?
龍頭菜的營養價值
1.龍頭菜嫩葉含胡蘿卜素、維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂、蕨素，蕨甙、乙醯蕨素、膽鹼、甾醇。
2.龍頭菜還含有18種氨基酸等。現代研究認為龍頭菜中的纖維素可有促進腸道蠕動，減少腸胃對脂肪吸收的作用。
龍頭菜的功效與作用
1.龍頭菜素對細菌有一定的抑製作用，可用於發熱不退、腸風熱毒、濕疹、瘡瘍等病症，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效。
2龍頭菜的某些有效成分能擴張血管，降低血壓。
3.龍頭菜所含粗纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用。
4.龍頭菜能清腸排毒，民間常用龍頭菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。
5.龍頭菜可製成粉皮、粉長代糧充飢，有補脾益氣，強健機體，增強抗病能力。
龍頭菜的食用方法
1.龍頭菜炒食適合配以雞蛋、肉類。
2.鮮品在食用前也應先在沸水中浸燙一下後過涼，以清除其表面的黏質和土腥味；
3.龍頭菜可鮮食或曬乾菜，製作時用沸水燙後曬干即成。吃時用溫水泡發，再烹制各種美味菜餚；
B. 龍爪菜怎麼做好吃 龍爪菜做法
1、原料：龍爪菜、大蒜。
2、蕨菜摘洗干凈，入開水中焯一下
3、撈出沖涼水，浸泡半天（加點食用鹼），中間換水
4、撈出瀝干水分，切成寸段備用
5、用鹽、味精、糖和生抽、醋加少量涼開水稀釋兌成碗汁澆在蕨菜上
6、把蒜瓣剁成蒜末，入油鍋中小火炸成金黃
7、蒜蓉帶油澆入蕨菜，拌勻即可。
C. 菜頭怎麼做好吃
買來菜頭清洗，然後去掉死掉根部的老筋；菜頭較嫩，不需要處理；將菜頭先切兩半，再切片，切好後裝入盤子；油鍋燒熱，放蔥姜蒜爆鍋，放菜頭入鍋煸炒一會；等到炒出水後，蓋鍋2至3分鍾；出鍋；裝盤即可以食用。
D. 圓頭菜怎麼做好吃
圓頭菜好吃的做法如下：肉片炒圓頭菜主料：圓頭菜300克輔料：瘦豬肉50克調料：植物油25克，醬油15克，鹽3克，白砂糖10克，蔥5克，姜5克步驟：1.先將蔥、姜分別去皮、洗凈，均切成絲，備用；將瘦豬肉洗凈，橫刀切成薄片；圓頭菜洗凈，去蒂切成象眼塊待用。2.凈炒鍋置火上，放入植物油，熱後放入肉片煸炒斷生，加入蔥、姜絲、醬油、白糖、鹽炒勻，投入圓頭菜，用急火快速煸炒斷生即成。
E. 菜頭怎麼做好吃
頭菜具體步驟如下：
原料：大頭菜、紅薯粉條、五花肉、大蒜、小蔥白、干辣椒、精鹽、一品鮮醬油、白糖、雞精。
第1步、准備食材，大頭菜半個，紅薯粉50克，五花肉一小塊。
