❶ 凍豆腐怎麼做最好吃
凍豆腐的簡單做法
1、將新鮮的豆腐沖洗干凈之後，吸干表面的水分，並切成合適的大小;
2、將切好的豆腐放在冰箱的冷藏室中冷凍一天;
3、吃的時候將豆腐拿出來解凍就可以了。
凍豆腐的食用功效
凍豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、潤燥生津、清熱解毒的功效，用於脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐、消渴、乳汁不足、燒酒中毒等。
吃凍豆腐有助於減肥
豆腐在經過冷凍之後，會產生一種酸性物質，這種物質能夠幫助破壞人體內的脂肪，從而可以快速的將這些多餘的脂肪排出體外，起到很好的減肥作用，所以身體肥胖的人群不妨可以在日常飲食中多吃一些凍豆腐。
吃凍豆腐可以降低膽固醇
凍豆腐中的不飽和脂肪酸含量比較高，而不飽和脂肪酸具有降低人體內總膽固醇水平的作用，而且不飽和脂肪酸中的卵磷脂可以在人體內形成膽鹼，可以幫助預防動脈粥樣硬化。
吃凍豆腐能夠促進腸胃蠕動
凍豆腐中含有大量的膳食纖維，這些膳食纖維可以幫助促進人體腸胃的蠕動，加快體內廢棄物以及毒素的排出，能夠起到很好的預防便秘、排毒的作用。
為人體提供植物蛋白
凍豆腐中含有豐富的植物蛋白，這些植物蛋白不僅可以為人體提供日常所需要的蛋白質，而且還不會造成脂肪在體內的堆積。
凍豆腐怎麼做好吃
炒凍豆腐
材料：
凍豆腐、青紅辣椒、豬肉各適量，食鹽、大蔥、生薑、大蒜、生抽、食用油、生粉各適量
做法：
(1)將豬肉洗凈後，切成粗細合適的絲，用生粉、生抽腌制起來;
(2)將青紅辣椒洗凈後，切成絲;凍豆腐洗凈後，切成合適大小的塊;
(3)鍋內油燒熱，放入豬肉絲翻炒，放入生薑、大蔥、大蒜炒至變色;
(4)依次放入青紅辣椒絲、凍豆腐塊翻炒均勻，放入生抽、食鹽即可。
白菜燉凍豆腐
材料：
凍豆腐、白菜各適量，食鹽、大蒜、生抽、食用油各適量
做法：
(1)將白菜洗凈後切成絲，凍豆腐洗凈後，切成塊;
(2)鍋內放入油燒熱，放入白菜絲翻炒幾下，放入凍豆腐塊繼續翻炒;
(3)加入適量的水、少量生抽大火燒開，放入食鹽轉中火;
(4)快出鍋前放入蒜片翻炒幾下即可。
❷ 凍豆腐怎麼吃
一、凍豆腐炒肉。准備食材：凍豆腐400克、五花肉80克、蔥5克、姜5克、生抽2湯匙、老抽1勺、料酒1勺、白糖1小勺、鹽適量。
1、凍豆腐切成小方塊，五花肉切薄片，蔥切蔥花，姜切絲。
2、起鍋加一點油，加入五花肉慢慢煸炒出油至微焦。
3、加入蔥姜炒出香味。
4、加入凍豆腐。
5、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均勻。
6、倒入適量清水，煮開後轉小火燉煮10分鍾。
7、最後嘗下鹹淡，加點鹽轉大火稍加收汁即可。
二、白菜燉凍豆腐。1、准備食材：鯧魚3條、白糖5克、凍豆腐300克、韭菜5根、姜4片、大蒜2片、紅椒20克、花生油20克、生抽10克、料酒8克、蔥少許、鹽圓老適量。
2、准備薑片，凍豆腐切塊，小蔥切段，白菜切段。
3、鍋中熱油，倒入薑片、蔥段、八角、干辣椒，大火爆香。
4、倒入凍豆腐，高湯、胡椒粉。
5、加入鹽、雞粉、清水，大火燉10分鍾即可。
三、鯧罩或魚燒凍豆腐。1、准備食材：薑片5克、凍豆腐20克、白菜20克、小蔥1根、八角1個、食用油5毫升。
2、凍豆腐提前從冰櫃取出解凍，韭菜摘洗干凈。
3、鯧魚去除內臟後，把鯧魚用自來水反復沖洗干凈，瀝干水分備用。
4、把凍豆腐洗凈用刀切成小方塊，韭菜切段，紅椒去籽切條，大蒜去皮切片，姜切片，蔥切碎。
5、鍋燒熱後，倒入花生油燒至六成熱時，先放入薑片後再放入鯧魚小火慢慢煎制。橘悶升
6、直至把鯧魚煎至兩面金黃色，盛出備用。
7、用鍋中的底油爆香蔥蒜末。加入料酒生抽、清水、白糖。
8、大火煮沸後，放入切塊的凍豆腐，凍豆腐上面鋪上煎好的鯧魚，大火煮沸後轉中火燉煮10分鍾左右。
9、放入紅辣椒條，大火煮沸後，看見紅椒變色斷生，撒上韭菜段。大火煮沸即可關火。
❸ 凍豆腐怎樣做最好吃
[原料]
凍豆腐200克、海米30克酸、菜150克、食鹽適量、粉絲50克、香油適量、香油10克、香菜10克
[製法]
1、將凍豆腐用溫水泡開，洗凈，擠凈水分，切成塊。
2、酸菜洗凈切成橫絲。香菜洗凈切成1.5厘米的段。海米用溫水泡開。
3、將鍋中的水燒開，放入粉絲，待粉絲煮到八成熟時，放入凍豆腐塊、酸菜絲，待煮熟後，放入香菜段，淋入香油，放進食鹽、味精攪勻，盛進湯盆中即可
5》凍豆腐燴蘑菇
[原料]
凍豆腐200克、醬油3克、蘑菇50克、蔥末5克、茭白50克、薑末5克、食鹽適量、植物油30克、味精適量、濕澱粉少許
[製法]
1、將凍豆腐用冷水泡開，洗凈，擠出水分，切1厘米見方的丁備用。
2、蘑菇用熱水泡開，洗凈切成絲，茭白洗凈切成絲。
3、炒鍋上火，倒入植物油，油熱放入蔥、薑末，烹入醬油，放入溫水、凍豆腐、香菇絲、茭白絲，放入食鹽、味精入味，用濕澱粉勾芡即成。
❹ 凍豆腐的做法大全家常
主料：薑片5克、凍豆腐20克、白菜20克。
輔料：小蔥1根、八角1個、食用油5毫升。
做法如下：
1、凍豆腐切塊，小蔥切段，白菜切段備用。
1、原料：凍掘答豆腐1塊，泡好的黃花50克，榨菜絲15克，金針菇80克。
2、輔料：肉清湯、鹽、胡椒粉各適量，香菜30克。
3、凍豆腐解凍，用清水洗凈，瀝干水分，切小塊;黃花及金針菇去蒂，分別洗凈、瀝干，金針菇豎畢對切兩半;榨菜洗凈;香菜洗凈、切小段。
4、鍋置火上，倒入肉清湯燒開，判纖慧加凍豆腐塊煮至入味，依序加入黃花、金針菇、榨菜和鹽煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。
❻ 凍豆腐怎樣做的好吃
凍豆腐不是光冷凍就行。
在凍豆腐的時候是不是直接把豆腐放進冰箱裡面冷凍，想吃的時候再拿回來吃，雖然這個方法比較簡單粗暴，但是做出來的凍豆腐很容易碎，而且口感也不好。
凍豆腐需要先切塊蒸熟，放涼後再冷凍。蒸之前，建議在鍋底刷一層食用油，避免豆腐粘連。蒸的時候，先開大火直到冒出蒸汽，再轉小火蒸20-30分鍾。蒸熟之後，將豆腐完全放涼再拿去冷凍。冷凍的時候，要注意盡量不要將豆腐堆疊在一起，否則拿的時候會粘在一起，不好拿。
相關說明
大家在選擇豆腐的時候一定不要用嫩豆腐，因為嫩豆腐的水分太多了，一般還是用作麻婆豆腐比較合適，如果我們用嫩豆腐來做凍豆腐的話，是很容易成渣的，從而也會影響凍豆腐的口感。
除此之外，在煮豆腐的時候鍋里放入適量的食用鹽是為了增加凍豆腐的口感，同時還能鎖住豆腐的營養，吃起來才會更有嚼勁，從而飽吸湯汁。
以上內容參考：網路-凍豆腐
❼ 凍豆腐怎麼做的吃
製作方法：
1，自己做的凍豆腐，提前放入涼水中解凍。
2，解凍後清洗干凈，攥干水分備用。
3，往凍豆腐中打入一顆雞蛋，半勺麵粉，拌勻，盡量使每塊豆腐上都裹上一層麵粉。
4，鍋中加油，下豆腐，小火煎，煎至兩面金黃，盛出來備用。
5，准備點肉末、蔥、姜、蒜。
6，鍋中加油，倒肉末炒散，加薑末、蒜末和黃豆醬炒出香味。
7，加入適量清水，微微淹沒豆腐，加鹽、生抽、老抽、香醋、白糖，翻拌均勻，燉煮5分鍾入味。
8，加入澱粉水，炒至湯汁粘稠，撒把蔥花，翻炒均勻就可以出鍋了。
❽ 凍豆腐怎麼吃才好吃
最近家裡買的豆腐總是一頓吃不完，我就在琢磨多的怎麼吃。後來發現直接把多的半塊豆腐凍冰箱，做凍豆腐簡直是妙極了。凍豆腐疏鬆多孔，又保留有豆製品的醇厚嚼勁和營養，富含多種蛋白質和磷脂，對身體營養價值很大。
1.把豬肉買回來清洗一下，切成末備用。
2.凍豆腐提前從冰箱取出化凍，切成兩厘米左右的塊備用。
3.小米椒切成圈，蔥切末，姜切末。
4.鍋里放入植物油，加熱到七成熟，下蔥薑末炒香，然後加入肉末進行煸炒。
5.待肉沫變成金黃色，可以加入生抽，料酒，鹽，五香粉攪拌一下，加入少許清水。
6.然後把豆腐放入，蓋上鍋蓋，小火慢燉大概五分鍾。
7.最後撒上小米椒圈，雞精攪拌均勻即可出鍋裝盤。