Ⅰ 糖醋豬蹄的做法
糖醋蹄髈做法一，
材料
材料：豬蹄髈一隻、姜沫 ，蒜沫 、香蔥少許、紅糖少許
生抽 、醋 ，糖 、花椒面少許、熟油辣子 、味精
做法
1、將豬蹄髈剔出骨頭，放入鍋內焯水至斷生撈出，晾涼，把邊緣修理整齊成一塊方形；
2、熱鍋放少許油（一點點），加入一些切細的紅糖，待紅糖融化後關小火，放入整理好的豬膀肉，將皮朝下慢慢進行煎制，至豬皮紅亮時即可取出；
3、調制碗汁：碗中放少許花椒面，一大匙熟油辣子、兩匙醋，三匙糖，四匙生抽、50克生薑沫、兩頭大蒜沫，少許味精調勻；
4、將制好的豬膀肉晾涼後，皮朝下放在菜板上用刀切成小塊，不要把皮切斷；切好後皮朝下放入盤中，抹上少許鹽、放幾片生薑、幾節蔥，幾粒花椒，加兩勺肉湯，放入蒸鍋蒸1個半小時至肉酥爛；
5、將蒸好的蹄髈肉皮朝上擺好放入盤中，蒸肉的汁趁熱倒入調好的碗汁中和好後淋在肉上，撒上蔥花，香噴噴的糖醋薑汁膀上桌了。
糖醋豬蹄做法二，
材料
豬蹄，冰糖，醬油，蔥姜，料酒
做法
1、豬蹄焯水，抄完水的豬蹄放在水下過涼，並且把浮沫洗干凈。
2、另起油鍋，放蔥姜煸香，放入豬蹄，煎至兩面金黃，下入料酒，醬油，翻炒均勻，加入冷水，沒過豬蹄，大火燒開，等汁收的差不多的時候放入小半碗冰糖，不斷的翻炒，直至醬汁均勻的裹在豬蹄上，出鍋前撒上從粒，裝盤。
糖醋豬蹄做法三
材料
豬蹄約1斤、甘者古方紅糖40g、水兩勺、鹽適量
做法
1、豬蹄洗凈，焯水備用（圖 1、2）；
2、紅糖壓碎（圖 3）；
3、把紅糖和豬蹄放入電飯煲里，加一點點水（約兩勺子）開2小時煮粥鍵，煮1.5小時即可。出鍋前根據味道，適當加點鹽。
小訣竅
1、紅糖要選用真正的紅糖，把塊狀紅糖壓得碎一點；
2、豬蹄放入電飯煲時，先把油多的一面朝下，這樣油出來的快一點，電飯煲裡面有油了就不容易糊鍋；
3、中間要多觀察翻動一下豬蹄，防止焦掉；
4、每家電飯煲會功能鍵不一樣，反正就選時間長的功能，勤觀察就可以了。
Ⅱ 怎樣做酸甜豬腳才好吃
食材明細
主料
豬腳適量
- 輔料
姜適量
- 配料
紅糖適量
陳醋適量
生抽適量
老抽適量
鹽適量
酸甜口味
燉工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
3
放氣，出鍋了，滿屋子都是香味，調料的味道太完美的結合了，肥而不膩，太開胃了。簡單吧，你也來試試吧，你看，剩下的都是出油了。
酸甜豬腳的做法步驟
Ⅲ 糖醋豬蹄的做法，糖醋豬蹄怎麼做好吃，糖醋豬蹄
糖醋豬蹄的做法
食材
主料
豬蹄
半隻
輔料
油
適量
鹽
適量
冰糖
適量
料酒
5勺
生抽
2勺
老抽
2勺
香醋
3勺
步驟
1.豬蹄半隻，洗凈焯水切塊
2.蒜絲與蒜片
3.熱鍋，放少許油，將姜蒜爆香
4.放入豬蹄炒一會，倒入料酒。酒可多放一些，增香除腥
5.加入冰糖
6.加生抽老抽香醋
7.炒勻
8.轉入電壓鍋，通電源，扭到「粥類」鍵（這樣的程度剛好有咬勁，不至於太軟。喜軟爛的可增加時間）
9.壓力鍋壓熟了
10.轉至鐵鍋，不加蓋，大火收汁。此時，可調整酸甜味道，根據自己的喜好增加糖醋，也可適當加一點鹽
11.看到湯濃厚時， 即可關火
12.盛盤享用
Ⅳ 甜酸豬腳怎麼做好吃
酸甜豬手
材料
豬手，蔥姜，料酒，鹽，雞精，老抽，醋，糖
做法
1.豬手砍成小塊，放如沸水中，加料酒、蔥姜煮半小時。撈出控干水。
2.鍋熱油，爆薑片，下豬手煸炒。
3.料酒一大勺、老抽一大勺、糖一大勺，加水沒過豬手，蓋上蓋大火煮開後轉小火慢慢煮。水煮干後再加，隨後放適量鹽和雞精，繼續煮至豬手熟糯酥軟、湯汁粘稠。
4.按口味加少許醋，變成糖醋汁即可。
豬腳怎麼做才好吃
蔥燉豬蹄
1、首先將豬蹄的毛發全部去除了，還要將它的血水全部洗凈，並且在豬蹄上劃上幾個口，以便更加入味。
2、將蔥雜質去除，洗凈切段。
3、將豬蹄和蔥全部放入鍋中，並加入適量的清水，先用大火煮沸，隨後加入食鹽，轉小火繼續熬煮著，一直等到熟爛了就可以食用了。
功效與作用：這款菜可以及時補充我們體內的氣血，還能消除水腫。
紅燒豬蹄
1、豬蹄上的毛發是很難清除的，但是一定要清理干凈，不然就會影響到口感。隨後將它跺成兩半，並將它放入水中進行熬煮，等煮好了就將它撈出放入涼水中冷卻著。
2、接著將蔥、生薑洗凈拍碎備用。
3、這時就可以熱鍋了，將冰糖放入鍋中，將它融化了，隨後將豬蹄放入鍋中進行翻炒，隨後加入蔥、姜、花椒、料酒等等的調料給豬蹄上色，隨後用小火熬煮著，最好加入適量的食鹽、白糖等豬蹄熟爛了就可以食用了。
功效與作用：這款菜可以滋潤著我們的皮膚，改善膚質暗沉，及時補充氣血。
豬腳的功效與作用
1、催乳：當孕婦們剛生產完之後，奶水是非常重要的，因為嬰兒的主要營養來源就是奶水，但是對於剛剛生產完的孕婦來說，氣血不足，那麼就會導致奶水不足，這個時候就可以食用一些豬蹄來促進奶水。
2、美容：豬蹄中的營養物質是很豐富的，富含了膠原蛋白、彈性蛋白，這些物質可以改善皮膚組織細胞貯水功能，那麼皮膚就不容易缺水了，使得皮膚變得富有彈性，而且經常食用的話就會使得皮膚更加紅潤、細嫩。
3、補血：我們在烹飪豬蹄的時候，可以將它與中葯、食物一起搭配，可以很好改善貧血症狀。
4、治失眠：豬蹄中的膠原蛋白是非常豐富的，而膠原蛋白又是氨基酸形成的，所以我們食用豬蹄後，它所含的膠原蛋白就被分解成了甘氨酸。它可以減緩中樞神經過度興奮，使得我們的情緒變得更加平穩，從而改善失眠症狀。
Ⅳ 紅燒糖醋豬蹄怎麼做好吃
食材明細
豬蹄
適量
糖
一碗
老抽
一碗
白醋
一碗
姜
適量
蒜
適量
五香粉
適量
八角粉
適量
孜然粉
適量
胡椒粉
適量
料酒
一勺
蔬菜油
適量
酸甜
口味
燜
工藝
一小時
耗時
簡單
難度
紅燒糖醋豬蹄的做法步驟
紅燒＋糖醋 豬蹄！！！pigs feet, wow的做法步驟：1 1洗好豬蹄。
紅燒＋糖醋 豬蹄！！！pigs feet, wow的做法步驟：2 2ready...go ...
紅燒＋糖醋 豬蹄！！！pigs feet, wow的做法步驟：3 3姜絲，蒜瓣用蔬菜油炒熟，香，放入豬蹄，翻炒幾分鍾，顏色變。
紅燒＋糖醋 豬蹄！！！pigs feet, wow的做法步驟：4 4調汁，老抽2碗，白醋2碗，糖2碗，此步驟依據個人口味，加一點水，，否則，水太少容易糊鍋而且不容易熟。
紅燒＋糖醋 豬蹄！！！pigs feet, wow的做法步驟：5 5悶了。
紅燒＋糖醋 豬蹄！！！pigs feet, wow的做法步驟：6 6待骨頭熟了，勾芡。
紅燒＋糖醋 豬蹄！！！pigs feet, wow的做法步驟：7 7繼續火力到6悶。。。。20分鍾後關掉