⑴ 蘿卜絲餅怎麼做好吃
蘿卜絲餅
善良的陽光笑笑
這是家喻戶曉的傳統面點之一。餅皮層層酥脆，餡料咸鮮軟糯，製作流程大致為和面、醒面、搓條、下劑、醒劑、制皮、下餡、熟制。
原料：麵粉、冷水、白蘿卜絲、火腿、蔥末、色拉油、鹽、糖、雞粉、白鬍椒粉、香油。
做法步驟：
第1步、500克麵粉，300克冷水，5克鹽和成面團，反復將面團搓勻，揸透，短暫時間的醒面之後再次進行揉搓醒面。
第2步、搓揉過程要稍稍用力，面餅層層疊起輾壓，揉成錐子形狀的劑子，深盤中放入色拉油，將劑子放入油中，油沒過劑子。面團醒5.6小時才能充分上勁。
第3步、蘿卜擦成細絲，放少許鹽揉搓，去掉水分。
第4步、500克蘿卜絲、200克板油、150克火腿、100克蔥末、糖、鹽、雞粉、胡椒粉、香油少許，攪拌均勻成餡料。
第5步、煉好的豬大油和香油混合。
第6步、混合的油，用刷子刷在面板上，取出泡在油中的劑子用手壓平，擀麵杖輕輕將劑子擀制均勻，一手托在麵皮下方，另一隻手在麵皮上方延一個方向輕輕拉伸麵皮，麵皮成前寬後窄的長方形，有透明度即可。
第7步、餅皮製作完成後，用手輕抓蘿卜絲餡料，放在寬餅皮一側，按照對角卷制方法將餡料一層層捲起，不要太緊，要有空氣存留在卷好的餅墩中
第8步、平鍋刷油，將餅墩放入鍋中輕拍、煎制，6、7分鍾後成淡黃色定性即可。烤箱230度上下火預熱，將煎制好的蘿卜絲餅放入烤箱烤5、6分鍾呈金黃色即可
第9步、烤好的蘿卜絲餅
⑵ 蘿卜絲圓煎餅怎樣做才好吃
蘿卜絲圓煎餅
⑶ 蘿卜絲煎餅怎樣做好吃呢
蘿卜絲煎餅要做的時候呢，首先把蘿卜絲切成絲兒，然後呢和麵粉或在一起這時候加上鹽蘿卜絲兒，蘿卜上面的水分呢會進出一部分。利用這個水和面，然後呢再稍微加一點兒開水。這樣燙面出來的蘿卜絲兒面，是特別好的，有一股麵粉的甜味兒，隨後鍋裡面抹油，把這個麵糊糊放在鍋中煎兩面金黃出鍋就可以。然後你就可以抹上辣椒醬或者是甜面醬來吃。
⑷ 蘿卜絲餅的家常做法竅門
蘿卜絲餅就是用一些蘿卜絲，雞蛋，小麥麵粉製作而成的一種美味小吃，吃起來有一種酥脆鮮香的口感，顏色又非常好看，受到了很多人喜歡，蘿卜絲餅做起來也是非常簡單的，自己在家裡面完全可以製作，下面給大家介紹一下蘿卜絲餅的做法有哪些?
蘿卜絲餅是什麼？蘿卜絲餅是一種重慶風味小吃，裡面的主要材料是雞蛋，蘿卜絲以及小麥麵粉，顏色淡黃，味道鮮香，而且又很酥脆，是很常見的一種美食，裡面還含有非常豐富的維生素c以及維生素a。
蘿卜絲餅的做法：製作蘿卜絲餅也需要准備一些板油切成細粒，蔥白切細，雞蛋打散，把白蘿卜的皮去掉刨成絲，再加一些鹽腌制半個小時，放到紗布裡面把水分擠掉，加一些麻油攪拌均勻，把蘿卜絲放到盆子裡面，加入一些細鹽，白糖，味精，蔥白，火腿末以及板油絞成餡心，再分成等份搓成小圓球，麵粉豬油攪拌均勻以後做成干油酥，然後再准備一些豬油麵粉，加入適量的溫水攪拌均勻製作水油麵，把水油麵搓完以後擀平，中間放上油酥然後再捏起來，揉搓成圓球狀，擀成長方形，分三次折疊，然後再擀成長條，切成大小相等的劑子，放在桌上按平包入餡料按成圓餅，再塗上一些雞蛋，一夜撒上一些芝麻，放到鍋裡面煎熟以後就可以吃了。
製作蘿卜絲餅需要准備一些蘿卜麵粉，雞蛋，適量食鹽，五香粉，把蘿卜絲的皮去除以後擦成絲，然後加入適量的鹽反復的揉捏，把水分抓出來，腌制出水的蘿卜絲，把水分擠干以後放進大碗裡面，香蔥切末，然後把香蔥放到蘿卜絲裡面，加入雞蛋，五香粉，鹽攪拌均勻，再加入適量的麵粉，麵粉需要慢慢的添加，一直攪拌成蘿卜絲麵糊糊，不需要另外再加水，准備不粘鍋，裡面加入適量的油，取一些蘿卜絲麵糊，攤在鍋裡面可以分幾個小塊，也可以直接攤一個大的面餅，凝固以後翻面，一直煎到兩面金黃就可以盛出來吃了，非常美味。
蘿卜絲餅的營養價值
蘿卜絲餅裡面有脂肪，蛋白質，熱量，膳食纖維，碳水化合物，還含有多種礦物質，維生素，尼克酸，核黃素，硫氨素，胡蘿卜素，維生素a，膳食纖維等等，適當的吃一些對健康還是比較有利的。
蘿卜絲餅的竅門
想要把蘿卜絲餅做得更加好吃，一些小竅門還是需要注意的。和面的時候不管是冷水還是開水都要使用，在麵粉裡面加一些鹽，再加入適量的開水，用筷子快速的攪拌成雪花片狀，然後再加一些冷水形成麵疙瘩狀，然後再揉成面團，蓋上濕布，等待30分鍾，在醒面的過程中就開始准備蘿卜絲，把蘿卜的皮去掉以後擦成絲，然後放置20分鍾，這樣可以出水，水分出完以後把它擠掉，放進盆子裡面，如果想要讓口感更好，那麼就加一些蝦皮以及蔥花，能夠讓味道變得非常香。然後再把餡料炒好，加一些香油攪拌均勻，面團取出來揉成光滑的樣子，揉成長條再分成小劑子，擀好包上蘿卜絲餡料捏成餅狀，放到平底鍋裡面煎熟以後就可以吃了，是非常香的。
電餅鐺蘿卜絲餅的做法
需要准備一些火腿碎，胡蘿卜，白蘿卜，麵粉，再准備一些香油，鹽，生薑碎，香蔥碎，蘿卜擦成絲，然後用鹽抓均衡把水分擠出來，把配料原料混合在一起攪拌均勻，然後活好面團分成劑子，刷油鬆弛，再把長條按成十厘米寬的長方形，一頭放上餡料，按照三角形的方式一邊疊一邊拉扯麵片，最後形成圓形，層數越多吃起來就會越酥脆，不需要用油酥，只需要表面刷一些油就可以了，然後再放到電餅鐺裡面烤制五分鍾左右，等到兩面變黃以後就可以裝盤吃了，多汁松軟，吃起來口感非常不錯。
蘿卜的營養價值
蘿卜裡面含有非常豐富的微量元素，能夠讓身體免疫能力提高，也可以讓癌細胞的生長受到抑制，能夠達到預防癌症作用，抵抗癌症的效果也是非常明顯的。
蘿卜裡面還有很多鎂元素，鉀元素，b族維生素，能夠讓腸胃蠕動的速度變快，還可以把身體裡面的廢物有效的排出。
適當的吃一些蘿卜能夠讓血壓穩定，達到軟化血管，降低血脂作用，還可以預防膽結石，動脈硬化，冠心病問題出現。
蘿卜還是有一定葯用價值的，能夠化瘀清熱，還可以解毒消積，在中醫方面認為蘿卜是一種性平味甘食物，能夠解決偏頭痛，咽喉癢痛等問題，還可以消除魚腥氣，抵抗真菌的效果也是非常不錯的。
上面給大家介紹的就是蘿卜絲餅的做法有哪些，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，蘿卜絲餅的做法各種各樣，口感也是非常不錯的，裡面又含有非常豐富的營養物質，適當的吃一些蘿卜絲餅，能夠補充身體所需要的營養物質，可以讓身體變得更加健康，但是一次性也不要吃得太多，會讓健康情況受到不利的影響。
⑸ 白蘿卜絲煎餅的做法，白蘿卜絲煎餅怎麼做好吃，白
白蘿卜絲煎餅
小清新 家常菜 清熱去火
白蘿卜內含有豐富的碳水化合物、有機酸、礦物質、維生素、芥子油等營養成分，有清熱生津，涼血止血、順氣消食的功效。 簡單易做的白蘿卜絲煎餅，也算是早餐的不錯選擇之一吧~O(∩_∩)O~
食材
白蘿卜
300g
小蔥
2顆
雞蛋
1個
小麥麵粉
適量
鹽
適量
油
適量
製作時間：10-20分鍾用餐人數：步驟
1
白蘿卜去皮洗凈擦成絲，放入一勺鹽腌幾分鍾。
2
小蔥洗凈切碎。
3
雞蛋打入碗內，放入麵粉和小蔥碎。
4
加適量清水，調成糊。
5
平底鍋放油，油熱，放入一大勺麵糊並馬上晃動鍋，攤成薄餅，小火煎。
6
煎至一面凝固，翻至另一面；煎至兩面呈金黃色即可。
7
隨意切成自己喜歡的形狀~
8
小貼士煎餅時要小火慢煎，以免糊鍋。
⑹ 蘿卜絲煎餅怎麼做才好吃
蘿卜絲餅的做法是把蘿卜擦成絲，然後把麵粉倒入蘿卜絲給內攪拌攪拌之後，放入少許的油和調料。做成一個一個濕的生餅。然後把這個生餅放進油鍋內煎烤。之後蘿卜絲煎餅就做好了。
⑺ 蘿卜絲煎餅怎麼做
1、蘿卜刨絲，加鹽，抓一下，擠去多餘汁水。
2、加入蚝油，蔥沫，熟油。
3、拌勻。
4、麵粉加開水燙面。
5、揉成光滑的面團。
6、麵粉加開水拌成雪花狀，揉成團。分成35克一個小劑子，擀成長條。
7、將蘿卜絲放上去。
8、合上，卷好。
9、繞圈盤。
10、盤起來。
11、摁扁，稍擀一下。
12、鍋里刷油，煎至兩面金黃，裝盤。
13、柔韌的麵皮，卷裹著美味的蘿卜絲，非常美味。
⑻ 蘿卜絲煎餅怎麼做如何做好吃
用料
大蘿卜 350g
麵粉 若干
鹽，白砂糖 若干
小蔥 若干
蘿卜絲餅模具 1個
色拉油
蘿卜絲餅的做法
蘿卜去皮刨絲。
蘿卜絲放少量鹽腌30分鍾。
蘿卜絲擠去水分，備用。
小蔥切末，放入蘿卜絲中攪拌均勻。
麵粉和冷水，成糊狀，加入鹽、糖，適合自己口味就好（用勺子盛起麵粉糊下滴為宜）。
油鍋加熱加入食用油，模具下油鍋（以防粘餅），拿出模具，倒入一勺麵粉，加入少量蘿卜絲，再倒入一勺麵粉，以覆蓋蘿卜絲為准。
下油鍋，稍微晃動模具，以防麵粉粘住。
蘿卜絲餅成型脫模，在油鍋里炸至金黃色撈出即可。
小貼士
1、模具一定要現在熱油裡面過一道，不然麵粉容易黏住模具不能脫模。
2、模具盛滿材料入熱油後一定要輕微晃動模具，材料基本成型的時候就可脫模在熱油中煎了。
3、模具某寶上搜索蘿卜絲餅模具即可。
⑼ 蘿卜絲煎餅怎麼做好吃
食材明細
麵粉300克
黑米粉50克
蘿卜200克
鹽適量
雞精適量
胡椒粉適量
醬油適量
蔥花適量
清淡口味
煎工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
【菜譜換禮2】蘿卜絲煎餅的做法步驟
1
蘿卜擦成絲焯水後瀝干水分，放入盆中。
2
加入鹽、胡椒粉、雞精、醬油、蔥花攪拌均勻。
3
放入麵粉和黑米粉，加水調成糊狀。
4
電餅鐺預熱好，用勺子舀起麵糊攤入餅鐺中烙熟。
⑽ 蘿卜絲煎餅的做法
把蘿卜切成絲，然後加入新鮮的紅辣椒進行攪拌。把麵粉攪拌了放入平底鍋里。加入油和蘿卜絲，新鮮美味的蘿卜絲煎餅就好啦！